日式甜品網(wǎng)絡營銷策劃書模板

...wd......wd......wd...武漢紡織大學管理學院日式甜品網(wǎng)絡營銷籌劃書題目：日式甜品網(wǎng)絡營銷籌劃組員：指導教師：司輝日期：2016.12.9目錄TOC\o"1-3"\h\u\l"_Toc6877"1籌劃背景2\l"_Toc5298"1.1市場現(xiàn)狀 31.2產(chǎn)品簡介3\l"_Toc32301"2營銷策略SWOT分析4\l"_Toc32213"2.1企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢分析4\l"_Toc29978"2.2企業(yè)產(chǎn)品劣勢分析4\l"_Toc6663"2.3外部時機分析4\l"_Toc11875"2.4外部威脅分析6\l"_Toc18433"3產(chǎn)品營銷實施策略7\l"_Toc32213"3.1產(chǎn)品策略7\l"_Toc18433"4產(chǎn)品營銷方案8\l"_Toc32213"4.1設置市場營銷空間矩陣8\l"_Toc29978"4.2加大廣告投入8\l"_Toc18433"5工程預算95.1預算工程以及金額9\l"_Toc18433"6工程風險控制10\l"_Toc32213"6.1產(chǎn)品研發(fā)風險10\l"_Toc29978"6.2市場風險分析10\l"_Toc29978"6.3財務分析12日式甜品網(wǎng)絡營銷籌劃[摘要]隨著經(jīng)濟的開展，人民生活水平的不斷提高，消費主體逐漸趨于年輕化。如今，很多人在飲食的追求與投入不斷增加，尤其是對于制作精良的甜品和種類多樣的咖啡，因此甜品市場顯示出較強的開展?jié)摿?，這也致使越來越多的企多的甜品制作者致力于甜品口味的研發(fā)。而甜品其中的抹茶口味也越來越受到商家的關注。無邪日式甜品作為甜品店，專業(yè)致力于抹茶口味的甜品生產(chǎn)，創(chuàng)立“無邪〞的甜品品牌，在大型購物商城光谷開創(chuàng)第一家實體店，并通過以數(shù)據(jù)庫營銷為核心的新型電子商務品牌運營，打破了傳統(tǒng)甜品店銷售格局，開創(chuàng)了甜品電子商務新時代。[關鍵詞]甜品；抹茶口味；電子商務；網(wǎng)絡營銷籌劃1.籌劃背景隨著人們財富值的日益增加，生活水平的不斷提高，人們已從對食物根本的溫飽要求過渡到不斷追求安康和特色飲食，追求情調(diào)和愜意的生活。而甜品店的出現(xiàn)正好符合這個趨勢。精致甜美的甜品已經(jīng)不知不覺地融入人們的生活，既滿足了年輕時尚朋友的口腹之欲，又讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間。人們對甜品的喜好和精湛的甜品制作技術(shù)共同促進了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛承受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地，絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè)，市場潛力很大。1.1市場現(xiàn)狀我們的第一家店選址在光谷風情街里，針對光谷附近區(qū)域進展市場分析：甜品店首先作為一個時尚年輕的行業(yè)，精致美味的甜品既滿足了年輕朋友們挑剔的味蕾，又取悅了人們的精神層次。甜品正是一個冉冉升起的朝陽行業(yè)，前景光明。對于年輕對時尚嗅覺敏感的大學生人群，甜品更是深受大家的喜愛。精致的外表、安康美味的口感，甜品店的溫馨舒適的氣氛，也成為大學生一族聚會的首選之地。我在去光谷逛街同時，調(diào)查發(fā)現(xiàn)沒有一家主營抹茶口味甜品的店鋪，只有專營蛋糕店內(nèi)有零散的極少局部甜點出售，我們針對這一情況決定開掘商機，開設一家主營抹茶甜品的甜品店以彌補需求的空缺，為喜愛抹茶口味甜品的顧客提供抹茶的天堂。1.2產(chǎn)品簡介無邪日式甜品店是全和風的日式抹茶甜品。如果你是顏控，在這里你可以找到從漫畫中走出來的帥哥；如果你是抹茶控，在這里你可以吃到正宗的日式抹茶。這里就是無邪日式甜品，它從原料到制作全部來自日本，很多人來這里可能是為了老板的顏值，不過最后都會愛上這里的抹茶。推開門，細沙鋪成的枯山水上，零星散布著幾塊大石頭，踩著石頭進去，濃濃的日式風格撲面而來。繪畫著櫻花的燈籠和日式油紙傘伴著那清幽的日本古典樂，再急躁的心也瞬間變得安寧。主打產(chǎn)品有抹茶千層和抹茶冰激凌等。抹茶千層層次感清楚，上面撒滿碎核桃，抹茶濃郁，芝士清甜，香甜與微苦的融合，創(chuàng)造出多層次的豐富口感；抹茶冰激凌是用竹杯裝的，上面鋪滿了水果粒和玉米片，醇厚甘甜的味道，和清爽的水果玉米片的搭配的恰當好處。桌上的裝飾花搭著昏黃的燈光，安靜的吃著甜品，這樣的愜意也是難得。2.營銷策略SWOT分析2.1企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢分析〔Strength〕2.1.1現(xiàn)如今，雖然中國有非常多的商家在做甜品行業(yè)，但是總體看來不是很理想，中國甜品業(yè)存在著惡性競爭和產(chǎn)品質(zhì)量不合格的重要問題。傳統(tǒng)小作坊甜品店為了在外觀和氣味上吸引消費者，在產(chǎn)品中隨意添加香料，色素等食品添加劑，給消費者帶來了安康威脅。并且中國內(nèi)市場上的甜品太單一，同質(zhì)化嚴重，缺乏創(chuàng)新力。商家互相沒有競爭力，所以只能在價格上做文章，壓低價格，但是壓低價格勢必會影響產(chǎn)品質(zhì)量。這種惡性循環(huán)是中國甜品業(yè)最大的威脅。2.1.2自身優(yōu)勢無邪日式甜品店作為中國的一家主營各種抹茶口味甜品企業(yè)，主要追求的是甜品的口感以及好的服務，優(yōu)雅的環(huán)境?？肯M者的口碑來翻開甜品市場。在中國主營抹茶風味的甜品店幾乎沒有，而像在武漢光谷地區(qū)，環(huán)境好服務好的甜品店也很少主要是定制蛋糕店附帶賣些小甜品。無邪日式甜品店可以讓逛街久了需要找環(huán)境優(yōu)雅的地方休息的人和熱衷抹茶口味的人群很好滿足她〔他〕們需求。2.1.3運營科學“無邪日式甜品〞不僅是只有實體店，他也是新型電子商務品牌營運企業(yè)，將電子商務、線下實體店有機結(jié)合，產(chǎn)生最大的價值鏈疊加效應，配合高效配送體系，提供超高性價比的甜品包裝與配送服務，提供美麗、自信的抹茶風情，深入進展個性化營銷，滿足人們對甜品不斷升級的需求。實體店也全部采用自動化，實現(xiàn)電腦排隊叫號等。2.2企業(yè)產(chǎn)品劣勢分析.〔Weakness〕1.競爭劣勢在光谷地區(qū)有相當多環(huán)境優(yōu)雅的咖啡奶茶店。做甜品并有一定知名度的有許留山。像無邪日式抹茶做甜品專屬口味的有榴蓮記，主做榴蓮口味。像蛋糕類有皇冠蛋糕，千吉等。能為消費者提供優(yōu)雅舒適環(huán)境的奶茶店也會同時提供甜品。在創(chuàng)業(yè)初期新店開業(yè)有一定困難，還不被群眾所熟知。無邪日式甜品主營抹茶口味，力求將抹茶風味做到極致，故在種類上較為單一，不能滿足有眾多口味需求的顧客。2.3外部時機分析〔Opportunities〕2.3.1ET睿意德中國商業(yè)地產(chǎn)研究中心統(tǒng)計了近四年的購物中心甜品比重，發(fā)現(xiàn)甜品比重不僅逐年提升，其占餐飲的比重也明顯增長，到2014年已超餐飲業(yè)態(tài)的三分之一。我們認為甜品比重的上升，主要基于兩大原因：一方面，高端餐飲、奢侈品市場雙雙低迷，購物中心逐漸增加體驗型業(yè)態(tài)及租金奉獻率較高的快銷型業(yè)態(tài)比重。作為體驗型業(yè)態(tài)的甜品店既可以填補高端餐飲、奢侈品縮減后的空置，又迎合了快時尚消費人群的休閑需求，因此適逢機遇而大舉進駐購物中心，趁勢擴大市場份額。另一方面，人們越來越崇尚安康休閑的生活方式，甜品店不僅僅提供美食，更為消費者創(chuàng)造出一個愜意舒適的環(huán)境，以滿足人們追求浪漫情懷的需求；在閑暇之余及購物的碎片時間，甜品店也成了填補空缺的好去處。近年來，甜品店已經(jīng)成為購物中心里不可或缺的重要業(yè)態(tài)。2.3.2網(wǎng)絡環(huán)境與國家政策無邪日式甜品店作為新型電子商務品牌營運企業(yè)，將電子商務、和線下實體店有機結(jié)合，產(chǎn)生最大的價值鏈疊加效應，配合高效配送體系，提供超高性價比的抹茶甜品及相關服務，傳播安康、活潑的新概念，深入進展個性化營銷。此外，總店設在人流量較多地理位置優(yōu)越的光谷，能很好的宣傳等。周邊有很多大學以及軟件園，也為其外賣配送等創(chuàng)造了優(yōu)越的外部條件。2.4外部威脅分析〔Threats〕2.4.1競爭者與其他甜品店的競爭做甜品并有一定知名度的有許留山。許留山(HuiLauShan)，是一間香港連鎖式甜品店，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。像無邪日式抹茶做甜品專屬口味的有榴蓮記，主做榴蓮口味。像蛋糕類有皇冠蛋糕，千吉等。能為消費者提供優(yōu)雅舒適環(huán)境的奶茶店也會同時提供甜品，雖說口味不一定最正確，但品種較多，這類也是在無邪日式甜品競爭之列。與奶茶店咖啡店等的競爭在光谷地區(qū)有相當多環(huán)境優(yōu)雅的咖啡奶茶店。雖說這類店鋪不是做甜品但環(huán)境與服務也相當好，同時提供甜品。味道雖說不會特別極致，但勝在可選的種類多，性價比高。這類可供消費者休息聊天的奶茶店等也在無邪日式抹茶的競爭之列。2.4.2價格壓力產(chǎn)品的價格必須多于于生產(chǎn)本錢與管理費用的總和，如果少于的話則店鋪就處于虧損狀態(tài)。而為了提高銷量，很多店鋪都會展開降低本錢以較低的價格去吸引消費者。而過度降低本錢，很難保證產(chǎn)品的質(zhì)量，從而使店鋪難以運營下去。無邪日式甜品走的便是偏高路線，因為日式甜品的原料全來源于日本，在店鋪裝修上也是和風，注重環(huán)境的細節(jié)和全面的服務。因此價格上比同類型競爭者高，這也帶來了一定壓力。2.4.3配送壓力無邪日式甜品會在美團群眾點評等網(wǎng)站上提供外賣的服務以及甜品禮盒包裝送人的服務。開場只限于光谷周圍區(qū)域，在配送和包裝上會產(chǎn)生很多費用，帶來一定壓力。2.5營銷策略的選擇主次業(yè)務并行經(jīng)營策略無邪日式抹茶店的主要經(jīng)營業(yè)務是日式抹茶甜品，在制作抹茶甜品的同時，也要兼顧相關產(chǎn)品例如和風奶茶，抹茶風味糖果等。3．產(chǎn)品的營銷實施策略3.1產(chǎn)品策略3.1.1個性化菜單無邪日式甜品的菜單極具風格個性化。與傳統(tǒng)的甜品店甜品普通名字不同。例如抹茶冰淇淋，就是抹茶口味冰淇淋上配q勁十足的白玉小丸子。它在菜單名字為“將軍的淚〞。兩團冰淇淋配上加堅果的抹茶蛋糕名為“三生〞。冰淇淋、奶油、紅豆沙和白玉小丸子的碰撞，像一座青色的小山，微苦的抹茶和甜蜜的紅豆融合在一起，其名為“青巒〞。抹茶蛋糕卷配奶油，再灑上厚實的抹茶粉，顏色非常誘人，蛋糕卷中參加了竹炭粉，其名為“黑川〞。這些文藝范頗具古典特色的名字將甜品特點結(jié)合，不管是名稱上還是視覺上，都可稱的上是藝術(shù)品。每道甜品都有一個獨特名字，背后有一簡單小故事，配上文藝范詩句。這種創(chuàng)意能吸引顧客。打敗你的不是天真，是無邪。3.1.21.折價促銷折價亦稱打折、折扣，是目前網(wǎng)上也是線下實體店最常用的一種促銷方式。我們采用的是星期四打折促銷，所有產(chǎn)品均在星期四打九折，用折扣吸引客源，提高口碑。2.積分促銷積分制度只要用戶在無邪日式甜品店消費滿100元，經(jīng)系統(tǒng)審核確認，即可免費辦理會員卡一張。以后無論在網(wǎng)上還是實體店中消費，都會有相應積分累計到賬號中。每消費一元將會有一個積分。積分兌換會員卡積分兌換現(xiàn)金禮券，100積分兌換1元禮券〔100分起兌，系統(tǒng)自動兌換〕積分規(guī)則根本積分=購物金額3.1.3產(chǎn)品保障1.食物安全無邪日式甜品店所有原材料由日本進口，在品質(zhì)上挑選最正確的材料，特別是抹茶甜品制作的抹茶粉，是來源日本的優(yōu)質(zhì)抹茶粉。2.網(wǎng)上售后規(guī)則無邪日式甜品店提供顧客服務熱線，提供咨詢、定購、和售后服務，建設武漢光谷周邊大區(qū)域“貨到付款、快遞上門〞的物流配送體系，同時提供“退換貨保證〞。只要確認甜品在運送途中外觀口味等遭到破壞，我們便提供退換貨服務。通過好的售后服務來提高口碑。4．產(chǎn)品的營銷方案4.1設計市場營銷空間矩陣客戶關系階段營銷手段的類型認知探索承諾解體產(chǎn)品主營產(chǎn)品多產(chǎn)品組合多產(chǎn)品組合周邊產(chǎn)品傳播離線廣告?zhèn)鞑ィ赫褂[營銷，雜志媒體。在線廣告?zhèn)鞑ィ簊ina，Yahoo浮動廣告，百度，google搜索引擎。離線廣告：平面媒體。電視媒體合作。在線廣告：論壇帖子，工藝美術(shù)網(wǎng)絡鏈接，博客合作。離線廣告：電視廣告。在線廣告：博客網(wǎng)絡合作。名人博客廣告。名人代言。離線廣告：展覽。在線廣告：社區(qū)活動。社區(qū)建設會員制度。建設會員客戶關系系統(tǒng)，定期發(fā)送新產(chǎn)品信息。發(fā)送打折信息。有獎活動參與。4.2加大廣告投入營銷實施是對營銷籌劃的動態(tài)詮釋，必須根據(jù)營銷目標的完成情況、不同時期，進展不同營銷渠道側(cè)重的調(diào)整。比方營銷初期提升知名度、擴大影響力就要選擇具有影響力的門戶網(wǎng)站；而隨之進展的口碑宣傳、美譽度的提升則應該依賴于博客或者論壇的營銷。結(jié)合自身的特點以及預期目標，在綜合考慮效果和本錢的根基上，也選擇了較多的渠道進展廣告投放，網(wǎng)絡廣告、搜索引擎優(yōu)化、搜索引擎廣告、電子郵件營銷、網(wǎng)絡廣告聯(lián)盟、網(wǎng)站銷售聯(lián)盟、包括雜志、報紙等傳統(tǒng)平面媒體都有涉及。當然不同的渠道廣告具有不同的效果，這里只側(cè)重在主力方向進展分析。

〔1〕綜合性門戶網(wǎng)站廣告的投放

綜合性門戶網(wǎng)站，比方新浪、搜狐、網(wǎng)易、騰訊等。這類網(wǎng)站信息五花八門、衣食住行、休閑娛樂一應俱全，而其用戶群更是面向所有年齡段、所有知識階層、所有地域的上網(wǎng)用戶，因此，這類網(wǎng)站投放廣告的優(yōu)點是顯而易見的。

高曝光率：門戶網(wǎng)站用戶群眾多，因此對于無邪日式甜品店來說，高曝光率可以讓網(wǎng)民迅速認識這個品牌，而并非以銷售為最終目的，只要讓大家知道無邪是做抹茶的，以抹茶的極致口味為主，這就夠了。像陳年描述的一樣，讓大家一提到抹茶，就會想到無邪日式甜品。

而且，我們廣告投放策略是“覆蓋〞式的，也就意味著將全國幾乎所有的知名門戶網(wǎng)站一舉拿下?！?〕垂直類網(wǎng)站網(wǎng)站廣告的投放

網(wǎng)站一般可以簡單理解為專業(yè)性的網(wǎng)站，比方一些影視、美妝、時尚等等之類的網(wǎng)站，比擬典型的有聚美優(yōu)品、淘寶，bilibili等，這類網(wǎng)站的優(yōu)缺點同樣清晰鮮明。

由于這類網(wǎng)站的專業(yè)性較強，因此所針對的用戶群體比擬單一，這就可以保證無邪日式甜品在選擇廣告投放的時候盡可能的找尋那些與自己定位的消費群吻合的網(wǎng)站，以保證廣告定向投放的精準性，也有效降低了盲目投放的資源浪費，節(jié)約了本錢。

組合型的廣告投放能最大程度的覆蓋各種用戶關注的不同焦點，利用大尺寸的、首頁的圖片廣告、flash廣告、文字報道型廣告等，對以美食、美妝、等精準媒體定向投放，鎖定精準受眾，對目標受眾進展直銷營銷?！?〕利用微博微信的宣傳與網(wǎng)絡美食大v合作，如美食記，廚娘物語等。讓他們轉(zhuǎn)發(fā)圖文廣告，利用微博紅人的影響力和轉(zhuǎn)載數(shù)量來到達好的宣傳效果。開展微信公眾號，讓顧客掃碼關注，不定期推送廣告，美食文章從而到達宣傳目的?！?〕在戶外擺點例如在光谷步行街擺點，通過一些小游戲，試吃環(huán)節(jié)等讓更多的人知道到無邪抹茶甜品的口感從而吸引他們到店鋪消費?！?〕利用影視人物cosplay吸引人群無邪日式甜品店名字“無邪〞與電視劇盜墓筆記中人物無邪同名?？梢岳眠@點請專業(yè)coser來cos電視劇人物無邪來店門口進展宣傳表演，吸引人氣。5．工程預算5.1預算工程及金額資金具體用途預算金額資產(chǎn)總投資食品原材料20萬30萬工資10萬宣傳費用廣告費用15萬20萬宣傳制品費用5萬店鋪費用店鋪租用費用與裝修費用40萬管理費用產(chǎn)品管理10萬其他費用運輸費、包裝費等20萬合計120萬6.工程風險控制6.1產(chǎn)品研發(fā)風險6.1.2產(chǎn)品研發(fā)風險分析對于甜品行業(yè)，注重的是口感與甜品外觀美感，因此甜品烘培師至關重要。一個甜