茶、茶文化旅游資源及其融合發(fā)展

茶、茶文化旅游資源及其融合發(fā)展

現(xiàn)代社會(huì)高度效率和快速增長(zhǎng)的生活，導(dǎo)致許多人患有心理壓力過(guò)大、易焦慮、疲勞等不良，嚴(yán)重影響了人們的正常工作、生活和學(xué)習(xí)。在這種情況下,外出旅游便成了釋放壓力、調(diào)整心態(tài)、自我恢復(fù)的最佳選擇。隨著生活水平和文化素質(zhì)的不斷提高,人們不再滿(mǎn)足于游覽觀光、休閑娛樂(lè)、旅游購(gòu)物等傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目,而對(duì)體驗(yàn)性、參與性、文化性較強(qiáng)旅游活動(dòng)產(chǎn)生了越來(lái)越濃厚的興趣。于是文化旅游悄然興起,并迅速發(fā)展成為旅游市場(chǎng)的重要組成部分,倍受廣大游客的青睞。茶,是世界上僅次于水的一種健康飲料。它以日均近40億杯的消費(fèi)量牢牢地占據(jù)了世界1/4的飲料市場(chǎng),成為飲料市場(chǎng)的“排頭兵”。我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)和原產(chǎn)地,又是世界茶文化的發(fā)源地和中心,有豐富且內(nèi)涵深厚的茶文化旅游資源和廣闊的客源市場(chǎng),因此我國(guó)發(fā)展茶文化旅游具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。一、茶文化旅游內(nèi)涵中國(guó)是茶的國(guó)度。茶是中華民族的舉國(guó)之飲,由神農(nóng)而發(fā),聞?dòng)隰斨芄?興盛于唐宋,如今已成為世界飲料之首。全世界有150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的20多億人在飲茶,已有茶園面積達(dá)250萬(wàn)公頃,人均年飲茶0.5千克,日消費(fèi)量達(dá)40多億杯。1我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的國(guó)家,早在2000多年前的古字書(shū)《爾雅》中就有記載。而若以《史記·三皇本紀(jì)》中“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”的傳說(shuō)來(lái)推算的話(huà),我國(guó)發(fā)現(xiàn)和利用茶的歷史至少也有五六千年了。大量的歷史資料和近代調(diào)查研究資料,不僅能確認(rèn)我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,而且已經(jīng)明確我國(guó)的西南地區(qū)——云南、四川、貴州是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。2茶文化是茶的衍生物,是圍繞茶產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象,它們都表現(xiàn)了茶的自然屬性和社會(huì)文化屬性。3我國(guó)茶文化博大精深、內(nèi)涵豐富,既包括對(duì)茶的栽培、采制、鑒賞、品飲技藝及對(duì)茶具、擇水的物層的研究,又包括對(duì)茶與中國(guó)傳統(tǒng)文化相互融合而形成的特色茶俗、茶藝及其物質(zhì)載體的探討,還包含有關(guān)茶道精神、茶的文化價(jià)值和社會(huì)功能的深刻體會(huì)?？梢哉f(shuō),茶文化源于茶而又高于茶,是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。同時(shí)它又是相對(duì)獨(dú)立、自成系統(tǒng)的,具有豐富的文化內(nèi)涵和深刻的社會(huì)意義。茶文化源于中國(guó)而盛行于世界各地,它與其它國(guó)家、地區(qū)、民族文化相融合,形成了諸如日本茶道、韓國(guó)茶禮、英國(guó)下午茶等特色的茶俗、茶事、茶藝,豐富和發(fā)展了茶文化的內(nèi)涵,大大提高了其文化價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。茶文化旅游是指以茶和茶文化為主題,以達(dá)到積極的休息和娛樂(lè)、獲取知識(shí)和體驗(yàn)人生價(jià)值等為目的,而開(kāi)展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動(dòng)。它是旅游業(yè)的新興文化旅游產(chǎn)品,同時(shí)也是茶產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)品?，F(xiàn)代人出于對(duì)快節(jié)奏緊張工作的疲憊,渴望獲得一種心理放松,獲得自在超凡的精神享受。茶文化旅游正可迎合這一心理需求,以其自然、清幽、淡泊、恬靜的生活方式,順應(yīng)人們愉悅身心、體驗(yàn)特色、民俗風(fēng)情、文化探源進(jìn)而獲取人生感悟的需要。開(kāi)展茶文化旅游,對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)茶文化,振興茶業(yè)經(jīng)濟(jì),活躍旅游市場(chǎng)具有十分重要的意義。首先,開(kāi)展茶文化旅游可以培育茶人,有利于拓展旅游市場(chǎng)和發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì);其次,以茶文化旅游為龍頭,把茶旅游景點(diǎn)景觀、茶品購(gòu)物、茶食餐飲、茶會(huì)娛樂(lè)等串起來(lái),可形成了以茶文化旅游為核心的茶消費(fèi)熱潮;同時(shí),在展示茶文化的過(guò)程中還可以提高游客的綜合素質(zhì),有利于社會(huì)文明與進(jìn)步。4茶文化具有廣泛而深刻的社會(huì)功能:以茶雅心,陶冶個(gè)人情操;以茶敬客,協(xié)調(diào)人際關(guān)系;以茶行道,凈化社會(huì)風(fēng)氣。這既是開(kāi)展茶文化旅游的基礎(chǔ),又是開(kāi)展茶文化旅游所追求的深層目標(biāo),是茶文化旅游的文化價(jià)值和精神意義之所在。二、茶文化旅游的理論研究不斷深入茶文化旅游作為旅游業(yè)中的新興一族,其以獨(dú)特的吸引力,在我國(guó)乃至世界引發(fā)了新一輪的文化旅游熱潮。作為茶的故鄉(xiāng)和茶文化的發(fā)源地,我國(guó)擁有豐富的茶資源和茶俗、茶藝、茶事等茶文化資源。近年來(lái),在茶界、旅游界等各界人士的共同努力和推動(dòng)下,我國(guó)的茶文化旅游取得了可喜的成績(jī):理論研究不斷深入,大量茶文化及茶文化旅游的理論著作和文章不斷涌現(xiàn);“陸羽研究會(huì)”、“陸羽茶文化研究會(huì)”、“中華茶人聯(lián)誼會(huì)”等各種茶文化研究組織和團(tuán)體的相繼成立,并舉辦了大量的茶文化研討會(huì)和茶文化旅游節(jié)。成立于1993年的“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”連續(xù)組織了八屆“國(guó)際茶文化研討會(huì)”,吸引了中、美、日、韓、新加坡等國(guó)的數(shù)千位茶界知名人士來(lái)華與會(huì),加強(qiáng)了我國(guó)茶文化及茶文化旅游研究成果的國(guó)際交流?？傮w來(lái)看,我國(guó)茶文化旅游活動(dòng)的快速發(fā)展主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1、文化因素:兩種世界的結(jié)合我國(guó)的茶資源十分豐富,且茶園大多位于自然環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)光迤邐之處,將這一資源優(yōu)勢(shì)與相關(guān)的文化因素(神話(huà)、傳說(shuō)、典故等)有機(jī)結(jié)合,正可迎合現(xiàn)代人追求自然美感和文化體驗(yàn)的需要。杭州是西湖龍井的產(chǎn)地,坐落于其西湖西南面龍井路雙峰村的中國(guó)茶葉博物館是中國(guó)茶文化的代表;有茶都之稱(chēng)的福建安溪現(xiàn)建有茶葉博物館、鳳山茶葉大觀園、大坪生態(tài)茶園。2、茶的功效特性茶中所包含500多種化學(xué)成分,十分有益于身體健康,尤其是維生素含量更是其它飲品所無(wú)法相比的?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》等古書(shū)中總結(jié)了茶的二十四種功效;日本高僧榮西禪師在《吃茶養(yǎng)生記》中也寫(xiě)道:“茶乃養(yǎng)生之仙藥,延齡之妙術(shù)。山若有之,其地則靈;人若飲之,其壽見(jiàn)長(zhǎng)”。5茶是飲料中的君子,飲茶可以消除旅游過(guò)程中的疲乏勞頓,促進(jìn)生理機(jī)能的迅速恢復(fù);長(zhǎng)期飲茶則可以強(qiáng)身健體、延年益壽。這正是其開(kāi)展生態(tài)保健游的價(jià)值和意義所在。3、保健茶以使物質(zhì)與精神得到美的享受所謂“茶藝”是指茶人依據(jù)“茶道”規(guī)矩,把“茶道”的“儉、清、和、敬”等內(nèi)在意理,通過(guò)藝術(shù)加工后搬上舞臺(tái),向廣大飲茶人和游客展示茶的沖、泡、飲等飲茶技藝。6茶藝是茶道精神的物質(zhì)載體和具體外化,觀看技藝精湛的茶藝表演,不僅可以使游人學(xué)到擇、沖、泡、品茶的高超技藝,還可以體會(huì)其中所包含的茶道精神和茶文化內(nèi)涵,在物質(zhì)上和精神上獲得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以來(lái),全國(guó)已相繼建立了北京“老舍茶館”、“福州茶藝館”、“青藤茶藝館”等百余家以品茶為主旋律的茶文化活動(dòng)場(chǎng)所。這些場(chǎng)所的建立及其活動(dòng)的開(kāi)展,不但為茶文化注入了新的活力,而且也為茶文化旅游增添了新的旅游項(xiàng)目,大大促進(jìn)了茶文化旅游的發(fā)展。4、具有多元的茶俗旅游資源,增強(qiáng)旅游的吸引力茶文化是在不同社會(huì)文化背景下逐步形成的,與人民群眾的日常生活息息相關(guān),民間有“早晨開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶”之說(shuō)。茶都民俗游之所以能像磁石一般吸引來(lái)八方游客,原因就在于其文化差異及“人無(wú)我有,人有我特”的核心吸引力。我國(guó)有著豐富的茶俗旅游資源,其中的云南大理白族的“三道茶”和響雷茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷響茶等都是特色鮮明、文化底蘊(yùn)深厚的茶俗旅游資源。參加茶都民俗風(fēng)情游旅游者不僅可以學(xué)到知識(shí),獲得美的享受,而且還能形成對(duì)生活、人生價(jià)值的真切體味,達(dá)到文化旅游的高層境界。現(xiàn)在,黃山的綠茶探源、安溪的茶都觀光和鐵觀音探源、大理的“三道茶”真味民俗游等都非?；鸨?并日漸成為我國(guó)茶文化旅游中的精品。可以想象,在不久的將來(lái),茶都民俗風(fēng)情游定會(huì)在神州大地遍地開(kāi)花,并成為中國(guó)茶文化旅游在國(guó)際市場(chǎng)上的拳頭產(chǎn)品。5、國(guó)際茶文化節(jié)慶的效果由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)主辦的前八屆國(guó)際茶文化研討會(huì),都取得了很好的效果。2003年9月19日-22日,在中國(guó)重慶永川舉辦的國(guó)際茶文化旅游節(jié)效果更是突出。節(jié)日期間接待參展會(huì)商和游客達(dá)50萬(wàn)人次,吸引投資近13億元人民幣,極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展。其它如日照茶博會(huì)、景德鎮(zhèn)茶文化旅游節(jié)、成都茶文化旅游節(jié)等,都在宣傳和弘揚(yáng)茶文化的同時(shí),不同程度地推動(dòng)了茶文化旅游的發(fā)展,拓展了文化旅游的發(fā)展空間。三、當(dāng)前存在的問(wèn)題當(dāng)然,我國(guó)茶文化旅游仍處于起步階段,在發(fā)展中還存在多方面的問(wèn)題和不足。它們將會(huì)制約我國(guó)茶文化旅游的持續(xù)健康發(fā)展,有必要加以指出并努力克服。1、樣品及其豐富的文化內(nèi)涵1994上海國(guó)際茶文化節(jié)期間,上海一酒樓所出售的“三清茶”嚴(yán)重失真,與原宋園茶藝館所創(chuàng)制的“三清茶”樣品及其豐富的文化內(nèi)涵大相徑庭。這一行為不僅破壞了宋園三清茶的良好形象,更傷害了游客求知若渴的熱情,使他們游興全無(wú),更談不上體會(huì)茶文化旅游的文化價(jià)值和社會(huì)意義了。茶藝表演亦是如此,必須嚴(yán)格遵守茶道茶規(guī),真實(shí)反映茶文化的內(nèi)涵,不得貪一時(shí)之小利,而肆意修飾與發(fā)揮,以致喪失茶文化內(nèi)涵的本源吸引力。2、茶文化旅游缺乏文化內(nèi)涵我國(guó)茶文化旅游資源豐富,具有開(kāi)展茶文化旅游得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢(shì),但缺乏特色旅游線(xiàn)路是我們的一大缺憾。茶文化旅游的活動(dòng)內(nèi)容和形式也僅限于游園采茶、茶品購(gòu)物、品茶觀藝等幾個(gè)方面,這與我國(guó)的茶文化資源優(yōu)勢(shì)甚不協(xié)調(diào)。同時(shí),我國(guó)茶文化旅游中普遍存在缺乏文化內(nèi)涵現(xiàn)象。豐富的文化內(nèi)涵是形成文化旅游吸引力的基礎(chǔ)和核心。發(fā)展茶文化旅游必須在研究、挖掘文化內(nèi)涵,不斷提高產(chǎn)品文化品位上狠下功夫。我國(guó)的茶文化資源帶有很強(qiáng)的民族性和區(qū)域性,具備形成特色吸引力的條件。但我們?nèi)狈⑦@些有利條件轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)吸引力的機(jī)制和能力,因而也就無(wú)法將我國(guó)茶文化旅游的特色全面、深刻地展現(xiàn)在游客面前,也就談不上具有強(qiáng)吸引力了。3、茶文化旅游的“定位”茶文化旅游重視的是游客物質(zhì)享受之外的精神體會(huì)。而這種精神體會(huì)只靠游客自身感悟往往是不夠的,它需要導(dǎo)游人員等的適時(shí)引導(dǎo)和深刻講解?，F(xiàn)在我們所缺少的正是這些茶文化旅游的“形象大使”。因而培養(yǎng)高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游的完美銜接成為成功開(kāi)展茶文化旅游的關(guān)鍵所在。4、文化和旅游公共關(guān)系和營(yíng)銷(xiāo)能力不夠，游客和旅游公司之間的信息交流不足宣傳不到位,就難以使游客對(duì)旅游產(chǎn)品形成較全面的認(rèn)識(shí);營(yíng)銷(xiāo)跟不上,就抓不住潛在的客源市場(chǎng),甚至?xí)ギ?dāng)前的客源。四、推動(dòng)茶文化旅游的策略通過(guò)對(duì)以上問(wèn)題的分析與思考,我們認(rèn)為在旅游日漸成為人們生活重要組成部分的今天,要弘揚(yáng)中國(guó)茶文化,推動(dòng)茶文化旅游,可以嘗試從以下幾方面著手:1、強(qiáng)心肌、強(qiáng)肺癌作用俗話(huà)說(shuō)“諸藥為百病之藥,茶為萬(wàn)病之藥”。茶有很好的醫(yī)療保健功能,不僅可以解乏消暑、補(bǔ)充多種維生素,而且還具有強(qiáng)健心肌、防癌抗癌等作用。以此開(kāi)展茶園健身游并結(jié)合茶知識(shí)講座等,可讓游客享受自然的同時(shí),增長(zhǎng)防病健身知識(shí)。茶性高潔,因而具有廣泛而積極的社會(huì)功能。以對(duì)茶文化旅游社會(huì)功能的積極體驗(yàn)來(lái)陶冶情操,調(diào)節(jié)人際關(guān)系、美化生活、凈化社會(huì)風(fēng)氣,會(huì)起到意想不到的良好效果,并促進(jìn)自然界、人和社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。2、旅游產(chǎn)品特色一方面,要努力挖掘旅游產(chǎn)品的文化價(jià)值,以深層次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回味”的三道茶文化,就體現(xiàn)了“人生如品茶,先苦后甜方能回味無(wú)窮”的人生哲學(xué)。盧祺義先生為“老同茂酒樓”創(chuàng)制的“席間三道茶(即迎賓消暑/暖身茶,助興開(kāi)胃茶,和敬留香茶)”7,達(dá)到了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合,可謂現(xiàn)代茶人對(duì)茶文化內(nèi)涵開(kāi)發(fā)和創(chuàng)造性運(yùn)用的經(jīng)典之作。另一方面,要注意茶文化旅游區(qū)內(nèi)導(dǎo)游員和服務(wù)人員綜合素質(zhì)的提高,充分發(fā)揮他們的媒介作用,將茶文化旅游的特色和文化內(nèi)涵較完美地傳遞給游客。在這一方面,上海的茶校教育走在了時(shí)代的前列,它為社會(huì)培養(yǎng)了高素質(zhì)的茶人,促進(jìn)了茶文化旅游的文化價(jià)值和品位的提高。3、茶都發(fā)揮旅游的成功之作根據(jù)市場(chǎng)需求的變化,我們要不斷豐富傳統(tǒng)產(chǎn)品的內(nèi)容和形式,開(kāi)發(fā)特色旅游產(chǎn)品。在特色旅游產(chǎn)品方面,茶都安溪的旅游系列就是一個(gè)典型的成功之作。安溪茶文化旅游是中國(guó)三大茶文化旅游黃金線(xiàn)之一,它在原有的“兩線(xiàn)、十區(qū)、三十點(diǎn)”的基礎(chǔ)上,又根據(jù)自身的資源優(yōu)勢(shì)推出了休閑度假、古跡旅游、茶都觀光和鐵觀音發(fā)源地探源、生態(tài)茶園探幽等四條以茶文化為特色的黃金旅游線(xiàn)路,極大促進(jìn)了其茶文化旅游的發(fā)展。4、茶文化旅游宣傳推介茶文化看重的是茶對(duì)人的精神熏陶,8茶文化旅游理所當(dāng)然地重視人們?cè)诼糜位顒?dòng)中所獲得的精神體味,這就需要經(jīng)營(yíng)者大力宣傳茶文化旅游活動(dòng)的物質(zhì)價(jià)值、文化內(nèi)涵和社會(huì)價(jià)值。搞好茶文化旅游宣傳推銷(xiāo)可以從以下幾方面入手:第一,與旅游部門(mén)尤其是旅行社加強(qiáng)合作,努力推出茶文化旅游特色線(xiàn)路和活動(dòng);第二,通過(guò)廣播、電視、報(bào)刊及宣傳手冊(cè)、光盤(pán)等專(zhuān)門(mén)宣傳物,主動(dòng)打入現(xiàn)有客源市場(chǎng),積極引導(dǎo)潛在市場(chǎng);第三,可通過(guò)新聞發(fā)布會(huì)、旅游節(jié)開(kāi)幕式、公關(guān)