2023年學校食品安全工作總結(jié)(篇)

2023年學校食品安全工作總結(jié)(篇)學校食品平安工作總結(jié)1

為切實保障廣闊師生身體健康和生命平安，預防學校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務的發(fā)生，XX區(qū)市場監(jiān)督管理局主動做好校內(nèi)周邊食品攤販監(jiān)管工作，嚴把關口，落實責任。現(xiàn)將詳細工作狀況匯報如下：

我局依據(jù)上級文件精神，結(jié)合本區(qū)實際，探討制定了開展學校周邊食品平安專項整治工作方案，并成立專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。特地召開周邊食品平安會議，對專項整治工作做了詳細的支配，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數(shù)，充分相識此項活動的`重要性和責任感。

為確保這此專項整治工作取得實效，9月初，我局行政執(zhí)法人員對學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證持證狀況，食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品運用添加劑狀況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實狀況等作了重點檢查。我局共出動執(zhí)法人員43人次，執(zhí)法車輛15輛次，共檢查學校11家，其中包括中學食堂3戶，小學食堂1戶、幼兒園食堂30戶，校內(nèi)周邊經(jīng)營業(yè)戶21戶。學生配餐單位一戶，檢查狀況表明，我區(qū)學校周邊攤點總體秩序良好。

由于食品平安干脆關系廣闊師生的身體健康和生命平安，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制，剛好發(fā)覺和消退衛(wèi)生平安隱患，同時加大了宣揚力度，大力宣揚此次整治成果，使食品平安檢查工作深化人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛(wèi)生平安的良好局面。

學校食品平安工作總結(jié)2

一學年來，我校在教化局的干脆領導下，在學校領導的大力支持下，全面實行學校食品衛(wèi)生工作安排，促進學生身心健康發(fā)展。在開學之際，進行仔細自檢自查，現(xiàn)將本年度工作狀況總結(jié)如下：

一、制定可行安排，發(fā)揮組織機構(gòu)作用，確保各項工作目標的實施

為確?！秾W校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》的實行，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生工作領導小組作用，小組成員責任清晰，分工明確，工作中講究方法，注意實效性。針對學校食品衛(wèi)生平安工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生平安工作制度，并制定相應的食品衛(wèi)生平安工作安排。使分管食品衛(wèi)生平安工作的領導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛(wèi)生平安工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣揚與普及工作

1.搞好宣揚，普及食品衛(wèi)生學問。

一學年來，我校實行了多種形式進行食品衛(wèi)生平安學問的宣揚，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生學問，并收到了較好的效果。

(1)采納板報、手抄小報等學生喜聞樂見的方式，開展常常性的衛(wèi)生宣揚工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報。每學年宣揚活動達到10次以上。使食品衛(wèi)生平安宣揚工作從校內(nèi)走向校外。

(2)結(jié)合每月的食品衛(wèi)生平安宣揚主題進行主題宣揚，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以養(yǎng)分為主題，六月以預防傳染病為主題。學生通過辦健康手抄小報、學校衛(wèi)生宣揚板報等，不僅增長了學生的食品衛(wèi)生平安學問，培育了學生主動實踐的實力，而且開闊了學生的視野，培育了學生的合作意識與社會意識，使學問與實踐有機進行了整合。

(3)發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生平安學問學習與實踐。通過《心理健康教化》課的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，學生收益很大。

2.加強教學食品衛(wèi)生平安的監(jiān)督、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)督，對發(fā)覺的問題剛好提出合理的改進看法。

(1)通過會議提出要求，引起全校老師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，限制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查，多數(shù)老師在授課過程中，能隨時提示學生用正確的讀寫姿態(tài)學習，留意養(yǎng)成學生正確的用眼衛(wèi)生習慣;眼保健操能剛好做好。

(2)重視體育課和體育活動及課間嬉戲的平安教化。使體育老師和班主任老師在日常教學中留意指導學生進行正值、健康的嬉戲活動。本學年，無一例課間學生平安事故發(fā)生。

3.加強對衛(wèi)生員的培訓、指導。

本學期，加強對衛(wèi)生委員培訓、管理，依據(jù)低、中、高不同年段特點，有針對性進行培訓。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生平安工作實際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等;對衛(wèi)生委員還指導他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓活動，挖掘了衛(wèi)生委員們的潛能，對學校環(huán)境、食品衛(wèi)生平安工作扎扎實實的開展起到了促進作用。

三、加強課堂教學，引導學生形成良好的食品衛(wèi)生習慣

搞好《心理健康教化》課的備課和課堂教學探討。雖然我校的《心理健康教化》課目前都是兼職教學，但是學校加強對備課與上課要求。針對小學階段食品衛(wèi)生與心理健康教化課的學習目標，定期對授課老師進行培訓。開學初，組織老師學習了《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》中關于備課、上課等內(nèi)容，使大家根據(jù)要求寫好教學安排、課時安排(教案)。老師們能根據(jù)學校要求，在授課過程中結(jié)合孩子們的生活學習實際，實行敏捷多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的`衛(wèi)生與心理健康課;組織學生學習、實踐，提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的實力，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng)建生活，打下堅實的心理基礎。通過課堂教學，學生能主動運用學問解決生活中的問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

四、進行疾病預防工作，搞好學生體質(zhì)健康體檢，促進學生身心健康發(fā)展

1.加強教學衛(wèi)生監(jiān)督，搞好“六病”的防治。

開學初，對寄宿制學生加強教學衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課堂上學生必需做到“三個一”，接著進行眼保健操的指導，每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣揚渠道教化學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，入口食物必需保證干凈衛(wèi)生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教化學生不挑食、不偏食，攝取多種養(yǎng)分，保持養(yǎng)分均衡，提高生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教化局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣揚內(nèi)容，為每位學生印發(fā)了學生必會操作項目，指導學生日常生活。

2.搞好傳染病的預防工作。

依據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點，剛好通過會議、通知等形式進行宣揚和開展預防工作。剛好對發(fā)病學生進行隔離治療，對發(fā)病學生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內(nèi)向教化局進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病剛好上報，確保了全校學生健康。

五、進一步美化校內(nèi)，發(fā)揮環(huán)境育人作用

校內(nèi)文化建設是學校建設的內(nèi)容之一。我校在教學樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為學生營造濃郁的校內(nèi)文化環(huán)境。提升了校內(nèi)的文化質(zhì)量。為營造干凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生

習慣，對學生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，到處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習慣，作為衛(wèi)生評比老師班級管理、文明班級評比的依據(jù)。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用。對校內(nèi)內(nèi)的每一塊分擔區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期地進行檢查，特殊是廁所、水房等公用場所及室外分擔區(qū)，學校有明確的要求和規(guī)定，實行檢查、打分、評比相結(jié)合的方法，嚴格根據(jù)檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好學生”、“先進班級”等評比都有相關的衛(wèi)生標準要求。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學校的發(fā)展起到了促進作用。

六、學校仔細開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理

1、教化學生不買“三無”食品，管住口、管住手，養(yǎng)成良好的生活習慣。

2、食堂員符合“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品選購 和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事務。

3、學校飲用水管理。教化學生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。二次供水水箱有專人管理，加蓋上鎖，每學期清洗消毒兩次，有記錄。

4、食堂管理。從業(yè)人員一律持證上崗，對食堂設施進一步更新改造，建立健全了食品原料的選購 索證及驗收制度，對餐具進行消毒，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事務處理應急預案，有效杜絕了食品中毒事務的發(fā)生。

今后，我們將接著結(jié)合學校實情，仔細貫徹教化局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》，使學校食品衛(wèi)生平安工作再上一個新臺階。

學校食品平安工作總結(jié)3

一、基本狀況

敦煌市現(xiàn)有各級各類學校幼兒園104所，其中高級中學1所，完全中學1所，職業(yè)中專1所，初級中學5所，九年一貫制學校8所，小學38所，城市獨立幼兒園1所，幼兒園49所。其中有28家學校幼兒園有食堂。

二、高度重視、加強領導

為確保學校幼兒園師生的飲食平安，食品藥品監(jiān)督管理局進一步加強了學校食品衛(wèi)生平安管理，預防和限制學校食品食物中毒的發(fā)生。

（一）機構(gòu)健全

督促協(xié)調(diào)各個有食堂的學校幼兒園成立食品平安領導小組，切實把學校食品平安工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導詳細負責，明確專人詳細抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。

（二）制度完善

一是學校把食堂食品平安制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。學校食堂必需取得《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食堂的器具剛好、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。

二是加大對學校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設施的監(jiān)管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機制；監(jiān)督學校探討制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必需在2小時內(nèi)逐級上報，并剛好組織人力、物力搶救；做好調(diào)查和處理工作。

三是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務單位基本狀況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經(jīng)營場所全部權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。四是建立健全了學校幼兒園食品平安管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品平安管理人員，定期不定期的接受食品藥品監(jiān)督管理局的相關培訓。

（三）加大培訓

為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責隨意識和食品平安意識，市食品藥品監(jiān)督管理局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教化培訓工作。利用暑假空閑時間對轄區(qū)內(nèi)全部學校幼兒園食堂從業(yè)人員進行了全面的培訓。培訓內(nèi)容包括：《食品平安法》及其實施條例、餐飲具清洗消毒方法、學校食堂設施、設備及工具清潔安排、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學消毒留意事項、學校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。

（四）強化監(jiān)督

食品藥品監(jiān)督管理局非常重視學校食品平安的管理工作。于20xx年x月和9月開展了兩次學校幼兒園食品平安專項行動，重點檢查學校幼兒園食堂餐具的清潔消毒，食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的'檢驗檢疫狀況，針對檢查中發(fā)覺的問題，一律根據(jù)《食品平安法》及其實施條例進行了處理。

（五）部門聯(lián)合

一是主動聯(lián)系教化部門，對學校幼兒園內(nèi)食堂檢查整改，且要求學校幼兒園要支配專人常常性地檢查；

二是主動主動協(xié)調(diào)教化、城建、工商、城管等部門對校內(nèi)周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。

三、存在的問題及今后措施

雖然近年來學校幼兒園食品衛(wèi)生平安工作總體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學校幼兒園工作開展不平衡，致使學校幼兒園食品平安管理工作仍舊存在不少問題，如學校食堂衛(wèi)生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠，還須要我們接著加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高各學校領導對食品衛(wèi)生平安的意識，切實樹立“學生健康平安第一”的思想，進一步落實和完善學校食品平安責任制度，包括學校的責任，提高責隨意識，落實各項監(jiān)管責任。

二是探討制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。制定學校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓要求及組織制定用于培訓的學校食堂管理安排，開展學校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓工作，推動和建立學校幼兒園食品衛(wèi)平安管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。

三是堅持每年兩次的以學校幼兒園食品平安為重點的專項檢查。同時要求學校幼兒園每年組織一次學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作的自查，寫出總結(jié)材料。

四是加強學校食品衛(wèi)生平安學問宣揚教化工作，提高學生的自我愛護意識和實力。要求學校利用健康教化活動、校內(nèi)板報、廣播等多種宣揚形式，對學生進行食品平安教化，樹立食品平安意識，增進自我愛護意識和技能。

學校食品平安工作總結(jié)4

10月14日，玉溪市市級學校食品平安監(jiān)管工作會在玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院召開，會議分析了當前我市市級學校食品平安風險狀況，支配部署今冬明春學校食品平安監(jiān)管工作。市食品藥品監(jiān)督管理局、市教化局及市級學校分管食品平安的負責人及食品平安管理員、食堂負責人共100余人參與了會議。

據(jù)悉，目前，市食藥監(jiān)局監(jiān)管的16所學校有50個持證經(jīng)營的學校食堂。近年來，我市嚴格根據(jù)"地方政府負總則、監(jiān)管部門各負其責、學校是第一責任人"的要求，加強學校食品平安工作的組織領導和經(jīng)費投入，主動改善學校食品平安保障條件，剛好排查消退食品平安隱患，學校食堂的'規(guī)范化、標準化建設水平有了明顯提升，多年來市級學校未發(fā)生一起重大食品平安事故。

會議要求，各學校要進一步落實學校食堂食品平安主體責任，接著加高校校食品平安管理力度，嚴把食品入口關、食堂內(nèi)部管理關、食品平安操作規(guī)范關、食品添加劑選購 運用關、校內(nèi)商店的食品平安管理關;制定食物中毒應急處置預案，加強監(jiān)管定期排查隱患，抓好食品平安風險防控;完善學校食品平安事故應急預案，加強應急演練，提高防控水平和應急實力，為在校師生的生命健康保駕護航。

下一步，市食藥監(jiān)局將加強對學校食堂食品平安主體責任落實狀況的監(jiān)督檢查，開展秋季學校食堂食品平安專項檢查，加大對學校食品原料的監(jiān)督抽檢力度，并在全市開展創(chuàng)建食品平安示范學校及"六t"管理創(chuàng)建等工作。

學校食品平安工作總結(jié)5

為了加強學校食品衛(wèi)生平安宣揚教化工作，增加學生的食品平安衛(wèi)生意識。教化和引導學生培育良好的飲食習慣，建立科學健康的生活方式，使每個學生健康歡樂的成長。我校依據(jù)上級文件通知精神，結(jié)合實際開展了一系列學生喜聞樂見的食品衛(wèi)生平安教化活動，全面提高了廣闊師生員工食品平安衛(wèi)生意識，做了以下工作。

一、建立了食品平安衛(wèi)生工作領導小組

組長：

副組長：

成員：

二、聘請了校內(nèi)食品衛(wèi)生平安義務監(jiān)督員

校內(nèi)食品衛(wèi)生平安義務監(jiān)督員對食堂工作進行監(jiān)督

三、制訂了食品平安衛(wèi)生宣揚教化活動的方案及安排

四、宣揚教化活動

1、組織全校師生員工學習《中華人民共和國食品平安法》，使廣闊師生員工真正知道“食品平安責任重于泰山”的法規(guī)。

2、食品平安從小事做起，小到一棵菜、一粒米，時刻留意病從口入，舌尖的衛(wèi)生，真正做好防患于未然，從小處、細處入手，嚴防食品中毒事故發(fā)生。

3、利用班隊會、國旗下的講話，食品平安教化講座，每周開設一節(jié)食品衛(wèi)生平安健康教化課，圍繞食品衛(wèi)生平安為主題，對全校師生進行食品衛(wèi)生平安教化工作。

4、辦宣揚欄、展板、電子屏，主題內(nèi)容是《衛(wèi)生與健康》、《食品平安學問》，進行宣揚活動。開展食品衛(wèi)生平安學問競賽，讓學生進一步駕馭食品衛(wèi)生平安學問。

五、學校加強了對食堂、小賣部、飲用水的平安管理工作，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生關，主要實行如下幾點措施。

1、把好食堂食品的購買，五類食品選購 要有國家規(guī)定的.“9S”標記食品，并有供應方“三證”復印件，魚肉類、蔬菜定點選購 并且索證。

2、食堂工作人員每年進行一次體檢，并做衛(wèi)生工作。

3、做好了防蠅、防鼠、防投毒等工作。

4、食堂專人做食品留樣工作和記清臺賬工作。

5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各種蔬菜、肉類分池清洗工作。

6、嚴禁小賣部進三無食品，出售給學生，家長送給孩子的各種零食，必需通過檢查才能交給學生。

7、嚴禁學生亂吃和喝，暴飲暴食。

六、加強監(jiān)管工作。

1、食品衛(wèi)生平安監(jiān)督員嚴格履行職責，發(fā)覺問題剛好上報學校，《食品平安工作領導小組》，并剛好處理和整改。

2、學校《食品衛(wèi)生平安工作領導小組》每周召開一次會議，對存在的問題進行探討整改，部署下一段的食品衛(wèi)生工作。

總之，學校食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠，我們將加倍努力的做好食品衛(wèi)生平安工作，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生平安工作各項制度。持之以恒的抓好學校食品衛(wèi)生平安工作，確保全校師生健康歡樂的生活。

學校食品平安工作總結(jié)6

學校平安穩(wěn)定是事關社會安定團結(jié)的大事。保障學生和少年兒童的平安，確保學校師生的飲食衛(wèi)生平安,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,學校對食品衛(wèi)生平安高度重視。一學年來，學校由于制度落實到位，檢查細致，學校未發(fā)生任何食品平安事故。食品平安重于泰山。學校食品衛(wèi)生平安工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿足教化的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生平安工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事”。學校食品衛(wèi)生平安關系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學校食物中毒事務的頻頻發(fā)生為我校敲響了平安警鐘。學生是祖國的將來，他們的飲食平安牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛(wèi)生平安工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領導重視，責任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡。為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，總務主任為副組長，詳細負責食品平安的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，供應了強有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生平安責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品平安質(zhì)量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的`保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范定點選購 原材料。

把住食品選購 關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生平安的關鍵。為此，我們依據(jù)學校食品衛(wèi)生平安共合作的要求，食品選購 中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《稅務登記證》，《健康證》等進行嚴格審查。大量商品的選購 ，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的選購 機制，對原材料

學校食品平安工作總結(jié)7

為切實加強學校食堂監(jiān)管工作，保障廣闊師生飲食平安，依據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學校食品平安專項檢查工作方案》工作要求，我局抽調(diào)執(zhí)法人員于5月15日至16日，聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)、教化、食品藥品監(jiān)管、公安、城管等部門開展了一次學校食品平安（學校食堂）拉網(wǎng)式專項檢查活動，現(xiàn)就檢查狀況匯報如下：

一、檢查基本狀況

本次檢查我局共出動執(zhí)法人員20人次，出動執(zhí)法車輛8車次。共檢查了涉及全縣19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)41所中小學（幼兒園）食堂?，F(xiàn)場檢查過程中，制作現(xiàn)場檢查筆錄5份，證據(jù)先行登記保存確定書1份，針對存在的問題，對被檢查單位下發(fā)了《XX縣學校食品平安大檢查交辦單》8份，衛(wèi)生監(jiān)督看法書27份，責令責任單位限期整改到位。對食品平安存在隱患的學校食堂，分別對其校方主要負責人進行了約談，要求學校領導提高相識，加強對食堂食品平安的管理工作，盡快消退食品平安隱患。

通過檢查，發(fā)覺我縣學校食堂食品平安總體狀況良好，主要表現(xiàn)在：

（一）硬件顯著改善。經(jīng)過教化局和我局近三年的共同努力，通過在全縣范圍內(nèi)全面推行食品衛(wèi)生量化分級管理制度，我縣學校食堂的硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理，運用便利。

（二）食品平安意識顯著增加。絕大多數(shù)學校食品衛(wèi)生

管理機構(gòu)健全，學校校長作為第一責任人高度重視食品衛(wèi)生平安，常常親自過問，分管校長作為干脆責任人深化一線檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能仔細履行職責，根據(jù)縣衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，狠抓各項衛(wèi)生平安措施的落實。

（三）學校食堂《餐飲服務許可證》持證率和從業(yè)人員健康證持證率上升。在檢查的41個學校食堂中，有35家學校食堂持有有效的餐飲服務許可證，絕大多數(shù)從業(yè)人員持有有效健康證明。

二、各學校食堂檢查詳細狀況

食品平安工作到位，做的較好的學校有：XX縣第一中學、XX縣特別教化學校、XX縣第五中學等11家；

工作狀況良好的學校有：XX縣第一小學等24家；食品平安工作落實狀況較差的學校有：XX縣試驗初級中學、XX縣第六中學等6家。

詳細狀況詳見《XX縣學校食堂食品平安專項檢查狀況一覽表》。

三、食堂存在的主要問題

我們在對檢查的41所中小學（幼兒園）食堂中發(fā)覺，總體上看，學校食堂食品平安總體狀況較以前有很大的改觀，尤其是各所學校在食堂的硬件投入等方面有所加強。城區(qū)中小學（幼兒園）食堂條件優(yōu)于鄉(xiāng)村中小學（幼兒園）食堂條件，公辦中小學（幼兒園）食堂條件好于民辦中小學（幼兒園）食堂條件。但由于受諸多因素影響，仍舊存在著許多食品平安隱患，主要問題概括為以下七個方面：

（一）學校食堂對外承包經(jīng)營的現(xiàn)象較普遍。目前我縣

現(xiàn)有學校食堂對外承包經(jīng)營現(xiàn)象普遍，這些承包者大部分以營利為目的，供應的食品質(zhì)量很難保證。同時在食堂的食品加工流程、衛(wèi)生管理、物品存貯等環(huán)節(jié)存在較多問題，有著肯定的食品平安隱患，建議縣教化行政主管部門和相關學校領導層應加強日常督促和檢查。

（二）部分學校食堂持證服務意識淡薄。被檢查的41所學校食堂中，有6所學校食堂未申領《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員未進行健康體檢。

（三）部分學校食堂食品平安工作管理制度落實不到位。如生熟食品及主副食存貯不分開；索票索證和進貨臺賬不細等。

（四）部分學校食堂管理人員對供應的食品留樣重視不夠。主要表現(xiàn)在：留樣品種不齊；樣品份量不足，沒有達到200克；留樣時間沒有達到48小時以上；樣品沒有做到專柜存放，專人管理；樣品上無標識、標時；記錄不全，樣品未冷藏留存等。

（五）部分學校餐飲具消毒工作沒有達到規(guī)定要求。存在著消毒設施不完善，或有消毒設施不運用和不正常運用。個別學校食堂消毒工作流于形式，從業(yè)人員缺乏基本的消毒學問，不能正確駕馭消毒方法、消毒程序、消毒時間。

（六）少數(shù)學校對食堂環(huán)境衛(wèi)生工作重視不夠。檢查中發(fā)覺個別學校食堂內(nèi)部蒼蠅密度較高，食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差，垃圾桶不加蓋，墻壁、頂棚到處都有污跡等。

（七）少數(shù)學校食堂從業(yè)人員食品平安意識差。由于食堂從業(yè)人員流淌性大，存在人員年齡偏大，食品平安學問和法律法規(guī)意識淡薄等問題。

四、今后工作措施

為切實強化全縣學校食堂食品平安監(jiān)管，杜絕學校食品平安事務的`發(fā)生，保證廣闊學生的身體和生命平安，今后我局將主動與縣教化局做好溝通協(xié)調(diào)，實行以下工作措施：

（一）進一步加大對學校食品平安學問和相關法律法規(guī)的培訓與宣揚力度，努力提高學校管理層和從業(yè)人員的食品平安責隨意識和廣闊師生的食品衛(wèi)生學問及自我愛護實力。

（二）加大對學校食堂食品平安工作日常監(jiān)督檢查的頻次，重點加大對問題較多的學校食堂檢查的頻次，剛好排查食品平安隱患，對在檢查中賜予限期整改仍不到位的，嚴格根據(jù)《食品平安法》等相關法律法規(guī)，予以嚴處，努力營造良好的學校食品平安環(huán)境。

（三）監(jiān)督食品平安各項制度的完善和落實。把食品選購 和索證索票制度的落實和不得運用國家禁止的食品添加劑作為重點，努力從源頭上杜絕擔心全的食品流入校內(nèi)。

（四）探究和建立健全反應靈敏、信息快捷、監(jiān)管有效、保障有力的食品平安電子監(jiān)管新機制。與縣教化局等相關部門主動協(xié)作，充分利用我縣衛(wèi)生監(jiān)督綜合管理信息系統(tǒng)，強化對學校食堂餐飲服務的全過程監(jiān)管，便利快捷掌控學校食堂基本狀況及從業(yè)人員管理狀況，從而有效地提高對學校食堂食品平安的監(jiān)管水平和效率，確保師生飲食平安。

學校食品平安工作總結(jié)8

為了進一步規(guī)范我縣學校食品平安，有效遏制學校食品平安事故的發(fā)生，根據(jù)市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關狀況總結(jié)如下：

一、我局領導高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。

此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全縣35所中小學及部分托幼機構(gòu)的食堂進行了監(jiān)督檢查。

二、檢查內(nèi)容

1、學校食堂開學前供餐的打算工作；2、學校對食品加工平安把關狀況；

3、《xx市學校食堂食品平安管理規(guī)范》的落實狀況；4、學校食品平安組織機構(gòu)建設、學校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓狀況；

5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料選購 索證、索票、驗收等各項制度落實狀況；

三、檢查狀況

1、全縣學校領導的食品平安意識有很大提高，對食品平安工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐打算工作，生產(chǎn)加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，全部加工設備設施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進行了食品平安學問培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。

2、各學校都能仔細執(zhí)行《xx市學校食堂食品平安管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，運用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴格根據(jù)許可范圍遵守法律經(jīng)營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在選購 食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。

四、監(jiān)督檢查中發(fā)覺的問題及實行的措施

1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數(shù)量不全。

2、個別學校選購 的食品索證不全。

3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中存在問題的'單位下發(fā)了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。

通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品平安責隨意識，消退了我縣學校食堂食品平安隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構(gòu)食堂的食品平安工作，加強各項制度的健全和落實，有效限制食品平安事故的發(fā)生，切實保障廣闊師生的飲食平安和身體健康。

學校食品平安工作總結(jié)9

為切實做好學校校內(nèi)及周邊食品平安工作，嚴防食品平安事故發(fā)生，依據(jù)市市場監(jiān)督管理局等四部門《關于印發(fā)20xx年市學校校內(nèi)及周邊食品平安“護苗”行動實施方案的通知》文件的要求，高度重視，仔細部署，現(xiàn)就有關工作總結(jié)如下：

一、加強組織領導、提高相識，做好校內(nèi)及周邊食品平安“護苗”行動支配部署

一是成立局長任組長、分管副局長為副組長、各中隊長為組員的中小學校校內(nèi)及周邊“食品平安護苗行動”工作領導小組，剛好傳達學習省、和市專項行動會議精神和工作部署，組織召開了專項行動動員會，并制定了《20xx年學校校內(nèi)及周邊食品平安“護苗行動”行動實施方案》，進一步明確責任分工，落實責任主體。

二是多次召開會議，全面?zhèn)鬟_貫徹各級食品藥品平安工作會議和文件精神，明確了目標任務，明確了責任人和責任股室，層層落實“護苗”行動期間食品平安工作。

二、加大宣揚、強化意識，營造食品平安監(jiān)管良好氛圍

一是組織執(zhí)法人員進行了食品平安方面法律法規(guī)及實務操作培訓，確保了此項工作順當開展。

二是主動開展食品平安宣揚教化活動，在校內(nèi)周邊、臨時攤區(qū)和社區(qū)，發(fā)放宣揚資料，提高公眾自我愛護意識個防范實力。

三、加強攤點管理，嚴格執(zhí)法，加大食品平安監(jiān)管力度

清理整治無固定經(jīng)營場所的街邊流淌飲食攤販是城管執(zhí)法部門在食品平安整治行動中的'工作重點。一是深化網(wǎng)格化管理，落實“門前四包”責任制，督促經(jīng)營業(yè)主自覺維護公共衛(wèi)生和環(huán)境秩序；二是實行錯時延時、定人定崗等方法，加大對嚴峻影響校內(nèi)周邊市容環(huán)境和存在食品平安隱患的無證無照流淌食品攤檔、占道經(jīng)營的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢；三是堅決取締危害食品平安的無證設攤、無照經(jīng)營小攤。

四、下一步工作準備

一是加強對食品經(jīng)營戶的日常監(jiān)控，嚴厲打擊無證經(jīng)營行為，建立長效聯(lián)動機制，不定期對城區(qū)內(nèi)流淌飲食攤販進行專項整治，對不符合要求的責令其限期整改，整改不到位的，堅決予以取締。

二是進一步做好宣揚工作，大力宣揚食品平安法律法規(guī)及食品平安科普學問，引導群眾樹立正確的食品平安觀念和消費方式。

三是主動協(xié)作和參加相關職能部門開展的食品平安整治行動，確保流淌攤點食品平安形勢進一步好轉(zhuǎn)。

學校食品平安工作總結(jié)10

為了深化實行《食品平安法》，進一步宣揚普及食品平安法規(guī)和科學飲食學問，保障學生身心健康，全面培育師生的食品平安意識，根據(jù)縣教化局文件精神及要求，我校于6月中旬開展了食品平安宣揚周活動?，F(xiàn)將活動狀況總結(jié)如下:

一、開展了一系列主題為“社會共治，同心攜手維護食品平安”的宣揚教化活動。

二、成立了食品平安領導小組，制定了學校食品平安宣揚周活動方案。

三、在學校醒目的地方張貼標語“培育良好飲食習慣，促進身體健康發(fā)展”。還利用黑板報、櫥窗等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，主動開展食品平安學問宣揚活動。在校內(nèi)內(nèi)營造良好的食品平安氛圍的同時，著力提高學生的自我愛護實力和衛(wèi)生防病意識。

四、學校利用國旗下講話、校會、年級會、班主任老師利用主題班會等豐富的教化活動反復教化學生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學生飯前、便后勤洗手，謹防病從口入，不斷增加學生食品平安意識。

五、大力清理校內(nèi)周邊的違規(guī)攤點，學校請工商所、派出所等部門協(xié)作，對學校周邊的全部攤點進行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。

六、教化學生不買校外攤點、小販的.商品。不到校外的流淌攤點及不衛(wèi)生的餐點吃飯，確保師生的飲食衛(wèi)生。

七、學校加強對學生食堂、超市銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管

學校與學生食堂、超市簽訂“食品衛(wèi)生平安協(xié)議”要求超市出售的商品要以平安、物美、質(zhì)優(yōu)、價廉為要求。所售要商品一律從資質(zhì)俱全的商家選購 ，超市要與供貨單位簽訂供貨合同。在選購 過程中必需向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗檢疫合格證明和正規(guī)票據(jù)，食品、飲料應符合衛(wèi)生標準。仔細登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、價格、質(zhì)量狀況等信息。以便出現(xiàn)問題追究責任。學校要求食品物品必需分類、分架、離地存放，定期檢查，剛好處理變質(zhì)或過期的食品。嚴禁銷售以下商品

我校在這一系列活動的實施中，把食品平安宣揚教化有機地融入日常教化教學工作中，讓學生在開心的學習、活動中提高了食品平安意識和自我愛護意識，從而為學生的健康成長供應文明、平安、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。

舊城鎮(zhèn)初級中學

20xx年6月22日

學校食品平安工作總結(jié)11

近年來，為全面加強學校食堂食品平安管理，切實維護廣闊師生的健康權益，國家食品藥品監(jiān)督管理局、教化部聯(lián)合下發(fā)了《關于進一步加強學校食堂食品平安工作的看法》和《關于進一步加強學校食堂食品平安工作的通知》，對學校食堂食品平安管理工作作出了全面部署，兩部門還通過印發(fā)緊急通知、通報、預警等多種方式進行了專項部署督促。從總體上看，學校食堂食品平安工作得到進一步加強。但近期個別學校疏于管理，學校食堂食物中毒事務時有發(fā)生，嚴峻危害了廣闊師生的`身體健康，造成較大的社會影響。

為確保學校食堂食品平安，嚴防食物中毒事務發(fā)生，20xx年10月21日，國家食品藥品監(jiān)督管理局和教化部再次聯(lián)合印發(fā)《關于快速開展學校食堂食品平安整治嚴防食物中毒事務發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食〔20xx〕159號），就快速開展學校食堂食品平安整治工作提出要求。

一是全面開展自查?！锻ㄖ芬蟾鞯厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教化行政部門根據(jù)屬地管理原則，馬上部署行政區(qū)域內(nèi)各類學校嚴格根據(jù)《關于進一步加強學校食堂食品平安工作的看法》和《關于進一步加強學校食堂食品平安工作的通知》要求，全面開展食堂食品平安自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料選購 、加工制作、食品添加劑運用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。

二是嚴控食品風險。為防止學校食堂發(fā)生食物中毒事務，《通知》重申嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角。同時，《通知》特殊要求嚴禁各類學校食堂選購 、貯存、運用亞硝酸鹽?！锻ㄖ愤€要求各地食品藥品監(jiān)管部門和教化行政部門實行各種有效形式，深化開展食品平安宣揚教化，進一步增加風險防范意識。

三是加大監(jiān)督檢查。《通知》強調(diào)各地食品藥品監(jiān)管部門和教化行政部門要馬上組成檢查組，對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構(gòu)食堂進行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。對發(fā)覺存在平安隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證?！锻ㄖ分赋鍪称匪幤繁O(jiān)管部門和教化行政部門要對屬地各類學校食堂食品平安的檢查結(jié)果進行分類排名，并將工作突出的學校食堂向社會公布。對違反規(guī)定沒有仔細開展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴峻社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證，并向社會公布。要加強學校食堂食品平安保衛(wèi)的檢查，嚴防發(fā)生投毒事務。

四是強化信息上報?！锻ㄖ分赋龈黝悓W校和各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴格根據(jù)《關于加強消費環(huán)節(jié)食品平安信息報送工作的通知》和《關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》規(guī)定，剛好上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事務時，各地食品藥品監(jiān)管部門和教化行政部門要根據(jù)職責和有關規(guī)定，與相關部門親密協(xié)作，做好應急處置工作。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員責任，并通報當?shù)卣?/p>

學校食品平安工作總結(jié)12

我校非常重視食品平安、公共衛(wèi)生工作，為加強學校食品平安、公共衛(wèi)生監(jiān)管，依據(jù)教化局文件精神，校長親自布置此項工作，強化責隨意識，落實問責機制。我們的作法主要有：

一、嚴格管理，齊抓共管。

1、建立健全學校食品、衛(wèi)生平安工作制度。學校依據(jù)平安工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。使學校食品平安、公共衛(wèi)生工作有法可依，有章可循，任務明確責任詳細。

2、學校食品平安、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學校成立了平安管理工作領導小組，實行目標責任制，校長詳細抓，相關人員協(xié)作抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生平安責任書，平常有檢查，有記錄。

3、加強學校食品平安、公共衛(wèi)生平安教化。學校將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常教學內(nèi)容，做到有教學安排、有教材、有教案；加強學生食品平安、公共衛(wèi)生學問教化，增加學生衛(wèi)生平安意識和自我愛護意識，逐步培育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。

4、對學校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，主動協(xié)作有關部門堅決取締。同時，教化廣闊學生不吃零食，不吃三無食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動

學校把學校公共衛(wèi)生平安放在學校工作的`首位。在開學初，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生學問為重點的衛(wèi)生大掃除，突出抓好走廊、操場、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校內(nèi)及周邊的公共衛(wèi)生平安工作。平常，檢查衛(wèi)生成了領導到校后的第一件事，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學生和老師到校后與離開學校的第一件事。

三、加大宣揚力度，開展四一個活動。

1、提一個行動口號。學校提出養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣，不吃不購三無產(chǎn)品的行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校內(nèi)明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。

2、做一次廣播宣揚。學校對學生進行了關于食品、公共衛(wèi)生平安方面的教化。

3、實行一次升旗儀式。

4、召開一次主題班會。各班依據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際狀況，分別召開了不同形式的班會，在會上學生暢所欲言取得了很好的效果。

四、注意學生日常行為習慣的培育

1、加大宣揚力度，老師利用一切機會進行教化。

2、教化學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學生洗手狀況。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。

4、對學校環(huán)境衛(wèi)生實行責任制，每天進行檢查、監(jiān)督，確保教學環(huán)境的平安穩(wěn)定。

五、深化開展全員衛(wèi)生平安教化，堅持不懈地訂正不良衛(wèi)生習慣，全面提高自我防患意識和平安愛護實力

學校在開學初集中力氣，深化開展以預防呼吸道傳染性疾病為重點的衛(wèi)生科普學問的宣揚教化，正確引導師生科學理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教化學生尤其是外地學生要搞好個人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學校的實際，還要加強了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣揚教化，切實提高廣闊師生的自我防護意識和實力。

六、學校主動與衛(wèi)生部門協(xié)作

仔細履行職責，對全部適齡疫苗接種兒童在開學時要進行普查，防止法定接種項目的漏種，凡漏種的適齡兒童，學校要設法勸服其到當?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困兒童，學校盡義務設法幫助其解決接種問題。

七、不斷完善工作預案，確保預案的可操作性和實效性，主動落實各項防控措施。

今后，我們將接著結(jié)合學校實情，仔細貫徹教化局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，使學校食品平安、公共衛(wèi)生平安工作再上一個新臺階。

學校食品平安工作總結(jié)13

舉薦閱讀：學校食品平安責任層層分解落實，各單位一把手為第一責任人，后勤總務為干脆責任人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各學校明確一名聯(lián)絡員，建立縣學校食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯(lián)系制度，形成了學校食品平安工作網(wǎng)絡……

一、多方面強化學校食品平安的監(jiān)管：

今年上學期開學時，比照去年寒假布置的食品平安工作設計表格，將今年食品平安工作的要求用承諾的形式寫進開學食品平安檢查表，縣屬學校以自查為主，鄉(xiāng)鎮(zhèn)由中心學校根據(jù)表格的要求進行檢查，縣學校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份，各學校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表事實上又是承諾書?？h屬學校的放縣學校食安辦存檔，其他學校放鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校存檔，學校自己存檔一份。以此督促學校加強自我監(jiān)管。

二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實：

1、用打分的方法進行檢查：四月中下旬，為仔細實行市教化局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局長教通[20xx]075號《關于開展中小學校食品衛(wèi)生和飲用水平安檢查的通知》精神，全面提升學校食品平安管理水平。從教化局天明辦公網(wǎng)將市“三局”75號文件全文轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，各縣屬學校進行自查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查，其他學校進行自查，對存在的問題進行整改。縣屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學、中心小學比照湖南省中小學食品衛(wèi)生和飲用水平安專項檢查表的要求打分，縣屬學校將檢查表從網(wǎng)上發(fā)至縣學校食安辦，其他學校的存中心學校備查。

2、進行了五次食品平安專項檢查和整治:

首先是成立專項整治工作領導小組：由教化局局長任組長、局黨委副書記，紀委書記、副局長任副組長?？h校產(chǎn)辦成員和抽調(diào)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的食安負責人任檢查組成員。

其次是召開了專項整治工作會議：5月12日下午,我們召開了有縣屬學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校校長XX縣屬學?？倓罩魅?、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食安負責人會議。會議由分管食安工作的副局長主持，并就這次專項檢查工作進行了周密布置。

同時還召開了全縣民辦中小學校和民辦幼兒園負責人會議,就食堂食品平安專項整治工作進行了周密支配。

再次是仔細組織了專項檢查：5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統(tǒng)內(nèi)公辦和民辦中小學和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次：

第一個層次,檢查對象為縣屬學校、民辦中小學校和有寄宿生以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)公辦中小學校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查。實行察看現(xiàn)嘗查閱資料、填寫表格、發(fā)覺問題、當場提出整改看法等方式,對上述學校進行了全面徹底檢查。

其次個層次,檢查對象為沒有寄宿生的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校和民辦幼兒園397所,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校按縣局的要求,實行縣檢查組的檢查形式進行檢查。據(jù)統(tǒng)計，全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學校進行了地毯式排查。

全縣象這樣分兩個層次進行,規(guī)模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。

二次是“國慶、中秋”兩節(jié)食品平安專項檢查和整治：

一方面抓仔細布置：我們結(jié)合開學工作，將長縣食安辦發(fā)[20xx]11號文件轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，要求領悟其精神實質(zhì)，仔細開展專項清理整治。并對如何開展“開學、兩節(jié)”的學校食品平安檢查進行了布置?？h學校食安辦還統(tǒng)一印發(fā)了表格。

另一方面是抓仔細落實：縣學校食安辦共出動車輛6臺次，支配了6天時間對全縣有人事變動（主要指校長）的學校，進行了檢查，同時對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的檢查狀況進行了抽查，被抽查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校狀況良好。全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共組織檢查人員228人次，出動車輛76臺次，依據(jù)《XX縣月餅及“國慶、中秋”兩節(jié)食品平安專項整治實施方案》的要求，結(jié)合縣教化局開學對學校食安工作的要求，比照縣學校食安辦的表格對406所中小學校和民辦幼兒園進行了檢查，對發(fā)覺的問題，提出相應的整改看法，督促落實，效果良好。

三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：

首先是抓相識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理相識模糊，認為此項工作與學校食品平安無關，還認為地溝油應從源頭抓，學校無從抓起，通過學習國務院辦公廳國辦發(fā)[20xx]36號《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的看法》文件后，相識到：學校杜絕地溝進入師生食堂是愛護師生身體健康的一個重要方面，地溝油對人身體的危害是特別嚴峻的。餐廚廢棄物管理不當，不但對環(huán)境造成污染，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害。所以抓好此項工作，意義重大，責任重大。

其次是摸清狀況，有的放矢：縣學校食安辦制定表格，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學地溝油專項整治狀況進行了統(tǒng)計，從統(tǒng)計和調(diào)查的狀況看，食用油的選購 和管理較好，但也還有學校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在肯定的問題，特殊是還有相當一部分的學校對這項工作相識不足

，沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據(jù)調(diào)查，飯菜屑去向主要有三，一是進入學校豬場，二是專業(yè)戶收走，三是進入垃圾池?？傊@項工作原來抓得不夠，沒有規(guī)范管理。通過這次清理整頓，將得到明顯改善，但完全達到要求，還需一個過程。

四次是米粉專項檢查和整治：

一方面下發(fā)“關于仔細實行長縣食安辦發(fā)[20xx]15號

《XX縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”，通知就縣食品平安委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明，并按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食品平安負責人快速做好調(diào)查，按要求填好摸底表，按時從網(wǎng)上上報。同時還要求各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校駕馭狀況后，要剛好進行整改，特殊是對米粉供貨商資質(zhì)有問題的，要快速更換，并將問題供貨商（或黑窩點）的狀況剛好上報有關部門進行查處。

另一方面仔細統(tǒng)計和整改，從統(tǒng)計的狀況看，全縣共有49所學校食堂運用米粉，有2個縣屬學校和3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校沒有運用米粉，運用米粉的學校都沒有自制米粉，全部購進米粉，全縣每周須要米粉27462斤。全縣學校米粉供貨商有22個，大部分資質(zhì)完善。對存在的問題，督促學校剛好進行了整改。

五次是食鹽專項檢查和整治：

一是將《XX縣食鹽平安專項整治行動實施方案》全文轉(zhuǎn)發(fā)各學校，要求各學校馬上進行自查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽查，看所用食鹽是否符合食用質(zhì)量要求，看是否將食鹽選購 納入了索證索票范圍，且做好了臺帳。看衛(wèi)生健康教化課程是否將食品平安學問、消退碘缺乏危害學問等納入教化內(nèi)容。如有問題，馬上進行整改。同時還隨機抽查了部分學校，發(fā)覺食鹽質(zhì)量都符合質(zhì)量要求，食堂選購 管理人員、從業(yè)人員都知曉食鹽平安學問，但如何辨識真假碘鹽的方法駕馭的不多。沒有發(fā)覺運用散包裝食鹽現(xiàn)象，也沒有發(fā)覺運用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現(xiàn)象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。

二是從反饋的狀況看，有如下一些特點：

1、高度重視：部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織了專項檢查，如星沙、黃花、路口、開慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都組織了檢查。

2、食鹽質(zhì)量平安：據(jù)縣一中、青山鋪鎮(zhèn)等反映，一般都是運用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發(fā)覺運用不合格鹽的現(xiàn)象。

3、宣揚教化工作做得好：許多學校都將食品平安學問、消退碘缺乏危害學問等納入健康教化內(nèi)容，有的還開展了宣揚活動，如開慧鄉(xiāng)要求各校出好一期食品平安及關于碘缺乏危害學問的黑板報，并印發(fā)了宣揚資料。榔梨鎮(zhèn)還在今年5.15消退碘缺乏危害的宣揚日當天，協(xié)作有關部門在學校進行了食鹽平安學問宣揚，發(fā)放宣揚資料等，并在學生中開展了碘鹽學問問卷調(diào)查測試活動。進一步增加了師生的法制意識和健康意識。

今年專項檢查的主要特色有：

1、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼兒園。2、要求比較高：檢查表格是按食品平安管理示范校要求制訂的，有的學校達不到要求，但學?？梢韵蜻@個方向努力。

3、橫向協(xié)作好：有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校與鄉(xiāng)政府食安辦協(xié)作檢查，橫向聯(lián)動，如“中秋”“國慶”兩節(jié)檢查時，路口鎮(zhèn)是由鎮(zhèn)政府牽頭，組織綜合、安監(jiān)辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛(wèi)生院等8家單位聯(lián)合進行檢查。還有郎梨鎮(zhèn)也是與鎮(zhèn)政府食安辦等4家單位聯(lián)合進行檢查的。

4、整改力度大：各檢查組都對發(fā)覺的.問題提出了整改看法，且整改措施得力，特殊是跳馬鄉(xiāng)中心學校對未配食物留樣冰箱的學校將由中心學校組織團購。

三、堅持監(jiān)管、服務兩手抓，以服務促監(jiān)管：

1、宣揚教化促食品平安學問普及：

今年6月1日是《食品平安法》正式實施一周年，當天，我們組織人員制作了《食品平安法》實施一周年的彩色宣揚匾，印制了1000多份宣揚資料，參與了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣揚活動。受到了縣食安委的好評。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品平安法的活動，增加了廣闊師生員工的法律意識。通過食品平安學問進學校、進課堂的活動開展，使廣闊師生員工的自我愛護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的實力大大增加。

2、三項舉措抓服務監(jiān)管

二是抓資料信息服務:今年上半年共向?qū)W校發(fā)送服務資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中