廣西香蕉市場發(fā)展現(xiàn)狀與對策

廣西香蕉市場發(fā)展現(xiàn)狀與對策

2009年11月中旬，北方的一場突然風暴在廣西北部引發(fā)了難以置信的焦點，附近數(shù)百萬噸的香蕉仍需銷售。經(jīng)過政府和各方共同努力,這次香蕉危機被成功化解,同時也帶給人們更深層次的思考。廣西香蕉市場偏低,市場滯銷2008年香蕉銷售價格普遍較高,蕉農(nóng)收入可觀,2009年大部分蕉農(nóng)增加了香蕉種植面積,一些原本種植甜瓜、木薯等作物的農(nóng)戶也改種香蕉,廣西南寧壇洛鎮(zhèn)周邊地區(qū)2009年新增香蕉種植面積接近10萬畝。香蕉大幅增產(chǎn)造成市場需求飽和,香蕉銷售成為買方市場,銷售價格急劇下跌。2008年受凍雨雪災(zāi)害影響,廣西香蕉產(chǎn)量驟減;2009年氣溫適宜,香蕉產(chǎn)量出現(xiàn)恢復(fù)性增加,香蕉生長期間海南、云南、廣東等地氣溫較高,這些地方的香蕉不僅大幅度增產(chǎn),而且普遍早熟,在10月底就開始上市;廣西受寒潮影響,香蕉普遍晚熟,也是在10月底才大規(guī)模上市。這樣一來就打破了廣西和這些地區(qū)香蕉成熟期錯開的平衡,造成大大超出市場需求的香蕉集中上市,市場上貨多價賤,香蕉銷售壓力倍增。大部分宿根蕉因凍災(zāi)推遲到2008年11月份才萌發(fā)第三代吸芽,無形中又推遲了2009年香蕉的上市時間,使得廣西香蕉與國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)(如海南、云南)上市高峰期重疊,市場供大于求,導致廣西蕉價暴跌。據(jù)悉,2009年廣西香蕉種植總面積達110多萬畝,香蕉總產(chǎn)量達210萬噸,比上年增加84.5%。南寧市香蕉面積和產(chǎn)量均創(chuàng)歷史新高,其中,種植面積最大的西鄉(xiāng)塘區(qū)共25萬畝,約占全市產(chǎn)量的62%。造成香蕉嚴重滯銷局面的另一個原因在于,大量蕉農(nóng)集中種植同一時間上市的香蕉品種,市場在短時間內(nèi)無法消化掉這批香蕉。廣西香蕉種植分為春蕉、夏蕉、秋蕉3種模式。2009年春季較為溫暖、雨水充足,大量農(nóng)戶“一擁而上”集中種植春蕉,導致大批香蕉都集中在11、12月份上市,造成市場需求迅速飽和,銷售價格急劇下跌。香蕉標準化種植位于隆安縣那桐鎮(zhèn)的廣西金穗農(nóng)業(yè)投資有限公司是我國面積最大的香蕉生產(chǎn)企業(yè),擁有香蕉基地31個,總面積3.6萬畝,年產(chǎn)香蕉6萬多噸。在金穗公司的香蕉基地,采用的是從以色列引進的滴灌技術(shù)和從國外引進的優(yōu)質(zhì)香蕉品種,采用節(jié)水、節(jié)肥等生產(chǎn)措施,標準化種植,產(chǎn)出的香蕉大小均勻、品質(zhì)好、賣相佳。金穗公司香蕉的收購價,高達每公斤1.9元,為市場平均價的兩倍。加上公司建立起來的面大點多而且便捷的銷售網(wǎng)絡(luò),金穗香蕉成為了市場“寒流”中的“香餑餑”。除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標準化,“無碰撞”也是成就好果品的關(guān)鍵。香蕉有“賣皮不賣肉”的說法,保全了果皮,果肉就有保障,果皮一旦有傷,一周之內(nèi)就變質(zhì)。該公司目前已采用無碰撞采收技術(shù),香蕉下樹,靠的是機械化,香蕉不與任何物體發(fā)生碰撞,然后人工抬到加工區(qū),整個過程香蕉不落地。經(jīng)清洗、消毒、篩選后,包裝入箱。常溫下香蕉可保鮮兩周,運到北方或出口,不成問題。到目的地后,冷藏于13～15攝氏度的溫度下,可保鮮兩個月。要想實現(xiàn)標準化種植首先就要進行規(guī)模生產(chǎn),現(xiàn)在一家一戶的分散種植使得許多先進的生產(chǎn)措施無法實現(xiàn),如水肥一體化。大批香蕉滯銷、香蕉價格下跌的影響主要波及一些香蕉種植散戶。由于管理方法、生產(chǎn)投入、銷售網(wǎng)絡(luò)等方面的局限性,散戶種植香蕉品質(zhì)競爭力不強。而種植規(guī)模在100畝以上的香蕉種植大戶管理到位,香蕉有品牌、質(zhì)量好、有銷路,這些香蕉種植大戶的經(jīng)營沒有受到太大影響。實行規(guī)?；N植,可以幫助大量散戶規(guī)避風險。而且,實現(xiàn)規(guī)?；N植還可以減少投入。目前普通農(nóng)戶一弓香蕉的投入在17元左右,有的甚至到20多元,而種植大戶只有12元,像金穗公司可以達到8元。另外,由于品種統(tǒng)一、生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、管理統(tǒng)一,生產(chǎn)出的香蕉品質(zhì)也是統(tǒng)一的,這樣也便于客商收購。很多農(nóng)民種植香蕉不看市場,只看產(chǎn)量。加上不科學施肥,生長后期應(yīng)停施氮肥,追用鉀肥,但農(nóng)民為追求產(chǎn)量,做法正好相反;不適時采收,早收或晚收較為普遍,嚴重影響上市質(zhì)量;生產(chǎn)不規(guī)范、上市不統(tǒng)一、質(zhì)量參差不齊,看起來生產(chǎn)規(guī)模很大,但形成不了上市批量,滿足不了采購商集中采購需求。而有些農(nóng)戶由于實行了規(guī)?；N植,在這次香蕉危機中所受損失就沒有那么大。種植大戶馬增孫說,雖然去年行情不理想,但是由于實現(xiàn)了規(guī)模化種植,自己生產(chǎn)的香蕉最低也能賣到1元/公斤,基本上是保本或略有盈余。廣西香蕉品牌創(chuàng)建滯后采訪中,記者發(fā)現(xiàn),此次廣西香蕉總體上出現(xiàn)了銷售困難,但有品牌的香蕉卻沒有受到明顯影響,最主要的原因是這些品牌已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的市場影響力。由于金穗公司的“清水江”香蕉品質(zhì)好,在北京市場上十分俏銷,價格也很理想,去年并沒有受到太大影響。記者在香蕉主產(chǎn)區(qū)隨處可以見到有的經(jīng)銷商在拿“海南香蕉”的果品箱裝廣西的香蕉外運銷售,對于這種現(xiàn)象,農(nóng)業(yè)部市場信息司陳兆云處長認為,一方面說明廣西香蕉品質(zhì)較好,但另一方面也說明廣西香蕉缺乏市場影響力,品牌創(chuàng)建滯后。浦北縣為廣西最大的香蕉生產(chǎn)縣,但沒有一個專門的交易市場;南寧是廣西最大的香蕉主產(chǎn)區(qū),也僅在古潭鎮(zhèn)有一個占地26畝的市場,交易極為擁擠且設(shè)施極為簡陋。另外,對本地市場營銷隊伍建設(shè)重視不夠,長期依賴外地經(jīng)銷商,也是廣西要盡快解決的問題。廣西農(nóng)業(yè)廳廳長張明沛表示,目前,廣西的香蕉基本上是分散、粗放式的經(jīng)營管理體制,很難形成產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?在銷路上尚處于自發(fā)狀態(tài)。果農(nóng)散布于千家萬戶,在種植方面脫離市場,通常是先種植后找市場,沒有形成一個有效的國內(nèi)銷售體系,導致大量的水果無法走向全國和東盟市場。水果增產(chǎn)不增收,嚴重影響到水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廣西香蕉產(chǎn)業(yè)鏈條過短,產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展空間“做一噸香蕉干的原材料成本就2000多元,而一噸香蕉干可以出售到15萬元左右,這其中的利潤空間是很大的?！睆V西鑫桂投資發(fā)展有限公司董事長金繁平介紹,目前圍繞香蕉產(chǎn)業(yè)大有文章可做,其實可以形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。他認為,目前廣西的香蕉還僅僅處在種植的階段,根本不能稱為產(chǎn)業(yè),更沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈。他認為,一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該是從生產(chǎn)到銷售,每一步都有分工和合作,但目前廣西的香蕉業(yè)僅僅是生產(chǎn)原材料而已,其他的都需要依靠外地商人來完成。要改變廣西香蕉業(yè)的發(fā)展,首先需要建立一個完善的產(chǎn)業(yè)鏈,改變產(chǎn)銷模式以及進一步提高香蕉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、銷、研等企業(yè)準入的硬軟件配套,通過交易市場環(huán)境改變舊有的產(chǎn)銷模式,達到“以需帶產(chǎn)”的供需平衡鏈;其次,引入企業(yè),利用綜合優(yōu)勢優(yōu)化資源效率;最后,就是發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚概念以凸顯產(chǎn)業(yè)主題,提供發(fā)展空間,創(chuàng)造經(jīng)濟增長點。專家們認為,相關(guān)部門對水果產(chǎn)地和銷區(qū)進行市場調(diào)查及信息收集,對省區(qū)外同類水果的產(chǎn)量情況、上市時間、售價等進行科學分析、預(yù)測,確定水果產(chǎn)業(yè)調(diào)整方向,由專家向農(nóng)戶介紹適銷對路的水果品種以供農(nóng)民參考。同時及時向農(nóng)戶傳遞市場信息,規(guī)避分散種植風險,避免農(nóng)戶因?qū)κ袌鲣N售前景誤判而大量種植同一種類水果,造成單一品種市場供給過剩。由于廣西一些水果主產(chǎn)地沒有大型果蔬貯存冷藏庫,果蔬成熟后需要馬上銷售,如遇市場銷售情況長時間低迷,果蔬生產(chǎn)農(nóng)戶就會遭受重大損失。加大果蔬貯存冷藏庫建設(shè),采摘后的果蔬就可以貯存冷藏后分批上市,從而有效分解市場供應(yīng)量、規(guī)避市場風險。加工能力不足,產(chǎn)業(yè)鏈條過短,也是造成廣西香蕉滯銷的主要原因。張明沛認為,目前,廣西的甘蔗、桑蠶、木薯、速生豐產(chǎn)林、八角、松香等農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國第一,香蕉產(chǎn)業(yè)也僅次于廣東,位居全國第二。但是,這些產(chǎn)業(yè)均存在產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品加工程度低、附加值不高、受市場波動影響大等突出問題。我國香蕉產(chǎn)業(yè)的整體市場“香蕉生產(chǎn)是一個重要的富民產(chǎn)業(yè),是發(fā)展少了而不是多了,我們不能因受這次滯銷事件的影響而放棄這個產(chǎn)業(yè)?！睆埫髋嬲f,進入新世紀以來,廣西香蕉總產(chǎn)基本平穩(wěn)增長,只有2002年、2003年和2008年因上年滯銷或災(zāi)害減產(chǎn),其他年份均攀升。特別是2002年以來,廣西香蕉售價基本保持在