糧食減損降耗綜合控制措施

糧食減損降耗綜合控制措施摘要：降低糧食損耗對于糧食的高品質(zhì)保存有非常重要的作用，本文主要分析了糧食入庫環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)以及出庫等環(huán)節(jié)損耗情況的發(fā)生原因，并提出了相關(guān)改進(jìn)預(yù)防措施，以期能夠降低糧食損耗情況的發(fā)生，提升相關(guān)綜合管理質(zhì)量。關(guān)鍵詞：糧食；減損降耗；綜合控制措施糧食在農(nóng)戶收獲時(shí)期、售賣收購時(shí)期、運(yùn)輸以及儲藏等各個(gè)時(shí)期，均會(huì)出現(xiàn)不同程度的損耗，損耗率的控制對于糧食產(chǎn)量的保障以及經(jīng)濟(jì)效益的提升具有非常重要的促進(jìn)作用，各個(gè)操作環(huán)節(jié)的操作質(zhì)量以及步驟，均會(huì)對糧食的損耗程度產(chǎn)生影響，儲存環(huán)節(jié)是導(dǎo)致糧食損耗程度最為嚴(yán)重的一個(gè)時(shí)期，甚至能夠達(dá)到5%之高，整體來看其數(shù)量是非常驚人的，也是當(dāng)前糧食承儲企業(yè)重點(diǎn)面臨的問題，如何降低糧食損耗率，對于企業(yè)的降本增效也有非常重要的促進(jìn)作用。1各環(huán)節(jié)產(chǎn)生損耗的主要原因1糧食收購入庫期間糧食入庫時(shí)在計(jì)量方面可能會(huì)出現(xiàn)一定的誤差，造成此情況的原因主要是由于計(jì)量儀器準(zhǔn)確性差、計(jì)量工作人員操作有誤或者承運(yùn)方在隨車物品方面存在作弊情況，上述因素均是導(dǎo)致糧食入庫計(jì)量誤差的重要原因，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致入庫數(shù)量出現(xiàn)差錯(cuò)，增扣量不足便進(jìn)行糧食入庫也會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)糧食損耗，雜質(zhì)、水分等超標(biāo)糧食如強(qiáng)行進(jìn)行入庫，且未按照相關(guān)要求進(jìn)行扣量以及庫存數(shù)量的補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致實(shí)際庫存數(shù)量與記錄之間存在差錯(cuò)。糧食入庫過程中使用輸送機(jī)會(huì)導(dǎo)致糧食出現(xiàn)灑落或者飛耗等情況。如糧食中摻雜大量的塵土以及輕雜質(zhì)且入庫之后并未對零星散落的糧食進(jìn)行清掃回庫也會(huì)導(dǎo)致糧食損耗程度增加［1］糧食在入庫之前未能夠?qū)旆績?nèi)的濕度環(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié)以及糧食水分進(jìn)行合理控制，會(huì)采取一定程度的機(jī)械通風(fēng)，如此會(huì)導(dǎo)致糧食的含水量下降，如糧食本身的含水量較高，通過通風(fēng)降水之后，其整體總量也會(huì)有所降低，進(jìn)而造成糧食損耗。2糧食儲存期間糧食在儲存過程中損耗情況的發(fā)生首先是由于干物質(zhì)在實(shí)際儲存過程中仍然會(huì)存在正常的呼吸循環(huán)作用，自身的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐步分解損耗，代謝出大量的二氧化碳以及水分，并且會(huì)釋放出一定程度的熱量，糧食的呼吸循環(huán)作用越明顯，干物質(zhì)的消耗速度越快，消耗量越多，相應(yīng)的糧食損耗程度就越高。其次是異常糧情同樣會(huì)導(dǎo)致糧食在儲存期間出現(xiàn)霉變、發(fā)熱等情況，如糧食出現(xiàn)發(fā)熱情況主要是由于糧食物質(zhì)消耗量增加，損耗程度也有明顯加重，而糧食的霉變發(fā)展會(huì)導(dǎo)致糧食中出現(xiàn)腐爛結(jié)塊的情況，其自身的使用價(jià)值以及應(yīng)用價(jià)值便完全喪失，進(jìn)而會(huì)造成非常嚴(yán)重的糧食損耗，糧食倉儲人員在實(shí)際糧食入倉時(shí)需要進(jìn)行過篩以及雜質(zhì)的清除，因此庫存糧食的粉塵含有量不多，但是在出倉時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的粉塵，造成此類情況的原因主要是由于害蟲蛀蝕造成的，如出倉時(shí)粉塵大，相應(yīng)的糧食損耗程度也比較高，糧倉內(nèi)害蟲的蛀蝕會(huì)導(dǎo)致大量糧食損失，進(jìn)而造成糧食損耗［2］。另外糧食中水分含量的降低，也是造成糧食損耗的重要因素，糧食在儲藏過程中會(huì)隨著季節(jié)的變化以及機(jī)械通風(fēng)降溫操作的影響，出現(xiàn)水分量減少的情況，同樣會(huì)造成糧食儲存期間出現(xiàn)損耗。3糧食出庫期間糧食出庫時(shí)的計(jì)量與其入庫時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一定的誤差，造成此類情況的原因大多是由于儀器校準(zhǔn)不及時(shí)、操作不規(guī)范等造成，而出庫時(shí)同樣會(huì)造成飛耗以及灑落的減量，與入庫時(shí)的損耗原因較為相似。2減損降耗措施要想能夠降低糧食的損耗程度，需要重視各類損耗因素的解決以及處理，首先需要強(qiáng)化糧食的入庫管理，并且進(jìn)一步規(guī)范儲存期間的各項(xiàng)管理操作，細(xì)化出庫管理標(biāo)準(zhǔn)降低糧食損耗程度。1加強(qiáng)入庫管理需要確保入庫時(shí)計(jì)量準(zhǔn)確，每年均需要由計(jì)量部門對糧食儲藏入庫地磅進(jìn)行至少一次的校準(zhǔn)確保計(jì)量準(zhǔn)確，可通過人工與智能相配合的系統(tǒng)應(yīng)用加強(qiáng)對于糧食運(yùn)轉(zhuǎn)車輛過磅期間的監(jiān)控，避免存在車輛拋棄重物、放水或者過磅后取帆布等情況，避免此類操作對糧食入庫測量的準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響。需要加強(qiáng)對于智能入庫系統(tǒng)以及業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)的應(yīng)用重視，通過糧食入庫計(jì)量系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)的數(shù)據(jù)上傳，降低數(shù)據(jù)誤差情況，需要嚴(yán)格按照要求做好糧食入庫作業(yè)現(xiàn)場的監(jiān)督以及管理，需要落實(shí)各環(huán)節(jié)工作的規(guī)章制度，明確工作內(nèi)容以及工作要求，合理進(jìn)行入庫作業(yè)線的設(shè)備的布設(shè)，盡可能降低設(shè)備之間的落差高度，減少拋灑造成的糧食損耗，需要做好各項(xiàng)入庫工作的崗前培訓(xùn)，確保入庫操作人員以及保管人員能夠掌握相應(yīng)的入庫操作要求，保管人員在入庫現(xiàn)場需要認(rèn)真核對客戶信息、車號、戶號以及日期等，確保車輛過磅準(zhǔn)確，卸車倉位無誤，避免存在多個(gè)倉位同時(shí)入倉的情況③。在糧食卸車完成之后，保管人員需要做好包裝物、篩下物、帆布的過磅回皮操作，確保入庫糧食的凈重計(jì)算準(zhǔn)確。保管人員需要對現(xiàn)場入庫時(shí)所灑落的糧食及時(shí)進(jìn)行清掃歸倉，避免車輛碾壓導(dǎo)致出現(xiàn)糧食損耗，需要做好糧食入庫質(zhì)量的控制，以提升糧食入庫儲存中的抗霉、抗蟲水平。在糧食入庫時(shí)需要做好每一車糧食的抽樣檢查，確保其濕度水平適宜，避免濕度超標(biāo)導(dǎo)致入庫后出現(xiàn)霉變等情況，如不符合入庫要求的切不可進(jìn)行入庫操作，需要詳細(xì)規(guī)范入庫的數(shù)量以及糧食狀況，在入倉完成之后需要及時(shí)對糧食庫存質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并根據(jù)水分含量進(jìn)行干物質(zhì)總量的計(jì)算，并保留所有原始憑證4。2加強(qiáng)儲存期間管理可根據(jù)糧食儲藏條件進(jìn)行包倉管理制度的完善，根據(jù)實(shí)際糧食儲藏管理人員的數(shù)量以及倉庫進(jìn)行合理劃分，明確各儲藏倉的主管人員，并配以輔助管理人員，且需要完善包倉管理制度以及相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)明確包倉管理內(nèi)容要求以及責(zé)任義務(wù)，并且需要根據(jù)包倉管理要點(diǎn)配以相應(yīng)的管理措施以及設(shè)施設(shè)備，完善相關(guān)保障體系，并且確?？己斯ぷ鞯墓介_展，明確獎(jiǎng)懲措施，確保獎(jiǎng)懲到位，以提升包倉管理人員的管理意識以及管理積極性。糧食儲存期間的管理，要求管理人員需要做好質(zhì)量的跟蹤以及記錄，降低干物質(zhì)損耗量，減少害蟲蛀蟲以及水分減量的情況的發(fā)生，管理人員需要明確自身管理職責(zé)以及管理內(nèi)容，其他崗位也需要參與到糧食保管工作之中，明確糧食保管工作內(nèi)容以及各崗位的工作開展要求［5］。需要加強(qiáng)對于職工的教育以及管理，通過獎(jiǎng)懲措施的完善來提升職工的工作責(zé)任心以及積極性，避免人為誤差的存在，影響糧食儲存質(zhì)量，需要做好糧食質(zhì)量的跟蹤，確保所有質(zhì)量檔案記錄準(zhǔn)確全面，按規(guī)定進(jìn)行糧食質(zhì)量以及水分的檢測，并且根據(jù)倉糧食水分的含量以及品質(zhì)的變化情況進(jìn)行各類數(shù)據(jù)的詳細(xì)記錄，從而降低干物質(zhì)的消耗，需要加強(qiáng)對于倉庫內(nèi)害蟲的清除，避免蟲子的活動(dòng)導(dǎo)致大量糧食損耗［6］。可通過熏蒸殺蟲的方式來達(dá)到相應(yīng)效果，在熏蒸時(shí)需要確保磷化氫的有效殺蟲濃度持續(xù)時(shí)間能夠達(dá)到殺蟲相關(guān)要求，或可通過氮?dú)獬淙氲姆绞絹硖嵘龤⑾x質(zhì)量，強(qiáng)化殺蟲效果，降低害蟲抗藥性的提升，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的害蟲殺除。3加強(qiáng)出庫管理糧食出庫管理的工作也需要進(jìn)行進(jìn)一步的強(qiáng)化，需要做好出庫計(jì)量準(zhǔn)確的保障，同樣需要計(jì)量部門做好地磅的年檢以及校對，通過智能系統(tǒng)與人工操作相配合的方式做好出庫各環(huán)節(jié)的工作規(guī)劃，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行出庫前作業(yè)的規(guī)劃。作為保管人員需要認(rèn)真核對出庫的倉口、車號以及客戶信息等，及時(shí)對出庫時(shí)散落地上的糧食進(jìn)行清掃歸位，每一筆出庫的業(yè)務(wù)均需要進(jìn)行詳細(xì)記錄以及原始票據(jù)的保存，糧食出庫之后需要根據(jù)出入庫的水分情況進(jìn)行損耗率的計(jì)算，并分析損耗發(fā)生的原因并改善相關(guān)措施，如實(shí)進(jìn)行損耗情況的反應(yīng)，幫助相關(guān)預(yù)防工作的有序進(jìn)行［7］。結(jié)束語綜上，糧食減損降耗工作的開展離不開各環(huán)節(jié)工作的配合，需要在糧食儲存的環(huán)節(jié)完善相關(guān)措施，做好糧食的入庫、庫存管理以及出庫操作，合理規(guī)劃各項(xiàng)工作要求，完善各項(xiàng)操作指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，從而降低糧食損耗率，輔助實(shí)現(xiàn)降本增效的糧食生產(chǎn)目標(biāo)。參考文獻(xiàn)：［1］ 黎曉東，林春華，賀克軍，等.糧食減損降耗綜合控制措施［J］.糧油倉儲科技通訊，2020,36(2):4.［2］ 李傳杰.儲糧減損降耗技術(shù)的相關(guān)思考［J］.糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2020,