飯店組織結(jié)構(gòu)及職能課件

飯店組織結(jié)構(gòu)及職能2023/10/6飯店組織結(jié)構(gòu)及職能飯店組織結(jié)構(gòu)及職能2023/8/5飯店組織結(jié)構(gòu)及職能1飯店組織結(jié)構(gòu)及職能飯店組織結(jié)構(gòu)及職能2黨群副總經(jīng)理總經(jīng)理駐店經(jīng)理總經(jīng)理助理總經(jīng)理助理工程部保衛(wèi)部信息技術(shù)部行政辦市場部銷售部前廳部餐飲部客房部培訓(xùn)部人力資源部財(cái)務(wù)部采購部業(yè)務(wù)開發(fā)部娛樂部財(cái)務(wù)總監(jiān)飯店組織結(jié)構(gòu)圖飯店組織結(jié)構(gòu)及職能黨副總經(jīng)理總經(jīng)理駐店經(jīng)理總經(jīng)理助理總經(jīng)理助理工程部保衛(wèi)部信息3部門組織結(jié)構(gòu)及職能飯店組織結(jié)構(gòu)及職能部門組織結(jié)構(gòu)及職能飯店組織結(jié)構(gòu)及職能4前廳部

前臺行政樓層商務(wù)中心總機(jī)禮賓部大堂經(jīng)理前廳部經(jīng)理前廳是飯店的信息樞紐中心，負(fù)責(zé)飯店各部門與客人的溝通與交流，并且向客人提供高效和熱情的服務(wù)。飯店組織結(jié)構(gòu)及職能前廳部前臺行政樓層商務(wù)中心總機(jī)禮賓部大堂經(jīng)理前廳部經(jīng)理前廳5前廳部大堂經(jīng)理的主要職能協(xié)助部門經(jīng)理指導(dǎo)、檢查前臺、總機(jī)和禮賓部的工作，溝通與其他部門的聯(lián)系。受理賓客對飯店內(nèi)各部門的一切投訴，并負(fù)責(zé)與客人的溝通，認(rèn)真記錄客人的意見。檢查房間差異報(bào)告及客人入住情況及離店情況。當(dāng)發(fā)生緊急情況時(shí)，負(fù)責(zé)及時(shí)報(bào)告酒店管理層做出處理決定。維護(hù)大堂秩序，檢查大堂門前衛(wèi)生。負(fù)責(zé)管理飯店萬能鑰匙的使用。

飯店組織結(jié)構(gòu)及職能前廳部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能6前廳部前臺的主要職能向客人提供有效和熱情的入住登記飯店和城市信息咨詢辦理離店手續(xù)留言服務(wù)飯店組織結(jié)構(gòu)及職能前廳部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能7前廳部總機(jī)的主要職能接聽和轉(zhuǎn)接所有電話為客人提供留言、查詢和叫醒等服務(wù)在飯店緊急情況下，負(fù)責(zé)傳呼飯店相關(guān)管理人員飯店組織結(jié)構(gòu)及職能前廳部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能8前廳部禮賓部的主要職能客人的行李上、下服務(wù)客人的機(jī)場接送服務(wù)信件、包裹、小件客人物品、行李等物品的寄存城市旅游、飲食、娛樂和購物等信息的咨詢與幫助飯店組織結(jié)構(gòu)及職能前廳部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能9前廳部行政樓層的主要職能提供個性化的入住登記、辦理離店等服務(wù)提供個性化的商務(wù)客人活動安排客人可在行政樓層酒廊享受到上網(wǎng)和會議服務(wù)飯店組織結(jié)構(gòu)及職能前廳部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能10前廳部商務(wù)中心的主要職能高效和準(zhǔn)確的商務(wù)文秘服務(wù)，例如：打字、復(fù)印、傳真、翻譯、快遞等提供上網(wǎng)和會議安排飯店組織結(jié)構(gòu)及職能前廳部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能11客房部

公共區(qū)域洗衣房客房部經(jīng)理樓層制服房健身中心飯店組織結(jié)構(gòu)及職能客房部公共區(qū)域洗衣房客房部經(jīng)理樓層制服房健身中心飯店組織結(jié)12客房部樓層的主要職能客房部所提供的住宿服務(wù)是飯店服務(wù)的一個重要組成部分，保持干凈、整潔、舒適的房間,提供熱情、周到、禮貌的服務(wù),保障客人設(shè)備設(shè)施的良好工作狀態(tài)，對保障客人的財(cái)產(chǎn)安全也負(fù)有一定的責(zé)任。飯店組織結(jié)構(gòu)及職能客房部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能13

客房部公共區(qū)域的主要職能負(fù)責(zé)飯店所有公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、植物裝飾、蟲害控制、工程檢查向客人提供優(yōu)質(zhì)、周到、禮貌的服務(wù)飯店組織結(jié)構(gòu)及職能客房部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能14西餐廳咖啡廳大堂吧宴會廳送餐部管事部西廚房餐飲總監(jiān)餐飲部的主要職能是確保提供給客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與菜品宴會銷售都府一品飯店組織結(jié)構(gòu)及職能西餐廳咖啡廳大堂吧宴會廳送餐部管事部西廚房餐飲總監(jiān)餐飲部的主15工程部工程總監(jiān)電器運(yùn)行設(shè)備工程部經(jīng)理飯店組織結(jié)構(gòu)及職能工程部工程總監(jiān)電器運(yùn)行設(shè)備工程部經(jīng)理飯店組織結(jié)構(gòu)及職能16工程部工程部職能負(fù)責(zé)飯店內(nèi)機(jī)械設(shè)備、電氣設(shè)備的日常運(yùn)行維修與保養(yǎng)。負(fù)責(zé)飯店建筑、裝潢等設(shè)施的日常維護(hù)與保養(yǎng)。負(fù)責(zé)供電、水、氣、冷、暖的正常穩(wěn)定運(yùn)行并對能耗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與管理。負(fù)責(zé)跟蹤、控制水、電、氣方面的能源消耗，保證飯店最大限度的節(jié)能。負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)、排污等工作，保證日常維修的高效快捷，及時(shí)到位并保證設(shè)備的安全運(yùn)行。為客人和員工提供最佳的生活、娛樂和工作環(huán)境。

飯店組織結(jié)構(gòu)及職能工程部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能17保衛(wèi)部消防保衛(wèi)部經(jīng)理警衛(wèi)內(nèi)保飯店組織結(jié)構(gòu)及職能保衛(wèi)部消防保衛(wèi)部經(jīng)理警衛(wèi)內(nèi)保飯店組織結(jié)構(gòu)及職能18保衛(wèi)部保衛(wèi)部職能保護(hù)賓客和員工的安全，保護(hù)好飯店的財(cái)產(chǎn)，并制定有關(guān)安全的規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計(jì)劃。根據(jù)“以預(yù)防為主”的方針，做好安全防范工作。防止刑事案件、治安事件以及治安災(zāi)害事故的發(fā)生。逐級落實(shí)飯店各項(xiàng)安全崗位責(zé)任制。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好社會綜合治理工作。搞好法制、安全宣傳教育的培訓(xùn)工作。

飯店組織結(jié)構(gòu)及職能保衛(wèi)部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能19市場營銷部銷售部總經(jīng)理助理兼市場營銷總監(jiān)旅游市場部商務(wù)公關(guān)部預(yù)訂部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能市場營銷部銷售部總經(jīng)理助理兼市場營銷總監(jiān)旅游市場部商務(wù)公關(guān)部20市場營銷部市場營銷部的主要職能

隨時(shí)掌握市場動向、特點(diǎn)、發(fā)展趨勢和客人需求的變化，確定、掌握飯店的市場定位、客源結(jié)構(gòu)，制定年度銷售預(yù)算，市場推廣計(jì)劃和各類客源的銷售指標(biāo)，并組織銷售工作的貫徹實(shí)施。運(yùn)用公關(guān)與銷售技術(shù)做好市場開發(fā)與客源組織。辦理客人預(yù)訂的確認(rèn)、更改或取消。維系飯店與客戶之間長期而良好的合作關(guān)系。隨時(shí)關(guān)注客人反饋意見，為飯店提高服務(wù)質(zhì)量提供依據(jù)。飯店組織結(jié)構(gòu)及職能市場營銷部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能21財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)總監(jiān)收益審核倉庫成本核算收貨采購部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)總監(jiān)收益審核倉庫成本核算收貨采購部飯店組織結(jié)構(gòu)及職22財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部職能

做好各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、控制、核算、分析和考核工作。依法合理籌集資金。對飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營和財(cái)務(wù)狀況的變化趨勢進(jìn)行預(yù)測和判斷，并提出財(cái)務(wù)收支計(jì)劃方案。執(zhí)行國家財(cái)經(jīng)制度，負(fù)責(zé)建立飯店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度和工作程序，負(fù)責(zé)督導(dǎo)財(cái)會人員遵紀(jì)守法。根據(jù)國家及上級有關(guān)部門的規(guī)定，管好各項(xiàng)專用基金，正確提存，合理使用，提高資金使用效果。檢查、監(jiān)督部門內(nèi)部各部位分配工作的落實(shí)情況和工作質(zhì)量，提出人員調(diào)整、任免建議。飯店物品采購及保管工作。飯店組織結(jié)構(gòu)及職能財(cái)務(wù)部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能23信息技術(shù)部信息技術(shù)部職能負(fù)責(zé)保障電腦硬件與軟件進(jìn)行有效的維護(hù)保養(yǎng)，確保飯店的電腦系統(tǒng)保持良好的運(yùn)營狀態(tài)。監(jiān)督系統(tǒng)運(yùn)行，防止任何對系統(tǒng)的物理上及軟件上的破壞。負(fù)責(zé)飯店電腦系統(tǒng)及新裝入軟件的培訓(xùn)工作。與外部有關(guān)電腦公司進(jìn)行聯(lián)系，協(xié)助系統(tǒng)維護(hù)。飯店組織結(jié)構(gòu)及職能信息技術(shù)部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能24人力資源部招聘調(diào)配績效考核醫(yī)務(wù)室人力資源總監(jiān)薪酬福利員工事務(wù)黨群部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能人力資源部招聘調(diào)配績效考核醫(yī)務(wù)室人力資源總監(jiān)薪酬福利員工事務(wù)25人力資源部人力資源部職能

圍繞飯店的經(jīng)營和管理，負(fù)責(zé)人力資源的開發(fā)。

制定人事管理制度招聘及錄用培訓(xùn)、選拔、調(diào)配考核、獎懲、晉升工資福利、員工生活勞動保險(xiǎn)和勞動爭議處理

飯店組織結(jié)構(gòu)及職能人力資源部飯店組織結(jié)構(gòu)及職能26培訓(xùn)部負(fù)責(zé)提高飯店員工素質(zhì)、改善員工行為表現(xiàn)、提高員工操作技能、合理利用及開發(fā)人力資源和督導(dǎo)檢查飯店服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)培訓(xùn)部經(jīng)理質(zhì)量控制飯店組織結(jié)構(gòu)及職能培訓(xùn)部培訓(xùn)培訓(xùn)部經(jīng)理質(zhì)量控制飯店組織結(jié)構(gòu)及職能27行政辦公室

辦公室辦公室主任車隊(duì)房管飯店組織結(jié)構(gòu)及職能行政辦公室辦公室辦公室主任車隊(duì)房管飯店組織結(jié)構(gòu)及職能28行政辦公室主要職能是飯店行政制度的擬定者及信息的上傳下達(dá)和各項(xiàng)政策的督導(dǎo)落實(shí)者。負(fù)責(zé)飯店日常會議的組織，行政文件的起草、登記、轉(zhuǎn)呈和督辦，印章和合同的管理，行政總值的排班和督導(dǎo)管理，內(nèi)部報(bào)刊的訂閱、分發(fā)，企業(yè)文化建設(shè)及專欄的維護(hù)和管理，行政用車管理等工作。飯店組織結(jié)構(gòu)及職能行政辦公室飯店