生物化學(xué)習(xí)題及答案-酶

酶

（一）名詞解釋1．米氏常數(shù)（Km值）2．底物專一性（substratespecificity）3．輔基（prostheticgroup）4．單體酶（monomericenzyme）5．寡聚酶（oligomericenzyme）6．多酶體系（multienzymesystem）7．激活劑（activator）8．克制劑（inhibitorinhibiton）9．變構(gòu)酶（allostericenzyme）10．同工酶（isozyme）11．誘導(dǎo)酶（inducedenzyme）12．酶原（zymogen）13．酶的比活力（enzymaticcompareenergy）14．活性中心（activecenter）

（二）英文縮寫符號(hào)1．NAD+（nicotinamideadeninedinucleotide）2．FAD（flavinadeninedinucleotide）3．THFA（tetrahydrofolicacid）4．NADP+（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate）5．FMN（flavinmononucleotide）6．CoA（coenzymeA）7．ACP（acylcarrierprotein）8．BCCP（biotincarboxylcarrierprotein）9．PLP（pyridoxalphosphate）

（三）填空題1．酶是產(chǎn)生的，具有催化活性的。2．酶具有、、和等催化特點(diǎn)。3．影響酶促反應(yīng)速度的原因有、、、、和。4．胰凝乳蛋白酶的活性中心重要具有、、和基，三者構(gòu)成一種氫鍵體系，使其中的上的成為強(qiáng)烈的親核基團(tuán)，此系統(tǒng)稱為系統(tǒng)或。5．與酶催化的高效率有關(guān)的原因有、、、、等。6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脫氫酶的克制劑。7．變構(gòu)酶的特點(diǎn)是：（1），（2），它不符合一般的，當(dāng)以V對(duì)[S]作圖時(shí)，它體現(xiàn)出型曲線，而非曲線。它是酶。8．轉(zhuǎn)氨酶的輔因子為即維生素。其有三種形式，分別為、、，其中在氨基酸代謝中非常重要，是、和的輔酶。9．葉酸以其起輔酶的作用，它有和兩種還原形式，后者的功能作為載體。10．一條多肽鏈Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg經(jīng)胰蛋白酶水解可得到個(gè)多肽。11．全酶由和構(gòu)成，在催化反應(yīng)時(shí)，兩者所起的作用不一樣，其中決定酶的專一性和高效率，起傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)的作用。12．輔助因子包括、和等。其中與酶蛋白結(jié)合緊密，需要除去，與酶蛋白結(jié)合疏松，可以用除去。13．T．R．Cech和S.Alman因各自發(fā)現(xiàn)了而共同獲得1989年的諾貝爾獎(jiǎng)（化學(xué)獎(jiǎng)）。14．根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可分為六類、、、、、和。15．根據(jù)國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)的規(guī)定，每一種酶均有一種唯一的編號(hào)。醇脫氫酶的編號(hào)是EC1.1.1.1，EC代表，4個(gè)數(shù)字分別代表、、和。16．根據(jù)酶的專一性程度不一樣，酶的專一性可以分為、、和。17．酶的活性中心包括和兩個(gè)功能部位，其中直接與底物結(jié)合，決定酶的專一性，是發(fā)生化學(xué)變化的部位，決定催化反應(yīng)的性質(zhì)。18．酶活力是指，一般用表達(dá)。19．一般討論酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度時(shí)，指的是反應(yīng)的速度，即時(shí)測(cè)得的反應(yīng)速度。20．解釋別構(gòu)酶作用機(jī)理的假說(shuō)有模型和模型兩種。21．固定化酶的長(zhǎng)處包括，，等。22．pH值影響酶活力的原因也許有如下幾方面：影響，影響，影響。23．溫度對(duì)酶活力影響有如下兩方面：首先，另首先。24．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有專一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油-1-磷酸一種底物，因此它具有專一性。25．酶促動(dòng)力學(xué)的雙倒數(shù)作圖（Lineweaver-Burk作圖法），得到的直線在橫軸的截距為，縱軸上的截距為。26．磺胺類藥物可以克制酶，從而克制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。27．判斷一種純化酶的措施優(yōu)劣的重要根據(jù)是酶的和。28．維生素是維持生物體正常生長(zhǎng)所必需的一類_________有機(jī)物質(zhì)。重要作用是作為_________的組分參與體內(nèi)代謝。29．根據(jù)維生素的____________性質(zhì)，可將維生素分為兩類，即____________和____________。30．維生素B1由__________環(huán)與___________環(huán)通過(guò)__________相連，重要功能是以__________形式，作為____________和____________的輔酶，轉(zhuǎn)移二碳單位。31．維生素B2的化學(xué)構(gòu)造可以分為二部分，即____________和____________，其中____________原子上可以加氫，因此有氧化型和還原型之分。32．維生素B3由__________與_________通過(guò)___________相連而成，可以與__________，_________和___________共同構(gòu)成輔酶___________，作為多種____________反應(yīng)的輔酶，傳遞____________。33．維生素B5是_________衍生物，有_________，_________兩種形式，其輔酶形式是________與_________，作為_______酶的輔酶，起遞______作用。34．生物素可看作由____________，____________，____________三部分構(gòu)成，是____________的輔酶，在____________的固定中起重要的作用。35．維生素B12是唯一含____________的維生素，由____________，____________和氨基丙酸三部分構(gòu)成，有多種輔酶形式。其中____________是變位酶的輔酶，____________是轉(zhuǎn)甲基酶的輔酶。36．維生素C是____________的輔酶，此外還具有____________作用等。

（四）選擇題1．酶的活性中心是指：A．酶分子上具有必需基團(tuán)的肽段B．酶分子與底物結(jié)合的部位C．酶分子與輔酶結(jié)合的部位D．酶分子發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性構(gòu)造區(qū)E．酶分子有絲氨酸殘基、二硫鍵存在的區(qū)域2．酶催化作用對(duì)能量的影響在于：A．增長(zhǎng)產(chǎn)物能量水平B．減少活化能C．減少反應(yīng)物能量水平D．減少反應(yīng)的自由能E．增長(zhǎng)活化能3．競(jìng)爭(zhēng)性克制劑作用特點(diǎn)是：A．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)激活劑B．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心C．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的輔基D．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的必需基團(tuán)；E．與酶的底物競(jìng)爭(zhēng)酶的變構(gòu)劑4．競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑克制程度與下列那種原因無(wú)關(guān)：A．作用時(shí)間B．克制劑濃度C．底物濃度D．酶與克制劑的親和力的大小E．酶與底物的親和力的大小5．哪一種狀況可用增長(zhǎng)[S]的措施減輕克制程度：A．不可逆克制作用B．競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用C．非競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用D．反競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用E．無(wú)法確定6．酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑可以使：A．Vmax減小，Km減小B．Vmax增長(zhǎng)，Km增長(zhǎng)C．Vmax不變，Km增長(zhǎng)D．Vmax不變，Km減小E．Vmax減小，Km增長(zhǎng)7．下列常見克制劑中，除哪個(gè)外都是不可逆克制劑：A有機(jī)磷化合物B有機(jī)汞化合物C有機(jī)砷化合物D氰化物E磺胺類藥物8．酶的活化和去活化循環(huán)中，酶的磷酸化和去磷酸化位點(diǎn)一般在酶的哪一種氨基酸殘基上：A．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．賴氨酸D．絲氨酸Ｅ．甘氨酸9．在生理?xiàng)l件下，下列哪種基團(tuán)既可以作為H+的受體，也可以作為H+的供體：A．His的咪唑基B．Lys的ε氨基C．Arg的胍基D．Cys的巰基E．Trp的吲哚基10．對(duì)于下列哪種克制作用，克制程度為50%時(shí)，[I]=Ki：A．不可逆克制作用B．競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用C．非競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用D．反競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用E．無(wú)法確定11．下列輔酶中的哪個(gè)不是來(lái)自于維生素：A．CoA B．CoQ C．PLPD．FH2 E．FMN12．下列論述中哪一種是對(duì)的的：A．所有的輔酶都包括維生素組分B．所有的維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分C．所有的B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分D．只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分13．多食糖類需補(bǔ)充：A．維生素B1B．維生素B2 C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B714．多食肉類，需補(bǔ)充：A．維生素B1B．維生素B2 C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B715．以玉米為主食，輕易導(dǎo)致下列哪種維生素的缺乏：A．維生素B1B．維生素B2 C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B716．下列化合物中除哪個(gè)外，常作為能量合劑使用：A．CoA B．ATP C．胰島素D．生物素17．下列化合物中哪個(gè)不含環(huán)狀構(gòu)造：A．葉酸B．泛酸C．煙酸D．生物素E．核黃素18．下列化合物中哪個(gè)不含腺苷酸組分：A．CoA B．FMNC．FADD．NAD+ E．NADP+19．需要維生素B6作為輔酶的氨基酸反應(yīng)有：A．成鹽、成酯和轉(zhuǎn)氨 B．成酰氯反應(yīng)C．烷基化反應(yīng)D．成酯、轉(zhuǎn)氨和脫羧E．轉(zhuǎn)氨、脫羧和消旋

（五）是非判斷題（）1．酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無(wú)關(guān)。（）2．當(dāng)?shù)孜锾幵陲柡退綍r(shí)，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。（）3．某些酶的Km由于代謝產(chǎn)物存在而發(fā)生變化，而這些代謝產(chǎn)物在構(gòu)造上與底物無(wú)關(guān)。（）4．某些調(diào)整酶的V-[S]的S形曲線表明，酶與少許底物的結(jié)合增長(zhǎng)了酶對(duì)后續(xù)底物分子的親和力。（）5．測(cè)定酶活力時(shí)，底物濃度不必不小于酶濃度。（）6．測(cè)定酶活力時(shí)，一般測(cè)定產(chǎn)物生成量比測(cè)定底物消耗量更為精確。（）7．在非競(jìng)爭(zhēng)性克制劑存在下，加入足量的底物，酶促的反應(yīng)可以到達(dá)正常Vmax。（）8．碘乙酸因可與活性中心-SH以共價(jià)鍵結(jié)合而克制巰基酶，而使糖酵解途徑受阻。（）9．誘導(dǎo)酶是指當(dāng)細(xì)胞加入特定誘導(dǎo)物后，誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，這種誘導(dǎo)物往往是該酶的產(chǎn)物。（）10．酶可以促成化學(xué)反應(yīng)向正反應(yīng)方向轉(zhuǎn)移。（）11．對(duì)于可逆反應(yīng)而言，酶既可以變化正反應(yīng)速度，也可以變化逆反應(yīng)速度。（）12．酶只能變化化學(xué)反應(yīng)的活化能而不能變化化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。（）13．酶活力的測(cè)定實(shí)際上就是酶的定量測(cè)定。（）14．從鼠腦分離的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=6×10-6mol/L）或果糖（Km=2×10-3mol/L），則己糖激酶對(duì)果糖的親和力更高。（）15．Km是酶的特性常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無(wú)關(guān)（）16．Km是酶的特性常數(shù)，在任何條件下，Km是常數(shù)。（）17．Km是酶的特性常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶的底物無(wú)關(guān)。（）18．一種酶有幾種底物就有幾種Km值。（）19．當(dāng)[S]>>Km時(shí)，V趨向于Vmax，此時(shí)只有通過(guò)增長(zhǎng)[E]來(lái)增長(zhǎng)V。（）20．酶的最適pH值是一種常數(shù)，每一種酶只有一種確定的最適pH值。（）21．酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長(zhǎng)，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。（）22．金屬離子作為酶的激活劑，有的可以互相取代，有的可以互相拮抗。（）23．增長(zhǎng)不可逆克制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全克制。（）24．競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑一定與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位。（）25．由1g粗酶制劑經(jīng)純化后得到10mg電泳純的酶制劑，那么酶的比活較本來(lái)提高了100倍。（）26．酶反應(yīng)的最適pH值只取決于酶蛋白自身的構(gòu)造。（）27．所有B族維生素都是雜環(huán)化合物。（）28．B族維生素都可以作為輔酶的組分參與代謝。（）29．脂溶性維生素都不能作為輔酶參與代謝。（）30．除了動(dòng)物外，其他生物包括植物、微生物的生長(zhǎng)也有需要維生素的現(xiàn)象。（）31．植物的某些器官可以自行合成某些維生素，并供應(yīng)植物整體生長(zhǎng)所需。（）32．維生素E不輕易被氧化，因此可做抗氧化劑。

（六）問(wèn)答題及計(jì)算題1．怎樣證明酶是蛋白質(zhì)？2．簡(jiǎn)述酶作為生物催化劑與一般化學(xué)催化劑的共性及其個(gè)性？3．簡(jiǎn)述Cech及Altman是怎樣發(fā)現(xiàn)具有催化活性的RNA的？4．試指出下列每種酶具有哪種類型的專一性？（1）脲酶（只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3）；（2）β-D-葡萄糖苷酶（只作用于β-D-葡萄糖形成的多種糖甘，但不能作用于其他的糖苷，例假如糖苷）；（3）酯酶（作用于R1COOR2的水解反應(yīng)）；（4）L-氨基酸氧化酶（只作用于L-氨基酸，而不能作用于D-氨基酸）；（5）反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸（延胡索酸），而不能作用于順丁烯二酸（馬來(lái)酸）]；（6）甘油激酶（催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸）。5．稱取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液測(cè)得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液測(cè)酶活力，成果每小時(shí)可以水解酪蛋白產(chǎn)生1500μg酪氨酸，假定1個(gè)酶活力單位定義為每分鐘產(chǎn)生1μg酪氨酸的酶量，請(qǐng)計(jì)算：（1）酶溶液的蛋白濃度及比活。（2）每克純酶制劑的總蛋白含量及總活力。6．Vmax與米氏常數(shù)可以通過(guò)作圖法求得，試比較V~[S]圖，雙倒數(shù)圖，V~V/[S]作圖，[S]/V~[S]作圖及直接線性作圖法求Vmax和Km的優(yōu)缺陷？7．（1）為何某些腸道寄生蟲如蛔蟲在體內(nèi)不會(huì)被消化道內(nèi)的胃蛋白酶、胰蛋白酶消化？（2）為何蠶豆必須煮熟后食用，否則輕易引起不適？8．使用下表數(shù)據(jù)，作圖判斷克制劑類型（競(jìng)爭(zhēng)性還是非競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑）？[S]mmol/L2.03.04.010.015.0每小時(shí)形成產(chǎn)物的量（μmol）13.917.921.331.337.0（沒(méi)有克制劑）每小時(shí)形成產(chǎn)物的量（μmol）8.812.114.925.731.3（有克制劑）

9．甘油醛-3-磷酸脫氫酶（Mr150000）的活性位點(diǎn)有一種Cys殘基，假定為使5mL的1.2mg/mL的酶溶液完全失活，需要3.0×10-2mg碘乙酰胺（Mr185），計(jì)算酶的催化亞基的數(shù)目？10．對(duì)活細(xì)胞的試驗(yàn)測(cè)定表明，酶的底物濃度一般就在這種底物的Km值附近，請(qǐng)解釋其生理意義？為何底物濃度不是大大高于Km或大大低于Km呢？11．有時(shí)別構(gòu)酶的活性可以被低濃度的競(jìng)爭(zhēng)性克制劑激活，請(qǐng)解釋？12．（1）對(duì)于一種遵照米氏動(dòng)力學(xué)的酶而言，當(dāng)[S]=Km時(shí)，若V=35μmol/min，Vmax是多少μmol/min？（2）當(dāng)[S]=2×10-5mo/L，V=40μmol/min，這個(gè)酶的Km是多少？（3）若I表達(dá)競(jìng)爭(zhēng)性克制劑，KI=4×10-5mol/L，當(dāng)[S]=3×10-2mol/L和[I]=3×10-5mol/L時(shí)，V是多少？（4）若I是非競(jìng)爭(zhēng)性克制劑，在KI、[S]和[I]條件與（3）中相似時(shí)，V是多少？ （2）計(jì)算[S]=1.0×10-6mol/L和[S]=1.0×10-1mol/L時(shí)的v？ （3）計(jì)算[S]=2.0×10-3mol/L或[S]=2.0×10-6mol/L時(shí)最初5min內(nèi)的產(chǎn)物總量？ （4）假如每一種反應(yīng)體系中酶濃度增長(zhǎng)到4倍時(shí)，Km，Vmax是多少？13．在諸多酶的活性中心均有His殘基參與，請(qǐng)解釋？22．將下列化學(xué)名稱與B族維生素及其輔酶形式相匹配？（A）泛酸；（B）煙酸；（C）葉酸；（D）硫胺素；（E）核黃素；（F）吡哆素；（G）生物素。（1）B1；（2）B2；（3）B3；（4）B5；（5）B6；（6）B7；（7）B11；（8）B12。(Ⅰ)FMN；(Ⅱ)FAD；(Ⅲ)NAD+；(Ⅳ)NADP+；(Ⅴ)CoA；(Ⅵ)PLP；(Ⅶ)PMP；(Ⅷ)FH2，F(xiàn)H4；(Ⅸ)TPP。

參照答案

（一）名詞解釋1．米氏常數(shù)（Km值）：用Ｋm值表達(dá)，是酶的一種重要參數(shù)。Ｋm值是酶反應(yīng)速度（V）到達(dá)最大反應(yīng)速度（Vmax）二分之一時(shí)底物的濃度（單位M或mM）。米氏常數(shù)是酶的特性常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，不受底物濃度和酶濃度的影響。2．底物專一性：酶的專一性是指酶對(duì)底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。一般酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)或一類相似的反應(yīng)，不一樣的酶具有不一樣程度的專一性，酶的專一性可分為三種類型：絕對(duì)專一性、相對(duì)專一性、立體專一性。3．輔基：酶的輔因子或結(jié)合蛋白質(zhì)的非蛋白部分，與酶或蛋白質(zhì)結(jié)合得非常緊密，用透析法不能除去。4．單體酶：只有一條多肽鏈的酶稱為單體酶，它們不能解離為更小的單位。分子量為13,000——35,000。5．寡聚酶：有幾種或多種亞基構(gòu)成的酶稱為寡聚酶。寡聚酶中的亞基可以是相似的，也可以是不一樣的。亞基間以非共價(jià)鍵結(jié)合，輕易為酸堿，高濃度的鹽或其他的變性劑分離。寡聚酶的分子量從35000到幾百萬(wàn)。6．多酶體系：由幾種酶彼此嵌合形成的復(fù)合體稱為多酶體系。多酶復(fù)合體有助于細(xì)胞中一系列反應(yīng)的持續(xù)進(jìn)行，以提高酶的催化效率，同步便于機(jī)體對(duì)酶的調(diào)控。多酶復(fù)合體的分子量都在幾百萬(wàn)以上。7．激活劑：但凡能提高酶活性的物質(zhì)，都稱激活劑，其中大部分是離子或簡(jiǎn)樸的有機(jī)化合物。8．克制劑：能使酶的必需基團(tuán)或酶活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)變化而減少酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全喪失的物質(zhì)。9．變構(gòu)酶：或稱別構(gòu)酶，是代謝過(guò)程中的關(guān)鍵酶，它的催化活性受其三維構(gòu)造中的構(gòu)象變化的調(diào)整。10．同工酶：是指有機(jī)體內(nèi)可以催化同一種化學(xué)反應(yīng)，但其酶蛋白自身的分子構(gòu)造構(gòu)成卻有所不一樣的一組酶。11．誘導(dǎo)酶：是指當(dāng)細(xì)胞中加入特定誘導(dǎo)物后誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，它的含量在誘導(dǎo)物存在下明顯增高，這種誘導(dǎo)物往往是該酶底物的類似物或底物自身。12．酶原：酶的無(wú)活性前體，一般在有程度的蛋白質(zhì)水解作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?3．酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表達(dá)：

比活力=活力單位數(shù)蛋白質(zhì)量（mg）

14．活性中心：酶分子中直接與底物結(jié)合，并催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，稱為酶的活性中心。

（二）英文縮寫符號(hào)1．NAD+（nicotinamideadeninedinucleotide）：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸；輔酶Ⅰ。2．FAD（flavinadeninedinucleotide）：黃素腺嘌呤二核苷酸。3．THFA（tetrahydrofolicacid）：四氫葉酸。4．NADP+（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate）：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸；輔酶Ⅱ。5．FMN（flavinmononucleotide）：黃素單核苷酸。6．CoA（coenzymeA）：輔酶A。7．ACP（acylcarrierprotein）：?；d體蛋白。8．BCCP（biotincarboxylcarrierprotein）：生物素羧基載體蛋白。9．PLP（pyridoxalphosphate）：磷酸吡哆醛。

（三）填空題1．活細(xì)胞；蛋白質(zhì)2．高效性；專一性；作用條件溫和；受調(diào)控3．[E]；[S]；pH；T（溫度）；I（克制劑）；A（激活劑）4．Ser195；His57；Asp102；Ser195；氧原子；電荷轉(zhuǎn)接；電荷中繼網(wǎng)5．鄰近效應(yīng)；定向效應(yīng)；誘導(dǎo)應(yīng)變；共價(jià)催化；活性中心酸堿催化6．競(jìng)爭(zhēng)性7．由多種亞基構(gòu)成；除活性中心外尚有變構(gòu)中心；米氏方程；S；雙；寡聚酶8．磷酸吡哆醛；VB6；磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；磷酸吡哆醇；磷酸吡哆醛；轉(zhuǎn)氨酶；脫羧酶；消旋酶9．還原性產(chǎn)物；DHFA；THFA；一碳單位10．三11．酶蛋白；輔助因子；酶蛋白；輔助因子12．輔酶；輔基；金屬離子；輔基；化學(xué)措施處理；輔酶；透析法13．核酶（具有催化能力的RNA）14．氧化還原酶類；轉(zhuǎn)移酶類；水解酶類；裂合酶類；異構(gòu)酶類；合成酶類15．酶學(xué)委員會(huì)；氧化還原酶類；作用-CHOH基團(tuán)的亞類；受體NAD+或NADP+的亞亞類；序號(hào)為116．絕對(duì)專一性；相對(duì)專一性；立體專一性 17．結(jié)合部位；催化部位；結(jié)合部位；催化部位18．酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力；一定條件下，酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度19．初；底物消耗量<5%20．齊變；序變21．穩(wěn)定性好；可反復(fù)使用；易于與反應(yīng)液分離22．底物分子的解離狀態(tài)；酶分子的解離狀態(tài)；中間復(fù)合物的解離狀態(tài)23．溫度升高，可使反應(yīng)速度加緊；溫度太高，會(huì)使酶蛋白變性而失活24．絕對(duì)；立體25．-1/Km；1/Vmax26．二氫葉酸合成酶27．比活力；總活力28．微量；輔酶29．溶解；水溶性維生素；脂溶性維生素30．嘧啶；噻唑；亞甲基；TPP；脫羧酶；轉(zhuǎn)酮酶31．二甲基異咯嗪基；核糖醇基；1，10位氮32．丁酸衍生物；β-丙氨酸；酰胺鍵；巰基乙胺；焦磷酸；3’-AMP；CoA；?；?；酰基33．吡啶；煙酸；煙酰胺；NAD+；NADP+；脫氫；氫34．尿素；噻吩；戊酸側(cè)鏈；羧化酶；CO235．金屬元素；咕啉環(huán)；核苷酸；5’-脫氧腺苷鈷胺素；甲基鈷胺素36．羥化；解毒

（四）選擇題1．D：酶活性中心有一種結(jié)合部位和一種催化部位，分別決定專一性和催化效率，是酶分子發(fā)揮作用的一種關(guān)鍵性小區(qū)域。2．B：酶是生物催化劑，在反應(yīng)前后沒(méi)有發(fā)生變化，酶之因此能使反應(yīng)迅速進(jìn)行，就是它減少了反應(yīng)的活化能。3．B：酶的競(jìng)爭(zhēng)性克制劑與酶作用的底物的構(gòu)造基本相似，因此它與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心，從而克制酶的活性，制止酶與底物反應(yīng)。4．A：競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑克制程度與底物濃度、克制劑濃度、酶與克制劑的親和力、酶與底物的親和力有關(guān)，與作用時(shí)間無(wú)關(guān)。5．B：競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用可用增長(zhǎng)[S]的措施減輕克制程度。6．C：酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑可以使Vmax不變，Km增長(zhǎng)。7．E：磺胺類藥物是競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑。8．D：蛋白激酶可以使ATP分子上的γ-磷酸轉(zhuǎn)移到一種蛋白質(zhì)的絲氨酸殘基的羥基上，在磷酸基的轉(zhuǎn)移過(guò)程中，常伴有酶蛋白活性的變化，例如肝糖原合成酶的磷酸化與脫磷酸化兩種形式對(duì)糖原合成的調(diào)控是必需的。9．A：His咪唑基的pK值在6.0~7.0之間，在生理?xiàng)l件下二分之一解離，二分之一未解離，解離的部分可以作為H+的受體，未解離的部分可以作為H+的供體。10．C：對(duì)于非競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制作用，克制程度為50%時(shí)，[I]=Ki。11．B：CoQ不屬于維生素，CoA是維生素B3的衍生物，PLP是維生素B6的衍生物，F(xiàn)H2是維生素B11的衍生物，F(xiàn)MN是維生素B2的衍生物。12．C：諸多輔酶不包括維生素組分，如CoQ等；有些維生素不可以作為輔酶或輔酶的組分，如維生素E等；所有的B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分，但并不是只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分，如維生素K也可以作為γ-羧化酶的輔酶。13．A：維生素B1以輔酶TPP的形式參與代謝，TPP是丙酮酸脫氫酶系、α-酮戊二酸脫氫酶系、轉(zhuǎn)酮酶等的輔酶，因此與糖代謝關(guān)系親密。多食糖類食物消耗的維生素B1增長(zhǎng)，需要補(bǔ)充。14．D：維生素B6以輔酶PLP，PMP的形式參與氨基酸代謝，是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶和消旋酶的輔酶，因此多食用蛋白質(zhì)類食物消耗的維生素B6增長(zhǎng)，需要補(bǔ)充。15．C：玉米中缺乏合成維生素B5的前體—色氨酸，因此以玉米為主食，輕易導(dǎo)致維生素B5的缺乏。16．D：CoA、ATP和胰島素常作為能量合劑使用。17．B：泛酸是B族維生素中唯一不含環(huán)狀構(gòu)造的化合物。18．B：FMN是黃素單核苷酸，不含腺苷酸組分。19．E：VB6以輔酶PLP，PMP的形式參與氨基酸代謝，是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶和消旋酶的輔酶。

（五）是非判斷題1．錯(cuò)：酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度是有關(guān)的，當(dāng)其他反應(yīng)條件滿足時(shí)，酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度成正比。2．對(duì)：當(dāng)?shù)孜镒銐驎r(shí)，酶濃度增長(zhǎng)，酶促反應(yīng)速度也加緊，成正比。3．對(duì)：Km是酶的特性性常數(shù)，反應(yīng)的代謝產(chǎn)物也許影響酶性質(zhì)的變化從而影響Km的變化，而這些代謝產(chǎn)物在構(gòu)造上并不與底物一致。4．對(duì)：調(diào)整酶大多數(shù)為變構(gòu)酶，變構(gòu)酶是運(yùn)用構(gòu)象的變化來(lái)調(diào)整其催化活性的酶，是一種關(guān)鍵酶，催化限速環(huán)節(jié)，當(dāng)少許底物與酶結(jié)合后，使酶的構(gòu)象發(fā)生變化從而能結(jié)合更多的底物分子。5．錯(cuò)：底物應(yīng)當(dāng)過(guò)量才能更精確的測(cè)定酶的活力。6．對(duì)：產(chǎn)物生成量比底物消耗量更易測(cè)得且精確。7．錯(cuò)：非競(jìng)爭(zhēng)性克制劑只和酶與底物反應(yīng)的中間產(chǎn)物結(jié)合，酶促反應(yīng)的Vmax是減小的，不能通過(guò)增長(zhǎng)底物來(lái)到達(dá)正常的Vmax。而競(jìng)爭(zhēng)性克制劑可以通過(guò)增長(zhǎng)底物的濃度來(lái)到達(dá)Vmax。8．對(duì)：碘乙酸是糖酵解過(guò)程中的一種克制劑，與半胱氨酸或蛋氨酸的-SH結(jié)合，使糖酵解途徑受阻。9．錯(cuò)：誘導(dǎo)物一般為酶的作用底物，可誘導(dǎo)細(xì)胞產(chǎn)生特定的誘導(dǎo)酶。10．錯(cuò)：對(duì)于可逆反應(yīng)而言，酶既可以變化正反應(yīng)速度，也可以變化逆反應(yīng)速度，但不變化化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。11．對(duì)。12．對(duì)：酶通過(guò)減少化學(xué)反應(yīng)的活化能加緊化學(xué)的反應(yīng)速度，但不變化化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。13．對(duì)：檢查酶的含量及存在，不能直接用重量或體積來(lái)表達(dá)，常用它催化某一特定反應(yīng)的能力來(lái)表達(dá)，即用酶的活力來(lái)表達(dá)，因此酶活力的測(cè)定實(shí)際上就是酶的定量測(cè)定。14．錯(cuò)：Km值可以近似地反應(yīng)酶與底物親和力，Km越低，親和力越高，因此已糖激酶對(duì)葡萄糖的親和力更高。15．對(duì)：Km是酶的特性常數(shù)之一，一般只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無(wú)關(guān)。不一樣的酶，Km值不一樣。16．錯(cuò)：Km作為酶的特性常數(shù)，只是對(duì)一定的底物、一定的pH值、一定的溫度條件而言。17．錯(cuò)：見上題，同一種酶有幾種底物就有幾種Km值，其中Km值最小的底物一般稱為酶的最適底物。18．對(duì)。19．對(duì)：當(dāng)[S]>>Km時(shí)，V趨向于Vmax，因此v=K3[E]，因此可以通過(guò)增長(zhǎng)[E]來(lái)增長(zhǎng)V。20．錯(cuò)：酶的最適pH值有時(shí)因底物種類、濃度及緩沖液成分不一樣而不一樣，并不是一種常數(shù)。21．錯(cuò)：酶最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間越長(zhǎng)，則最適溫度低，作用時(shí)間短，則最適溫度高。22．對(duì)：金屬離子作為酶的激活劑，有的可以互相取代，如Mg2+作為激酶等的激活劑可以被Mn2+取代；有的可以互相拮抗，如Na+克制K+的激活作用。23．對(duì)：不可逆克制劑一般以比較牢固的共價(jià)鍵與酶結(jié)合，而使酶失活，不能用透析、超濾等物理措施除去克制劑而恢復(fù)酶的活性，因此增長(zhǎng)不可逆克制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全克制。24．錯(cuò)：競(jìng)爭(zhēng)性可逆克制劑可以與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位，也可以與酶的底物結(jié)合在酶的不一樣部位，由于空間位阻或構(gòu)象變化的原因而不能同步結(jié)合。25．錯(cuò)：由于不懂得純化前后的比活分別是多少，因此無(wú)法計(jì)算比活的提高倍數(shù)。36．錯(cuò)：酶反應(yīng)的最適pH值不僅取決于酶蛋白自身的構(gòu)造，還與底物種類、濃度及緩沖液成分有關(guān)。27．錯(cuò)：B族維生素中維生素B3不含環(huán)狀構(gòu)造，其他都是雜環(huán)化合物。28．對(duì)：所有B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分參與代謝。29．錯(cuò)：維生素K可以作為γ-羥化酶的輔酶，增進(jìn)凝血。30．對(duì)：如酵母的生長(zhǎng)需要維生素B6等，植物的生長(zhǎng)也有需要維生素的現(xiàn)象。31．對(duì)：如豌豆子葉可以合成維生素C，供整體使用；清除子葉后，則豌豆子葉生長(zhǎng)不良。32．錯(cuò)：維生素E極易被氧化，因此可做抗氧化劑。

（六）問(wèn)答題及計(jì)算題（解題要點(diǎn)）1．答：（1）酶能被酸、堿及蛋白酶水解，水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸，證明酶是由氨基酸構(gòu)成的。（2）酶具有蛋白質(zhì)所具有的顏色反應(yīng)，如雙縮脲反應(yīng)、茚三酮反應(yīng)、米倫反應(yīng)、乙醛酸反應(yīng)。（3）一切能使蛋白質(zhì)變性的原因，如熱、酸堿、紫外線等，同樣可以使酶變性失活。（4）酶同樣具有蛋白質(zhì)所具有的大分子性質(zhì)，如不能通過(guò)半透膜、可以電泳等。（5）酶同其他蛋白質(zhì)同樣是兩性電解質(zhì)，并有一定的等電點(diǎn)。總之，酶是由氨基酸構(gòu)成的，與其他已知的蛋白質(zhì)有著相似的理化性質(zhì)，因此酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。2．答：（1）共性：用量少而催化效率高；僅能變化化學(xué)反應(yīng)的速度，不變化化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，酶自身在化學(xué)反應(yīng)前后也不變化；可減少化學(xué)反應(yīng)的活化能。（2）個(gè)性：酶作為生物催化劑的特點(diǎn)是催化效率更高，具有高度的專一性，輕易失活，活力受條件的調(diào)整控制，活力與輔助因子有關(guān)。3．（1）1982年，美國(guó)的T.Cech發(fā)現(xiàn)原生動(dòng)物四膜蟲的26SrRNA前體可以在完全沒(méi)有蛋白質(zhì)的狀況下，自我加工、拼接，得到成熟的rRNA。（2）1983年，S.Atman和Pace試驗(yàn)室研究RNaseP時(shí)發(fā)現(xiàn)，將RNaseP的蛋白質(zhì)與RNA分離，分別測(cè)定，發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)部分沒(méi)有催化活性，而RNA部分具有與全酶相似的催化活性。（3）1986年，T.Cech發(fā)目前一定條件下，L19RNA可以催化PolyC的切割與連接。4．答：（1）絕對(duì)專一性；（2）相對(duì)專一性（族專一性）；（3）相對(duì)專一性（鍵專一性）；（4）立體專一性（旋光異構(gòu)專一性）；（5）立體專一性（順?lè)串悩?gòu)