細(xì)胞中的元素和化合物第2課時(shí)導(dǎo)學(xué)案 高一上學(xué)期生物人教版必修1

學(xué)生評價(jià)教師評價(jià)2.1.2細(xì)胞中的元素與化合物學(xué)生評價(jià)教師評價(jià)姓名：班級：小組：知識點(diǎn)二檢測生物組織上的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)知識梳理【問題思考】：1.怎么辨認(rèn)還原糖與非還原糖呢？2.實(shí)驗(yàn)材料的選擇應(yīng)注意些什么？3.斐林試劑的使用要注意些什么？【問題探討】為什么要選用50%的酒精洗去浮色？【問題探討】使用蛋清作為實(shí)驗(yàn)材料，為什么要稀釋呢？鑒別實(shí)驗(yàn)對比試劑

成分實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象常用材料

蛋白質(zhì)

A:

0.1g/mL

NaOH

大豆

、蛋清B:

0.01g/mL

CuSO4

脂肪

花生

蘇丹Ⅳ還原糖

甲:

0.1g/mL

NaOH

蘋果、梨、白蘿卜

乙:

0.05g/mL

CuSO4

淀粉

碘液I2

藍(lán)色馬鈴薯

注意(1)檢測還原糖時(shí)使用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用的原因：斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。(2)在還原糖檢測實(shí)驗(yàn)中，若待測組織樣液中不含還原糖，加入斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是藍(lán)色，即Cu(OH)2的顏色。(3)檢測蛋白質(zhì)時(shí)，加入過量的雙縮脲試劑B液后，如果沒有產(chǎn)生明顯的紫色反應(yīng)，可能的原因是加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的Cu(OH)2藍(lán)色絮狀沉淀，會(huì)遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響觀察效果。(4)斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質(zhì)的檢測。2．實(shí)驗(yàn)成功的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)選材(1)上述實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。(2)蛋白質(zhì)檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比設(shè)置對照物質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清實(shí)驗(yàn)試劑脂肪檢測的過程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精易錯(cuò)辨析(1)向某試管內(nèi)無色液體中加入斐林試劑,經(jīng)加熱若出現(xiàn)磚紅色沉淀,則表明試管內(nèi)含有葡萄糖。()(2)觀察花生子葉中的脂肪時(shí),需用蒸餾水洗去浮色,再進(jìn)行觀察。()(3)脂肪的鑒定中需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒。()(4)鑒定蛋白質(zhì)時(shí),加入試劑后不需要水浴加熱,試管中就會(huì)出現(xiàn)紫色。()2．如圖1表示某油料植物的種子成熟過程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的變化，將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的干重，結(jié)果如圖2所示?；卮鹣铝袉栴}：(1)據(jù)圖1可知，種子成熟過程中有機(jī)物的主要變化是_________________________。(2)為了觀察種子中的脂肪，常用____________________________________________染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________________色的脂肪顆粒。(3)圖2中在7天之前，導(dǎo)致萌發(fā)種子初期干重增加的主要元素是__________(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是_______________________________________第11天后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和______________________________________________。3．(不定項(xiàng))下列關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是()A．可溶性還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定，可用酒精燈直接加熱B．脂肪鑒定的操作步驟依次是切片→染色→洗去浮色→制片→觀察C．蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色D．常用番茄、蘋果等作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料4．(2017·全國Ⅰ，2)下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯(cuò)誤的是()A．細(xì)胞膜的完整性可用臺(tái)盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測B．檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色C．若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色D．斐林試劑是含有