八年級生物細菌、真菌和病毒

歡迎各位評委、老師指導漳浦道周中學商穗香黑木耳香菇金針菇平菇霉菌酵母菌第4節(jié)細菌真菌和病毒

（第二課時）一、說教材

二、說教法三、說學法四、說教學過程

五、板書設(shè)計六、教學反思（一）、教材的地位和作用

《細菌真菌和病毒》是課標實驗教科書（北師大版）八年級下冊第22章第4節(jié)的課文。本節(jié)課包含三部分內(nèi)容：細菌，真菌和病毒。本節(jié)課主要講細菌，真菌和病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，營養(yǎng)方式及生殖方式。學好本節(jié)課知識，為后面學習生物技術(shù)打下良好基礎(chǔ)。（二）、教學目標知識目標1．認識各種真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),營養(yǎng)方式和生殖方式。2．運用所學知識，說出真菌與人類生活的關(guān)系。3．了解酵母菌發(fā)酵的原理。能力目標1．通過對細菌、真菌和植物細胞的結(jié)構(gòu)特點的對比，增強比較及分析的思維能力。2．通過制作并觀察霉菌的臨時裝片，增強觀察和實驗?zāi)芰Α?.通過對蘑菇的觀察,培養(yǎng)學生關(guān)注生命現(xiàn)象的能力.情感、態(tài)度與價值觀1．通過對真菌與人類關(guān)系的認識，樹立看待事物要一分為二的辨證觀點。2．通過對人類有關(guān)真菌引起的疾病的認識，養(yǎng)成預(yù)防疾病的良好衛(wèi)生習慣。一、說教材（三）、教學重點和難點分析1．酵母菌、霉菌和蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)及生殖方式，與人類的關(guān)系是本節(jié)的重點知識。因為：（1）通過學習酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，讓學生與所學過的植物細胞結(jié)構(gòu)、細菌細胞結(jié)構(gòu)進行比較分析，歸納總結(jié)出它們在細胞結(jié)構(gòu)上的異同。這樣有利于培養(yǎng)學生的分析和綜合能力。（2）通過學習酵母菌和霉菌的營養(yǎng)方式，有利于了解酵母菌和霉菌與人類的關(guān)系，使學生懂得研究微生物的重要任務(wù)之一就是用其利，避其害。從而了解真菌在經(jīng)濟上所蘊藏的潛在價值。（3）因為蘑菇是大型真菌的代表，與人類的關(guān)系十分密切，應(yīng)用價值很高，重點學習這部分內(nèi)容有很大的現(xiàn)實意義。2．酵母菌的營養(yǎng)方式是本節(jié)的教學難點。因為：酵母菌既是異養(yǎng)（腐生）厭氧型真菌，又是異養(yǎng)需氧型真菌，由于初中學生知識水平有限，教師要講清酵母菌獲得能量的方式有一定難度。(四)、對教材的整合：生物知識學習非常注重理論聯(lián)系實際。因此本人結(jié)合我校及學生實際情況對教學內(nèi)容稍做改動，把課本64頁“霉菌”內(nèi)容變成實驗探究題，組織學生進行可行性小組實驗，并在學生學完知識點之后，補充生活實例，對學生知識加以鞏固。而酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)因在八年級（上）93頁“活動”中已觀察過，故不再列入本節(jié)實驗行列。1、情景設(shè)置法（計算機輔助教學等）以激發(fā)學生的學習動機為主線，充分利用計算機輔助教學、日常生活現(xiàn)象等為學生創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學生學習興趣，充分培養(yǎng)學生的思維能力和創(chuàng)造能力，提高課堂效率。2、探究式教學法（實驗教學）通過老師創(chuàng)設(shè)問題情景----學生自主探究----成果交流----知識應(yīng)用-----獲得發(fā)展。并通過實驗及多媒體輔助教學，引導學生動手動腦去觀察、分析、探索、歸納，獲得解決問題的方法。3、點撥法（啟發(fā)式進行教學）在教學的關(guān)鍵處，恰到好處地啟發(fā)引導，讓學生展開聯(lián)想，拓展思路，把問題引向深入，高質(zhì)量地完成課堂教學任務(wù)。依據(jù)：《課標》的基本理念：注重對生物現(xiàn)象的探索、注重信息技術(shù)在生物學科的應(yīng)用、注重學習過程和學習結(jié)果的評價相結(jié)合。本節(jié)課先給學生以一定的印象，再設(shè)置情境進行過程評價和小組探究活動。形成一定的思維模型，此時注意對學生進行動態(tài)預(yù)測。在這過程中老師注意點拔，突出重點，突破難點。最后通過課后作業(yè)對學生進行學習結(jié)果的評價,使知識得以鞏固。二、說教法（一）學情分析優(yōu)點：在八年級（上）學習了“微生物在生物圈中的作用”及“其他生物的生殖方式”中的相關(guān)基礎(chǔ)知識，其中對真菌已有感性認識，學習積極性較高。不足:1.生物科知識基礎(chǔ)較差，對已學知識的遷移能力不夠強。2.本節(jié)實驗操作基礎(chǔ)是對顯微鏡的使用，部分學生對此比較陌生，實驗時可能會浪費較多時間。（解決方法：課前預(yù)先培訓小組長）（二）學法指導1、課前預(yù)習。2、培養(yǎng)學生運用原有的基礎(chǔ)知識，分析、推理、得出新的知識的能力.從而增強知識遷移能力。３、引導學生進行討論式、探究式學習，增強觀察和實驗?zāi)芰Γ?、小組合作，加強學生之間的思維交流，關(guān)注生活中的生物現(xiàn)象，幫助學生將感性知識升華為理性知識。三、說學法四、說教學過程

１．對霉菌進行二次培養(yǎng)．（備用）２．教師到市場上買些新鮮磨菇，放在培養(yǎng)皿中上課發(fā)給學生，讓學生觀察（備用）３．把學生分組，每組選定小組長，小組長提前培訓。學生:

1．在課前4--5天用橘子皮培養(yǎng)青霉，用饅頭培養(yǎng)曲霉2．讓學生上課時從家中帶些干、鮮蘑菇來。目的：改變傳統(tǒng)學習方式，調(diào)動學生學習積極性，培養(yǎng)學生的動手實踐能力，把課堂教學時間延伸到課外。(一)課前準備：教師：第4節(jié)細菌真菌和病毒(第二課時)

真菌的繁殖真菌與人類的關(guān)系各種各樣的真菌“教學過程最優(yōu)化”是課堂教學的目標，在教學的每一個階段，教師都應(yīng)是一個策劃者，引導者。運用一切有效手段調(diào)動學生學習的積極性，主動性，以達到最佳效果。本堂課安排以下四個環(huán)節(jié)。第一環(huán)節(jié)：設(shè)置情景，導入新課。（2分鐘）第二環(huán)節(jié)：新課探索：1、酵母菌的比較學習（10分鐘）（38分鐘）2、霉菌的實驗探究（15分鐘）

3、蘑菇的觀察（8分鐘）

4、討論真菌與人類的關(guān)系（5分鐘）第三環(huán)節(jié)：鞏固新知（3分鐘）第四環(huán)節(jié)：小結(jié)本節(jié)課主要內(nèi)容（按板書順序）（2分鐘）教學環(huán)節(jié)設(shè)計你能說出所熟悉的真菌種類嗎？創(chuàng)設(shè)情景，導入新課----問題思考：酵母菌蘑菇霉菌真菌活動：酵母菌與細菌、植物細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)有那些異同點?酵母菌細菌植物細胞

相同點：都是單細胞微生物，都由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)構(gòu)成。

不同點：酵母菌具有真正的細胞核，而細菌沒有成型的細胞核。酵母菌是真核單細胞生物。酵母菌與細菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同點：相同點：都由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核構(gòu)成。不同點：植物細胞有葉綠體，能進行光合作用，是自養(yǎng)生物；而酵母菌沒有葉綠體，只能從現(xiàn)成的有機物中獲得能量，是異養(yǎng)生物，營腐生生活。酵母菌與植物細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同點：酵母菌在溫度適宜,氧氣充足的條件下,在母體的一定部位會長出芽體,意義是什么?問題思考繁殖后代探究活動：尋找霉菌的特點身體大小有什么特點？由什么構(gòu)成？營養(yǎng)方式是什么？怎樣繁殖后代？繁殖的速度如何？霉菌青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點？觀察與思考青霉曲霉營養(yǎng)菌絲氣生菌絲孢子菌絲細胞核共同點：1.

真菌，菌體是由

構(gòu)成的，都能產(chǎn)生

；2.

生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、

等結(jié)構(gòu)。多細胞多細胞菌絲孢子細胞核對于不同種類的霉菌,它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)是相似的,同學們能不能總結(jié)出它們的共同特征呢?曲霉的分生孢子囊

霉菌的孢子散發(fā)過程蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察提綱1.如果把蘑菇比喻成一把張開的傘，那么傘蓋、傘柄分別叫什么？蘑菇是否有生長在地下的部分？如果有，叫什么？

2.你們組的蘑菇是什么顏色？是否含有葉綠素？3.把成熟的、新鮮的蘑菇菌蓋放在白紙上，一手按住，另一只手輕輕地敲一敲，在白紙上是否發(fā)現(xiàn)有褐色的粉末落下來？如果有，你知道是什么嗎？

菌柄菌絲體菌蓋菌褶如何辨別有毒蘑菇和無毒蘑菇?關(guān)于如何區(qū)別有毒的蘑菇和無毒的蘑菇，目前沒有簡易的鑒別方法。一般從以下幾方面來鑒別：a．顏色較柔和的一般無毒，而色彩艷麗的一般有毒；b．有小蟲叮咬的一般無毒，而不招小蟲甚至周圍也沒有小蟲痕跡的，一般有毒；c．菌柄憨實粗壯的一般無毒，菌柄較細的一般有毒，等等.提醒:對不能識別的蘑菇，一定要向當?shù)赜薪?jīng)驗的群眾請教，不要隨意采食，以免發(fā)生不良后