超市管理-超市商品陳列原則

此文件是關(guān)于超市管理的制度和流程。一、文件信息：名稱：超市商品陳列原則編號(hào)：密級(jí)：二、文件版本：版本號(hào)：擬制人： 日期:審批人： 日期:三、目的：四、適用范圍：五、內(nèi)容：一、不同層面介紹不同排面的陳列二不同的銷售量。地板層面以及伸手高度層面容易被忽略,銷量不會(huì)太大；貨架的最上端，由于手夠不到，拿東西不方便，銷售量最少;與眼睛平視的層面，一般來(lái)銷售最大。貨架上四種不同層面:貨架層高：貨架上四種不同層面:貨架層高：1.7米以上眼睛L6米手1.2米低于0.5米貨架總銷售量百分比:最上端10%眼睛平視45%伸手高度30%高于地板15%二、商品陳列原則.容易辨別必須公布商品位置（分布圖和商品指示牌）.顯而易見(jiàn)在賣場(chǎng)內(nèi)所有的商品都讓顧客看清楚（商品的品名、成分、質(zhì)量等），激發(fā)其沖動(dòng)性購(gòu)物;所以，我們需要：商品正面朝向顧客；每一種商品，必須都有價(jià)簽，放在商品的左下方，指示箭頭緊貼標(biāo)簽放在右邊；每一種商品不能被其他商品擋住視線；貨架下層或上層不易看清的陳列商品，可以傾斜式陳列。.伸手可取能使顧客自由方便地拿到手；方便將商品放回原處；小技巧：陳列商品時(shí)與上隔板之間留有3~5厘米的空隙，讓顧客的手容易進(jìn)入（二指原則）。.滿陳列如果貨架商品不足：1）有效的陳列空間被白白地浪費(fèi)；2）商品自己的表現(xiàn)力降低；3）會(huì)使顧客形成這是“賣剩下的商品”的印象；4）商品在數(shù)量上是滿的，但陳列方法不對(duì)，沒(méi)有“站起來(lái)”，其銷售效果也會(huì)不理想。滿陳列時(shí)：1）吸引顧客注意力；2）提高貨架存儲(chǔ)功能，相應(yīng)減少貨艙的庫(kù)存；3）減少頻繁補(bǔ)貨之勞；4）靠前陳列。.先進(jìn)先出商品的補(bǔ)充是從前還是從后開(kāi)始的？補(bǔ)貨從后排開(kāi)始；先進(jìn)先出；關(guān)注保質(zhì)期、有效期；觀察顧客習(xí)慣。.關(guān)聯(lián)性顧客常常依貨架的陳列方向行走并挑選商品的，很少再回頭選購(gòu)商品；關(guān)聯(lián)性商品，應(yīng)陳列在通道的兩側(cè)；陳列在同一通道、同一方向、同一側(cè)的不同貨架上。關(guān)聯(lián)陳列可以活化賣場(chǎng)，也可以使顧客的購(gòu)買種類增加。.同類產(chǎn)品垂直陳列同一分類縱向陳列；同一SKU橫向陳列。軟百處由于尺碼（按大小陳列）、顏色的需要（按色系陳列），有新的陳列概念。.價(jià)位區(qū)分任何小分類，原則上從最下到最上，按最便宜到最貴陳列于貨架上。同時(shí)，水平方向商品的陳列應(yīng)以顧客的購(gòu)買路線為依據(jù)，價(jià)格由低至高排列。貨架從上到下，價(jià)格從高到低。貨架從上到下，體積從小到大。.分類陳列原則不同分類的商品，陳列到不同區(qū)域和不同的貨架上。三、商品陳列方法整齊陳列法：突出了商品的量感，從而給顧客一種刺激的印象；整齊陳列的商品是大量推銷給顧客、折扣率高、季節(jié)性強(qiáng)、顧客購(gòu)買量大、購(gòu)買頻率高的商品，如夏季的清涼飲料等。隨機(jī)陳列法：隨機(jī)陳列是將商品隨機(jī)堆積的方法。陳列“特價(jià)商品”，給顧客一種“特價(jià)品就是便宜品”的印象。采用隨機(jī)陳列的位置一般在堆頭或端頭，適用的屬具多為“地籠”“高地臺(tái)”。盤式陳列法：把非透明包裝商品（如整箱的飲料、啤酒、調(diào)味品等）的包裝箱的上部切除（可用斜切方式），將包裝箱的底部切下來(lái)作為商品陳列的托盤，以顯示商品包裝的促銷效果。懸掛陳列法：將無(wú)立體感扁平或細(xì)長(zhǎng)型的商品懸掛在有掛鉤的陳列架上的方法。使商品產(chǎn)生很好的立體效果。適用于如糖果、剃須刀、鉛筆、玩具、小五金工具、襪子、電池等。前進(jìn)陳列法：當(dāng)前排商品已被顧客選購(gòu)，還沒(méi)有到補(bǔ)貨的時(shí)間，將余下的商品整體向前移進(jìn)，讓貨架的后面空下來(lái)。不規(guī)則銷售陳列法：通過(guò)將中央陳列貨架隔板間距靈活地調(diào)節(jié)變化，使副通道內(nèi)的各個(gè)中央陳列貨架的隔板形成錯(cuò)位安排的方法。在整個(gè)賣場(chǎng)最多不超過(guò)三個(gè)，這樣才能使新上市商品或高利潤(rùn)商品產(chǎn)生最好的陳列效果。四、堆端頭陳列堆端陳列法：島式陳列可以使顧客從四個(gè)方向看到，屬具一般有平臺(tái)、地籠、大型形象堆。意義：提升賣場(chǎng)形象、使顧客有新鮮感；使促銷商品更醒目，刺激并引導(dǎo)消費(fèi)，增加營(yíng)業(yè)額。準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好商品（如紡織處裝上防盜扣、衣架等）層板、掛鉤、裝飾、價(jià)格牌等材料；原則上關(guān)店之后、開(kāi)店之前才能更換；必須保證堆端頭不缺貨,萬(wàn)一缺貨，需及時(shí)找到替代商品，同時(shí)盡快訂貨，以繼續(xù)原陳列計(jì)劃。如何搭臺(tái):員工把商品從倉(cāng)庫(kù)拉至賣場(chǎng)；把展臺(tái)上舊的單品收起來(lái)并封箱，同時(shí)將新品換上臺(tái)；收掉舊的POP,換上新的；擺放完畢后作適當(dāng)整理及裝飾；將換下的商品拉回倉(cāng)庫(kù)整理。注意事項(xiàng)：氣勢(shì)要大，要有量感、有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格；注意商品的正面朝向顧客；裝飾要漂亮；正確的價(jià)格牌。五、如何組合商品為什么要組合商品？品類齊全，便于顧客尋找和拿取；便于店面管理（補(bǔ)貨，訂貨和盤點(diǎn)），提高工作效率；創(chuàng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境。以顧客眼光考慮：分類、顏色、價(jià)格、品牌、大小、重量、性質(zhì)。賣場(chǎng)布局中磁石理論的運(yùn)用：磁石點(diǎn)就是賣場(chǎng)中最能吸