發(fā)酵化學(xué)藥劑滅菌模式

發(fā)酵化學(xué)藥劑滅菌模式化學(xué)藥劑根據(jù)其抑菌或殺死微生物的效應(yīng)分為殺菌劑、消毒劑、防腐劑三類。凡殺死一切微生物及其孢子的藥物稱為殺菌劑；只殺死感染性病原微生物的藥劑稱為消毒劑；而只能抑制微生物生長和繁殖的藥劑稱為防腐劑?；瘜W(xué)藥劑滅菌適用于生產(chǎn)車間環(huán)境滅菌、人們進(jìn)行接種操作前雙手的滅菌、小型器具的滅菌等?；瘜W(xué)藥劑滅菌根據(jù)滅菌對象的不同，有浸泡、添加、擦拭、噴灑、氣態(tài)熏蒸等方法。1.表面消毒劑（1）高錳酸鉀，高錳酸鉀溶液的滅菌作用是使蛋白質(zhì)、氨基酸氧化，使微生物死亡，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%～0.25%，用于皮膚、水果及飲具的消毒。（2）漂白粉，漂白粉的化學(xué)名稱是次氯酸鹽（次氯酸鈉NaClO），它是強(qiáng)氧化劑，也是廉價(jià)易得的滅菌劑。漂白粉溶液在堿性無其他金屬離子的避光條件下很穩(wěn)定，加入次氯酸鈣可增加其穩(wěn)定性。其殺菌作用是次氯酸鈉分解為次亞氯酸，后者不穩(wěn)定，在水溶液中分解為新生態(tài)氧和氯，使細(xì)菌受強(qiáng)烈氧化作用而導(dǎo)致死亡，對殺死細(xì)菌和噬菌體均有效。（3）75%酒精，75%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）酒精溶液的殺菌作用在于使細(xì)胞脫水，引起蛋白質(zhì)凝固變性。無水酒精殺菌能力很低，因?yàn)楦邼舛染凭辜?xì)胞表面形成一層膜，酒精不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，達(dá)不到殺菌作用。75%酒精溶液對營養(yǎng)細(xì)胞、病毒、霉菌孢子均有殺滅作用，但對細(xì)菌芽孢的殺滅能力較差，常用于皮膚和器具表面的殺菌。（4）新潔爾滅和杜滅芬，新潔爾滅（十二烷基二甲基苯甲基溴化銨）和杜滅芬（十二烷基二甲基乙苯氧乙基溴化銨）是表面活性劑類潔凈消毒劑。新潔爾滅和杜滅芬在水溶液中以陽離子形式與菌體表面結(jié)合，引起菌體外膜損傷和蛋白質(zhì)變性，作用10min后能殺滅營養(yǎng)細(xì)胞，但對細(xì)菌芽孢幾乎沒有殺滅作用，一般用于器具和生產(chǎn)環(huán)境消毒，不能與合成洗滌劑合用，不能接觸鋁制品，使用時(shí)其體積分?jǐn)?shù)為0.25%。（5）甲醛，甲醛（HCHO）是強(qiáng)還原劑，能與蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性，對氨基酸和蛋白質(zhì)的變性有較強(qiáng)活性，這是用甲醛作為滅菌劑的依據(jù)。氣態(tài)甲醛與甲醛水溶液所產(chǎn)生的甲醛蒸氣的滅菌效果基本相同。甲醛滅菌的缺點(diǎn)是穿透力差。（6）戊二醛，戊二醛是近年來廣泛使用的一種廣譜、高效、速效殺菌劑，其使用范圍正在逐漸擴(kuò)大。戊二醛在酸性條件下不具有殺死芽孢的能力，只有在堿性條件（加入碳酸氫鈉或碳酸鈉）下才具有殺死芽孢的能力，常用的體積分?jǐn)?shù)為2%，常用于器皿、儀器和工具具等的滅菌。（7）來蘇爾即非典時(shí)期大量用的84消毒液，用于皮膚、桌面及用具等的消毒。（8）苯酚（二元酚或多元酚）苯酚作為消毒劑和殺菌劑已有百年歷史，但苯酚的毒性較大，易污染環(huán)境，且水溶性差，使應(yīng)用受到限制，而酚類衍生物的使用擴(kuò)大了其作為消毒劑的使用范圍。如甲酚經(jīng)磺化得到甲酚磺酸，其水溶性有所提高，且毒性降低，使用量為0.1%～0.15%，作用10～15min可殺滅大腸桿菌。2.抗代謝藥物抗代謝藥物在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與微生物所必需的代謝物類似，能夠競爭性地與特定酶結(jié)合而阻礙酶的活性作用，通過干擾正常代謝來抑制或殺死正常細(xì)胞。例如，磺胺類化合物取代對氨基苯甲酸對病原性球菌、痢疾桿菌起作用，抗硫胺素取代硫胺素對金黃色葡萄球菌起作用，異煙肼取代吡哆醇對結(jié)核桿菌起作用?？傊?，能夠針對部分細(xì)菌起作用的抗代謝藥物很多，在實(shí)際生產(chǎn)中可針對性地選擇使用。3.抗生素抗生素是一類重要的抑制或殺死細(xì)菌的化學(xué)治療劑。自從青霉素問世以來，人類已經(jīng)找到了9000多種新的抗生素，并合成超過70000多種半合成抗生素，其中有幾十種抗生素可在實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)中使用。例如，青霉素抑制細(xì)胞壁合成而作用于革蘭氏陽性菌G（+）和部分革蘭氏陰性菌G（-），鏈霉素、卡那霉素等干擾蛋白質(zhì)合成而作用于革蘭氏陽性菌G（+）、革蘭氏陰性菌G（-）、