2023學(xué)年完整公開課版消化和吸收

消化和吸收實驗步驟1、取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C3小塊。將A塊和B塊分別用刀細細地切碎、拌勻；C塊不做任何處理。模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌對照一、探究實驗——饅頭在口腔中的變化2、用涼開水將口漱靜，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。3、取3支潔凈的試管，分別編上⑴、⑵、⑶號，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入⑴號試管中，注入2毫升淀粉酶并充分的攪拌將B饅頭碎屑放入⑵號試管中，注入2毫升清水并充分的攪拌將C饅頭放入⑶號試管中，注入2毫升淀粉酶,不進行攪拌將這3支試管放入37℃的恒溫箱中。（1）（2）（3）4、5-10分鐘后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。然后，觀察并記錄個試管中的顏色變化：（1）（2）（3）不變色完全變藍部分變藍唾液淀粉酶完全分解了饅頭中的淀粉沒有唾液淀粉酶，淀粉依然存在沒有攪拌，饅頭塊體積較大，淀粉酶分解較慢試管中殘留一些淀粉分析結(jié)果，得出結(jié)論結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。二、食物在消化系統(tǒng)中的變化1、消化食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化?？谇谎例X咀嚼食物，舌攪拌食物食物的通道能蠕動，將食物推入胃中通過蠕動攪拌食物，使食物與胃液充分混合咽食道胃2、消化系統(tǒng)的組成和功能口腔通過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并將剩余物推入大腸通過蠕動將食物殘渣推向肛門，糞便通過肛門排出咽食道胃2、消化系統(tǒng)的組成和功能小腸大腸分泌唾液，唾液淀粉酶能夠消化淀粉有胃腺，分泌胃液，胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)2、消化系統(tǒng)的組成和功能有腸腺，分泌腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶唾液腺膽汁也是一種消化液，但膽汁不含消化食物的酶，那膽汁對食物的消化起什么作用呢？2、消化系統(tǒng)的組成和功能演示實驗——膽汁的作用滴入膽汁滴入清水AB植物油膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這是膽汁的乳化作用。膽汁的乳化作用增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。消化道：消化腺口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺：肝臟：胰腺：胃腺：腸腺：消化系統(tǒng)位于消化道外位于消化道壁內(nèi)分泌腸液分泌唾液分泌膽汁分泌胰液分泌胃液消化液做筆記消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)胃液：初步消化蛋白質(zhì)唾液：初步消化淀粉膽汁：乳化脂肪胰液：小腸液：3、食物的消化⑴淀粉的消化淀粉的消化從口腔開始淀粉麥芽糖葡萄糖酶酶⑵蛋白質(zhì)的消化蛋白質(zhì)的消化從胃開始蛋白質(zhì)氨基酸酶⑶脂肪的消化脂肪的消化主要在小腸進行脂肪脂肪微粒脂肪酸+甘油膽汁酶⑷食物中的水、無機鹽和維生素，可以不經(jīng)過消化直接被吸收。淀粉:口腔開始消化,主要在小腸消化蛋白質(zhì):胃開始消化,主要在小腸消化脂肪:在小腸消化水、維生素、無機鹽：直接吸收食物的消化做筆記100500ABCDE口腔大腸食道胃小腸蛋白質(zhì)Y技能訓(xùn)練右圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E、表示）被消化的程度。①哪條曲線表示脂肪的消化過程？③D中含有哪些消化液？②淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化？Y曲線淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化。含有腸液、胰液和膽汁等消化液三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收資料分析①成人的小腸一般5-6米長，大腸一般15米長②小腸內(nèi)壁有許多環(huán)形的皺襞,皺襞表面有許多絨毛狀突起----小腸絨毛。大腸內(nèi)表面只有皺襞,沒有絨毛狀突起。增加了小腸的內(nèi)表面積，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸絨毛小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官消化器官葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油水維生素?zé)o機鹽口腔咽、食道胃小腸大腸∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨人體各消化器官所能吸收的營養(yǎng)成分不同，請在下面相應(yīng)的表格畫∨小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官的原因:做筆記（1）小腸的長度長。（2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，增加了小腸的吸收面積。（3）小腸絨毛內(nèi)有毛細血管。西瓜籽歷險記我是一粒普通的西瓜籽，但我