食品安全科普宣傳知識

食品安全科普宣傳知識食品平安是人們生活中的頭等大事。由于對食品平安學(xué)問了解的局限性，盲目購買食物,不知不覺中損害了身心健康，因此，須加強食品平安教育,下面我給大家共享食品平安科普宣揚學(xué)問，盼望能夠關(guān)心大家！食品平安科普宣揚學(xué)問1、 “三無〃食品是指什么？無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的食品。2、 吃海鮮留意什么？一是忌啤酒。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌吟和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌吟和苷酸分解代謝的催化劑。嘌吟、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量快速增加，形成結(jié)石或痛風。二是忌水果。海產(chǎn)品中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣，而水果中則含有豐富的鞣酸，假如兩者同時食用的話不但會影響人體對蛋白質(zhì)的汲取，同時海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合形成難溶的鈣，對胃腸道造成不良的刺激，甚至還有可能會導(dǎo)致消失腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。三是忌喝茶。茶葉中也含有大量的鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或后吃海鮮，喝茶都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。3、 為何醮大閘蟹調(diào)料中要有生姜、醋甚至酒？由于姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環(huán)的功效。這三者聯(lián)合起來不僅可以愛護腸胃，對于治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。4、 如何鑒別死豬肉？死豬肉的特征是周身紫紅色、血管中布滿著黑紅色的凝固血液、腿內(nèi)部的大血管有黑紅色的血栓。5、 如何鑒別含“瘦肉精〃豬肉？假如發(fā)覺豬肉肉色較深、肉質(zhì)艷麗，后臀肌肉飽滿突出，脂肪特別薄，這種豬肉則可能使用過“瘦肉精〃。6、 如何鑒別回收再加工的過期月餅？一看：新奇月餅表皮金黃勻稱，無肉眼可見雜質(zhì)；二嗅：無不良異味或者油脂的酸敗味；三嘗：口感細膩，無不明結(jié)塊等現(xiàn)象。7、 如何推斷真假進口奶粉？一是首先看奶粉罐上標注：進口奶粉罐身上會標“原裝進口〃，并有明確的“原產(chǎn)國〃。若罐身上標“進口奶源〃，則說明這款奶粉是國內(nèi)加工生產(chǎn)或分裝的。二是看條形碼：在中國生產(chǎn)或包裝加工的商品條形碼都是以69開頭，經(jīng)香港或澳門進口的產(chǎn)品包裝是繁體字。某些進口品牌還會供應(yīng)條形碼查詢方法，可以依據(jù)條形碼標號去查奶粉真假。8、 如何辨別蜂蜜的好壞？蜂蜜摻假主要是摻糖、水和淀粉。將蜂蜜滴在白紙上，假如蜂蜜慢慢滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜透亮度較差，不清亮，呈渾濁狀。將蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，假如溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，假如鐵絲上附有黏物，則說明蜂蜜中有雜質(zhì)，假如鐵絲上仍很光滑則說明沒有雜質(zhì)。9、 別買路邊切開的哈密瓜檢測發(fā)覺，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導(dǎo)致腹瀉。食用前應(yīng)用自來水沖洗整瓜15-30秒，并用刷子刷洗。10、 牡蠣最好不要生吃生牡蠣中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌，假如肯定要生吃，醮蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。11、 “水果當飯，養(yǎng)顏美容〃觀念錯誤水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量極少，假如長時間把水果當飯，必定導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，最終導(dǎo)致養(yǎng)分不良和貧血。12、 食用牛奶的留意事項：一、在飲用包裝簡陋的消毒牛奶時，最好經(jīng)微波爐加熱或在鍋中煮一下再喝，但不必煮沸，煮到奶的表面消失波紋即可。二、最好早餐時飲用牛奶，晚上臨睡前喝一杯，有助睡眠。三、不要空腹喝奶，由于是空腹，牛奶在胃內(nèi)停留時間短，不能充分酶解，影響牛奶的消化汲取。13、 發(fā)燒期間不宜進食雞蛋。由于雞蛋含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體汲取，所以進食雞蛋后會產(chǎn)生肯定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發(fā)燒癥狀。14、 健康用筷，常常更換超期使用的家用侉子，很簡單成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，嚴峻發(fā)霉的筷子會滋生致癌的“黃曲霉素〃。15、 如何辨別真假進口水果我國對進口水果包裝箱標簽有嚴格要求，需要標注中英文名稱、產(chǎn)地、果園號、加工廠號等信息，但對單個水果的標簽并無明確的規(guī)定，顧客購買進口水果時幾乎不會要求看包裝箱上的標簽，所以讓不良商販鉆了空子。所以，為了避開買到假冒的"洋〃水果，消費者在購買時可以要求商家出示該水果的外包裝箱，通過上面的標簽了解水果的進口信息。16、 為什么吃燒烤喝酒最傷身體？食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等養(yǎng)分成分，還簡單產(chǎn)生致癌物。而酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體汲取。17、 帶果粒的酸奶未必好加入水果、果粒的酸奶一方面使酸奶的單位蛋白質(zhì)含量降低：調(diào)味酸奶的蛋白質(zhì)含量一般是2.3%，低于原味酸奶的2.5-3%。另一方面，酸奶中的水果很難保證新奇，試想酸奶的保質(zhì)期長達半個多月，水果也在里面有這么長時間，而我們自己吃水果時，誰會把水果放半個月再吃呢。18、 使用劣質(zhì)餐巾紙危害大使用劣質(zhì)衛(wèi)生紙做的餐巾紙有以下幾點危害：一是可能吸入對身體有害的真菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等，有的還可能攜帶肝炎病毒；二是劣質(zhì)的衛(wèi)生紙中殘留增白劑，導(dǎo)致有害粉塵進入人體呼吸道產(chǎn)生不利影響；三是會刺激皮膚，導(dǎo)致皮膚過敏。19、 清除蔬菜殘留農(nóng)藥的四個方法：泡如菠菜、白菜等，可以用清水浸泡除毒。也可以在清水中加入少量洗滌靈，浸泡半小時后再用清水洗凈。燙如青椒、芹菜、豆角、西紅柿等，在下鍋前先燙5-10分鐘，可清除部分殘毒。削對莖類蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、土豆以及瓜果蔬菜，最好削掉皮后再用清水漂洗以下。洗對花類蔬菜如黃花菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一邊排水一邊沖洗，然后在鹽水中浸泡一下。20、 如何去除水垢？水垢對人體的危害特別的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是可用加入適量醋的水浸泡，使它漸漸溶解掉。食品平安標準食品平安標準是各類食品中有害物質(zhì)的限量規(guī)定、生產(chǎn)加工食品的衛(wèi)生操作規(guī)范等以保證食品平安為目的的技術(shù)法規(guī)的總稱。《食品平安法》規(guī)定，食品平安標準是強制執(zhí)行的標準。除食品平安標準外，不得制定其他的食品強制性標準。食品平安標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容：⑴食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；(2)食品添加劑的品種、使用范圍、用量；⑶專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的養(yǎng)分成分要求；⑷對與食品平安、養(yǎng)分有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求；⑸食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；(6)與食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求；⑺食品檢驗方法與規(guī)程；⑻其他需要制定為食品平安標準的內(nèi)容。消費者在外就餐留意事項一、 要選擇有《餐飲服務(wù)許可證》、環(huán)境干凈、信譽度高的餐飲單位就餐，不要選擇在路邊露天無證攤點就餐，防止食物中毒的發(fā)生。二、 選擇菜肴時，要留意辨別食物顏色和改觀是否正常，是否有異物或異味，如發(fā)覺特別，要馬上停止食用。三、 不吃野生蘑菇、河豚魚、發(fā)芽馬鈴薯等高風險