預(yù)防和降低稻米中砷污染的操作規(guī)范_第1頁
預(yù)防和降低稻米中砷污染的操作規(guī)范_第2頁
預(yù)防和降低稻米中砷污染的操作規(guī)范_第3頁
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預(yù)防和降低稻米中砷污染的操作規(guī)范_第5頁
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文檔簡介

預(yù)防和降低稻米中的砷污染，具體如下:一種不含碳的砷化合物。亞砷酸鹽(As(III))2.8土壤有氧狀態(tài)3.1無機砷是水稻中毒性最大的砷形式，稻米累積無機砷的量可以超過大麥和小麥的10倍。降低砷含量的措施(例如有氧生長)可能對無機砷和3.2特別是在高度污染的地區(qū)，建議采取措施預(yù)防和減少水稻中的砷污染。國家或3.3.1環(huán)境中砷的來源有:排放等。工業(yè)排放中特別是有色金屬的開采和3.3.2國家或相關(guān)食品監(jiān)管部門應(yīng)考慮執(zhí)行《關(guān)于減少食物受化學(xué)品污染的源頭措施操作規(guī)范》灌溉用水:稻田:-識別土壤中砷濃度高的稻田或種植無機砷濃度高的水稻的稻田。水稻的品確定和控制砷的潛在來源:培訓(xùn)計劃可包括:3.4.2水稻種植過程中的有氧條件或間歇3.4.3如果在某個區(qū)域水稻中的鎘濃度引起關(guān)注，風(fēng)險管3.4.4實施有氧或間歇性積水條件可能會導(dǎo)致一些地在所有地區(qū)都是有效的。有氧生長也可能要與4.2如果用于種植水稻的農(nóng)田或地下水廣泛受到自然來源或過去的活動的污染，監(jiān)測土壤和灌5.1考慮到關(guān)于砷濃度和食用大米的營養(yǎng)，國家或相關(guān)的食品監(jiān)管部門在砷濃度和營養(yǎng)成分角5.3稻米的機械處理過程(如礱谷和碾米)會使其無機砷含量減少。礱谷通過去除穎殼和部分米5.4使用大量的水，然后丟棄多余的水。大米中的砷含量可通過淘米或煮米等方式來降低。白5.5在礱谷或碾米處理之前，稻米或糙米通過浸泡在水中一段時間后，在水中加熱使其淀粉充化干燥后得到的為蒸谷米，其過程均被稱為預(yù)米相比具有更高的營養(yǎng)價值，其脂肪、蛋白質(zhì)具有不易霉變易儲存、出米率高、米糠出油率的預(yù)煮得

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