《營養(yǎng)要均衡》（教案）四年級上冊科學(xué)教科版

營養(yǎng)要均衡教材解讀

本課是教科版四年級下冊第三單元《食物》中的第三課時(shí)?？茖W(xué)、合理的飲食，均衡獲取營養(yǎng)，直接影響到人的身體發(fā)育和健康。本節(jié)內(nèi)容是在學(xué)生了解了各種食物中含有的營養(yǎng)成分，知道了食物的分類后，通過引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)均衡膳食寶塔，理解一天的食物搭配，根據(jù)自己生長發(fā)育的需要，逐步理解合理飲食、營養(yǎng)均衡的重要意義，初步學(xué)會搭配膳食營養(yǎng)，制定自己的膳食營養(yǎng)原則，建立合理膳食的意識。學(xué)情分析

隨著人們生活水平的不斷提高，各種食物供給品種繁多。人們對于食物的攝入難以節(jié)制，對人體所需的各種營養(yǎng)以及均衡飲食也不夠了解和重視，經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。通過本課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)識到每種食物不可能含有我們所有需要的營養(yǎng)成分，為了我們的正常生活和成長，必須要營養(yǎng)均衡。教學(xué)目標(biāo)科學(xué)觀念1、每種食物各自蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分不同，所以我們要搭配膳食，保證營養(yǎng)充足。2、搭配膳食營養(yǎng)要做到科學(xué)合理。科學(xué)思維1、會根據(jù)自己對食物營養(yǎng)成分的了解進(jìn)行合理的膳食搭配，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。探究實(shí)踐1、知道人的身體需要不同的營養(yǎng)，懂得均衡營養(yǎng)的重要性。2、讓學(xué)生通過信息技術(shù)手段，查閱資料、討論、探究、測試和應(yīng)用搭配膳食的方法。3、初步學(xué)會合理搭配食物?？茖W(xué)態(tài)度1、通過討論、交流，培養(yǎng)學(xué)生逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。在設(shè)計(jì)、評價(jià)營養(yǎng)餐的過程中獲得成功的體驗(yàn)。2、通過合作交流，使學(xué)生了解合理膳食的重要性，培養(yǎng)科學(xué)合理的膳食觀。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)

探究理解平衡膳食寶塔的結(jié)構(gòu)圖，初步學(xué)會合理搭配食物。教學(xué)難點(diǎn)

懂得營養(yǎng)均衡的重要性，在活動中逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。教學(xué)過程一、談話導(dǎo)入1、民以食為天！我們每天要吃各種食物。但是，不同的人有不同的吃法，我們一起來看看，這兩個小朋友，他們吃的怎么樣？（不健康、偏食挑食）2、那我們自己吃得健康嗎？田老師這里收集了大家昨天的“一天的食物”記錄表，我們一起來看一下，這是XX同學(xué)的，她吃得怎么樣呢？我請同學(xué)來說說。（板書：種類多、營養(yǎng)全）3、看來大家的評價(jià)都不錯。老師這里有一款“食有妙計(jì)”的小程序，可以檢測一下，她吃的是不是營養(yǎng)又健康。（微視頻：老師操作示范

我們把XX同學(xué)的信息輸入，然后根據(jù)她的早餐、中餐、和晚餐選擇不同的食物、輸入重量，最后提交，會得到一個營養(yǎng)檢測報(bào)告）4、大家看，檢測結(jié)果怎么樣呢？（超標(biāo)）5、怎么會這樣呢？為什么會超標(biāo)呢？（吃得太多了）哦，看來我們還要控制飲食的量，對吧？?。ò鍟嚎刂屏浚?、那怎么控制呢？（請學(xué)生說）7、有沒有一個比較科學(xué)的參照標(biāo)準(zhǔn)？（膳食寶塔）二、認(rèn)識膳食寶塔，檢測“一天的食物”1、（板書貼：膳食寶塔）說得非常好！這是中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國居民的特點(diǎn)制訂的，可以給我們提供合理膳食的依據(jù)。接下來，我們就一起來看一段有關(guān)膳食寶塔的介紹，看看你有什么樣的發(fā)現(xiàn)呢？2、播放視頻，請同學(xué)說說你的發(fā)現(xiàn)。那到底怎么控制膳食的量，膳食寶塔都對每類食物進(jìn)行了精確的標(biāo)注。但是，大家對克可能沒有概念，所以，我們可以用生活中的物體來代替。3、（課件）一天的食物量這就是我們每天一天的食物量哦。4、對照“一天的食物”記錄表看看，你覺得你吃得怎么樣呢？（點(diǎn)同學(xué)說）5、是不是這樣，我們也可以用“食有妙計(jì)”小程序檢測一下。它對每種食物大致的克數(shù)也進(jìn)行了標(biāo)注，方便我們控制食量。學(xué)生平板檢測（好，現(xiàn)在請大家打開平板，用微信掃一掃，掃描這個圖標(biāo)，打開小程序！輸入你昨天一天的食物信息進(jìn)行檢測吧）6、（控制學(xué)生平板

請大家把記錄表收到抽屜，坐好）請同學(xué)來說說你檢測后的結(jié)果？跟之前的感覺一樣嗎？（點(diǎn)之前回答的學(xué)生對比說）7、所以，我們要盡可能做到營養(yǎng)要均衡。（板書課題：營養(yǎng)要均衡）三、私人訂制“營養(yǎng)食譜”1、根據(jù)膳食寶塔，我們可以調(diào)整一天的飲食，也可以根據(jù)每個人的具體情況私人訂制一份健康的“營養(yǎng)食譜”哦。2、這是中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)不同年齡的人制訂的不同標(biāo)準(zhǔn)，膳食量都進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，有幼兒、兒童、孕婦及老年人的膳食寶塔。接下來，請小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作，選擇一位嘉賓（4選1），給他（她）私人訂制一份營養(yǎng)食譜吧。具體的做法，田老師已經(jīng)發(fā)送了一份導(dǎo)學(xué)資料在我們的平板里，大家可以自學(xué)和參考。好的，現(xiàn)在開始行動吧！導(dǎo)學(xué)資料：第一步：每組選擇一個同學(xué)為嘉賓進(jìn)行訪談第二步：根據(jù)調(diào)查，設(shè)計(jì)一天的食譜第三步：用App進(jìn)行測試第四步：進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整第五步：發(fā)布營養(yǎng)食譜，拍照上傳2、學(xué)生完成營養(yǎng)食譜，拍照上傳。3、收集圖片，講解，分享交流。我的體型＿＿＿＿（偏胖、偏瘦、標(biāo)準(zhǔn)）我喜歡吃（什么肉和水果）（或不能吃＿＿＿）所以，我設(shè)計(jì)