細(xì)胞中的無機(jī)物【新教材】

第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第2章組成細(xì)胞的分子2023/9/282023/9/28？問題探討右側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問題。討論1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2、表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？2023/9/28一、細(xì)胞中的水水母97%藻類90%魚類80%-85%青蛙74%高等植物60%-80%哺乳動(dòng)物65%生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別。2023/9/28水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物。2023/9/281、水的存在形式和功能形式定義含量功能自由水細(xì)胞中呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)的水結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水95%以上約45%1、是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑2、參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境4、運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分2023/9/28水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢？它又為什么具有支持生命的獨(dú)特性質(zhì)呢？這是由它的分子結(jié)構(gòu)所決定的。2023/9/28判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？A、切西瓜時(shí)流出的瓜汁水B、新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水C、小麥烘烤時(shí)丟失的水D、雞蛋清里的水以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：ABCD思考2023/9/282、與細(xì)胞代謝、細(xì)胞抗逆性的關(guān)系在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛;而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。自由水結(jié)合水比值大比值小新陳代謝旺盛，但抗逆性較差新陳代謝緩慢，但抗逆性較強(qiáng)2023/9/28當(dāng)你點(diǎn)燃一粒小麥種子，待它燒盡時(shí)可見到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是什么呢？2023/9/28二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、含量：極少，僅占1％－15％2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式——大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在陽離子：Na、、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2023/9/28資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。資料2植物在缺乏N、P、等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長(zhǎng)過程中缺乏P,植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。無機(jī)鹽的作用2023/9/281、植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么？2、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？3、植物體缺P常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。討論光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg。Mg是葉綠素的組成元素之一，因此，它對(duì)于光合作用具有重要意義。缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙，進(jìn)而影響光合作用。人體內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見的貧血癥。這說明了P對(duì)于植物正常的生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。P作為植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的大量元素之一，是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分，也在光合作用和呼吸作用等與能量代謝有關(guān)的反應(yīng)中扮演重要角色。當(dāng)P供應(yīng)不足時(shí)，核酸的合成會(huì)受到影響，并會(huì)波及蛋白質(zhì)的合成，還會(huì)影響體內(nèi)糖類的代謝。因此，缺乏P的植株會(huì)由于糖類代謝障礙而出現(xiàn)葉片顏色異常，并且長(zhǎng)得矮小、結(jié)實(shí)率低。2023/9/28功能1：細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分Na、Ca2等離子對(duì)于生命活動(dòng)也是必不可少的。例如，人體內(nèi)Na缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等，因此，當(dāng)大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。哺乳動(dòng)物的血液中必須含有一定量的Ca2,如果Ca2的含量太低，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀。此外，生物體內(nèi)的某些無機(jī)鹽離子，必須保持一定的量，這對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡也非常重要。功能2：對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)都有重要作用。2023/9/283、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用（1）細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分；（2）對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)都有重要作用。2023/9/28小結(jié)一、細(xì)胞中的水1、水的存在形式和功能2、與細(xì)胞代謝、細(xì)胞抗逆性的關(guān)系二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、含量：極少，僅占1％－15％2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式3、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用2023/9/28練習(xí)1、活細(xì)胞中含量最多的化合物（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、水D、糖原2、生物新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（）A、升高B、下降C、不變D、變化與此無關(guān)3、已知Mn2是許多酶的活化劑，例如能激