食品供應鏈風險分析與防范研究

目錄TOC\o"1-5"\h\z摘要1Abstract2引言3食品供應鏈概述3食品供應鏈的概念與特點3食品供應鏈的現(xiàn)狀51.3食品供應鏈風險分析與防范的研究意義6食品供應鏈風險分析6食品原材料環(huán)節(jié)62.2食品加工運輸環(huán)節(jié)72.3食品儲存銷售環(huán)節(jié)8我國食品供應鏈的風險防范對策8加強相應法律法規(guī)以及配套的監(jiān)管體系的完善8建立起完善的可追溯體制93.3提高誠信自律意識103.4完善應急機制與召回制度103.5加強媒體信息披露10結(jié)束語12致謝13參考文獻1鄭州大學雙學位畢業(yè)論文食品供應鏈風險分析與防范研究鄭州大學雙學位畢業(yè)論文食品供應鏈風險分析與防范研究#參考文獻雷晞琳，莫鳴，戴建飛?食品供應鏈中食品安全風險的來源于防范[J].企業(yè)活力，2012(11):28-32.許福才，蒙少東?淺析食品供應鏈風險管理[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學，2010(1):82-85.vanAsseltED，MeuwissenMPM.Selectionofcriticalfactorsforidentifyingemergingfoodsafetyrisksindynamicfoodproductionchains[J].FoodControl，2010，21：919－926.Yasuda，Tomohide.FoodSafetyRegulationintheUnitedStates：AnEmpiricalandTheoreticalExamination[J].IndependentReview，2010，15(2)：201-226.郗恩崇，陳鵬?食品供應鏈的風險誘因分析[J].交通企業(yè)管理，2011(275):74-75.曹牧，李蓬實.食品供應鏈風險分析與應對措施[J].物流技術(shù)，2012,31(1):120-122.陳洪根?食品供應鏈安全監(jiān)管研究綜述[J].食品工業(yè)科技，2013，34(2):49-54.陳文俊，楊青.食品安全事件現(xiàn)狀分析及對策建議[J].企業(yè)改革與管理，2009(3):26-27王珞.食品供應鏈風險分析與防范[J].中國物流與采購，2009(2):72-73.孟登科?供應鏈風險灰色模糊綜合評價研究[J]?決策&信息，2009(10):178-179.劉志榮，姚琪?食品安全事件頻發(fā)引起的食品安全問題的思考[J].安徽預防醫(yī)學雜志，2011，17(3):212-215.張衛(wèi)斌，顧振宇?基于食品供應鏈管理的食品安全問題發(fā)生機理分析[N].中國社會科學報，2010(010).OllingerMichael，MooreDanna.TheDirectandIndirectCostsofFood-SafetyRegulation[J].ReviewofAgriculturalEconomics，2009，31(2)：247-265.DiogoMSouza-Monteiro，JulieACaswell.Theeconomicsofvoluntarytraceabilityinmulti-ingredientfoodchains[J].Agribusiness，2010，26(1)：122-142.宋漢利，于勇?農(nóng)產(chǎn)品(食品)冷鏈物流中的安全監(jiān)控應用研究[J].物流技術(shù)，2007，25(2):34-38.趙霞?食品安全與企業(yè)社會責任[J].東北財經(jīng)大學學報，2008(2)：30-32.李旭?我國食品供應鏈的現(xiàn)狀及對策管理[J].中國物流與采購，2010:8-10.彭泰中，廖文梅?信息不對稱理論下的農(nóng)產(chǎn)品(食品)市場風險研究[J].農(nóng)機化研究，2007(5).王盼盼?食品供應鏈與食品安全的關(guān)系[J].肉類研究，2010(1)：59-64.王侃?基于模糊層次分析法的農(nóng)產(chǎn)品(食品)加工企業(yè)風險評價研究[N].中國農(nóng)機化，2007(5).Tah1J,Carr1V1EffectivelyManagingVerticalSupplyRelationships:ARiskManagementModelForOutsourcing1SupplyChainManagement:AnInternationalJournal,2011，4(4):176?183.JayasingheMudaligeU，HensonS.IdentifyingeconomicincentivesforCanadianredmeatandpoultryprocessingenterprisestoadoptenhancedfoodsafetycontrols[J].FoodControl，2007，18(11)：1363-1371.趙廣河，張培正?我國食品安全監(jiān)督管理研究[J].食品研究與開發(fā)，2009(2)：72-75.劉召云，孫世民，王繼勇?我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的研究進展及趨勢[J].商業(yè)研究，2009(383):161-165.吳海玲?食品安全監(jiān)管制度的完善[N].河北工程大學學報，2011，28(2).SterlingLiddell,DeeVonBailey1TraceabilityintheUSfoodsupply:deadenedorsuperhighwayChoices，2011(2)：17-20.陶海飛，楊性民，鞠方輝?企業(yè)安全責任視角的視頻供應鏈安全機制構(gòu)建[J].消費經(jīng)濟，2010,26(3)：77-81.郭玉華，李鈺金?可追溯體系在食品供應鏈中的應用