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食品安全科普宣傳知識(shí)食品平安是人們生活中的頭等大事。由于對(duì)食品平安學(xué)問了解的局限性,盲目購(gòu)買食物,不知不覺中損害了身心健康,因此,須加強(qiáng)食品平安教育,下面我給大家共享食品平安科普宣揚(yáng)學(xué)問,盼望能夠關(guān)心大家!食品平安科普宣揚(yáng)學(xué)問1、 “三無〃食品是指什么?無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的食品。2、 吃海鮮留意什么?一是忌啤酒。海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌吟和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,是嘌吟和苷酸分解代謝的催化劑。嘌吟、苷酸與維生素B1混合在一起,會(huì)發(fā)生化學(xué)作用,導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量快速增加,形成結(jié)石或痛風(fēng)。二是忌水果。海產(chǎn)品中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣,而水果中則含有豐富的鞣酸,假如兩者同時(shí)食用的話不但會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的汲取,同時(shí)海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合形成難溶的鈣,對(duì)胃腸道造成不良的刺激,甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致消失腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。三是忌喝茶。茶葉中也含有大量的鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或后吃海鮮,喝茶都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。3、 為何醮大閘蟹調(diào)料中要有生姜、醋甚至酒?由于姜具有溫中散寒和解毒的作用,醋能祛除蟹肉的腥味,而酒亦有殺菌、散寒、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。這三者聯(lián)合起來不僅可以愛護(hù)腸胃,對(duì)于治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。4、 如何鑒別死豬肉?死豬肉的特征是周身紫紅色、血管中布滿著黑紅色的凝固血液、腿內(nèi)部的大血管有黑紅色的血栓。5、 如何鑒別含“瘦肉精〃豬肉?假如發(fā)覺豬肉肉色較深、肉質(zhì)艷麗,后臀肌肉飽滿突出,脂肪特別薄,這種豬肉則可能使用過“瘦肉精〃。6、 如何鑒別回收再加工的過期月餅?一看:新奇月餅表皮金黃勻稱,無肉眼可見雜質(zhì);二嗅:無不良異味或者油脂的酸敗味;三嘗:口感細(xì)膩,無不明結(jié)塊等現(xiàn)象。7、 如何推斷真假進(jìn)口奶粉?一是首先看奶粉罐上標(biāo)注:進(jìn)口奶粉罐身上會(huì)標(biāo)“原裝進(jìn)口〃,并有明確的“原產(chǎn)國(guó)〃。若罐身上標(biāo)“進(jìn)口奶源〃,則說明這款奶粉是國(guó)內(nèi)加工生產(chǎn)或分裝的。二是看條形碼:在中國(guó)生產(chǎn)或包裝加工的商品條形碼都是以69開頭,經(jīng)香港或澳門進(jìn)口的產(chǎn)品包裝是繁體字。某些進(jìn)口品牌還會(huì)供應(yīng)條形碼查詢方法,可以依據(jù)條形碼標(biāo)號(hào)去查奶粉真假。8、 如何辨別蜂蜜的好壞?蜂蜜摻假主要是摻糖、水和淀粉。將蜂蜜滴在白紙上,假如蜂蜜慢慢滲開,說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜透亮度較差,不清亮,呈渾濁狀。將蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,假如溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,假如鐵絲上附有黏物,則說明蜂蜜中有雜質(zhì),假如鐵絲上仍很光滑則說明沒有雜質(zhì)。9、 別買路邊切開的哈密瓜檢測(cè)發(fā)覺,3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌,易導(dǎo)致腹瀉。食用前應(yīng)用自來水沖洗整瓜15-30秒,并用刷子刷洗。10、 牡蠣最好不要生吃生牡蠣中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌,假如肯定要生吃,醮蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁,外加葡萄酒殺菌。11、 “水果當(dāng)飯,養(yǎng)顏美容〃觀念錯(cuò)誤水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量極少,假如長(zhǎng)時(shí)間把水果當(dāng)飯,必定導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足,最終導(dǎo)致養(yǎng)分不良和貧血。12、 食用牛奶的留意事項(xiàng):一、在飲用包裝簡(jiǎn)陋的消毒牛奶時(shí),最好經(jīng)微波爐加熱或在鍋中煮一下再喝,但不必煮沸,煮到奶的表面消失波紋即可。二、最好早餐時(shí)飲用牛奶,晚上臨睡前喝一杯,有助睡眠。三、不要空腹喝奶,由于是空腹,牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間短,不能充分酶解,影響牛奶的消化汲取。13、 發(fā)燒期間不宜進(jìn)食雞蛋。由于雞蛋含有卵蛋白和卵球蛋白,是一種完全蛋白質(zhì),99.7%能被人體汲取,所以進(jìn)食雞蛋后會(huì)產(chǎn)生肯定的額外熱量,使機(jī)體熱量增高,加劇發(fā)燒癥狀。14、 健康用筷,常常更換超期使用的家用侉子,很簡(jiǎn)單成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床,如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi),則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。超期使用的一次性筷子會(huì)滋生各種霉菌,嚴(yán)峻發(fā)霉的筷子會(huì)滋生致癌的“黃曲霉素〃。15、 如何辨別真假進(jìn)口水果我國(guó)對(duì)進(jìn)口水果包裝箱標(biāo)簽有嚴(yán)格要求,需要標(biāo)注中英文名稱、產(chǎn)地、果園號(hào)、加工廠號(hào)等信息,但對(duì)單個(gè)水果的標(biāo)簽并無明確的規(guī)定,顧客購(gòu)買進(jìn)口水果時(shí)幾乎不會(huì)要求看包裝箱上的標(biāo)簽,所以讓不良商販鉆了空子。所以,為了避開買到假冒的"洋〃水果,消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)可以要求商家出示該水果的外包裝箱,通過上面的標(biāo)簽了解水果的進(jìn)口信息。16、 為什么吃燒烤喝酒最傷身體?食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等養(yǎng)分成分,還簡(jiǎn)單產(chǎn)生致癌物。而酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質(zhì)更易被人體汲取。17、 帶果粒的酸奶未必好加入水果、果粒的酸奶一方面使酸奶的單位蛋白質(zhì)含量降低:調(diào)味酸奶的蛋白質(zhì)含量一般是2.3%,低于原味酸奶的2.5-3%。另一方面,酸奶中的水果很難保證新奇,試想酸奶的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多月,水果也在里面有這么長(zhǎng)時(shí)間,而我們自己吃水果時(shí),誰會(huì)把水果放半個(gè)月再吃呢。18、 使用劣質(zhì)餐巾紙危害大使用劣質(zhì)衛(wèi)生紙做的餐巾紙有以下幾點(diǎn)危害:一是可能吸入對(duì)身體有害的真菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等,有的還可能攜帶肝炎病毒;二是劣質(zhì)的衛(wèi)生紙中殘留增白劑,導(dǎo)致有害粉塵進(jìn)入人體呼吸道產(chǎn)生不利影響;三是會(huì)刺激皮膚,導(dǎo)致皮膚過敏。19、 清除蔬菜殘留農(nóng)藥的四個(gè)方法:泡如菠菜、白菜等,可以用清水浸泡除毒。也可以在清水中加入少量洗滌靈,浸泡半小時(shí)后再用清水洗凈。燙如青椒、芹菜、豆角、西紅柿等,在下鍋前先燙5-10分鐘,可清除部分殘毒。削對(duì)莖類蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、土豆以及瓜果蔬菜,最好削掉皮后再用清水漂洗以下。洗對(duì)花類蔬菜如黃花菜、韭菜花等可放在水中漂洗,一邊排水一邊沖洗,然后在鹽水中浸泡一下。20、 如何去除水垢?水垢對(duì)人體的危害特別的大,對(duì)于保溫瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正確的是可用加入適量醋的水浸泡,使它漸漸溶解掉。食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品平安標(biāo)準(zhǔn)是各類食品中有害物質(zhì)的限量規(guī)定、生產(chǎn)加工食品的衛(wèi)生操作規(guī)范等以保證食品平安為目的的技術(shù)法規(guī)的總稱?!妒称菲桨卜ā芬?guī)定,食品平安標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品平安標(biāo)準(zhǔn)外,不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。食品平安標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:⑴食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;(2)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;⑶專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的養(yǎng)分成分要求;⑷對(duì)與食品平安、養(yǎng)分有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求;⑸食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求;(6)與食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求;⑺食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程;⑻其他需要制定為食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。消費(fèi)者在外就餐留意事項(xiàng)一、 要選擇有《餐飲服務(wù)許可證》、環(huán)境干凈、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐,不要選擇在路邊露天無證攤點(diǎn)就餐,防止食物中毒的發(fā)生。二、 選擇菜肴時(shí),要留意辨別食物顏色和改觀是否正常,是否有異物或異味,如發(fā)覺特別,要馬上停止食用。三、 不吃野生蘑菇、河豚魚、發(fā)芽馬鈴薯等高風(fēng)險(xiǎn)
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