完全滿足的西式甜點(diǎn)一個(gè)甜美的句號(hào)_第1頁
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文檔簡介

完全滿足的西式甜點(diǎn)一個(gè)甜美的句號(hào)女人愛吃甜點(diǎn)，這是天經(jīng)地義的事，誰也無法阻止女人愛甜點(diǎn)。那么，為什么甜點(diǎn)對(duì)于女人來說，有這么大的吸引力呢?甜點(diǎn)是不是都非常的甜呢?有人說，女人有兩個(gè)胃，一個(gè)用來吃飯，一個(gè)用來吃甜點(diǎn)。一邊擔(dān)心會(huì)胖，一邊卻難以抵擋甜點(diǎn)的誘惑。那甜甜美美的味道，那精致可愛的外表，甜點(diǎn)就像一縷揮之不去的初戀情懷，永遠(yuǎn)縈繞在女人的心頭。在正式的西餐中，甜點(diǎn)總是最后出場，也是最讓人期待，法國人甚至認(rèn)為缺少甜點(diǎn)就算不上一頓完整的西餐。如果說前菜相當(dāng)于冒號(hào)，引出下文，那甜點(diǎn)無異于句號(hào)，華麗甜美，給予你我最完全的滿足。甜點(diǎn)dessert是法語，原意是從餐桌撤去餐具，準(zhǔn)備上甜點(diǎn)或水果，后來漸漸變成餐后甜點(diǎn)，英語也照搬不誤。同樣是甜點(diǎn)，意大利語是dolce，原意是甜;西班牙語則是postre，原意是最后，強(qiáng)調(diào)了甜點(diǎn)為每一餐畫上句號(hào)的作用。在法國，常見的甜點(diǎn)有pouding(布丁)、souffles(蛋奶酥)和sherbet(雪泥)。 布丁形態(tài)多樣，冷的、熱的、干的和濕的，souffles原意是蓬松的，將雞蛋、砂糖、面粉攪拌均勻，放進(jìn)專門用于制作蛋奶酥的盅里，按照各人口味加入水果、干果和香料，再將蛋白打成泡沫，放在上面，高溫烘烤，變成松軟的蛋糕。記住一定要趁熱吃，不然，原本蓬松漂亮的蛋糕就會(huì)冷卻塌陷。Sherbet來自阿拉伯語，意思是冰凍果汁或牛奶。在意大利，常見的甜點(diǎn)有g(shù)elato和tiramisu，前者原意是冰凍、結(jié)冰，現(xiàn)在指雪糕，有多種不同口味。后者就是那款著名的提拉米蘇，字面意思是引領(lǐng)我上天堂。作為意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風(fēng)靡全球，它以espres鄄so的苦、蛋的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁和鮮奶油的稠香把甜所能喚起的種種口感，交糅演繹到極致。西班牙，相比之下在烹飪方面顯得遜色一些，比較出名的是arrozconleche(甜牛奶米飯)，從名稱就可以看出制作方法。不過，這道甜點(diǎn)雖然看

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