會展概論教案

天津青年職業(yè)學(xué)院教案（經(jīng)管文科類）—第一學(xué)期課程名稱會展概論專業(yè)會展管理考核類型考試講課班級會展111班、112班講課教師呂函霏從屬部門商務(wù)系教案首頁課程概況課程性質(zhì)《會展概論》是高職高專會展管理專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握會展概論包括的詳細(xì)內(nèi)容，純熟掌握會展有關(guān)理論及技能處理會展經(jīng)營管理過程中的詳細(xì)問題。本課程重視培養(yǎng)學(xué)生的的應(yīng)用能力，加強理論教學(xué)的同步，重視學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。課程地位作用第三學(xué)期開課，總課時72課時，并行課程<前廳與客房服務(wù)與管理>，后續(xù)課程《酒店管理實務(wù)》課程目標(biāo)知識對會展管理形成系統(tǒng)性認(rèn)識，打下良好的理論知識體系，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)。能力培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)組織能力，分析問題、處理問題的能力，協(xié)調(diào)管理的能力等素質(zhì)具有會展服務(wù)意識與管理意識，做到動手能力強，管理意識強，初步具有會展各基礎(chǔ)崗位的素質(zhì)和管理能力教材分析教材選用高職高專會展管理系列教材《會展概論》主編：吳信菊適用性強調(diào)本學(xué)科的新理論、新知識、新措施和新案例，教材內(nèi)容新奇。采用“案例導(dǎo)入”的形式，將探究式、互動式、開放式教學(xué)措施相融合，充足調(diào)動教師和學(xué)生的積極性。突出技能應(yīng)用能力訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。存在問題及彌補措施理論知識部分內(nèi)容過多，采用講座形式對部分內(nèi)容進(jìn)行整合講解；理論部分缺乏案例分析，對策選用大量案例填充重要參照資料教學(xué)對象分析1.自主學(xué)習(xí)能力較差，無法參與到課程學(xué)習(xí)中來。2.學(xué)生沒有接觸過有關(guān)操作技能，動手能力較差。3.理論結(jié)合實踐的能力不強。教學(xué)設(shè)想教學(xué)形式采用“任務(wù)驅(qū)動”法使學(xué)生在工作任務(wù)引導(dǎo)下，純熟掌握服務(wù)技能。教學(xué)中采用實地考察法；動靜態(tài)結(jié)合的實踐教學(xué)措施；行業(yè)人士講座法。重要考核形式平時成績+期末成績重要教學(xué)措施采用靈活多樣的教學(xué)措施1、多媒體、錄像欣賞等教學(xué)措施；2、采用案例研討教學(xué)措施；3、采用情景模擬教學(xué)等。效果預(yù)測調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，積極參與課堂教學(xué)；提高學(xué)生專業(yè)技能，純熟掌握會展有關(guān)基礎(chǔ)理論；提高學(xué)生理論聯(lián)絡(luò)實際能力，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。注：本表應(yīng)用WORD文檔打印，格局限性時可增頁教學(xué)計劃本學(xué)期講課周數(shù)16本學(xué)期講課周課時4本學(xué)期講課總課時數(shù)64本學(xué)期講課實訓(xùn)課時數(shù)32周次章題目/實習(xí)項目名稱/實訓(xùn)項目名稱節(jié)題目/實習(xí)項目名稱/實訓(xùn)項目名稱講課課時實訓(xùn)課時1第一章會展概述1.1會展的定義及其種類1.2會展的來源與發(fā)展42第二章會議的人員構(gòu)成2.1主辦者2.2承接者2.3與會者2.4來賓43第三章展覽的人員構(gòu)成3.1—3.2展覽經(jīng)理、參展商3.3-3.5其他參與者44第四章會議的籌劃與實行4.1會議前有關(guān)工作45第四章會議的籌劃與實行4.2會議籌劃方案設(shè)計2第四章會議的籌劃與實行4.3會議期間有關(guān)工作26第四章會議的籌劃與實行4.4會議后有關(guān)工作2第五章展覽的籌劃與實行5.1展會籌辦程序5.2展前的籌劃與準(zhǔn)備27第五章展覽的籌劃與實行5.3展會的操作5.4參展商怎樣參展228第五章展覽的籌劃與實行5.5展后的跟蹤、總結(jié)和評估2第六章節(jié)慶互動的籌劃與實行6.1節(jié)慶活動的舉行原則29第六章節(jié)慶互動的籌劃與實行6.2節(jié)慶活動的籌辦6.3節(jié)慶活動的組織實行2210第六章節(jié)慶互動的籌劃與實行6.4節(jié)慶活動的評估與總結(jié)2第七章會展管理7.1會展行業(yè)管理主體及管理模式211第七章會展管理7.2國際著名會展管理組織及機構(gòu)7.3會展活動管理412第七章會展管理7.4會展危機管理2第八章會展?fàn)I銷8.1會展?fàn)I銷環(huán)境分析及其措施213第八章會展?fàn)I銷8.2會展市場細(xì)分、目的市場選擇及市場定位8.3會展產(chǎn)品特點414第八章會展?fàn)I銷8.4-8.7會展?fàn)I銷有關(guān)知識2215第九章會展業(yè)與其他第三產(chǎn)業(yè)行業(yè)的關(guān)系9.1-9.4會展與旅游等其他產(chǎn)業(yè)的關(guān)系2216第十章會展經(jīng)濟10.1-10.3會展經(jīng)濟效益417結(jié)課復(fù)習(xí)22考核計劃序號考核項目時間核分比例1職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)隨堂5%2實訓(xùn)匯報（4個實訓(xùn)）第十、十一、十二、十三周10%3平時體現(xiàn)（出勤、聽課狀況）隨堂10%4實訓(xùn)體現(xiàn)第十、十一、十二、十三周5%5期末考試第十七周70%周課時為2課時考核項目不得低于3項，周課時為4課時的不得低于5項。有關(guān)闡明專業(yè)負(fù)責(zé)人審核簽字：系審核意見：系主任簽字：教學(xué)系公章：注：本表應(yīng)用WORD文檔打印，格局限性時可增頁各章（項目）首頁章次第一章名稱會展概述本部分在課程中的地位作用基礎(chǔ)理論，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下良好的理論基礎(chǔ)教學(xué)目的知識目的掌握會議及展覽的定義能力目的可以掌握會議和展覽的關(guān)系并熟悉會議、展覽的種類素質(zhì)目的理解會展的來源及發(fā)展重要內(nèi)容第一節(jié)/任務(wù)一會展的定義及種類第二節(jié)/任務(wù)二會展的來源于發(fā)展第三節(jié)/任務(wù)三第四節(jié)/任務(wù)四教學(xué)重點會展的定義及種類教學(xué)難點會議與展覽之間的關(guān)系重要方略分別對會議及展覽進(jìn)行講解，然后對比出兩者的異同之處考核要點會議及展覽的定義及分類講課單元單元名稱會展概述講課地點講課班級會展111會展112講課時間9月5日9月7日9月日月日月日課程類型理論課（√）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的掌握會議及展覽的定義，熟悉會議及展覽的類型，可以明晰會議與展覽的關(guān)系重難點分析重點會議、展覽的定義處理措施案例講解、多種字典對于定義的明晰難點會議與展覽兩者之間的異同處理措施案例講解教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他教學(xué)手段多媒體（√）；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)（）；第二課堂（）；其他教學(xué)設(shè)備多媒體教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方略（措施/手段/措施）時長（分鐘）講授會議概念及類型案例講解20講授展覽概念及類型案例講解20討論會議與展覽的關(guān)系分組討論20情景模擬簡介親身參與過的會議與展覽課外拓展20作業(yè)與思索根據(jù)自己的理解給會展下一種定義課后小結(jié)注：本表為一課一頁。講課單元單元名稱會展概論講課地點T307、j305講課班級會展111會展112講課時間9月8日9月8日9月日月日月日課程類型理論課（√）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的熟悉會展業(yè)的來源于發(fā)展重難點分析重點會展業(yè)發(fā)展現(xiàn)實狀況處理措施案例講解難點會展業(yè)的來源處理措施案例講解教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他教學(xué)手段多媒體（√）；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)（）；第二課堂（）；其他教學(xué)設(shè)備多媒體教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方略（措施/手段/措施）時長（分鐘）講授會展的來源案例講解40討論你所理解的會展現(xiàn)實狀況引導(dǎo)式20講授會展業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實狀況案例講解20作業(yè)與思索簡述現(xiàn)代會展的幾種發(fā)展階段課后小結(jié)注：本表為一課一頁。各章（項目）首頁章次第二章名稱會議的人員構(gòu)成本部分在課程中的地位作用會展理論中重要的基本知識，在理解了會議人員構(gòu)成的基礎(chǔ)上才能掌握會議組織有關(guān)內(nèi)容。教學(xué)目的知識目的掌握會議重要的人員構(gòu)成能力目的熟悉各類參與會議的人員應(yīng)當(dāng)具有的能力和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任素質(zhì)目的根據(jù)詳細(xì)狀況完畢會議人員的組織重要內(nèi)容第一節(jié)/任務(wù)一主辦者、承接方第二節(jié)/任務(wù)二與會者、來賓、其他有關(guān)人員第三節(jié)/任務(wù)三教學(xué)重點會議人員的構(gòu)成、各類人員的職責(zé)教學(xué)難點根據(jù)會議詳細(xì)狀況安排合適的人員完畢會議各項工作重要方略案例講解式讓學(xué)生掌握會議人員的構(gòu)成，通過詳細(xì)工作任務(wù)的安排尋找合適人員考核要點會議各崗位人員應(yīng)從事的工作和該具有的能力講課單元單元名稱會議人員的構(gòu)成講課地點講課班級會展111會展112講課時間9月14日9月15日9月日月日月日課程類型理論課（√）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的掌握會議的人員構(gòu)成，理解會議主辦方、承接者各自的工作及職責(zé)重難點分析重點會議人員的構(gòu)成處理措施案例講解難點主辦方和承接者各自的身份及職責(zé)處理措施現(xiàn)場演出教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他教學(xué)手段多媒體（√）；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)（）；第二課堂（）；其他教學(xué)設(shè)備多媒體教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方略（措施/手段/措施）時長（分鐘）講授主辦方的類型案例講解40講授承接者的職責(zé)40作業(yè)與思索會議有哪幾方面人員構(gòu)成會議承接者的重要職責(zé)有哪些課后小結(jié)注：本表為一課一頁。講課單元單元名稱會議的人員構(gòu)成講課地點T307、j305講課班級會展111會展112講課時間9月19日9月21日9月日月日月日課程類型理論課（√）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的掌握會議與會者、參與人員、來賓、臨時工作人員的有關(guān)知識重難點分析重點幾類特殊的與會者處理措施案例講解難點針對來賓工作安排處理措施案例講解教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他教學(xué)手段多媒體（√）；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)（）；第二課堂（）；其他教學(xué)設(shè)備多媒體教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方略（措施/手段/措施）時長（分鐘）知識拓展環(huán)節(jié)學(xué)生自選演講10講授幾類特殊的與會者案例講解40會議有關(guān)人員對比講解20會議來賓工作安排案例講解10作業(yè)與思索假如讓你負(fù)責(zé)接待、安排會議的來賓，你會做哪些準(zhǔn)備工作課后小結(jié)注：本表為一課一頁。各章（項目）首頁章次第三章名稱展覽的人員構(gòu)成本部分在課程中的地位作用會展理論中重要的基本知識，在理解了會議人員構(gòu)成的基礎(chǔ)上才能掌握會議組織有關(guān)內(nèi)容教學(xué)目的知識目的掌握展覽活動重要的人員構(gòu)成能力目的熟悉展覽各個人員該具有的素質(zhì)和工作素質(zhì)目的可以根據(jù)詳細(xì)的展覽組織人員重要內(nèi)容第一節(jié)/任務(wù)一展覽經(jīng)理、參展商第二節(jié)/任務(wù)二其他展覽人員第三節(jié)/任務(wù)三第四節(jié)/任務(wù)四第四節(jié)/任務(wù)四教學(xué)重點掌握展覽經(jīng)理的工作及參展商的工作教學(xué)難點參展商怎樣到達(dá)參展目的重要方略會展有關(guān)理論知識的補充，讓學(xué)生在理解了基本知識的基礎(chǔ)上通過對比及案例的措施處理學(xué)習(xí)過程中的重點及難點內(nèi)容?？己艘c展覽的人員構(gòu)成參展商需要為參與展覽做哪些準(zhǔn)備展會服務(wù)承包商的作用講課單元單元名稱展覽人員的構(gòu)成講課地點T307、j305講課班級會展111會展112講課時間9月29日9月29日9月日月日月日課程類型理論課（√）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)可以掌握展覽人員的構(gòu)成，同步熟悉展覽經(jīng)理的工作內(nèi)容及參展商參與展覽需要做的工作內(nèi)容。重難點分析重點展覽人員的構(gòu)成、展覽經(jīng)理的職責(zé)范圍處理措施案例講解難點參展商怎樣到達(dá)參展目的處理措施案例講解教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他教學(xué)手段多媒體（√）；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)（）；第二課堂（）；其他教學(xué)設(shè)備多媒體教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方略（措施/手段/措施）時長（分鐘）知識拓展學(xué)生自擬演講10討論展會人員的構(gòu)成分組討論10講解會展經(jīng)理工作職責(zé)案例講解20參展商怎樣抵達(dá)參展目的案例講解30總結(jié)內(nèi)容總結(jié)10作業(yè)與思索參展商需要為參與展覽做哪些準(zhǔn)備課后小結(jié)注：本表為一課一頁。講課單元單元名稱展覽人員的構(gòu)成講課地點T307、j305講課班級會展111會展112講課時間10月10日10月12日9月日月日月日課程類型理論課（√）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)與上節(jié)課內(nèi)容結(jié)合就構(gòu)成了展覽的人員，展館工作人員總體服務(wù)承包商的工作職責(zé)及掌握出席者的分類，掌握了這些內(nèi)容可以更好的開展展覽活動。重難點分析重點展館工作人員怎樣發(fā)售舉行地點、服務(wù)承包商的作用處理措施案例講解，圖片講解難點展會出席者的分類處理措施對比記憶教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他教學(xué)手段多媒體（√）；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)（）；第二課堂（）；其他教學(xué)設(shè)備多媒體教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方略（措施/手段/措施）時長（分鐘）知識拓展學(xué)生自選演講10討論展館工作人員怎樣發(fā)售舉行地點分組討論20講解展會服務(wù)承包商的工作內(nèi)容案列20展覽出席者的類型對比講解20總結(jié)本課重點內(nèi)容及思索題10作業(yè)與思索展會的出席者有幾類你覺得展會服務(wù)承包商在展覽中的作用重要嗎課后小結(jié)注：本表為一課一頁。講課單元單元名稱西餐零點服務(wù)規(guī)范講課地點T307、j305講課班級旅游101旅游102講課時間10月13日10月13日9月日月日月日課程類型理論課（）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（√）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)可以理解西餐的基本知識，掌握西餐法式、美式、俄式服務(wù)的規(guī)范。重難點分析重點法式服務(wù)處理措施案例講解，圖片講解難點幾種西餐服務(wù)方式的比較處理措施對比記憶教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他教學(xué)手段多媒體（√）；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)（）；第二課堂（）；其他教學(xué)設(shè)備多媒體教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方略（措施/手段/措施）時長（分鐘）講授各式西餐服務(wù)方式案例講解，對比講解，圖片講解60討論總結(jié)出西餐服務(wù)方式不一樣的地方知識樹20作業(yè)與思索列出完整的有關(guān)不一樣西餐服務(wù)方式的知識樹課后小結(jié)注：本表為一課一頁。各章（項目）首頁章次第五章名稱中餐宴會服務(wù)本部分在課程中的地位作用基礎(chǔ)理論，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下良好的理論基礎(chǔ)教學(xué)目的知識目的熟悉中餐宴會的服務(wù)方式與服務(wù)操作程序能力目的基本掌握中餐宴會的服務(wù)方式與服務(wù)操作程序素質(zhì)目的可以根據(jù)餐飲活動的性質(zhì)，有針對性地靈活安排用餐服務(wù)重要內(nèi)容第一節(jié)/任務(wù)一中餐宴會的預(yù)訂第二節(jié)/任務(wù)二中餐宴會場景布置第三節(jié)/任務(wù)三中餐宴會臺型設(shè)計與席位安排第四節(jié)/任務(wù)四中餐宴會臺面設(shè)計第四節(jié)/任務(wù)四中餐宴會綜合服務(wù)教學(xué)重點掌握中餐宴會的服務(wù)方式與服務(wù)操作程序教學(xué)難點根據(jù)預(yù)訂狀況進(jìn)行中餐宴會席位安排與臺型設(shè)計重要方略案例講解式讓學(xué)生初步了中餐宴會的服務(wù)方式，與中餐零點接待對比引出西宴會的接待服務(wù)有關(guān)內(nèi)容?？己艘c中餐宴會臺型圖的繪制講課單元單元名稱中餐宴會的預(yù)訂及場景布置講課地點T307、j305講課班級旅游101旅游102講課時間10月19日10月19日9月日月日月日課程類型理論課（√）；討論課（）；試驗課（）；實訓(xùn)課（）；習(xí)題課（）；其他教學(xué)目的通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)可以掌握中餐宴會預(yù)訂有關(guān)內(nèi)容及場景布置有關(guān)技能。重難點分析重點宴會預(yù)訂的十知三理解及宴會預(yù)訂的傳遞變更處理措施案例講解，圖片講解難點宴會前準(zhǔn)備內(nèi)容處理措施對比記憶教學(xué)措施講授（√）；討論（√）；實訓(xùn)（）；講練結(jié)合（√）；其他