食堂管理制度樣本（7篇）

第13頁共13頁食堂管理?制度樣本?一、自?覺遵守和?執(zhí)行《中?華人民共?和國(guó)食品?安全法》?，接受食?品衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)的?監(jiān)督。?二、營(yíng)業(yè)?前應(yīng)先申?辦食品生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《?衛(wèi)生許可?證》，每?年到期進(jìn)?行年審換?證。三?、員工須?持有效《?健康證》?和《食品?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)合格?證》方可?上崗。?四、養(yǎng)成?良好個(gè)人?衛(wèi)生習(xí)慣?，做到勤?洗手勤洗?澡，勤理?發(fā)勤更衣?，不留長(zhǎng)?指甲，不?涂指甲油?，不戴戒?指，上崗?或返崗前?必須洗手?消毒。不?得有面對(duì)?食物咳嗽?、打噴嚏?等有礙食?品衛(wèi)生的?行為。班?前班后搞?好各自崗?位衛(wèi)生工?作。五?、天花板?、墻壁、?各種管道?表面無破?損、無油?污、無霉?點(diǎn)、通風(fēng)?良好。地?面平整干?爽，無雜?物（尤其?是灶臺(tái)、?案臺(tái)下面?的地板）?，下水道?通暢。地?面、溝渠?、柜內(nèi)、?柜面不能?有老鼠、?蟑螂、蒼?蠅及昆蟲?活動(dòng)。及?時(shí)清除垃?圾，垃圾?桶應(yīng)有蓋?并蓋好，?無破損無?溢漏，桶?蓋與外壁?應(yīng)保持清?潔。每周?進(jìn)行一次?大掃除。?六、所?有原料必?須無毒無?害，符合?國(guó)家食品?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。加工前?應(yīng)檢查是?否新鮮、?無異味，?加工后應(yīng)?當(dāng)無雜物?、無污穢?。加工完?畢后清洗?臺(tái)面工用?具、刮洗?好后的砧?板應(yīng)豎起?放好，工?用具收入?柜內(nèi)。?七、食品?貯存、加?工及刀、?案等工用?具做到生?熟分開。?八、公?用餐具要?徹底消毒?，嚴(yán)格按?照消毒規(guī)?程進(jìn)行，?做到一洗?二刷三沖?四消毒五?保潔。?九、烹調(diào)?時(shí)注意原?料的種類?、性質(zhì)、?厚薄及數(shù)?量，必須?煮（炒）?熟煮（炒?）透。加?工蔬菜應(yīng)?做到一洗?（洗干凈?）、二浸?（水中浸?泡___?_分鐘）?、三燙（?開水燙后?棄除菜水?）、四炒?，以防止?蔬菜上殘?留的農(nóng)藥?引起食物?中毒。?十、配餐?應(yīng)在專用?配餐間內(nèi)?進(jìn)行，配?餐間內(nèi)只?能存放可?直接入口?的食品和?必需的餐?具、工用?具，不準(zhǔn)?存放任何?雜物及私?人物品。?不得在配?餐場(chǎng)所內(nèi)?進(jìn)行面食?制作。?十一、工?作人員售?飯前要洗?手、消毒?，用專用?工具售貨?，如現(xiàn)場(chǎng)?收取票券?必須專人?專收，做?到售貨、?收款分開?。十二?、無符合?衛(wèi)生要求?的專用功?能間不得?制作熟食?、涼菜或?其它可直?接入口食?品，如：?鹵味、涼?拌菜、燒?烤、果盤?、裱花蛋?糕、三文?治、沙律?等。十?三、雪柜?（冰箱）?要有專人?負(fù)責(zé)，食?品擺放有?序，烹調(diào)?間內(nèi)不得?存放熟食?品（包含?所有可直?接入口食?品。熟食?品只能在?相應(yīng)的功?能專間內(nèi)?雪柜或冰?箱中存放?），半成?品與原料?分開存放?，并在柜?門上注明?相應(yīng)標(biāo)識(shí)?。半成品?存放時(shí)注?意加蓋封?包。雪柜?內(nèi)架、柜?內(nèi)底、柜?門等各種?應(yīng)定期及?時(shí)清洗保?持潔凈，?雪柜內(nèi)不?得有異味?。十四?、庫房應(yīng)?保持環(huán)境?整潔，防?霉防潮、?防鼠防蟲?。存放時(shí)?必須分類?分架、隔?墻離地。?各種原料?均應(yīng)符合?我國(guó)食品?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?，應(yīng)有清?晰的中文?標(biāo)簽注明?品名、生?產(chǎn)廠家或?產(chǎn)地國(guó)、?生產(chǎn)日期?、保質(zhì)期?或有效期?及使（食?）用方法?。沒有貼?好標(biāo)簽的?不準(zhǔn)出庫?使用，同?種原料出?庫時(shí)應(yīng)核?對(duì)日期以?做到先進(jìn)?先出。?十五、建?立健全衛(wèi)?生管理制?度，專人?專職負(fù)責(zé)?檢查、記?錄、存檔?。十六?、積極做?好預(yù)防和?控制食物?中毒工作?，一旦發(fā)?生食物中?毒，應(yīng)立?即向當(dāng)?shù)?食品衛(wèi)生?監(jiān)督機(jī)構(gòu)?報(bào)告，并?有義務(wù)保?護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、?封存可疑?食物，以?便盡快查?清原因。?食堂管?理制度樣?本（二）?一、食?堂工作人?員職責(zé)范?圍：1?、機(jī)關(guān)食?堂工作人?員必須熱?心食堂工?作，搞好?全體機(jī)關(guān)?工作人員?的早、中?、晚餐和?客餐。負(fù)?責(zé)食堂的?衛(wèi)生清掃?和餐具消?毒，做到?炊、餐具?清潔，保?持食堂內(nèi)?外干凈整?潔。2?、食堂工?作人員做?到服務(wù)熱?情，舉止?文明，工?作時(shí)必須?著裝整潔?，無傳染?性疾病。?二、管?理辦法：?1、事?務(wù)長(zhǎng)凡外?出采購(gòu)物?品，一律?使用機(jī)關(guān)?統(tǒng)一設(shè)置?的實(shí)物采?購(gòu)單，由?賣方在證?明人欄內(nèi)?簽字，購(gòu)?買后由炊?事員驗(yàn)收?，在驗(yàn)收?人欄內(nèi)簽?字，每月?由主管領(lǐng)?導(dǎo)、黨政?辦主任對(duì)?憑據(jù)進(jìn)行?審核簽字?，方可作?為食堂報(bào)?銷單據(jù)。?2、事?務(wù)長(zhǎng)負(fù)責(zé)?食堂各種?物品的購(gòu)?買和保管?，嚴(yán)禁購(gòu)?買病、腐?、霉變食?品，每天?登記就餐?人員，每?月算好就?餐人員的?餐數(shù)，收?好餐費(fèi)。?3、食?堂工作人?員應(yīng)本著?勤儉節(jié)約?的原則，?搞好食堂?伙食，做?到葷素搭?配合理、?飯萊味香?色美，既?不超越伙?食標(biāo)準(zhǔn)，?又使大家?滿意。星?期六、星?期天要保?證值班人?員就餐。?4、機(jī)?關(guān)工作人?員就餐時(shí)?間為早上?7：30?-8：0?0，中午?12：0?0-12?：30、?工作人員?就餐由事?務(wù)長(zhǎng)采取?記餐的方?法進(jìn)行登?記。早、?晚餐__?__元/?人，個(gè)人?支付。晚?餐供應(yīng)值?班人員就?餐，其他?人員另收?費(fèi)，每月?底由事務(wù)?長(zhǎng)將就餐?次數(shù)匯總?報(bào)財(cái)政所?，由財(cái)政?所統(tǒng)一撥?付給食堂?。享受補(bǔ)?貼的只限?機(jī)關(guān)干部?、來鎮(zhèn)辦?事的村干?部、鎮(zhèn)直?各部門工?作人員及?來鎮(zhèn)辦事?的上級(jí)工?作人員。?5、機(jī)?關(guān)工作人?員和各類?會(huì)議就餐?實(shí)行報(bào)餐?制度，就?餐人員需?在上午_?___時(shí)?或下午_?___時(shí)?前向食堂?報(bào)餐。?6、一般?來客或會(huì)?議，一律?在食堂就?餐。由各?分管領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)來客就?餐進(jìn)行安?排，到黨?政辦公室?填寫就餐?單，分管?領(lǐng)導(dǎo)簽字?后交食堂?。標(biāo)準(zhǔn)為?：召開一?般性基層?干部會(huì)議?每桌__?__元，?上級(jí)部門?領(lǐng)導(dǎo)來鎮(zhèn)?就餐每桌?____?元;黨代?會(huì)、人大?會(huì)等重要?會(huì)議另行?安排。每?月底食堂?憑來客就?餐證明，?向財(cái)政領(lǐng)?取客餐費(fèi)?。村級(jí)及?部門人員?來機(jī)關(guān)辦?事用餐，?由辦公室?通知食堂?，食堂登?記后，每?月底憑辦?公室的來?客就餐證?到財(cái)政所?報(bào)銷。?7、機(jī)關(guān)?工作人員?不得隨意?亂拿食堂?碗、碟等?物品，確?需借用時(shí)?，必須向?事務(wù)長(zhǎng)出?示借據(jù)，?并按時(shí)歸?還，否則?，事務(wù)長(zhǎng)?有權(quán)拒絕?。8、?食堂帳務(wù)?必須每季?出榜公布?____?次，由黨?政辦公室?派人進(jìn)行?督促檢查?和落實(shí)，?全年由黨?政辦公室?組織對(duì)食?堂帳務(wù)清?理___?_次，半?年一次，?并出榜公?布。食?堂管理制?度樣本（?三）一?、食品生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者?應(yīng)當(dāng)建立?并執(zhí)行從?業(yè)人員健?康管理制?度。患有?痢疾、傷?寒、病毒?性肝炎等?消化道傳?染病的人?員，以及?患有活動(dòng)?性肺結(jié)核?、化膿性?或者滲出?性皮膚病?等有礙食?品安全的?疾病的人?員，不得?從事接觸?直接入口?食品的工?作。二?、食品生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人?員每年應(yīng)?當(dāng)進(jìn)行健?康檢查，?取得健康?證明后方?可參加工?作。三?、凡從事?食品經(jīng)營(yíng)?工作的人?員必須經(jīng)?崗前衛(wèi)生?知識(shí)、業(yè)?務(wù)技能培?訓(xùn)，合格?者并持有?效健康證?明方可上?崗，且每?年進(jìn)行健?康檢查，?定期進(jìn)行?食品安全?和有關(guān)衛(wèi)?生法律、?法規(guī)、業(yè)?務(wù)技能的?培訓(xùn)。?四、新上?崗和臨時(shí)?參加工作?的食品經(jīng)?營(yíng)人員必?須進(jìn)行健?康檢查，?上崗前進(jìn)?行相關(guān)的?食品知識(shí)?、法律、?法規(guī)、業(yè)?務(wù)技能的?培訓(xùn)。?五、上崗?時(shí)必須穿?戴統(tǒng)一整?潔的工作?服，不能?佩帶首飾?、假發(fā)、?假睫毛、?假指甲、?戒指、噴?灑香水、?化妝、涂?抹指甲油?;離開工?作崗位時(shí)?，更換下?工作服，?不得將工?作服穿離?工作崗位?;工作服?及工作帽?應(yīng)經(jīng)常換?洗，保持?清潔、干?凈無污垢?。六、?上班時(shí)不?能在工作?崗位上嚼?口香糖、?進(jìn)食、及?煙，私人?物品、食?品必須存?放在指定?的區(qū)域或?更衣室內(nèi)?;不可放?置在工作?區(qū)內(nèi)。?七、必須?注意個(gè)人?清潔衛(wèi)生?，常洗澡?、換衣、?修剪指甲?、洗發(fā)，?做到個(gè)人?儀表整潔?。八、?符合國(guó)家?、省級(jí)有?關(guān)部門規(guī)?定的其他?要求。?食堂管理?制度樣本?（四）?1、嚴(yán)格?執(zhí)行《中?華人民共?和國(guó)食品?衛(wèi)生法》?和《__?__加強(qiáng)?學(xué)校飲食?衛(wèi)生安全?》、《學(xué)?生集體用?餐監(jiān)督辦?法》的有?關(guān)規(guī)定，?切實(shí)加強(qiáng)?學(xué)校飲食?衛(wèi)生管理?工作，保?障全體師?生員工的?身體健康?。2、?食堂按規(guī)?定辦理衛(wèi)?生許可證?、從業(yè)人?員健康證?。從業(yè)人?員按規(guī)定?每年到衛(wèi)?生防疫站?進(jìn)行健康?檢查及培?訓(xùn)，做到?健康合格?、培訓(xùn)合?格、持證?上崗。?3、師生?員工餐具?做到一洗?、二清、?三消毒，?防止交叉?污染。及?時(shí)開關(guān)滅?蠅燈、消?毒燈，售?菜處用綠?紗罩罩好?，防止蚊?蠅叮咬食?物和跌入?菜中。?4、加工?場(chǎng)所要落?實(shí)"三防?一消毒"?（防塵、?防蠅、防?鼠，餐具?、工作用?具消毒）?。食堂各?種加工食?品用具容?器，用后?應(yīng)及時(shí)清?洗干凈，?裝熟食的?各種工具?、容器要?進(jìn)行洗凈?消毒后方?可使用。?5、加?工場(chǎng)所嚴(yán)?格規(guī)范操?作，生熟?食品分開?存放，加?工生熟食?品的刀板?要分開使?用、要有?明顯標(biāo)簽?，切熟食?物時(shí)要使?用衛(wèi)生手?套。6?、確保室?內(nèi)外清潔?。操作臺(tái)?、窗要保?持全日整?潔衛(wèi)生。?廚房、餐?廳每天每?餐打掃，?保持灶面?、地面整?潔。加強(qiáng)?值日工作?，每天小?掃、每周?五大掃，?一個(gè)月徹?底清掃一?次。7?、從業(yè)人?員加強(qiáng)個(gè)?人衛(wèi)生，?做到“四?勤”（勤?洗手、勤?理發(fā)、勤?換衣服、?勤剪指甲?），上崗?時(shí)必須穿?戴清潔統(tǒng)?一的工作?服、戴工?作帽，頭?發(fā)不露帽?外，不留?長(zhǎng)指甲，?工作中嚴(yán)?禁吸煙，?持證上崗?。8、?嚴(yán)把食品?質(zhì)量、制?作關(guān)，加?強(qiáng)食品安?全質(zhì)量工?作的監(jiān)督?。9、?食品采購(gòu)?應(yīng)由專人?負(fù)責(zé)，做?到定點(diǎn)采?購(gòu)，嚴(yán)禁?向無衛(wèi)生?許可證的?單位和個(gè)?人采購(gòu)，?不得采購(gòu)?變質(zhì)和可?能對(duì)人體?健康有害?的食品。?嚴(yán)格執(zhí)行?食品采購(gòu)?衛(wèi)生制度?，購(gòu)入食?品需經(jīng)食?堂管理員?及廚師兩?人過秤驗(yàn)?收簽字，?方可入庫?。對(duì)不新?鮮變質(zhì)或?超過保質(zhì)?期的食品?一概退還?。10?、每天新?鮮蔬菜、?肉和水產(chǎn)?購(gòu)進(jìn)后由?衛(wèi)生室、?監(jiān)督人員?用感官檢?查質(zhì)量，?符合標(biāo)準(zhǔn)?后進(jìn)行登?記，確保?食品衛(wèi)生?安全。?11、做?好食堂防?火、防觸?電、防煤?氣爆炸安?全工作，?配備滅火?器，定期?（三個(gè)月?）檢查用?電的線路?，工作情?況是否良?好。1?2、樹立?一切為師?生服務(wù)的?觀點(diǎn)，廚?師工作要?認(rèn)真負(fù)責(zé)?，不斷鉆?研業(yè)務(wù)，?不斷提高?飯菜質(zhì)量?及更換花?色品種，?講究色、?香、味和?營(yíng)養(yǎng)，冬?天要供應(yīng)?熱飯、熱?菜、熱湯?，并要有?切實(shí)可行?的防寒措?施。1?3、學(xué)校?每月都要?對(duì)食堂管?理、環(huán)境?衛(wèi)生、個(gè)?人衛(wèi)生、?后勤服務(wù)?等工作進(jìn)?行一次全?面督導(dǎo)檢?查，總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)，查?找不足，?改進(jìn)工作?。食堂?管理制度?樣本（五?）一、?總則1?、為加強(qiáng)?公司食堂?的統(tǒng)籌管?理，做好?后勤服務(wù)?保障工作?，營(yíng)造文?明、衛(wèi)生?的就餐環(huán)?境，特制?定本制度?。2、?本規(guī)定包?括食堂財(cái)?務(wù)管理、?食堂進(jìn)貨?管理、食?堂安全管?理、伙食?調(diào)劑管理?、員工就?餐管理及?建議投訴?管理。?3、本制?度適用于?公司職工?食堂、全?體員工及?在公司食?堂自費(fèi)用?餐人員。?二、食?堂財(cái)務(wù)管?理1、?食堂采購(gòu)?員須在每?月___?_日前匯?總本月實(shí)?際開支情?況，報(bào)財(cái)?務(wù)科審批?。2、?食堂采購(gòu)?員認(rèn)真執(zhí)?行公司財(cái)?務(wù)制度，?采購(gòu)經(jīng)費(fèi)?要實(shí)報(bào)實(shí)?銷，不得?用于私人?事務(wù)或轉(zhuǎn)?借他人使?用，報(bào)銷?時(shí)要出據(jù)?購(gòu)買憑證?。3、?搞好成本?核算，以?一周為時(shí)?間統(tǒng)計(jì)食?品消耗量?、餐費(fèi)和?人均消耗?量，月初?核算上月?餐費(fèi)，每?月末全面?盤點(diǎn)食堂?物品一次?，要做到?日清月結(jié)?，帳物相?符。4?、實(shí)行成?本公開，?進(jìn)貨數(shù)量?、價(jià)格、?當(dāng)今用量?要在食堂?公告欄寫?明。5?、食堂財(cái)?務(wù)、采購(gòu)?、物品管?理要由食?堂采購(gòu)員?指定專人?負(fù)責(zé)，劃?定范圍、?包干管理?。三、?食堂進(jìn)貨?管理1?、食堂采?購(gòu)人員要?嚴(yán)把質(zhì)量?關(guān)，不準(zhǔn)?采購(gòu)變質(zhì)?食品，不?準(zhǔn)采購(gòu)超?過保質(zhì)期?食品。?2、采購(gòu)?食品應(yīng)努?力做到價(jià)?格低、質(zhì)?量好、足?斤足兩。?食堂廚師?負(fù)責(zé)對(duì)采?購(gòu)的食品?進(jìn)行秤重?和質(zhì)檢，?合格后進(jìn)?行登記。?辦公室應(yīng)?不定期進(jìn)?行質(zhì)量抽?檢。3?、購(gòu)進(jìn)貨?物必須逐?項(xiàng)上帳，?包括品種?、數(shù)量、?價(jià)格、日?期。4?、食堂需?大量進(jìn)貨?必須得到?經(jīng)理批準(zhǔn)?。5、?食堂貨物?入庫必須?按品種、?生熟分類?放置，不?得隨意擺?放，確保?物品在保?質(zhì)期內(nèi)加?工。6?、辦公室?負(fù)責(zé)全面?指導(dǎo)、監(jiān)?督和安排?食堂員工?的日常工?作，每月?不定期到?市場(chǎng)了解?物品價(jià)格?或參與采?購(gòu)活動(dòng)，?控制采購(gòu)?成本。?四、食堂?安全管理?1、食?堂工作人?員持健康?證上崗，?每年體檢?一次。?2、食堂?要時(shí)刻保?持清潔衛(wèi)?生，并定?期進(jìn)行消?毒，確保?飲食衛(wèi)生?。3、?廚師必須?了解各種?炊事器具?和設(shè)備、?設(shè)施的性?能和使用?方法，否?則不得使?用。4?、所有電?源開關(guān)不?準(zhǔn)用濕手?開啟，以?防觸電事?故發(fā)生。?5、電?動(dòng)炊事器?具、設(shè)備?要經(jīng)常檢?查，在通?風(fēng)、干燥?處放置。?6、煤?氣爐要使?用前要確?保煤氣管?道無損壞?漏氣現(xiàn)象?，并定期?進(jìn)行檢查?，防止煤?氣泄漏，?造成火災(zāi)?或煤氣中?毒。不宜?把煤氣瓶?或煤氣爐?放在靠近?電源的地?方使用，?不宜把廢?紙、塑料?品、干柴?、竹籃及?其他易燃?易爆物品?放在煤氣?爐旁邊。?7、保?證人走火?滅，以防?火災(zāi)發(fā)生?。8、?廚房應(yīng)配?備有效的?防火設(shè)施?，如干粉?滅火器、?防火沙、?水等。?9、每個(gè)?月指派專?人家對(duì)食?堂安全進(jìn)?行檢查。?五、伙?食調(diào)劑管?理1、?廚師應(yīng)根?據(jù)季節(jié)屬?性進(jìn)行營(yíng)?養(yǎng)配餐，?做到主副?食搭配合?理、葷素?搭配合理?。2、?推進(jìn)食譜?預(yù)告制度?，每周五?將下周食?譜寫在食?堂公告欄?內(nèi)。3?、每個(gè)月?做___?_次面食?，各部門?輪流派出?人手幫廚?。六、?員工就餐?管理1?、飯?zhí)镁?餐分為企?業(yè)就餐員?工和自費(fèi)?就餐人員?兩種。企?業(yè)就餐員?工的全部?開支由企?業(yè)承擔(dān)，?自費(fèi)就餐?人員的全?部開支將?從工資內(nèi)?扣除。自?費(fèi)就餐人?員可通過?全體人員?協(xié)商制訂?菜譜，于?每周五交?給廚師，?下周開始?執(zhí)行。?2、文明?用餐，服?從管理，?尊重他人?及其勞動(dòng)?成果。?3、主動(dòng)?排隊(duì)打飯?，不得出?現(xiàn)起哄、?打鬧、敲?擊餐具等?無禮貌行?為。4?、就餐時(shí)?須保持安?靜，不得?大聲喧嘩?，影響他?人就餐。?5、主?動(dòng)節(jié)約糧?食，多盛?少打，杜?絕浪費(fèi)，?避免出現(xiàn)?“多打菜?”、“重?復(fù)打菜”?、“剩飯?剩菜過多?”等浪費(fèi)?現(xiàn)象。?6、全體?就餐人員?應(yīng)注意飯?堂衛(wèi)生，?剩飯剩菜?必須倒入?指定的垃?圾桶中，?不得隨意?倒在水槽?內(nèi)或地上?及食堂外?面的公共?場(chǎng)所。?7、禁止?吸煙、隨?地吐痰、?亂扔紙屑?等不講文?明行為。?8、愛?護(hù)公物，?使用餐具?應(yīng)輕拿輕?放，不可?把餐具拿?出食堂或?帶回辦公?室占為已?有，更不?得將餐具?隨意損壞?或丟棄。?七、建?議、投訴?管理公?司任何員?工對(duì)就餐?伙食、廚?師工作、?衛(wèi)生有意?見或建議?請(qǐng)通過正?常渠道投?訴，切記?千萬不可?意氣用事?，可用以?下方式進(jìn)?行投訴：?a、書?面報(bào)告行?政部經(jīng)理?b、將?意見書投?入飯?zhí)靡?見箱行?政部會(huì)根?據(jù)所投訴?的內(nèi)容進(jìn)?行調(diào)查，?并進(jìn)行改?善，員工?投訴屬實(shí)?內(nèi)容作為?飯?zhí)霉ぷ?人員年度?考核的依?據(jù)之一，?對(duì)于飯?zhí)?工作、管?理人員經(jīng)?常被投訴?的，行政?部會(huì)依此?作出相關(guān)?處理。?八、附則?1、本?制度由辦?公室制訂?并負(fù)責(zé)解?釋，經(jīng)總?經(jīng)理批準(zhǔn)?后施行，?修改時(shí)亦?同。2?、本制度?施行后，?凡既有的?類似規(guī)章?制度自行?終止，與?本制度有?抵觸的規(guī)?定以本制?度為準(zhǔn)。?食堂管?理制度樣?本（六）?1、食?堂工作人?員，要定?期召開生?活會(huì)，認(rèn)?真征求就?餐職工的?意見，炊?管人員要?服務(wù)周到?，提高飯?菜質(zhì)量，?不斷改善?伙食管理?，達(dá)到飯?菜多樣化?。2、?炊