質(zhì)量管理手冊完整版

質(zhì)量管理手冊目錄1.質(zhì)量方針2.質(zhì)量目標(biāo)3.崗位質(zhì)量責(zé)任3.1生產(chǎn)主管工作職責(zé)3.2化驗員工作職責(zé)3.3各生產(chǎn)車間崗位責(zé)任制3.4車間質(zhì)檢員崗位職責(zé)4.生產(chǎn)過程管理4.1水源地的管理制度（注：水、礦泉水適用）4.1.1目的4.1.2適用范圍4.1.3制度細(xì)則4.2質(zhì)控點、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測頻度4.2.1目的4.2.2參考資料4.2.3檢測項目4.2.4檢測方法4.2.5檢測結(jié)果處理4.3原材料入庫檢驗制度4.3.1目的4.3.2適用范圍4.3.3內(nèi)容4.4舊瓶回收管理規(guī)定4.4.1目的4.4.2適用4.4.3內(nèi)容4.5新購瓶蓋的檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.5.1目的4.5.2范圍4.5.3內(nèi)容4.5.4密封性能4.5.5上機試驗。4.6新購五加侖桶的檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.6.1目的4.6.2范圍4.6.3內(nèi)容5.衛(wèi)生管理5.1車間衛(wèi)生規(guī)則5.1.1車間無菌室衛(wèi)生要求5.1.2車間洗送瓶組衛(wèi)生要求5.1.3成品車間的衛(wèi)生要求5.1.4水處理車間衛(wèi)生要求5.2倉庫衛(wèi)生規(guī)則5.2.1目的5.2.2適用范圍5.2.3倉庫衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.2.4維護(hù)措施5.3衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)及實施辦法5.3.1目的5.3.2適用范圍5.3.3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.3.4實施辦法6.工序控制6.1純水機或礦泉水機操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.2臭氧發(fā)生器設(shè)備操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.3洗瓶、灌裝、封蓋生產(chǎn)線操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。7、作業(yè)指導(dǎo)書7.1檢桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書7.2洗桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書7.3灌裝車間崗位作業(yè)指導(dǎo)書附件：《執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》附表1：衛(wèi)生評比記分表附表2：成品水出廠檢測表附表3：生產(chǎn)工藝中各質(zhì)量控制點日常檢測表安吉爾加盟水廠質(zhì)量管理手冊1.質(zhì)量方針我們的質(zhì)量方針是：以優(yōu)質(zhì)求發(fā)展，全員參與，精益求精，盡最大努力為消費者提供最滿意的產(chǎn)品。2.質(zhì)量目標(biāo)我們的質(zhì)量目標(biāo)是：力爭持續(xù)、穩(wěn)定的保持雙零即細(xì)菌總數(shù)為零、大腸桿菌為零。3.崗位質(zhì)量責(zé)任制3.1生產(chǎn)主管工作職責(zé)A.生產(chǎn)主管對本廠產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)控和檢查。B.作。C.通報廠長進(jìn)行處理，并匯同責(zé)任部門作出質(zhì)量分析報告，提出改進(jìn)意見。D.負(fù)責(zé)制定本廠原材料的質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，并對每批進(jìn)廠的原材料包括瓶蓋、處理。E.術(shù)員聯(lián)系，采取措施解決。F.負(fù)責(zé)檢查和收集各工藝控制點的原始記錄，做好原始記錄的保存、整理、供第一手材料。G.負(fù)責(zé)對全廠員工進(jìn)行質(zhì)量宣傳工作，協(xié)助監(jiān)督檢查各項衛(wèi)生制度的落實。H.做好質(zhì)量分析及處理報告，做好檢查記錄。I.協(xié)助生產(chǎn)、技術(shù)部門做好新產(chǎn)品新工藝及有關(guān)技術(shù)參數(shù)的確定工作。3.2化驗員工作職責(zé)A．化驗員工作職責(zé)a.負(fù)責(zé)化驗室工作安排，完成各項目的檢測任務(wù)，檢查分析數(shù)據(jù)，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，重大的質(zhì)量問題及時報告廠領(lǐng)導(dǎo)研究解決。b.器的日常保養(yǎng)工作。對化驗室的儀器進(jìn)行日常保養(yǎng)和簡單維修，發(fā)現(xiàn)故c.據(jù)。d.對化驗室所消耗的儀器、試劑及其他用品要及時統(tǒng)計并保證化驗需要，又要杜絕浪費。e.明確化驗室檢測工作對全廠產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要性，具有高度的責(zé)任心，按時并保質(zhì)保量完成自己負(fù)責(zé)的任務(wù)。f.作技術(shù)，明確生產(chǎn)各檢測控制點的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測目的。g.生產(chǎn)主管反映，共同查找原因。h.通知成品庫留庫復(fù)檢。對復(fù)檢不合格產(chǎn)品要報告廠長及時處理。i.監(jiān)測，為廠長了解車間的衛(wèi)生情況提供科學(xué)依據(jù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。j.嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì)，服從工作安排，相互配合，保持實驗室整潔衛(wèi)生，3.3各生產(chǎn)車間崗位責(zé)任制A．目的a.預(yù)防為主”的方針。b.促進(jìn)生產(chǎn)和化驗室等其它部門的有效協(xié)作。B．內(nèi)容a.水處理車間崗位責(zé)任制嚴(yán)格執(zhí)行工藝操作規(guī)程，使水處理過程處于受控狀態(tài)，處理不合格的水不準(zhǔn)流入下道工序。定時做好工藝參數(shù)和水質(zhì)狀態(tài)記錄，記錄要求數(shù)字準(zhǔn)確、清晰，并按時報送生產(chǎn)主管。支持配合化驗室的水質(zhì)檢測工作，以科學(xué)的數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)。水泵、過濾器、純水機、臭氧機等設(shè)備要定期檢修保養(yǎng)。維護(hù)車間的環(huán)境衛(wèi)生，做好水源水（指山泉水）的安全、保護(hù)工作。堅守崗位，不得隨意串崗、換崗，頂班需經(jīng)車間負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可。b.臭氧車間崗位責(zé)任制提前十分鐘到崗，認(rèn)真做好設(shè)備使用前檢查、準(zhǔn)備工作，檢查設(shè)備、閥的狀態(tài)是否正常，檢查上一班的生產(chǎn)記錄。確認(rèn)無誤，方可使用。1小時一次）及閱讀臭氧機各項參數(shù)并做好記錄，確保生產(chǎn)過程中臭氧濃度一直保持在要求范圍內(nèi)。每2數(shù)在合適的范圍內(nèi)，否則作出調(diào)整。堅守崗位，不得隨意離崗，時刻注意設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象要立出處理并做好記錄。若不能自行處理，立即停機，通知灌裝車間，并向生產(chǎn)主管匯報，共同處理。下班前，搞好本崗位的設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，并向生產(chǎn)主管匯報當(dāng)天的生產(chǎn)情況。遵循設(shè)備檢修保養(yǎng)規(guī)定，定期對設(shè)備進(jìn)行檢修保養(yǎng)。c.洗瓶灌裝包裝車間崗位責(zé)任制一定要嚴(yán)格按照《車間衛(wèi)生規(guī)則》和既定的工藝操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保生產(chǎn)工序的每一步皆處于嚴(yán)格的質(zhì)控狀態(tài)，防止出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。開機后即取樣一桶，以后每兩小時取一成品送化驗室檢驗。認(rèn)真做好生產(chǎn)記錄，要求準(zhǔn)確、清晰并按時填報有關(guān)部門?？諌簷C、紫外線、燈檢設(shè)備、打碼機的運行情況，及時處理和排除設(shè)備故障，以保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。堅守崗位，不得隨意串崗、離崗，上班時間不得會客、看書、閑談等做與工作無關(guān)的事，有事請假，頂班需要車間負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。3.4車間質(zhì)檢員崗位職責(zé)（視情況可由質(zhì)檢員崗位承擔(dān)）A．目的a.明確車間質(zhì)檢員的工作性質(zhì)和責(zé)任。b.及時處理工序中的質(zhì)量問題，杜絕不合格產(chǎn)品流入下一道工序。B．內(nèi)容a.對工藝操作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督是車間質(zhì)檢員的主要職責(zé)。b.質(zhì)檢員要有強烈的質(zhì)量意識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，按照有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、把好質(zhì)量關(guān)，做到：不合格材料（瓶、蓋、消毒劑）不進(jìn)入工序，不合格的半成品不進(jìn)入下道工序，不合格的成品不包裝，產(chǎn)品包裝不合格的產(chǎn)品不出廠；對不合格的產(chǎn)品要及時隔離，做好標(biāo)記，并及時提c.敢于堅持原則，對違反操作規(guī)程的行為要立即提出制止意見，并向生產(chǎn)主管和化驗員反映。d.出現(xiàn)以下問題時，要立即向生產(chǎn)主管反映，記錄并向化驗員報告：洗瓶水水壓不夠或噴嘴不噴水；灌水不足、過度或灌水時間過長；灌水量不夠穩(wěn)定，差異過大；短時間內(nèi)瓶蓋多次松脫或破裂；水中臭氧濃度不夠；水的透明度差，渾濁或有異物。e.車間質(zhì)檢員有權(quán)作出產(chǎn)品或原材料合格與否的決定，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時報上級處理。f.做好每日質(zhì)量記錄，并報化驗員存檔。4.生產(chǎn)過程控制4.1水源地的管理制度（適用于礦泉水或山泉水）4.1.1目的A.保護(hù)水源免遭污染,確保廣大消費者獲得清潔、衛(wèi)生、有益于健康的山泉水或礦泉水；B.保護(hù)水源有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟效益。4.1.2適用范圍本管理制度適用于A．現(xiàn)有生產(chǎn)用水井、水源及其防護(hù)帶以內(nèi)的區(qū)域；B．劃歸本廠管理的可開發(fā)利用的水源區(qū)域。4.1.3制度細(xì)則A．水源的衛(wèi)生防護(hù)在水源地設(shè)立衛(wèi)生防護(hù)區(qū)，在防護(hù)區(qū)界設(shè)置固定標(biāo)志，衛(wèi)生防護(hù)區(qū)須符合下屬要求：a.第一區(qū)為嚴(yán)格保護(hù)區(qū)，在泉（井）外圍15M的范圍內(nèi)，無關(guān)人員不得入內(nèi)，不得放置與取水設(shè)備無關(guān)的其他物品；b.30M范圍內(nèi)，嚴(yán)禁排污工業(yè)、生活廢水，嚴(yán)禁修建滲水廁所，堆放垃圾，使用農(nóng)藥、化肥等，不得有破壞水源地、水文地質(zhì)條件的活動。B．水質(zhì)監(jiān)測a.定期（每周一次）進(jìn)行生產(chǎn)井觀察孔的水量、水溫及水位的動態(tài)監(jiān)測，并匯總后繪圖表示。b.源水水質(zhì)的常規(guī)監(jiān)測主要由化驗員負(fù)責(zé)，每月檢測一次。c.2C．其它情況a.詳細(xì)記錄每日抽水量及設(shè)備運行情況。b.c.水泵房必須經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，確保供給生產(chǎn)的水源水質(zhì)。d.有異常情況，應(yīng)立即向有關(guān)部門匯報，能及時處理的要及時處理。4.2質(zhì)控點、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測頻度4.2.1目的A.對水源的水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控B.對工序各質(zhì)控點進(jìn)行監(jiān)控C.對成品水最終檢測D.為指導(dǎo)生產(chǎn)改進(jìn)工藝、提高產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。4.2.2質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)的制訂及檢測方法4.2.3質(zhì)控點、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測頻度a、礦泉水（或山泉水）水源水序號項目檢測頻率每周一次每月一次每月一次每月一次1.2.3.4.山泉水(礦泉水)每年枯水期和豐水期各送樣一次到省市質(zhì)量檢驗部門作全分析菌落總數(shù)大腸菌群藻類<50CFU/ml<0MPN/100ml不能檢出b、純凈水源水（注：自來水或地下水）檢測項目檢測頻率每周一次每天一次每周一次<700s/cm<0.1mg/l<450mg/l3.硬度c.水處理車間檢測頻率1次/2小時1次/2小時1.純凈水電導(dǎo)率2.貯水罐O3濃度<5s/cm0.3-0.8ppm純水機出口貯水罐處d.洗瓶灌裝包裝車間洗瓶機消毒水箱取樣環(huán)境細(xì)菌<50CFU/1次/周（收集時間空氣凈化器工作正1次/班6.燈檢肉眼可見物不能檢出每件成品7．檢查漏水率8檢查生產(chǎn)日期和封每件成品及膠袋口質(zhì)量e.成品水檢測頻率5桶/班5桶/班5桶/班5桶/班5桶/班1次/日1次/班5桶/班1次/周備注A.每月到衛(wèi)生防123456789疫站送檢一次；并取得合格檢測報告B.正常檢驗每2小時抽一個樣,復(fù)檢每批抽1-2個樣.無異味、異臭不得檢出負(fù)偏差<1%5.0-7.0<10s/cm0CFU/ml0MPN/100ml電導(dǎo)率菌落總數(shù)大腸菌群4.2.4檢測方法按國家標(biāo)準(zhǔn)GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的檢測方法。按國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8538-95《飲用天然礦泉水檢驗方法》檢驗。4.2.5檢測結(jié)果處理A錄要分門別類，妥善保管。B并報告廠長，找出不合格的原因，且及時處理后再恢復(fù)生產(chǎn)。C合格，報告廠長。該時間段內(nèi)的產(chǎn)品作報廢處理。4.3原材料入庫檢驗制度4.3.1目的確保公司新購的原材料在不符合規(guī)范要求時不能入庫。4.3.2適用范圍該制度主要適用倉庫人員和檢驗人員對新購進(jìn)的原材料（瓶、瓶蓋等包裝材料和機器配件以及其他生產(chǎn)輔助材料）的進(jìn)庫檢驗。4.3.3內(nèi)容A．材料到達(dá)公司后，倉庫人員應(yīng)做以下工作：a.按裝運單檢查材料種類、數(shù)量、生產(chǎn)廠家（供應(yīng)商）和產(chǎn)品批號。b.目測檢驗，并在接收單上記錄；c.通知化驗員作技術(shù)規(guī)范檢驗；d.化驗員檢驗合格后，倉庫人員方能接收這批材料入庫，并修改倉庫記錄；B．化驗員和采購部應(yīng)做到a.化驗員在接到通知后應(yīng)盡快進(jìn)行檢驗；b.檢驗合格后，化驗員應(yīng)在接收單上簽字，這是倉庫人員接收材料的權(quán)威證據(jù)；c.如果經(jīng)檢驗不合格，化驗員將采取如下措施：a)責(zé)成采購人員退貨，并向供方分析說明原因；b)化驗員與廠長和生產(chǎn)主管協(xié)商，是否接受來料，如果被接受，應(yīng)填寫讓4.4水瓶回收管理規(guī)定4.4.1目的確保產(chǎn)品質(zhì)量，防止回收瓶存在的質(zhì)量隱患。4.4.2適用本規(guī)定適用于送貨員倉管員對屬于本廠的三加侖和五加侖瓶的回收檢驗。4.4.3內(nèi)容A．只收本廠用戶回瓶，其它廠家的瓶一律拒收。B．只能回收那些無異味，表面光潔，無明顯磨擦痕跡的瓶。C．有以下情形者堅決拒收，并不退押金：瓶身外表面（目測）a.瓶口、瓶身殘缺或嚴(yán)重?fù)p壞b.表面沾有石灰、水泥、瀝青、油漆等。瓶內(nèi)部（感官測定）盛裝過機油、煤油、油漆、醬油、醋飲料等或其它雜物，瓶內(nèi)有異味。D者，要追究當(dāng)事人的責(zé)任。E子進(jìn)入工序而影響產(chǎn)品質(zhì)量。4.5新購瓶蓋的檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.5.1目的確保新購的瓶蓋符合規(guī)范要求,杜絕不良包裝材料影響產(chǎn)品質(zhì)量。4.5.2范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于倉管、采購、質(zhì)檢等部門對新進(jìn)五加侖瓶蓋的接收檢驗。4.5.3內(nèi)容不僅限于）以下幾個方面：A．材料須是符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品用包裝材料。B．包裝紙箱須密封良好，無被擠壓變形、破損、浸濕、雨淋或其他異物污染現(xiàn)象。C．外觀a.蓋的種類為聰明蓋；b.顏色為天藍(lán)色，光澤度好；c.任意抽取2-3箱，每箱抽取5-10個蓋觀察，不得有擠壓變形現(xiàn)象，若有變形則加大抽樣量，變形蓋不得超過1/20。d.2mm2mm的黑斑每個蓋不能超過31/20，同時有斑點蓋的總數(shù)不得超過1/10。4.5.4密封性能瓶裝滿水加蓋后，倒置0.5小時不漏水。4.5.5上機試驗A．任意抽取10個蓋，壓上蓋，在帶有聰明座的飲水機上的試驗，蓋的聰明塞能夠復(fù)原，否則為不合格蓋，該類不合格蓋不能超過1/10。B100-2003%超過0.5%。4.6新購五加侖（18.9升）桶的檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.6.1目的確保新購的桶符合規(guī)范要求。4.6.2范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于采購、質(zhì)檢等部門對五加侖（18.9升）桶的接收入庫檢驗。4.6.3內(nèi)容A.桶的材料必須是PC(聚碳酸酯)料或有足夠證據(jù)證明優(yōu)于PC料的桶，且符合食品包裝材料的衛(wèi)生要求。B.外觀a.如主要成份、廠址、經(jīng)銷電話等要準(zhǔn)確無誤，字跡清晰，版面整潔。（任抽10個桶，不合格判定數(shù)為1）b.10個桶，如發(fā)現(xiàn)有不合格的，則加大抽樣量，不合格率不能超過2%）c.桶身每100cm表面中直徑在0.5mm以下,長度在2mm的雜質(zhì)點不得超過5個,不允許有直徑超過0.5mm2mm10個桶，不合格判定數(shù)為1）d.桶身無直徑大于2mm2mm3合格率≤2%）e.桶身表面擦痕面積不得大于表面積的5%5%）f.桶口外表圓滑平齊，不得有毛刺，桶身毛邊不高于1mm2%）C.密封性能a.桶裝滿水后，倒置0.55個，不合格判定數(shù)為1）D.跌落性能a.a.空瓶以任何角度從310個桶，不合格判定數(shù)為1b.裝水密封后，底面向下從1.2米高度自由下落，桶身無嚴(yán)重變形，無破裂，桶身向上平置時不漏水（任抽10個桶，不合格判定數(shù)為15.衛(wèi)生管理5.1車間衛(wèi)生規(guī)則5.1.1車間無菌室衛(wèi)生要求A.員工個人衛(wèi)生要求a.操作人員進(jìn)入無菌室必須更換經(jīng)消毒過的工作服、工作帽、口罩、手套和工作靴。b.--清水沖洗--將手浸入消毒水中浸泡2分鐘--用消毒毛巾擦干后戴上消毒手套--再浸入消毒水中浸泡2無關(guān)的物品，防止交叉污染。同時過泡腳池，進(jìn)行鞋底消毒，消毒水要視具體情況，由專人負(fù)責(zé)，每班更換2-3次。c.操作人員嚴(yán)禁佩戴手表及任何飾物，不得穿裙子、染指甲、留指甲、留長發(fā)、留胡須。d.生產(chǎn)中不得擅自離崗、串崗、換崗，絕對不允許無菌室操作人員與車間其他崗位人員換崗，確有需要離崗者，須將工作服、帽、口罩、靴等在b項要求重新消毒后，方可上崗工作。e.嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會客等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動。f.工作服、工作帽要定期清洗，口罩、靴要定期清洗更換。一般地：工作服、工作帽兩天清洗一次；口罩每天更換一次；工作靴外表每天至少洗一次，內(nèi)部每周洗一次，更換視具體情況。g.每天下班后，要將工作服、口罩、帽、靴等（若清洗須晾干后）送進(jìn)紫外線消毒柜進(jìn)行消毒。h.平時要配備兩套以上已消毒好的工作服、帽、靴，以備因工作需要而進(jìn)入無菌室的非本崗工作人員之用。i.非無菌室操作人員原則上不允許進(jìn)入無菌室，確因工作需要者，須經(jīng)車間主任許可后方能進(jìn)入，進(jìn)入者要遵照上述a/b之規(guī)定。B.無菌室環(huán)境衛(wèi)生要求a.班組長要定期檢查無菌室的設(shè)施，如門窗、玻璃、消毒柜、洗手池、泡腳池等有無破損，若有，須及時填寫維修申請單交給車間主任，車間主任在接到申請單后應(yīng)立即聯(lián)系有關(guān)部門及時解決，否則將按規(guī)定追究有關(guān)人員的責(zé)任。b.每日下班前要搞一次五到十五分鐘的整理和清掃活動，確保車間墻壁、門窗、地面、機臺無塵埃和雜物，嚴(yán)禁在無菌室放置其他雜物。各種必齊擺放。c.預(yù)進(jìn)間消毒洗腳池，需每天上班前配制好消毒水。d.生產(chǎn)過程中要按化驗員（或化驗室）下達(dá)的作業(yè)指導(dǎo)書定時定量添加消毒劑，且及時清除洗瓶機兩水箱濾網(wǎng)上的雜物，生產(chǎn)完畢要按規(guī)定更換機內(nèi)的消毒水。e.每班生產(chǎn)完畢后一次性為下一班次備足消毒劑、瓶蓋等必需用品（且一f.下班后要用消毒劑對車間進(jìn)行噴霧消毒，而后打開紫外燈，對車間進(jìn)行輻射消毒2線照射下操作。5.1.2車間洗送瓶組衛(wèi)生要求A．員工個人衛(wèi)生要求a.上崗人員必須更換工作服、工作帽、手套和工作靴。b.操作人員嚴(yán)禁佩戴手表等任何首飾，不得穿裙子，不得染指甲、留指甲、留長發(fā)、留胡須等。c.口罩、靴等在更衣室妥善放置，嚴(yán)禁穿工作服進(jìn)入衛(wèi)生間。d.嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會客、嬉戲等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動。e.工作服、工作帽至少兩天左右要清洗一次；工作靴外表每天至少洗一次，內(nèi)部至少每周洗一次。B．環(huán)境衛(wèi)生要求a.班組長要定期檢查洗瓶車間的水管、水龍頭、門窗、玻璃、排氣扇等設(shè)施以解決。b.驗桶時所清理的雜牌桶要定位放置。c.區(qū)進(jìn)行清掃和整理，確保墻壁、門窗、地面無污濁、積水和雜物，各種用具擺放整齊有序。5.1.3成品車間的衛(wèi)生要求A．員工個人衛(wèi)生要求f.上崗人員必須更換工作服、工作帽、手套。g.留指甲、留長發(fā)、留胡須等，嚴(yán)禁穿高跟鞋上班。h.口罩、靴等在更衣室妥善放置，嚴(yán)禁穿工作服離開車間。i.嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會客等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動。j.工作服、工作帽至少兩天左右要清洗一次。B．環(huán)境衛(wèi)生要求a.決。b.嚴(yán)禁操作人員在工作時將腳放在傳送帶上。c.與清掃，確保臺面四壁無塵埃，各種物品用具擺放整齊有序。d.消防設(shè)施要完備，若發(fā)現(xiàn)有缺陷、破損等須及時匯報主管。5.1.4水處理車間衛(wèi)生要求A．員工個人衛(wèi)生要求a.上崗人員必須更換工作服、工作帽、手套。b.留指甲、留長發(fā)、留胡須等，嚴(yán)禁穿高跟鞋上班。c.口罩、靴等在更衣室妥善放置，嚴(yán)禁穿工作服離開車間。d.嚴(yán)禁在車間抽煙、進(jìn)食、看書、會客等從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動。e.工作服、工作帽至少兩天左右要清洗一次。B．環(huán)境衛(wèi)生要求a.按照《水源地管理制度》的規(guī)定，做好水源水管理。b.每星期要用100灑一次。c.車間范圍、水井地面應(yīng)衛(wèi)生干凈，無積水、無油污、無紙屑等雜物，門窗四壁潔凈無塵、無破損，玻璃窗清潔、明亮。d.維修過濾間設(shè)備時，須備專用工具，使用前要用消毒液沖洗后再用，嚴(yán)禁使用有油污、銹蝕的工具。5.2倉庫衛(wèi)生規(guī)則5.2.1目的搞好倉庫衛(wèi)生,確保倉庫干凈整潔。5.2.2適用范圍本規(guī)則適用于倉庫工作人員（包括倉管員和成品搬運工）保持倉庫衛(wèi)生提出具體要求。5.2.3倉庫衛(wèi)生必須符合以下標(biāo)準(zhǔn)（但不僅限于以下標(biāo)準(zhǔn)）A．齊有序。B．地面應(yīng)衛(wèi)生干凈，無積水、油污、無紙屑、煙頭等雜物。C．環(huán)境要清潔，無蚊、蠅、鼠、蟑螂等有害動物。D．門窗、四壁潔凈，無破損現(xiàn)象。E．空氣清新，通風(fēng)良好。5.2.4維護(hù)措施A．倉庫工作人員要樹立高度的衛(wèi)生意識，主動同不衛(wèi)生的習(xí)慣和行為作斗爭，裝物的污染。庫區(qū)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁亂扔雜物。B．每天下班前，倉管工作人員應(yīng)對倉庫衛(wèi)生進(jìn)行一次認(rèn)真檢查、整理和清掃，確信倉庫衛(wèi)生良好的情況下方可離崗。5.3衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)及實施辦法5.3.1目的為加強廠衛(wèi)生管理,督促各車間、部門搞好各自崗位衛(wèi)生。5.3.2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于泵房、水處理車間、洗瓶間、灌裝車間、成品車間、倉庫、化驗室、辦公室及廚房的衛(wèi)生狀況評定。5.3.3衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)A．衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的具體劃分：見衛(wèi)生評比記分表（附1）B．積分方式a.的平均得分a1,a2,a3??aib.實際得分=∑ai/∑AiX100注：∑ai為各項平均得分總和∑Ai為各項得分總和5.3.4實施辦法A評定。B錄存檔。以作為對各部門主管及責(zé)任人員崗位考核的一項內(nèi)容。6.工序控制6.1純水機或礦泉水機操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.2臭氧發(fā)生器設(shè)備操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。6.3洗瓶、灌裝、封蓋生產(chǎn)線操作規(guī)程：見設(shè)備說明書。7、作業(yè)指導(dǎo)書7.1檢桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書1.將掉進(jìn)桶內(nèi)的殘余包裝物倒出桶外。1.初步觀察，將印有非安吉爾標(biāo)識、桶外觀損明顯損壞或很臟、很舊的桶挑出，隔離堆放等待處理。2.將聰明蓋撬開。如桶內(nèi)有聰明蓋墊圈、白色內(nèi)蓋等明顯的外包裝異物，先將這些異物倒出來。倒桶時，順便觀察桶底內(nèi)、外壁衛(wèi)生狀況。3.但不能碰到桶口。4.做以下動作，觀察桶內(nèi)壁是否有異物，桶外壁是否干凈。4.1直提桶，從上往下觀察桶頸。4.2抓住桶頸，托住桶底，將桶旋轉(zhuǎn)一圈，觀察桶身。5.按指定的地方，將桶分類堆放：5.1無異味、異物、桶身干凈的，靠近熱水洗桶崗位堆放；5.2桶身不干凈，或有異物，但無異味的，靠手洗工崗位堆放；5.3有異味或有異物的桶，馬上作標(biāo)記，隔離堆放，等待退回經(jīng)銷商。6.下班后，對地面雜物進(jìn)行清理，水桶擺放整齊，將地面打掃干凈。1.保證送給洗桶工序的水桶無異味、無異物、外表干凈、桶身無損壞。2.異味和異物是檢桶工的檢查重點，對此兩項的檢查絕不容許漏檢。3.操作過程應(yīng)輕拿輕放，不能滾、拋桶。崗崗位要衛(wèi)求生2.操作工如患感冒、鼻炎，或鼻塞、流鼻涕則不能上崗。3.上崗前后從事其它無關(guān)活動后，應(yīng)將手洗干凈。7.2洗桶工崗位作業(yè)指導(dǎo)書崗職1.將檢桶工檢出的各類水桶清洗干凈。2.無法清洗干凈的水桶作上標(biāo)記隔離堆放1.工作前，洗桶工應(yīng)在洗桶池上注入干凈的自來水，備好毛刷等清洗用具。2.對檢桶工檢出的水桶，按分類作不同的處理：2.1對桶身不干凈，但無異味、無異物的桶，用毛巾粘上洗潔精擦拭。對于頑固的污垢，可用毛刷刷洗。2.2對于有異物的水桶，用毛刷或用鐵枝卷上毛巾伸入桶內(nèi)旋轉(zhuǎn)擦拭至目視干凈后，用清水加洗潔精，捂住桶口搖動沖刷。2.3對于上述方法仍無法清洗干凈的水桶，隔離堆放，標(biāo)寫原因，準(zhǔn)備退回經(jīng)銷商。求3.泡為止。4.正常情況下，用自來水沖水桶內(nèi)外壁部沖凈即可。5.將地面打掃干凈。1.經(jīng)洗過的水桶應(yīng)達(dá)到外觀干凈、內(nèi)壁無異物。崗2.無法清洗干凈的水桶，應(yīng)及時作上標(biāo)記，按指定地點隔離堆放。3.清洗后的水桶要用自來水內(nèi)、外沖洗干凈，保證不殘留洗潔精。4.除洗潔精外，未經(jīng)同意，不得采用其它洗滌劑。嚴(yán)禁使用汽油。5.及時更換水槽水，以免帶來二次污染。崗2.上崗前后從事其它無關(guān)活動后，應(yīng)將手洗干凈。3.操作過程中，手未洗干凈不能接觸準(zhǔn)備送往下道工序的水桶。7.3灌裝車間崗位作業(yè)指導(dǎo)書1.每天早上開機前，或停機用餐后重新開機，應(yīng)做好以下開機準(zhǔn)備工作：2.確認(rèn)灌裝機所有水箱已經(jīng)排空。3.配備消毒液。檢測二氧化氯濃度符合標(biāo)準(zhǔn)。4.取樣測定灌裝頭出水的O3濃度。要求O3濃度大于0.3mg/l，否則繼續(xù)排水。5.確認(rèn)機器運行正