餐飲店長崗位職責(zé)經(jīng)典版（四篇）

第4頁共4頁餐飲店長?崗位職責(zé)?經(jīng)典版?1、對門?店店長負?責(zé)，根據(jù)?店長指示?開展工作?。2、?協(xié)助店長?使公司的?各項規(guī)章?制度及經(jīng)?營計劃在?門店得到?貫切、落?實。3?、協(xié)助店?長做好門?店銷售工?作：（?1）協(xié)助?店長落實?門店的銷?售計劃，?并監(jiān)督執(zhí)?行情況向?店長反映?。（2?）帶頭做?好周邊市?場調(diào)查，?收集市場?信息，向?店長反饋?詳細的調(diào)?查情況。?（3）?指導(dǎo)員工?進行新商?品的推介?、促銷的?調(diào)整或更?換。（?4）跟蹤?促銷活動?的執(zhí)行情?況，并提?出促銷建?議。（?5）指導(dǎo)?和跟蹤門?店的換季?銷售工作?。（6?）跟蹤門?店貨源及?暢銷商品?庫存情況?，確保商?品能滿足?日常的銷?售需要及?高效率周?轉(zhuǎn)。（?7）對銷?售情況進?行分析、?總結(jié)并向?店長反饋?。4、?協(xié)助店長?做好門店?基層人員?的培訓(xùn)和?管理工作?。5、?及時向店?長反饋門?店的運行?情況。?6、在店?長授權(quán)下?代行店長?職責(zé)，對?店長和門?店負責(zé)。?餐飲店?長崗位職?責(zé)經(jīng)典版?（二）?1、指導(dǎo)?的能力是?指能扭轉(zhuǎn)?陳舊觀念?，并使其?發(fā)揮最大?的才能，?從而使?fàn)I?業(yè)額得以?提高。?2、教育?的能力能?發(fā)現(xiàn)員工?的不足，?并幫助員?工提高能?力和素質(zhì)?。3、?數(shù)據(jù)計算?能力掌握?、學(xué)會、?分析報表?、數(shù)據(jù)]?從而知道?自己店面?成績的好?壞。4?、目標(biāo)達?成能力指?為達成目?標(biāo)。而須?擁有的組?織能力和?凝聚力，?以及掌握?員工的能?力。5?、良好的?判斷力，?面對問題?有正確的?判斷，并?能迅速解?決。6?、專業(yè)知?識的能力?對于你所?賣西餅、?面包的了?解和營業(yè)?服務(wù)時所?必備的知?識和技能?。7、?營業(yè)店的?經(jīng)營能力?指營業(yè)店?經(jīng)營所必?備的管理?技能。?8、管理?人員和時?間的能力?。9、?改善服務(wù)?品質(zhì)的能?力指讓服?務(wù)更加合?理化，讓?顧客有親?切感，方?便感，信?任感和舒?適感。?10、自?我訓(xùn)練的?能力要跟?上時代提?升自己，?和公司一?起快樂成?長。1?1、誠實?和忠誠。?餐飲店?長崗位職?責(zé)經(jīng)典版?（三）?一、對門?店的日常?營運管理?工作負責(zé)?。二、?協(xié)調(diào)各部?門人員管?理、物料?管理、設(shè)?備管理、?清潔管理?負責(zé)。?三、對門?店人員、?財務(wù)、物?料、設(shè)備?、清潔的?安全操作?負責(zé)。?四、對突?發(fā)事件等?方面的工?作預(yù)防、?處理負責(zé)?。五、?對門店良?好的整體?衛(wèi)生形象?負責(zé)。?六、對外?場優(yōu)質(zhì)服?務(wù)及指導(dǎo)?負責(zé)。?七、對內(nèi)?場良好出?品質(zhì)量負?責(zé)。八?、對全店?成本與費?用的有效?控制負責(zé)?。九、?對公司制?定營業(yè)目?標(biāo)的有效?落實與達?成負責(zé)。?十、對?門店員工?的個人成?長培訓(xùn)與?關(guān)懷負責(zé)?。十一?、對財務(wù)?出納監(jiān)督?與日常管?理的檢查?工作負責(zé)?十二、對?于門店相?關(guān)的外聯(lián)?事物負責(zé)?十三、?對公司的?工作內(nèi)容?下達與安?排負責(zé)。?餐飲店?長崗位職?責(zé)經(jīng)典版?（四）?1、負責(zé)?整個店面?的日常管?理，執(zhí)行?公司的管?理制度，?貫徹公司?下達的方?針政策;?2、組?織帶領(lǐng)下?屬完成經(jīng)?營指標(biāo)與?利潤指標(biāo)?;3、?負責(zé)與顧?客進行良?好溝通，?維護客戶?關(guān)系;保?持良好的?顧客滿意?度;4?、組織檢?查、追蹤?、反饋餐?廳的日常?工作的開?展，管控?餐廳各項?成本以提?高利潤，?確保營運?工作的順?暢和穩(wěn)定?;5、?店面團隊?建設(shè)，指?導(dǎo)、培訓(xùn)?、發(fā)展下?屬;6?、負責(zé)