食用菌生產(chǎn)技術(shù)授課計劃

信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校

授課計劃（2012—2013學(xué)年秋冬學(xué)期）課程名稱:食用菌生產(chǎn)技術(shù)授課總時數(shù)：34 學(xué)時1、理論學(xué)時20學(xué)時；2、實踐：12學(xué)時3、考試：2學(xué)時；4、機動：2學(xué)時授課周數(shù):17周；周學(xué)時：2學(xué)時專業(yè)班級:設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)11-1,2使用教材:食用菌生產(chǎn)技術(shù)任課教師:汪金萍教研室主任（簽字）系（部）主任（簽字）教務(wù)處（簽章）填寫日期： 2012年9月13日授課計劃說明:該學(xué)期本課采用王德芝、張永成主編的《植物生理學(xué)食用菌生產(chǎn)技術(shù)》為教材，共十一章。授課時采用理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方法，課堂理論課講授為20學(xué)時，實踐教學(xué)為12學(xué)時。目的使學(xué)生在掌握理論的同時加強實踐操作能力，提高學(xué)生的綜合能力。要求學(xué)生認真聽課，做好筆記，能較好的掌握相關(guān)的理論知識及實驗技能。主要參考書：主要以王賀祥主編的《食用菌學(xué)》和呂作舟主編的《食用菌栽培學(xué)》為參考書。

教務(wù)處制授課計劃授課計劃一式三份，教師、系部、教務(wù)處各保存一份周次章、節(jié)授課內(nèi)容課時數(shù)教學(xué)目的、要求、教具、作業(yè)等1第一章1食用菌的概念及其在自然界中的地位2食用菌的重要價值3我國發(fā)展食用菌的有利條件及發(fā)展對策2了解食用菌研究內(nèi)容及意義，掌握食用菌的生物學(xué)理論知識。2第二章食用菌的生物學(xué)特征1食用菌的形態(tài)特征2食用菌的生理生態(tài)3影響食用菌生長的環(huán)境條件4毒菌及菌中毒23第三章食用菌制種技術(shù)1制種設(shè)備及程序2消毒與滅菌3菌種的生產(chǎn)技術(shù)4液體菌種的生產(chǎn)技術(shù)5菌種的分離、培養(yǎng)6菌種保藏2掌握食用菌制種相關(guān)技術(shù)。4實驗?zāi)阜N培養(yǎng)基的制作5第四章食用菌的菌種選育1食用菌的生活史和繁殖方式2人工選擇育種3雜父育種4原生質(zhì)體融合技術(shù)5基因過程育種簡介6野生食用菌馴化育種簡介2學(xué)習(xí)如何進行食用菌的菌種選育。6實驗二組織分離制母種7第五章食用菌栽培設(shè)施及原料基質(zhì)1食用菌栽培設(shè)備及設(shè)施2食用菌栽培原料基質(zhì)28實驗三液體培養(yǎng)基的制作30掌握珍稀藥用食用菌的栽培技術(shù)9第六章常見食用菌栽培技術(shù)1平姑栽培2雙孢蘑菇栽培3香菇栽培4掌握常見食用菌的栽培技術(shù)

4金針菇栽培5草菇栽培10實驗四麥粒種培養(yǎng)基的制作11第七章珍稀食用菌栽培技術(shù)1雞腿菇栽培2猴頭菇栽培3灰樹花栽培4白靈栽培4掌握珍稀食用菌的栽培技術(shù)12實驗五麥粒種培養(yǎng)基的制作13第八章珍稀藥用菌栽培技術(shù)1靈芝栽培2冬蟲夏草栽培3蛹蟲草栽培4茯苓栽培4學(xué)習(xí)防治食用菌病蟲害的方法14實驗六平菇原種的制作215第九章食用菌病蟲害及其防治1食用菌浸染性病害2食用菌競爭性雜菌病害3食用菌蟲害4食用菌病蟲害的綜合防治措施4練習(xí)掌握食用菌制種及栽培的一些基本技能與方法16實驗七栽培種培養(yǎng)基的制作17第十章第十一早食用菌無公害生產(chǎn)簡介食用菌的保鮮與加工1食用菌產(chǎn)品的采收與標(biāo)