taste·dream品味·夢幻DIY蛋糕坊

第一章概述一、創(chuàng)業(yè)的意義和背景（一)創(chuàng)業(yè)的意義高校生創(chuàng)業(yè)是解決就業(yè)難問題有效途徑。我國目前高校生就業(yè)形勢嚴(yán)峻，據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì),2013年,全國一般高校畢業(yè)生規(guī)模達(dá)到６9９萬人,比2012年增加１９萬人,高校畢業(yè)生就業(yè)形勢更加簡潔嚴(yán)峻，工作任務(wù)更加困難繁重.表面看，是由于高校經(jīng)過多年擴(kuò)招，高校畢業(yè)生人數(shù)急劇增長，使越來越多的高校生面臨就業(yè)難的問題.但一個(gè)重要的深層次緣由是高校生創(chuàng)業(yè)意識(shí)淡薄、創(chuàng)業(yè)能力不強(qiáng)，畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)比例太小。創(chuàng)業(yè)不足導(dǎo)致新興產(chǎn)業(yè)少、新生企業(yè)少,進(jìn)而難以制造新的工作崗位.事實(shí)表明，沒有創(chuàng)業(yè)，難有就業(yè)。隨著高等教育大眾化程度的提高,將有越來越多的高校畢業(yè)生進(jìn)入就業(yè)市場，高校畢業(yè)生的就業(yè)壓力將不斷加大,單純通過“等、靠、要”的方式依靠政府解決就業(yè)問題已經(jīng)是根本不行能的了,也是完全不應(yīng)該的。而通過加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)教育,培育高校生的創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)能力，鼓勵(lì)高校生到生產(chǎn)一線樂觀創(chuàng)業(yè),無疑是解決高校生就業(yè)問題乃至社會(huì)就業(yè)問題的一種行之有效的途徑。高校生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)個(gè)人幻想。高校生通過自主創(chuàng)業(yè),將自己愛好和幻想結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值最大化。高校生每個(gè)人性格不相同工作愛好也不同，自主創(chuàng)業(yè)可以做適合自己性格，適合自己愛好的事情,并尋找出一條成功的道路,實(shí)現(xiàn)自己的幻想。?高校生自主創(chuàng)業(yè)為高校生供應(yīng)提升自我的機(jī)會(huì).在創(chuàng)業(yè)過程中可以將所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，同時(shí)提高高校生危機(jī)意識(shí)和拼搏精神。高校生在創(chuàng)業(yè)階段遇到困難、挫折和失敗是在所難免的。通過在過程中遇到困難挫折的培育自己堅(jiān)韌的意志和拼搏的精神,并且從失敗中可以吸取閱歷知道自己的哪方面知識(shí)不足,然后在課堂上有針對性補(bǔ)回所缺知識(shí)，最終為成為全面進(jìn)展型人才做好籌備.?高校生自主創(chuàng)業(yè)會(huì)緩解國家就業(yè)壓力。隨著全國高校持續(xù)擴(kuò)招,再加上金融海嘯影響，社會(huì)就業(yè)供求總量沖突突出，我國就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻。高校生自主創(chuàng)業(yè)不僅可以解決畢業(yè)后自身就業(yè)問題，而且創(chuàng)辦的公司還為社會(huì)產(chǎn)生新的崗位，給他人帶來新的就業(yè)機(jī)會(huì)，緩解國家就業(yè)壓力,可以說是“一舉多得”.?高校生自主創(chuàng)業(yè)營造高校創(chuàng)業(yè)氛圍。高校生自主創(chuàng)業(yè)會(huì)提高校內(nèi)文化的感召力和影響力,通過打造創(chuàng)業(yè)文化品牌、舉辦創(chuàng)業(yè)成功者溝通會(huì)和創(chuàng)業(yè)競賽等途徑，為同學(xué)們樹立良好的學(xué)習(xí)榜樣,帶動(dòng)了同學(xué)的學(xué)習(xí)樂觀性，制造一種創(chuàng)業(yè)文化，激發(fā)起同學(xué)的創(chuàng)業(yè)熱忱，增強(qiáng)同學(xué)自主創(chuàng)業(yè)成功的信心，有效地營造高校生創(chuàng)業(yè)的校內(nèi)文化氛圍，也為推動(dòng)學(xué)校育人模式的改革作出了貢獻(xiàn)。(二）創(chuàng)業(yè)的背景畢業(yè)將至，對將來一片渺茫，而且就業(yè)競爭越來越激烈,同時(shí)也形成了一種高不成，低不就的就業(yè)思想.于是我們決定自己創(chuàng)業(yè),盼望能把我們所學(xué)的發(fā)揮極致,然而在一次同學(xué)聚會(huì)中我們了解到DIＹ蛋糕這個(gè)項(xiàng)目，覺得這個(gè)項(xiàng)目可行性高符合我們目前的條件。伴隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展,激烈的競爭是不行避開的，“煩躁”、“郁悶”成了人們常常掛在嘴邊的話語；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的童鞋們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外,“求異"的心理在大眾尤其是年輕的同學(xué)群體占有不行或缺的地位.制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的經(jīng)歷,因此DＩＹ在小資、孩子、同學(xué)們等群體中擁有巨大的潛力。為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“ＤＩY蛋糕坊”應(yīng)運(yùn)而生.考慮到我們高校生資金短缺的事實(shí)，我們決定打造一個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡潔的“DIY蛋糕坊"做起，盼望打響自己的品牌,逐步過大自己的企業(yè)，形成ＤＩＹ食品產(chǎn)業(yè)連鎖,打造一個(gè)都市避風(fēng)港。二、行業(yè)或產(chǎn)業(yè)形勢如何開一家蛋糕店，“秀"出自己親自制作的蛋糕，既表達(dá)愛心又展現(xiàn)廚藝.可以預(yù)見，這種時(shí)尚理念今后將漸漸擴(kuò)散開來，其背后就潛在著蛋糕作坊的無盡商機(jī)。還記得韓劇《我叫金三順》中,那個(gè)相貌平平但制作蛋糕手藝一流的三順,在烤箱前或?yàn)轭櫩?、或?yàn)樾膼鄣娜撕姹好牢陡恻c(diǎn),豐富的原料在她手下任意造型，白色的蛋糕上搭配各式水果，還有那甜甜的鮮奶，讓食客的心情也隨之升華。于是，不愛進(jìn)廚房的年輕女孩也開頭愛上了這場與烤箱的秀麗邂逅,在輕松高雅的格調(diào)中享受烘焙的樂趣，在溫溫柔柔的香氣里,拋開工作的壓力和生活的煩惱,找到生活的原本的醇美。開蛋糕店教他們自己制作是個(gè)很不錯(cuò)的想法.經(jīng)營DIＹ蛋糕店,從市場角度及創(chuàng)意創(chuàng)新角度都有很大優(yōu)勢。從創(chuàng)新角度分析，我們充分地抓住了消費(fèi)者追求的時(shí)尚心理；從服務(wù)角度與產(chǎn)品、理念與營銷等方面多管齊下贏得消費(fèi)者的信賴；從市場角度分析在我們經(jīng)營的周圍還沒有消滅類似的娛樂場所,我們占據(jù)了第一份市場。從已有的潛在消費(fèi)者來統(tǒng)計(jì)我們的消費(fèi)群很浩大三、創(chuàng)業(yè)的基本思路第一階段：了解目前國家對于高校生創(chuàng)業(yè)的相關(guān)政策,初擬創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,針對項(xiàng)目做調(diào)查問卷，搜集相關(guān)資料，整理分析調(diào)查結(jié)果以及資料的整合，確定創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、企業(yè)名稱以及企業(yè)性質(zhì)，確定地址。簡略執(zhí)行時(shí)間:２013年9月2日—2０13年９月2２日其次階段：依據(jù)企業(yè)性質(zhì)籌集資金，申請企業(yè)名稱,向長春市工商局進(jìn)行注冊，辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等,裝修企業(yè).簡略執(zhí)行時(shí)間:20１３年9月22日—2013年1０月２８日,這段時(shí)間向有關(guān)部門進(jìn)行各種注冊或者申請,針對產(chǎn)品以及目標(biāo)人群特征對室內(nèi)進(jìn)行裝修.第三階段:確定原材料購買地,購買原材料,生產(chǎn)設(shè)備等，籌備投產(chǎn)。簡略時(shí)間:２０13年10月２8日—2０13年11月28日，這段時(shí)間購買原材料，購入設(shè)備器材及幫助工具，聘請專門的糕點(diǎn)師傅做技術(shù)指導(dǎo)等，為生產(chǎn)做充分籌備.第四階段:企業(yè)以及產(chǎn)品的推廣宣揚(yáng)。簡略時(shí)間：2013年11月2８日—２０13年１２月12日,這一階段為更好地將產(chǎn)品打入市場做前期推廣宣揚(yáng)，利用人員促銷、各種媒體（宣揚(yáng)單、各大門戶網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)等等)進(jìn)行推廣宣揚(yáng),以此在消費(fèi)者心中留下深刻印象并產(chǎn)生購買行為,并為以后的運(yùn)營打下良好的基礎(chǔ)。第五階段:進(jìn)入正軌運(yùn)營.自2０１3年12月１2日開頭，公司步入正軌，經(jīng)過前期的推廣宣揚(yáng)企業(yè)吸引了肯定的消費(fèi)者，已經(jīng)逐漸的熟識(shí)并適應(yīng)市場環(huán)境，在此基礎(chǔ)上，針對市場變化，適時(shí)調(diào)整策略，規(guī)范管理制度，使公司向更好的方向進(jìn)展。四、創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)和前景（一）創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)我們的目標(biāo)是將其逐步進(jìn)展為資金雄厚，大規(guī)模的知名蛋糕甜品DＩＹ店.我們立志于開發(fā)于服務(wù)領(lǐng)域、恪守信譽(yù)、提高聲望.為達(dá)到此目標(biāo)，我們將親密關(guān)注市場趨勢和顧客需求,不斷開發(fā)具有創(chuàng)意性和獲利性的服務(wù),并在服務(wù)上創(chuàng)新,提高顧客滿意度。１．公司樹立較好的品牌形象，用一年的時(shí)間提高甜點(diǎn)店的知名度，建立品牌效應(yīng),積累資金.２．公司的產(chǎn)品及服務(wù)得到消費(fèi)者的高度青睞，對經(jīng)營方式不斷改革，逐步完善，取得良好口碑，樂觀推廣，努力擴(kuò)大市場占有率。３．建立一個(gè)Ｂ2C的電子商務(wù)模式，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),實(shí)現(xiàn)實(shí)體店和網(wǎng)絡(luò)雙線銷售模式,提升公司價(jià)值.4．公司實(shí)現(xiàn)全面盈利，向連鎖店模式進(jìn)展.(二)創(chuàng)業(yè)前景DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、新穎的口味、實(shí)惠的價(jià)格，能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層的消費(fèi)者?！保模桑俚案獾辏⑹亲鳛椋玻笔兰o(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和迅猛的進(jìn)展勢頭，有著寬闊的進(jìn)展前景和巨大的進(jìn)展空間.隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的魅力,正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,用精美的大蛋糕慶賀生日給人們帶來了溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣。通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察，都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的ＤIＹ甜點(diǎn)屋,大多產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對高校生及年輕人市場的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣，讓我們這樣的價(jià)優(yōu)物美成為必定的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主、自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒?，F(xiàn)在的年輕人和孩子們動(dòng)手能力缺乏，具有強(qiáng)烈的求異心理,抓住這類消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和心理,開一家引領(lǐng)年輕、時(shí)尚的DIY甜點(diǎn)店,前景是可觀的。此外，依據(jù)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，還是有很多消費(fèi)者喜愛并支持DＩY甜點(diǎn)的。見圖表1－１綜上,甜點(diǎn)行業(yè)的前景是很好的。消費(fèi)者對DIY甜點(diǎn)的看法消費(fèi)者對DIY甜點(diǎn)的看法50%35%5%10%喜歡并支持是發(fā)展趨勢支持但擔(dān)心不看好圖1－１消費(fèi)者對DＩＹ甜點(diǎn)的看法五、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的特殊性和優(yōu)勢（一）團(tuán)隊(duì)特殊性我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員都是人力資源管理專業(yè)的全日制本科高校生，具有勞動(dòng)法、經(jīng)濟(jì)法、人力資源規(guī)劃、薪酬管理、市場營銷、財(cái)務(wù)管理等理論基礎(chǔ),為企業(yè)進(jìn)展供應(yīng)理論支持.而且我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)都是來自全國四周八方，其文化習(xí)俗、飲食習(xí)慣、個(gè)人閱歷及思想觀念等都因人而異,這為企業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)的創(chuàng)新供應(yīng)了支持。我們都是即將步入社會(huì)的高校生，學(xué)習(xí)和接受新事物能力快,有著開創(chuàng)一番事業(yè)的雄心，展現(xiàn)自己才華的幻想,干勁十足。(二)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢１。國家鼓勵(lì)高校生自主創(chuàng)業(yè)，并且對于高校生創(chuàng)業(yè)給予了很多的優(yōu)惠政策,比如給予貸款政策等。2。我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由8０后和90后組成,各自都具有著鮮亮的時(shí)代特征，８0后成熟穩(wěn)重，朝氣蓬勃，有著開創(chuàng)事業(yè)的野心；９０后共性獨(dú)特，思想新穎奇妙,對于時(shí)尚美感更是有獨(dú)特見解；此外目標(biāo)人群和我們年紀(jì)相仿,能很好的揣摩出我們目標(biāo)人群的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理，以此更好地將產(chǎn)品銷售給目標(biāo)人群。3．我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)每個(gè)人都有自己的優(yōu)勢,總經(jīng)理組織規(guī)劃能力強(qiáng)；財(cái)務(wù)總監(jiān)做事認(rèn)真仔細(xì)，有急躁；人事經(jīng)理平易近人，有責(zé)任心、有愛心;后勤部負(fù)責(zé)人考慮事情周全，手腳勤快；市場部經(jīng)理社交能力強(qiáng)，市場反應(yīng)能力強(qiáng)；設(shè)計(jì)部經(jīng)理追求共性化進(jìn)展，時(shí)尚觀念和創(chuàng)作能力強(qiáng)，這些都為企業(yè)和諧分工和穩(wěn)步進(jìn)展打下基礎(chǔ)。４．我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員有著堅(jiān)韌的意志力、有吃苦耐勞的精神和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí);大家都布滿信心,而自信是創(chuàng)業(yè)的前提，也是成功經(jīng)營一家企業(yè)的基礎(chǔ).其次章公司介紹一、公司簡介本公司成立于201３年12月12日，位于吉林省長春市紅旗街*＊＊*號,是由五人合資的有限責(zé)任公司，創(chuàng)立的品牌是ｔastｅ·dreaｍ，店面面積達(dá)8０平方米,以“便利快捷、營養(yǎng)健康、新穎時(shí)尚、細(xì)致服務(wù)"為經(jīng)營理念。我們是一家供應(yīng)原料、制作器材、場地及專業(yè)指導(dǎo)等讓顧客自己動(dòng)手制作甜點(diǎn)的DIY蛋糕坊。消費(fèi)者不需要任何甜點(diǎn)制作基礎(chǔ)，就可以親自制作一款獨(dú)一無二的甜點(diǎn).店內(nèi)可以親自制作蛋糕、餅干、面包、巧克力等。同時(shí)我們還出售成品和定制品，幫助產(chǎn)品有巧克力、各式熱飲、鮮榨果汁、原材料出售等.我們店內(nèi)設(shè)有休閑區(qū)，顧客可以進(jìn)行伴侶聚會(huì)、親子同樂、團(tuán)隊(duì)共享、個(gè)人學(xué)習(xí)等。營業(yè)時(shí)間是6：30——22：0０。１。公司名稱：tastｅ·drｅam--DIＹ蛋糕坊2.公司地址:吉林省長春市紅旗街＊*＊＊號3.企業(yè)規(guī)模:80平方米4。公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司５.注冊地點(diǎn):吉林省長春市紅旗街＊*＊*號6。注冊資本:２0萬７.資金來源及出資比例：由五人等比例出資8.店面主題曲：《甜甜的》—-周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口，你說的愛我……（每天會(huì)在店里播放肯定的時(shí)間)二、公司店面情況(一）選址分析1。長春市主要分為六大主城區(qū)（朝陽區(qū)、寬城區(qū)、南關(guān)區(qū)、二道區(qū)、雙陽區(qū)和綠園區(qū)）和四大開發(fā)區(qū)(高新,凈月,汽車廠,經(jīng)開）,其中主要商業(yè)區(qū)集中在朝陽區(qū)的3大商業(yè)街：重慶路，桂林路,紅旗街；寬城區(qū)主要是工業(yè)企業(yè)如汽車廠,發(fā)電廠,機(jī)車廠，機(jī)床廠等；南關(guān)區(qū)以金融產(chǎn)業(yè)為主；二道區(qū)主要以市內(nèi)旅游及文化產(chǎn)業(yè)為主;綠園區(qū)主要以園林,居民區(qū)為主;雙陽區(qū)位置偏遠(yuǎn)，不在市區(qū)內(nèi);高新區(qū)主要以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)為主;凈月區(qū)主要以凈月潭及周邊地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)為主；汽車廠區(qū)整個(gè)就是一汽的生產(chǎn)研發(fā)以及其員工的居住區(qū);經(jīng)開主要以會(huì)展中心,體育場，農(nóng)博園等會(huì)展業(yè)進(jìn)展為主.綜上分析：我們蛋糕坊開在朝陽區(qū)更加適合.２．朝陽區(qū)的主要商業(yè)區(qū)集中在三大商業(yè)街：重慶路、紅旗街、桂林路。(1）紅旗街主要是以服裝，家電，數(shù)碼產(chǎn)品等商品為銷售中心，缺乏大型、集中的食品銷售門店；而重慶路有鼎峰真總店,桂林路始終以來都是長春市聞名的小吃街，食品銷售門店相對于紅旗街更加集中，競爭更加激烈。（2)紅旗街有更多的寫字樓，銷售企業(yè)也多是以大廈為主，像歐亞商都,萬達(dá)廣場等,上班族的早餐，飯后甜點(diǎn),零食消耗量更大,對于糕點(diǎn),甜點(diǎn)的需求量更大。而重慶路，桂林路的快餐業(yè)更加發(fā)達(dá)。（3）紅旗街的大型商場數(shù)量集中且更傾向于中高端消費(fèi)，紅旗街四周的大型商場主要有歐亞商都，紅旗街萬達(dá)廣場,亞細(xì)亞百貨大廈，紅旗街地下商場,時(shí)代大廈，巴黎春天等，產(chǎn)品定位多是中高端品牌，價(jià)格相對較高，甜點(diǎn)也更適合中高端消費(fèi)人群購買;而桂林路主要以品牌店為主，多屬中低端消費(fèi);重慶路以小型服裝店為主，大型商場主要有百貨大樓、亞泰富苑、卓展購物中心、萬達(dá)廣場，相對消費(fèi)品種更為簡潔。（４）紅旗街四周有各類初高中,高校，幼兒園，學(xué)校，培訓(xùn)中心,技校,專科院校，再教育學(xué)院共計(jì)３71所,年輕群體對甜點(diǎn)的消費(fèi)能力及消費(fèi)傾向較高，也符合我們企業(yè)的主要目標(biāo)人群特征。（５)紅旗街四周的各類西點(diǎn)連鎖店有４3家,而重慶路四周有5３家，桂林路57家,其中3條街共有的連鎖店品牌１6家（鼎豐真，米旗，迪莉婭，好利來，麥利來，快樂西點(diǎn),百香園，喜利來,味道８5度,金柜餅屋，米蘭娜手工冰激凌,貝克餅屋,上島咖啡，韓國烤面包等有些分店不只一間)。紅旗街不論店的肯定數(shù)量，還是品牌的肯定數(shù)量都少于另外兩條街.綜上分析，我們選擇了在長春市朝陽區(qū)紅旗街開店，由于本店主要面對年輕的群體,而且紅旗街是商業(yè)街，這給予了我們充足的客流量,而且便利宣揚(yáng)。簡略地點(diǎn)為紅旗街與工農(nóng)大路交匯處。（二)店面布局

DIY蛋糕店裝修無須奢華，但對干凈、干凈程度的要求較高。該店面積達(dá)到七八十平方米，分為前廳和廚房，前廳用于接待前來預(yù)約的顧客和散客,廚房用于制作蛋糕和籌備材料。從裝修上看，以淡黃、粉紅和淡紫色為主，營造一種溫馨的感覺.店內(nèi)粘貼有顧客制作過程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣揚(yáng)效果。除了DIY蛋糕,該店還推出DＩY巧克力和ＤIY餅干，同時(shí)售賣一些模具、烤爐、禮盒等周邊產(chǎn)品,將這些外形得意的商品分類擺設(shè)起來,也起到很好的裝飾作用。圖2-１是店面設(shè)計(jì)圖,圖2-２和圖２-3是店內(nèi)設(shè)施布置圖2－1店面設(shè)計(jì)圖圖2－2店內(nèi)設(shè)施布置圖2－3店內(nèi)設(shè)施布置三、公司經(jīng)營理念及目標(biāo)（一)經(jīng)營目標(biāo)把本店打造成為本市同學(xué)、白領(lǐng)最想光臨的休閑場所，逐漸成為擁有數(shù)家分店領(lǐng)導(dǎo)性休閑吧。半年后經(jīng)營正規(guī)化，兩年后收回成本,五年內(nèi)開頭開分店。細(xì)節(jié)如下：第一年：主要是建立消費(fèi)群體，做好宣揚(yáng)工作，立足市場。1．在校區(qū)及周邊地區(qū)發(fā)放宣揚(yáng)單,張貼海報(bào),在１個(gè)月內(nèi)讓周邊尤其是學(xué)校知道我們企業(yè)的存在,了解我們企業(yè)的產(chǎn)品及特色。２.開通電話預(yù)訂或預(yù)約,然后進(jìn)行免費(fèi)送貨服務(wù)。3．在后期的工作中圍繞客戶滿意,培育客戶忠誠展開，給新老顧客多搞促銷活動(dòng)，建立起固定的消費(fèi)群體。其次年：建立自己的電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)行會(huì)員卡制度，舉辦聯(lián)誼活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)盈利。1。實(shí)現(xiàn)經(jīng)營實(shí)體和網(wǎng)絡(luò)的雙線銷售模式。在線為顧客解決網(wǎng)購及制作疑難問題。大力宣揚(yáng)本店的網(wǎng)店，鼓勵(lì)顧客網(wǎng)上預(yù)訂或預(yù)約,凡是在５月底之前通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)消費(fèi)的都會(huì)給予九五折優(yōu)惠.2。實(shí)行會(huì)員卡制度，并推出在本店消費(fèi)滿８0０元的顧客享受一次免費(fèi)DIY的待遇。3。為學(xué)校供應(yīng)贊助，舉辦糕點(diǎn)DＩY大賽,組織紀(jì)念版親子活動(dòng)等活動(dòng)，本店供應(yīng)設(shè)備、場所、材料等，在活動(dòng)中提高企業(yè)知名度。第三年：打造品牌，樹立信譽(yù),擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,進(jìn)行市場開拓。1．聯(lián)合各種慶典活動(dòng),像樓盤開盤慶典、節(jié)假日慶典，婚禮慶典等,可以提前預(yù)約，到店里布置慶典需要的一系列設(shè)施,為顧客供應(yīng)最周到的服務(wù)。２。建立客戶關(guān)系管理，以客戶為中心。留住老客戶、保持現(xiàn)有客戶、開發(fā)潛在客戶。第五年:開頭開連鎖分店(二）經(jīng)營理念以浪漫、溫馨為主色調(diào)，讓消費(fèi)者由始到終都能感到浪漫環(huán)繞身邊，在物質(zhì)消費(fèi)同時(shí)更多地得到心理上的滿意.讓消費(fèi)者戀上這種消費(fèi)方式.公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任給予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同.

我們將以供應(yīng)各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場,放眼于將來，服務(wù)于顧客。

經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任給予使命，微笑帶以尊重.四、公司管理機(jī)構(gòu)設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)建立公司設(shè)置有總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、人事部、后勤部和市場部五大部門，各個(gè)部門之間不是獨(dú)立存在,而是相互依靠、相互聯(lián)系。我們采納職能型組織結(jié)構(gòu)，便于管理的同時(shí)也提高工作效率。其簡略組織結(jié)構(gòu)示意圖如下：總經(jīng)理總經(jīng)理后勤部經(jīng)理市場部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理人事部經(jīng)理后勤部經(jīng)理市場部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理人事部經(jīng)理圖２—４組織結(jié)構(gòu)圖（二)各部門主要負(fù)責(zé)人及職責(zé)情況部門名稱負(fù)責(zé)人職責(zé)總經(jīng)理高青負(fù)責(zé)公司的前景規(guī)劃，進(jìn)行作業(yè)指導(dǎo)和庫存績效監(jiān)督，協(xié)調(diào)各部門運(yùn)作，保證公司的正常經(jīng)營。人事部經(jīng)理費(fèi)詩夢負(fù)責(zé)人才招募、員工培訓(xùn)管理和調(diào)配，準(zhǔn)時(shí)反饋顧客相關(guān)信息.對產(chǎn)品研發(fā)、材料配送等進(jìn)行宏觀調(diào)配.財(cái)務(wù)部經(jīng)理相明月負(fù)責(zé)管理公司的財(cái)務(wù)收支狀況，資金安排及投資項(xiàng)目規(guī)劃,負(fù)責(zé)削減支出，掌握庫存,做年度財(cái)務(wù)報(bào)表，并作財(cái)務(wù)報(bào)告。市場部經(jīng)理宿瑩進(jìn)行市場分析，市場營銷策劃，負(fù)責(zé)市場開拓和產(chǎn)品銷售工作,對市場風(fēng)險(xiǎn)和前景進(jìn)行分析。后勤部經(jīng)理秦四志進(jìn)行食品質(zhì)量平安的監(jiān)督,保證店面清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)制作器材及幫助設(shè)備的調(diào)用和保養(yǎng);制定選購計(jì)劃,負(fù)責(zé)物資的選購及庫存管理，對預(yù)訂單的準(zhǔn)時(shí)處理，進(jìn)行送貨發(fā)貨表２-1人員結(jié)構(gòu)及職責(zé)劃分依據(jù)成員的不同特點(diǎn),我們對本公司人員支配如下:１.高青：擅長管理團(tuán)隊(duì)，有遠(yuǎn)謀，擔(dān)當(dāng)總經(jīng)理。2．費(fèi)詩夢：做事心細(xì)，平易近人,有責(zé)任有愛心，擔(dān)當(dāng)人事部經(jīng)理職務(wù).3．相明月：做事謹(jǐn)慎、細(xì)心，擔(dān)當(dāng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。４．宿瑩：腦子靈敏，有想法，社交能力強(qiáng),市場應(yīng)變能力強(qiáng)，擔(dān)當(dāng)市場部經(jīng)理。5.秦四志:勤快、手巧,考慮事情周全,擔(dān)當(dāng)后勤部經(jīng)理。由于甜點(diǎn)店在開業(yè)初期,經(jīng)營規(guī)模不大，所以部門之間分工協(xié)作,共同經(jīng)營.各部門負(fù)責(zé)人除了做好自己的職責(zé)外,都有兼做產(chǎn)品烘焙，服務(wù)客戶的職能,以便更好地服務(wù)顧客，保證顧客滿意.五、管理團(tuán)隊(duì)有關(guān)情況(一)人事要求由于本公司在創(chuàng)業(yè)初期，經(jīng)營規(guī)模不大，所以只聘請兩名專業(yè)的甜點(diǎn)師傅做技術(shù)指導(dǎo)，服務(wù)人員由我們創(chuàng)業(yè)小組的五人組成.甜點(diǎn)師傅要求有大專及以上學(xué)歷，本店每個(gè)員工必須是專業(yè)的,專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并具有良好的實(shí)踐操作能力；全部人員上崗前進(jìn)行短期的嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作，必須辦理健康證.（二）管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將實(shí)行以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的進(jìn)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，營造融洽、互助、團(tuán)結(jié)、共贏的工作氛圍,求得蛋糕店的整體進(jìn)展,實(shí)現(xiàn)1+1＞2的效果。（三)管理制度建立完善的員工考核制度和獎(jiǎng)懲制度,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制。為了員工有良好的紀(jì)律,獲得更多的顧客及信賴特制定員工守則六條：1.服務(wù)態(tài)度:始終保持笑容,尊重顧客,不與顧客發(fā)生爭吵。2。工作責(zé)任：認(rèn)真對待工作，同事間真誠相處.３.儀容儀表:穿制服并保持干凈整齊，男員工不許留胡須和長發(fā),女員工不許留指甲、涂指甲油，頭發(fā)必須盤入頭巾內(nèi)。4。請假手續(xù)：因病因事請假要寫假條并向上級主管批準(zhǔn)才可離去，未經(jīng)告假或批準(zhǔn)擅自離守,作曠工處理.5。考勤:員工必須依據(jù)工作時(shí)間表和崗位責(zé)任表上班,若有調(diào)班等情況需申請并得到上級許可。６．其他行為：不得在店內(nèi)做無關(guān)經(jīng)營的一切事情,不得在店內(nèi)吸煙、吐痰等，違者必究。(四)員工激勵(lì)制度為了激勵(lì)員工更好地服務(wù)公司，時(shí)刻都精神飽滿，布滿樂觀性，我們公司制定了激勵(lì)制度如下：1。尊重員工本公司以人為本,尊重每一位員工的合理意