《水產養(yǎng)殖專業(yè)導論》教學大綱

專業(yè)導論Professional

Introduction

一、課程基本信息學

時：16學

分：1考核方式：考核，平時成績占書面成績的40%中文簡介：

專業(yè)導論為水產養(yǎng)殖專業(yè)大一年級的必修課程，主要講述水產養(yǎng)殖專業(yè)各學科的國內外發(fā)展概況及研究進展，包括整個水產養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展現狀、水產動物養(yǎng)殖技術研究進展、水產動物遺傳育種研究進展、水產動物疾病防治研究進展、水產動物營養(yǎng)與飼料研究進展、水產品加工及產物資源利用研究進展、水產品質量安全研究進展、休閑漁業(yè)研究進展。通過本課程的學習，使學生對水產養(yǎng)殖各學科的發(fā)展概況及行業(yè)現狀有一個總體認識，從而為后續(xù)課程的學習奠定基礎。二、教學目的與要求本課程的目標是使學生了解水產養(yǎng)殖專業(yè)各學科的發(fā)展概況及行業(yè)現狀，了解本專業(yè)要學習的主要內容與課程，激發(fā)學生對水產養(yǎng)殖專業(yè)的興趣。三、教學方法與手段

教學方法：以教師課堂講授為主，學生討論為輔

教學手段：計算機教學課件（ppt文檔、錄像）

四、教學內容及目標教學內容教學目標學時分配緒論

第一節(jié)

前言①漁業(yè)在國民經濟中的重要地位；②水產專業(yè)就業(yè)前景；③本專業(yè)的主要任務；④課程設置；⑤學好本專業(yè)要做到的幾點。第二節(jié)

緒論①我國水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展歷史與成就；②國內外水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的比較；③我國水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。重點與難點：漁業(yè)在國民經濟中的重要地位、國內外水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的比較。衡量學習是否達到目標的標準：了解整個水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現狀及地位。了解水產養(yǎng)殖專業(yè)包括哪些學科，學科的地位及現狀2第二章

水產動物遺傳育種研究進展第一節(jié)

水產動物遺傳育種的定義及發(fā)展簡史①定義；②發(fā)展概況。

第二節(jié)

國內外水產動物遺傳育種研究進展①國內；②國外。第三節(jié)

水產動物遺傳育種研究方法及研究進展①選擇育種；②雜交育種；③誘變育種；④多倍體育種；⑤雌核發(fā)育；⑥轉基因育種；⑦細胞工程育種；⑧分子標記育種。第四節(jié)

水產動物遺傳育種工作存在的問題與對策第五節(jié)

水產動物遺傳育種工作的發(fā)展趨勢重點與難點：水產動物遺傳育種研究的研究方法及成果。衡量學習是否達到目標的標準：了解水產動物遺傳育種的發(fā)展現狀及發(fā)展趨勢。了解水產動物遺傳育種學科研究的內容及發(fā)展現狀。2第三章

水產動物病害防治研究進展第一節(jié)

水產動物病害學的定義及發(fā)展簡史①定義；②發(fā)展簡史。

第二節(jié)

國內外水產動物病害防治研究進展①國內；②國外。第三節(jié)

水產動物病害發(fā)生原因①病原侵害；②非正常環(huán)境因素；③營養(yǎng)不良；④先天遺傳缺陷；⑤機械損傷。第四節(jié)

水產動物病害檢查與診斷技術①現場魚群活動及水體環(huán)境觀察；②病魚外部特征診斷；③病魚內臟結構特征診斷；④免疫學與分子生物學檢測技術。第五節(jié)

水產動物病害防治技術①防治原則；②綜合預防措施；③疾病治療；④健康管理。第五節(jié)

水產動物常見病害種類及防治手段①病毒病；②細菌病；③真菌?。虎芗纳x病。重點與難點：水產動物病害的檢查與診斷方法，主要病害的典型癥狀與防治方法。衡量學習是否達到目標的標準：了解水產動物主要病害的防治原則及方法。了解水產動物病害防治學科的研究內容及發(fā)展現狀。2第四章

水產養(yǎng)殖技術研究進展第一節(jié)

水產養(yǎng)殖學的定義及發(fā)展簡史①定義；②發(fā)展簡史。

第二節(jié)

國內外水產養(yǎng)殖相關研究進展①國內；②國外。第三節(jié)

水產養(yǎng)殖類型與養(yǎng)殖模式①養(yǎng)殖類型；②養(yǎng)殖模式。第四節(jié)

水產養(yǎng)殖主要品種及養(yǎng)殖方法介紹①主要淡水養(yǎng)殖品種；②主要海水養(yǎng)殖品種；③名特優(yōu)養(yǎng)殖品種。第五節(jié)

水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢重點與難點：水產養(yǎng)殖的主要養(yǎng)殖模式、品種及方法衡量學習是否達到目標的標準：了解水產養(yǎng)殖的主要模式、主要養(yǎng)殖品種及國內養(yǎng)殖現狀。了解水產動物養(yǎng)殖技術學科的研究內容及發(fā)展現狀。2第五章

水產動物營養(yǎng)與飼料研究進展第一節(jié)

前言①學科研究內容；②發(fā)展水產飼料工業(yè)的重要意義；③行業(yè)發(fā)展歷史、現狀及存在問題。

第二節(jié)

學科研究進展①研究成果；②存在問題；③發(fā)展趨勢。重點與難點：水產動物營養(yǎng)與飼料的主要研究內容、研究現狀與存在問題。衡量學習是否達到目標的標準：了解水產動物營養(yǎng)與飼料的發(fā)展歷史、現狀及存在問題。了解水產動物營養(yǎng)與飼料學科的研究內容及發(fā)展現狀。2第六章

水產品加工與產物資源利用研究進展第一節(jié)

前言①學科研究范圍；②發(fā)展水產品加工業(yè)的重要意義；③存在問題；④行業(yè)發(fā)展現狀。第二節(jié)

學科研究進展第四節(jié)

小結重點與難點：水產品加工及產物資源學的研究范圍、主要技術的發(fā)展現狀及趨勢衡量學習是否達到目標的標準：了解水產品加工與產物資源的研究現狀、主要技術。了解水產品加工與產物資源利用的研究內容及發(fā)展現狀。2第七章

水產品質量安全研究進展第一節(jié)

我國水產品質量安全現狀①幾起重大水產品質量安全事件；②漁業(yè)生產與水產品質量安全的關系。第二節(jié)

影響水產品質量安全的主要因素第三節(jié)

水產品質量安全與管理①養(yǎng)殖水質調節(jié)與環(huán)境調控技術；②水產健康養(yǎng)殖與質量安全管理技術；③漁藥的科學使用；④漁藥殘留與檢測方法；⑤水產品質量安全與認證；⑥發(fā)達國家水產品質量安全管理現狀。第四節(jié)

小結重點與難點：影響水產品質量安全的主要因素及管理措施、水產品質量安全認證的發(fā)展現狀。衡量學習是否達到目標的標準：了解我國我水產品質量安全現狀、水產品質量安全的影響因素及管理措施。了解國內外水產品質量安全問題的研究熱點及發(fā)展現狀。2第八章

休閑漁業(yè)研究進展第一節(jié)

緒論①休閑漁業(yè)的含義；②國內外休閑漁業(yè)發(fā)展簡史；③發(fā)展休閑漁業(yè)的意義。第二節(jié)

休閑漁業(yè)行業(yè)發(fā)展現狀及存在問題①游釣漁業(yè)；②觀賞漁業(yè)；③休閑漁業(yè)開發(fā)與管理。第三節(jié)

小結重點與難點：休閑漁業(yè)的發(fā)展現狀與存在問題衡量學習是否達到目標的標準：了解休閑漁業(yè)的發(fā)展現狀、存在問題及管理手段。了解我國休閑漁業(yè)的研究內容及發(fā)展現狀。2

五、推薦教材及教學參考書

參考書：水產學學科發(fā)展現狀及發(fā)展方向研究報告[M]，唐啟升主編，海洋出版社，2013.水產動物育種學[M]，蔣兆廷主編，中國農業(yè)出版社，2012.水產養(yǎng)殖概論[M]，張欣、蔣艾青主編，化學工業(yè)出版社，2009.水產動物營養(yǎng)與飼料學[M]，李愛杰主編，中國農業(yè)出版社，2000.水產動