三大營養(yǎng)物質的代謝(高二生物1112)

人和動物體內三大營養(yǎng)物質的代謝動物新陳代謝不同于植物的顯著特點必須直接或間接地以綠色植物為食物，來獲取現成的有機物“民以食為天”“人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌”思考：我們吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質？這些營養(yǎng)物質怎樣被人體消化吸收？在人體內發(fā)生了什么變化？食物中的營養(yǎng)物質水無機鹽蛋白質維生素糖類脂肪小分子物質大分子物質（直接吸收）（消化吸收）4、食物的消化過程淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰、腸淀粉酶胰、腸麥芽糖酶脂肪脂肪微粒甘油脂肪酸膽汁乳化作用胰、腸脂肪酶蛋白質多肽氨基酸胃蛋白酶胰蛋白酶腸肽酶4、吸收途徑葡萄糖、氨基酸、無機鹽、小部分甘油和脂肪酸大部分甘油和脂肪酸毛細淋巴管毛細血管血液循環(huán)（運輸）一、糖類代謝淀粉消化吸收氧化分解合成合成肌糖元分解轉變脂肪、葡萄糖CO2+H2O+能量肝糖元某些氨基酸等血液中的葡萄糖（血糖）組織細胞進入主動運輸在細胞內葡萄糖會發(fā)生什么變化呢二、脂質代謝脂肪消化吸收自由擴散合成儲存在皮下結締組織、腸系膜等處分解氧化分解CO2+H2O+能量轉變甘油+脂肪酸脂肪糖元甘油+脂肪酸思考?

在一燒杯中加入淀粉和瘦肉,然后同時加入唾液和胃液，并保持于PH=2和37℃的水浴環(huán)境中,請問半個小時后,燒杯中的混合液中將含有哪些成分?淀粉、多肽、胃蛋白酶、三、蛋白質代謝蛋白質消化吸收氨基酸主動運輸合成氨基轉換脫氨基含氮部分：氨基轉變氧化分解CO2+H2O+能量合成氨基酸血液中的氨基酸各種組織蛋白質、酶和激素等形成新的氨基酸不含氮部分尿素糖類、脂肪(非必需氨基酸)CHC轉氨酶COOHC=OCOOHNH2-COOHO=COOHNH2-CH++氨基酸新的氨基酸R1R2R1R2氨基轉換作用COOHNH2CHCOOH(CH2)C++酶COOHCH3C=OCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH谷氨酸丙酮酸酮戊二酸丙氨酸氨基轉換作用GPT氨基轉換作用后，氨基酸的種類改變，數量不變++氨基酸酮酸酶CH-COOHO-CH-COOHNH2NH3RR-O2脫氨基作用蘇氨酸丁酮酸酶CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-COOHOHNH2NH3+脫氨基作用不含氮部分脫氨基作用后，氨基酸的數量減少。04高考感悟高考

（04廣東高考）關于進入動物細胞內氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是（）可以合成蛋白質B．分解的最終產物是二氧化碳和水C．直接合成性激素D.經過氨基轉換作用形成尿素非必需氨基酸：指在人和動物體內能夠合成的氨基酸。如：丙氨酸、甘氨酸必需氨基酸：指不能在人和動物體的細胞內合成，只能從食物中獲得的氨基酸。8種：賴氨酸色氨酸異亮氨酸蘇氨酸亮氨酸苯丙氨酸甲硫氨酸纈氨酸口訣：甲攜來一兩本亮色書

04高考感悟高考（江蘇高考）動物體內甲種氨基酸通過氨基轉換作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是A.甲種氨基酸是必需氨基酸

B.甲種氨基酸是非必需氨基酸

C.乙種氨基酸是必需氨基酸D.乙種氨基酸是非必需氨基酸

05高考感悟高考

(江蘇生物）人體內糖類代謝的中間產物可通過氨基轉換作用生成（）A、丙氨酸B、賴氨酸C、脂肪酸D、核苷酸

四、三大營養(yǎng)物質代謝的關系糖類脂肪氨基酸蛋白質1、糖類、脂質和蛋白質之間可以轉化脫氨基脫氨基氨基轉換

2、糖類、脂質和蛋白質的轉化是有條件的，轉化程度有明顯差異糖類脂肪氨基酸脫氨基氨基轉換糖類供應充足大量轉化不能大量地轉化３、糖類、脂質和蛋白質是相互制約的脫氨基糖類脂肪蛋白質供能順序五、三大營養(yǎng)物質代謝與人體健康消化吸收>160mg/dL血糖的來源和去路血糖食物中糖肝糖元分解非糖物質轉化氧化分解CO2+H2O+能量合成肝糖元肌糖元轉變脂肪、某些非必需氨基酸尿糖（80~120mg/dL)1、糖代謝與人體健康的關系低血糖低于60mg/dL高于160mg/dL尿糖血糖(80-120mg/dL)低血糖癥血糖濃度臨床表現緩解措施低血糖早期低血糖晚期50～60mg/dL＜45mg/dL頭昏心慌出冷汗、面色蒼白四肢無力吃一些含糖較多的食