食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)-無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、綠色食品綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。二、綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成:上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色;A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度，反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平，是樹(shù)立綠色食品形象的主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括外觀品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及衛(wèi)生品質(zhì)三部分，具體體現(xiàn)在對(duì)原料、感官、理化、微生物學(xué)四個(gè)方面要求上。四、具體標(biāo)準(zhǔn)NY／T1406-2007《綠色食品速凍蔬菜》NY／T657-2007《綠色食品乳制品》NY/T419-2007《綠色食品大米》NY／T1508-2007《綠色食品果酒》NY／T751-2007《綠色食品食用植物油》等。這些標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)是在檢測(cè)項(xiàng)目和指標(biāo)上，一般嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，或接近同類(lèi)產(chǎn)品的國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)嚴(yán)于現(xiàn)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目及其指標(biāo)值都有文獻(xiàn)性的科學(xué)依據(jù)或理論指導(dǎo)，有些還進(jìn)行了科學(xué)實(shí)驗(yàn)論證。無(wú)公害食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、無(wú)公害食品所謂無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國(guó)外稱無(wú)污染食品、生態(tài)食品、自然食品。在我國(guó)，無(wú)公害食品生產(chǎn)地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過(guò)部門(mén)授權(quán)審定批準(zhǔn)，可以使用無(wú)公害食品標(biāo)志的食品。所謂無(wú)公害食品，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的農(nóng)藥、化肥和合成激素。二、無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)主要包括無(wú)公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，二者同時(shí)頒布。無(wú)公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部制定，是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的主要依據(jù)；農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局制定。三、具體標(biāo)準(zhǔn)GB18406.1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》GB18406.2-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求》GB18406.3-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》GB18407.1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》GB18407.2-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》GB18407.3-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽產(chǎn)地環(huán)境要求》GB18407.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》GB18407.5-2003《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害乳與乳制品產(chǎn)地環(huán)境要求》等。目前我國(guó)無(wú)公害國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)有：有機(jī)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一、有機(jī)食品嚴(yán)格禁止使用農(nóng)用化學(xué)品、基因工程產(chǎn)品，提倡用自然、生態(tài)平衡的方法從事生產(chǎn)和管理并按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范從事生產(chǎn)所獲得并通過(guò)認(rèn)證的直接產(chǎn)品和加工制品稱為有機(jī)食品。二、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)食品執(zhí)行國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)制定的標(biāo)準(zhǔn)。頒證部門(mén)對(duì)作物生產(chǎn)地全年農(nóng)作物進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)和質(zhì)量認(rèn)證，證書(shū)有效期最長(zhǎng)不超過(guò)1年。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的法規(guī)與管理體系主要可以分為3個(gè)層次，一是聯(lián)合國(guó)層次，二是國(guó)際性非政府組織層次，三是國(guó)家層次。聯(lián)合國(guó)層次的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)制定的，是《食品法典》的一部分，目前尚屬于建議性標(biāo)準(zhǔn)。三、具體標(biāo)準(zhǔn)1995年國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局制定并發(fā)布了《有機(jī)（天然)食品標(biāo)準(zhǔn)管理章程》(試行)，同時(shí)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局委托有機(jī)食品發(fā)展中心制定了《有機(jī)(天然)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》，初步建立了有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證管理體系。目前我國(guó)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)有GB