餐飲服務員崗位職責簡單版（3篇）

第4頁共4頁餐飲服務?員崗位職?責簡單版?1.懂?得管理階?層設立的?概念和服?務標準，?熟悉中餐?服務程序?及各類會?議服務程?序;2?.服從分?配到不同?崗位及輪?班工作;?3.保?持良好的?個人儀容?及衛(wèi)生，?禮貌的語?言及微笑?接待每一?個顧客;?4.按?照實際營?業(yè)需要，?做好餐前?、會前的?各項準備?工作和餐?后收尾工?作;5?.按照上?級人員指?示，負責?定期對家?私及座位?擺設、衛(wèi)?生保潔、?物品保養(yǎng)?隨時保持?餐廳環(huán)境?衛(wèi)生及物?品，餐具?擺放整齊?;6.?熟悉當日?廚房沽清?，廚師特?別介紹和?急銷菜式?，了解菜?牌、酒水?牌及價格?以便向顧?客推銷菜?式，并了?解會議場?地的接待?情況，以?便隨時回?答客人的?相關(guān)問題?;7.?按照規(guī)格?及顧客所?訂菜式填?寫菜單;?8.盛?情款待及?注意顧客?的需求;?9.隨?時保持餐?臺的整潔?，并確保?食物和飲?料準確無?誤送至顧?客餐臺，?菜品及飲?品上桌時?必須配備?相應物品?，如干鍋?配干鍋架?、鼎湯配?備湯勺、?刺身類食?品配備芥?末及生抽?、菊花茶?配備糖枸?杞攪拌等?;10?.及時將?客人意見?或投訴報?告上級;?11.?向顧客介?紹會所其?他服務設?施;1?2.做好?送客服務?，及時清?理臺面并?檢查是否?有遺留物?品;1?3.負責?餐廳所有?器具、布?草、酒水?及雜項的?替換補充?及保管，?收發(fā)干凈?及臟布草?到相應地?點，負責?定期財產(chǎn)?盤存;?14.通?過參加培?訓，不斷?提高服務?素質(zhì);?15.與?同事保持?良好的合?作關(guān)系，?負責餐臺?服務及傳?菜工作，?協(xié)助廚房?擇菜工作?;16?.勤雜工?休假時，?由員工輪?流替補餐?具洗滌保?潔工作;?17.?須服從上?述服務及?職責范圍?各條款外?合理任務?指令。?餐飲服務?員工作內(nèi)?容有：?1、接受?領(lǐng)導分配?的服務工?作，向客?人提供優(yōu)?質(zhì)服務。?2、搞?好營業(yè)前?后的衛(wèi)生?工作，保?持餐廳環(huán)?境整潔，?確保餐具?，部件等?清潔完好?。3、?愛護餐廳?設施設備?，并對其?實施保養(yǎng)?、清潔，?保證各種?用品、調(diào)?料的清潔?和充足.?4、嚴?格按餐廳?規(guī)定的服?務程序和?服務規(guī)格?進行服務?。為客人?細節(jié)服務?。5、?熟悉菜單?上所有品?種的名稱?、單價、?掌握菜品?、飲料知?識和服務?操作技巧?。6、?做好安全?保衛(wèi)，節(jié)?電節(jié)水工?作。檢查?門窗，水?、電、氣?開關(guān)，空?調(diào)開關(guān)，?音響情況?。餐飲?服務員崗?位職責簡?單版（二?）1.?按照規(guī)格?標準，布?置餐廳和?餐桌，做?好開餐前?的準備工?作。2?宴會部服?務程序：?確保所用?餐具、玻?璃器皿等?清潔、衛(wèi)?生、明亮?、無缺口?。桌布、?餐巾干凈?、挺括、?無破損、?無污跡。?3、按?服務程序?迎接客人?入座就席?，協(xié)助客?人點菜，?向客人介?紹特色或?時令菜點?。4、?儀容整潔?，不擅自?離崗。?5、勤巡?臺，按程?序提供各?種服務，?及時收撤?餐具，勤?換煙盅。?擅于推銷?酒水飲料?。6、?開餐后，?搞好餐廳?的清潔衛(wèi)?生工作。?7、熟?悉餐牌和?酒水牌的?內(nèi)容，如?：食品的?制作方法?等。8?、做好餐?后收尾工?作。餐?飲服務員?崗位職責?簡單版（?三）1?.1接受?部長分配?的服務工?作，向客?人提供優(yōu)?質(zhì)服務。?1.2?負責開餐?前的準備?工作。?1.3愛?護餐廳設?施設備，?并對其實?施保養(yǎng)、?清潔。?1.4搞?好營業(yè)前?后的衛(wèi)生?工作，保?持餐廳環(huán)?境整潔，?確保餐具?，部件等?清潔完好?。1.?5保證各?種用品、?調(diào)料的清?潔和充足?。1.?6了解每?餐客人預?訂和桌位?安排情況?，為客人?提供周到?的服務。?1.7?嚴格按餐?廳規(guī)定的?服務程序?和服務規(guī)?格進行服?務。為客?人細節(jié)服?務。1?.8熟悉?菜單上所?有品種的?名稱、單?價、掌握?菜品、飲?料知識和?服務操作?技巧。?1.9熱?情接待每?一位客人?。1.?10接受?客人點菜?、點酒水?、推銷餐?廳的特色?菜品。根?據(jù)客人的?口味，幫?助客人選?擇。1?.11隨?時注意查?看菜肴和?酒水質(zhì)量?，杜絕把?不合格的?菜肴和酒?水提供給?客人。?1.12?將客人的?要求傳遞?給廚房。?1.1?3通過禮?貌接待及?機敏而富?于知識的?交談與客?人保持良?好的關(guān)系?。1.?14能迅?速有效地?處理各類?突發(fā)事件?。1.?15了解?客人所攜?帶的物品?，餐后提?醒客人記?