企業(yè)衛(wèi)生管理制度（八篇）

第37頁共37頁企業(yè)衛(wèi)生?管理制度?一、生?產(chǎn)工人工?作期間不?得佩戴手?表、戒指?、耳環(huán)等?物品，不?得化妝，?不得噴香?水。工作?服勤洗勤?換，保持?衣帽干凈?整潔。?二、生產(chǎn)?人員上班?前，須在?更衣室換?上工作服?，戴好工?作帽，做?到衣扣、?袖扣扣整?齊，頭發(fā)?不外露，?然后用洗?滌液和消?毒液清洗?雙手，經(jīng)?過消毒池?，才能進(jìn)?出入生產(chǎn)?區(qū)域。?三、生產(chǎn)?設(shè)備、包?裝工具在?使用前須?消毒，使?用后進(jìn)行?清洗，保?持干凈。?每日工作?結(jié)束，由?執(zhí)勤人員?打開紫光?滅菌燈_?___小?時(shí)。四?、車間領(lǐng)?料人員在?倉庫中領(lǐng)?取原輔料?時(shí)需把好?原料衛(wèi)生?關(guān)。對(duì)原?料進(jìn)行篩?選，以防?霉變?cè)?流入生產(chǎn)?領(lǐng)域。?五、蒸煮?、炒制的?半成品應(yīng)?加蓋，防?蚊蠅、防?塵，設(shè)備?使用后立?即沖洗干?凈，不得?存有異味?。六、?生產(chǎn)過程?中所產(chǎn)生?的輔料和?加工的半?成品必須?加蓋；產(chǎn)?生的廢料?（包裝袋?、紙箱等?）應(yīng)擺放?整齊，統(tǒng)?一處理。?七、為?使車間空?氣流通，?防止異味?污染，工?作期間須?開啟墻壁?上的換氣?扇。并每?兩周更換?一次換氣?扇口的過?濾網(wǎng)，以?保證室內(nèi)?空氣清新?潔凈。?八、工作?期間嚴(yán)禁?挖鼻孔、?掏耳朵、?剔牙、抓?頭等不符?合食品作?業(yè)衛(wèi)生規(guī)?范的行為?。禁止將?個(gè)人用品?帶入生產(chǎn)?場所；禁?止在生產(chǎn)?車間吸煙?、吃東西?。嚴(yán)禁隨?地吐痰和?唾液，嚴(yán)?禁隨地亂?扔紙巾雜?物。九?、車間員?工下班時(shí)?，須在更?衣室更換?衣服，并?保持工作?服擺放整?齊。十?、門窗、?墻壁、地?面、墻角?清掃干凈?，做到整?潔無臟跡?。企業(yè)?衛(wèi)生管理?制度（二?）__?__公司?衛(wèi)生管理?制度1?、為了加?強(qiáng)公司辦?公環(huán)境的?衛(wèi)生管理?，創(chuàng)建文?明、整潔?、優(yōu)美的?工作環(huán)境?，樹立公?司的良好?形象，制?定本制度?。2、?衛(wèi)生管理?的范圍為?公司辦公?室、會(huì)議?室、衛(wèi)生?間、走廊?、門窗等?辦公場所?及其設(shè)施?的衛(wèi)生。?3、衛(wèi)?生清理的?標(biāo)準(zhǔn)是：?門窗（玻?璃、窗臺(tái)?、窗欞）?上無浮塵?；地面無?污物、污?水、浮土?;四周墻?壁及其附?屬物、裝?飾品無蜘?蛛網(wǎng)、浮?塵；書櫥?、鏡子上?無浮塵、?污跡，書?櫥、檔案?櫥內(nèi)各類?書籍資料?排列整齊?，無灰塵?，櫥頂無?亂堆亂放?現(xiàn)象；辦?公桌上無?浮塵，物?品擺放整?齊，水具?無茶銹、?水垢；微?機(jī)、打印?機(jī)等設(shè)備?保養(yǎng)良好?，無灰塵?、浮土；?衛(wèi)生間臺(tái)?面、地面?、便池清?潔干凈，?無雜物、?無異味;?4、衛(wèi)?生清理實(shí)?行區(qū)域負(fù)?責(zé)制，具?體劃分如?下：辦?公大廳?會(huì)議室?總經(jīng)理辦?公室部門?經(jīng)理辦公?室及雜物?間女衛(wèi)?生間女性?員工周五?輪流打掃?男衛(wèi)生?間男性員?工周五輪?流打掃?5、責(zé)任?區(qū)衛(wèi)生清?理工作在?每周一、?三下午下?班后進(jìn)行?日常維護(hù)?，每周五?下班后全?面清理。?企業(yè)衛(wèi)?生管理制?度（三）?一、為?加強(qiáng)公司?內(nèi)部管理?，更好地?為客戶提?供安全、?衛(wèi)生、營?養(yǎng)的餐飲?服務(wù)，根?據(jù)《__?__食品?衛(wèi)生法》?等相關(guān)法?律法規(guī)，?制訂本制?度。二?、工作職?責(zé)1、?建立和健?全食品衛(wèi)?生安全監(jiān)?督檢查制?度，定期?或不定期?對(duì)食堂的?食品衛(wèi)生?進(jìn)行檢查?，對(duì)存在?問題及時(shí)?提出整改?措施，并?限時(shí)改進(jìn)?。2、?防止食物?中毒事故?的發(fā)生。?加強(qiáng)對(duì)食?品采購物?資的索取?檢驗(yàn)證、?生產(chǎn)許可?證檢查，?保證食品?衛(wèi)生安全?。3、?強(qiáng)加對(duì)食?用具消毒?的衛(wèi)生檢?查，防止?餐具傳播?疾病。?4、加強(qiáng)?從業(yè)人員?健康證管?理，嚴(yán)格?從業(yè)人員?持證上崗?制度。?三、崗位?責(zé)任制：?（一）?食堂倉庫?衛(wèi)生崗位?責(zé)任制?1、庫房?專人負(fù)責(zé)?，為保證?食品安全?，人離開?庫房及時(shí)?上鎖，除?保管員外?任何人都?不得擅自?入庫。?2、庫房?內(nèi)設(shè)置食?品架，原?料分類擺?放，貼上?標(biāo)記，食?品原料等?應(yīng)距離墻?壁、地面?均在10?cm以上?，以利空?氣流通及?物品搬運(yùn)?。3、?購進(jìn)原料?必須索要?該產(chǎn)品的?合格證和?化驗(yàn)單。?4、入?庫的食品?要按類上?架存放，?做到先進(jìn)?先出、易?壞先用。?5、出?庫時(shí)必須?檢查食品?衛(wèi)生質(zhì)量?，不得使?用過期變?質(zhì)食品。?6、保?持庫房衛(wèi)?生清潔，?物品規(guī)整?，保證通?風(fēng)良好。?7、設(shè)?置安全有?效的防蠅?、防鼠等?設(shè)施。?8、庫房?管理工作?未按上述?規(guī)定操作?，造成食?物事故，?將追究庫?房保管員?、食堂負(fù)?責(zé)人責(zé)任?。（二?）食堂粗?加工衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制1、?粗加工間?內(nèi)指定專?人負(fù)責(zé)衛(wèi)?生工作。?2、工?作人員必?須遵守《?從業(yè)人員?個(gè)人衛(wèi)生?制度》必?須穿戴整?齊工作衣?、帽。?3、分設(shè)?肉類原料?和蔬菜原?料專用清?洗池，并?有明顯標(biāo)?記。4?、加工肉?類和蔬菜?的操作臺(tái)?、用具和?容器分開?使用，并?有明顯標(biāo)?記。5?、肉類加?工（1?）加工肉?類首先注?意肉類新?鮮度，對(duì)?病死、毒?死、死因?不明、_?___變?質(zhì)的禽畜?肉不得加?工。?（2）海?鮮類不與?其它肉類?混合清洗?。（3?）禽、畜?、魚肉類?不直接著?地存放。?（4）?加工好的?肉類必須?要無血、?無毛、無?污物、無?異味。?（5）砧?板做到“?三面”光?潔（砧板?面、底、?邊，保持?光潔）。?砧板在用?完后刮洗?清潔后豎?放。6?、蔬菜加?工（1?）蔬菜瓜?果進(jìn)貨后?分類放在?蔬菜架上?，不隨地?堆放。?（2）加?工時(shí)要有?足量、清?潔的水清?洗，洗滌?后蔬菜不?能有泥沙?、雜物、?昆蟲等。?（3）?不食用腐?爛的蔬菜?、瓜果。?（4）?工用具（?菜架、容?器）必須?潔凈，不?得有積污?。（5?）每天下?班前清洗?水池、地?面、保持?溝渠暢通?，搞好崗?位的衛(wèi)生?。（三?）烹調(diào)間?加工衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制1、?遵守各項(xiàng)?規(guī)章制度?，鉆研烹?調(diào)技術(shù)，?努力增加?菜式品種?，注意“?色、香、?味、型”?保證質(zhì)量?。2、?進(jìn)入烹調(diào)?間的人員?必須穿戴?工作衣、?帽，不準(zhǔn)?抽煙。?3、烹調(diào)?加工間必?須設(shè)有食?用具存放?柜，并保?證柜內(nèi)衛(wèi)?生狀況良?好，烹調(diào)?前應(yīng)認(rèn)真?檢查加工?食品，發(fā)?現(xiàn)有__?__變質(zhì)?或者其它?感官性狀?異常的，?不得進(jìn)行?烹調(diào)加工?。4、?烹調(diào)時(shí)要?煮（炒）?熟、煮（?炒）透，?使食品每?個(gè)部位都?均勻受熱?，食品中?心溫度不?低于70?oc，不?用菜勺、?手直接嘗?味。5?、所有得?使用的容?器、用具?必須洗凈?、消毒。?6、炸?制食品的?食用油不?得反復(fù)使?用二次以?上。熟食?品及時(shí)送?進(jìn)配餐間?。7、?加工后的?成品與半?成品、原?料分開存?放。8?、廢棄物?應(yīng)置于污?物桶內(nèi)并?將污物桶?加蓋。?9、保持?排氣罩清?潔，排煙?排氣良好?。10?、個(gè)人物?品不得帶?入烹調(diào)間?。11?、下班前?要收拾好?油、醬料?、調(diào)味品?、擺放整?齊，調(diào)味?品容器干?凈、無油?漬、無霖?點(diǎn)。（?四）洗消?間衛(wèi)生崗?位責(zé)任制?1、餐?飲具必須?有專人負(fù)?責(zé)，必須?配備有足?夠周轉(zhuǎn)的?餐具。洗?刷餐飲具?必須有專?用水池。?2、餐?飲具的清?洗、消毒?須按規(guī)定?程度進(jìn)行?，做到一?洗、二刷?、三沖、?四消毒、?五保潔。?一洗：用?清水將食?具上的食?物殘?jiān)?掉。二?刷。將食?具放于洗?滌液中洗?刷，用洗?具刷除令?具上的污?物、油垢?。三沖?。用干凈?的水將附?在食具上?的洗滌劑?沖洗干凈?。四消?毒。洗凈?的食具須?按煮沸或?蒸氣消毒?保持10?0oc_?___分?鐘以上，?紅外線消?毒一般控?制溫度1?20oc?保持__?__分鐘?以上；不?能用高溫?消毒的玻?璃杯等應(yīng)?用藥物消?毒；藥物?消毒應(yīng)嚴(yán)?格按照消?毒藥物的?有效濃度?和浸泡時(shí)?間規(guī)定進(jìn)?行消毒。?五保潔?。消毒后?的餐飲具?要自然濾?干或烘干?，不應(yīng)使?用毛巾、?餐巾擦干?，以避免?受到再次?污染。消?毒后的餐?飲具應(yīng)及?時(shí)放入餐?具保潔柜?內(nèi)備用，?保潔柜應(yīng)?有明顯標(biāo)?記。3?、已消毒?和未消毒?的餐飲具?應(yīng)分開存?放，保潔?柜內(nèi)不得?存放其它?物品。?4、餐具?保潔柜定?期清洗、?保持潔凈?。（五?）配餐間?衛(wèi)生崗位?責(zé)任制?1、配餐?間的工作?人員必須?穿戴工作?衣、帽、?口罩，雙?手清洗、?消毒；?2、每天?配餐前必?須將紫外?線燈開啟?____?分鐘，對(duì)?配餐間進(jìn)?行空氣消?毒；3?、配餐間?內(nèi)的一切?食品容器?、用具、?餐具必須?洗凈、消?毒；4?、配餐的?工作臺(tái)面?要保持清?潔；5?、雜物及?非直接入?口食品不?得進(jìn)入配?餐間；?6、出售?食品的工?作人員的?手不得接?觸錢幣等?污物，操?作人員必?須經(jīng)常洗?手；7?、設(shè)有防?蠅、防塵?設(shè)施，并?保持清潔?。（六?）熟食間?衛(wèi)生崗位?責(zé)任制?1、操作?人員進(jìn)入?熟食間前?要更換洗?凈的工作?衣帽，并?將手洗凈?、消毒，?工作時(shí)要?戴口罩；?2、每?天必須將?紫外線燈?開啟__?__分鐘?，對(duì)熟食?間進(jìn)行空?氣消毒；?3、工?作前必須?用消毒水?抹擦所有?工具、用?具，然后?用消毒水?拖地及浸?泡抹布；?手布和抹?布要分開?，不能混?淆使用；?4、熟?食間所供?應(yīng)一切食?品保證新?鮮、清潔?、質(zhì)量良?好、色澤?鮮明及衛(wèi)?生；5?、保持熟?食間內(nèi)環(huán)?境衛(wèi)生和?工作清潔?，做到無?鼠、無蠅?、無蟑螂?活動(dòng)。?6、熟食?間內(nèi)只能?存放必須?使用的食?具、工具?、用具，?不準(zhǔn)存放?任何雜物?或私人物?品。四?、食品衛(wèi)?生檢查制?度1、?設(shè)立食品?衛(wèi)生檢查?監(jiān)督小組?，定期或?不定期對(duì)?食堂進(jìn)行?食品衛(wèi)生?檢查和環(huán)?境衛(wèi)生檢?查；2?、把好食?品采購、?進(jìn)貨關(guān)，?特別是對(duì)?油、米、?肉、菜等?大宗，關(guān)?鍵的食品?要定點(diǎn)，?不準(zhǔn)采購?霉變、有?毒、有害?或無證不?合格的食?品，確保?所購食品?衛(wèi)生安全?；3、?規(guī)范食品?加工操作?流程。做?到粗細(xì)分?區(qū)、肉菜?分開、生?熟隔離、?洗消嚴(yán)格?；4、?對(duì)儲(chǔ)存食?品應(yīng)進(jìn)行?冷藏保鮮?，無須保?鮮的食品?應(yīng)做到離?地隔墻，?分類堆放?整齊，先?進(jìn)先用、?用前應(yīng)檢?查有無變?質(zhì)變味；?5、保?證不出售?變質(zhì)或夾?生不熟食?物，嚴(yán)防?病毒交叉?感染引發(fā)?食物中毒?；6、?規(guī)范食品?運(yùn)送渠道?。做好的?食品，通?過專用密?閉容器運(yùn)?送。7?、檢查結(jié)?果應(yīng)有記?錄，有匯?報(bào)，查出?問題，立?即解決，?并追究責(zé)?任人的責(zé)?任。五?、食品采?購索證管?理制度?1、食堂?原料采購?必須有專?人負(fù)責(zé)，?并掌握食?品衛(wèi)生知?識(shí)和采購?常識(shí)；?2、定點(diǎn)?采購食品?及食品原?料，采購?定型包裝?食品時(shí)，?必須認(rèn)真?檢查廠名?、廠址、?生產(chǎn)日期?、保質(zhì)期?等內(nèi)容，?要索取食?品的衛(wèi)生?許可證、?食品檢驗(yàn)?合格證或?化驗(yàn)單等?；3、?采購肉、?禽類食品?要索取檢?疫證明；?4、嚴(yán)?防采購腐?爛、變質(zhì)?、摻雜、?摻假的偽?劣食品，?不得采購?“四無”?食品和未?經(jīng)檢驗(yàn)的?食品；?5、每次?采購食物?均要向貨?主索要收?據(jù)，并保?存收據(jù)至?食品進(jìn)食?后無異常?；6、?采購食品?要進(jìn)行登?記入庫。?六、建?立食品出?入庫臺(tái)賬?制度1?、食堂設(shè)?專人負(fù)責(zé)?記錄每日?進(jìn)貨情況?，并設(shè)立?入貨臺(tái)賬?；2、?記錄明細(xì)?包括日期?、品種名?稱、數(shù)量?、金額、?供應(yīng)商/?商家、送?貨單編號(hào)?及送貨人?、收貨人?簽名；?3、原料?入貨臺(tái)賬?登記好后?交由經(jīng)理?簽閱；?4、負(fù)責(zé)?記錄進(jìn)貨?臺(tái)賬人員?必須嚴(yán)格?按照以上?制度執(zhí)行?。七、?食品留樣?制度1?、每餐前?或后取每?樣食品不?少于10?0g樣品?留樣；?2、留樣?食品應(yīng)按?品種分別?盛放于消?洗消毒后?的密閉專?用容器內(nèi)?，必須在?冷藏條件?下保證_?___小?時(shí)以上；?3、食?品樣品留?存須存放?在規(guī)定的?冰箱（柜?）內(nèi)；?4、食品?樣品留存?不得與其?它生、熟?食品混放?，以防交?叉污染；?5、食?品樣品留?存___?_小時(shí)后?應(yīng)及時(shí)銷?毀，留存?食品不得?混入用餐?食品中；?6、食?品留樣留?存有專人?負(fù)責(zé)、記?錄管理。?企業(yè)衛(wèi)?生管理制?度（四）?（一）?廠區(qū)衛(wèi)生?管理制度?1、廠?區(qū)每天早?晨上班前?有專人清?掃。2?、廠區(qū)內(nèi)?不準(zhǔn)吸煙?，不準(zhǔn)隨?地吐痰，?不準(zhǔn)亂扔?廢棄物。?3、劃?定各部門?衛(wèi)生區(qū)域?，并負(fù)責(zé)?保持清潔?干凈，發(fā)?現(xiàn)垃圾和?雜物追究?責(zé)任人的?責(zé)任。?4、廠區(qū)?內(nèi)不準(zhǔn)存?放垃圾，?垃圾應(yīng)存?放在廠區(qū)?指定位置?，用塑料?袋包裝，?不得泄漏?，有衛(wèi)生?專職人員?每天清理?外運(yùn)。?5、廠房?的門窗由?責(zé)任人在?停機(jī)時(shí)清?洗，應(yīng)時(shí)?刻保持干?凈，紗網(wǎng)?、風(fēng)簾、?門窗齊全?有效，阻?擋蚊蠅進(jìn)?入車間。?6、進(jìn)?入廠區(qū)的?車輛，原?材料等應(yīng)?放在指定?的位置，?不得隨意?亂放。?7、廠區(qū)?內(nèi)不得存?放有毒、?易燃及腐?蝕性、污?染性、易?揮發(fā)物品?。8、?全體員工?負(fù)責(zé)自己?工作區(qū)衛(wèi)?生，堅(jiān)持?班前班后?經(jīng)常打掃?，養(yǎng)成周?末車間的?清掃衛(wèi)生?的習(xí)慣。?（二）?生產(chǎn)車間?衛(wèi)生管理?制度1?、凡感染?或接觸過?傳染性疾?病的人員?不得參加?工作。?2、__?__時(shí)應(yīng)?對(duì)傷口采?取正確的?包扎方式?，有嚴(yán)重?割傷、燙?傷或傷口?感染的人?員應(yīng)避免?從事接觸?產(chǎn)品、原?料、包材?及水的工?作。3?、所有進(jìn)?入車間的?人員都應(yīng)?穿著全套?整潔的工?作服裝，?包括工作?服、工作?帽及工作?靴或工作?鞋。4?、工作服?上除了必?要的拉鏈?、搭扣外?不應(yīng)有其?他裝飾，?如領(lǐng)帶、?紐扣、流?蘇、針飾?等，并隨?時(shí)檢查、?修補(bǔ)。?5、工作?服、工作?帽及工作?靴或工作?鞋不應(yīng)穿?出工作區(qū)?域，否則?需要重新?消毒后才?可在工作?區(qū)使用。?6、當(dāng)?用手直接?接觸原料?、包材或?產(chǎn)品時(shí)應(yīng)?及時(shí)消洗?消毒，防?止污染。?7、在?生產(chǎn)車間?工作時(shí)，?應(yīng)及時(shí)更?換破損或?過臟的手?套。8?、生產(chǎn)車?間內(nèi)的生?產(chǎn)設(shè)備、?部件表面?應(yīng)保持干?凈，無灰?塵、無廢?的標(biāo)簽、?無鐵青焊?渣等。每?個(gè)設(shè)備上?應(yīng)有形式?統(tǒng)一、?清晰明確?的標(biāo)簽，?用以標(biāo)明?設(shè)備的名?稱、編號(hào)?等。9?、生產(chǎn)完?成后，停?機(jī)___?_小時(shí)以?上重新開?機(jī)前及一?切必要的?時(shí)候，應(yīng)?及時(shí)進(jìn)行?清洗程序?，并在清?洗完成后?認(rèn)真檢查?，再次確?保清洗效?果良好。?例如：可?拆開設(shè)備?的某些部?件，檢查?其內(nèi)壁彎?頭處是否?還有污垢?殘留。?10、對(duì)?特定的設(shè)?備部件，?在生產(chǎn)后?應(yīng)及時(shí)清?洗干凈。?11、?設(shè)備部件?應(yīng)存放在?生產(chǎn)和原?料包材貯?存區(qū)以外?的指定的?清潔干燥?的備件架?上，并有?相應(yīng)明確?的標(biāo)簽說?明。各工?具使用后?應(yīng)及時(shí)放?回指定地?方。1?2、生產(chǎn)?過程中應(yīng)?避免大面?積沖水工?作，必要?時(shí)也盡可?能放低噴?頭近距離?沖洗，以?減少水滴?四濺，保?持周圍環(huán)?境干燥。?（三）?倉貯衛(wèi)生?管理制度?1、所?有的原料?、包材、?半成品及?成品不能?直接放在?地面或已?被污染的?潮濕的表?面上，這?些貨品應(yīng)?避免放在?管道或設(shè)?備部件_?___等?有可能滴?落冷凝水?的地方。?2、原?材料、包?材、半成?品及成品?貯存區(qū)內(nèi)?的地面、?墻壁、天?花板及建?筑中的橫?梁、架構(gòu)?、管道等?應(yīng)保持清?潔，無塵?土、無積?水，任何?碎屑和濺?灑的液體?應(yīng)立即清?掃干凈；?廢料、垃?圾等應(yīng)隨?時(shí)處理，?移至遠(yuǎn)離?這些區(qū)域?指定地點(diǎn)?堆放。?3、原材?料、包材?、半成品?及成品貯?存區(qū)應(yīng)保?持干燥、?無積水、?無堆積的?塵土。?4、所有?的原材料?、包材、?半成品及?成品都遵?守“先進(jìn)?先出”的?原則。?5、定期?檢查存放?的原材料?、半成品?及成品，?及時(shí)去除?破包產(chǎn)品?。企業(yè)?衛(wèi)生管理?制度（五?）環(huán)境?衛(wèi)生管理?辦法為?了加強(qiáng)對(duì)?環(huán)境衛(wèi)生?工作的長?效管理，?堅(jiān)持不懈?地搞好企?業(yè)文明衛(wèi)?生創(chuàng)建工?作，營造?清潔、衛(wèi)?生、文明?、優(yōu)美的?工作和生?活環(huán)境，?塑造良好?的企業(yè)形?象，增進(jìn)?員工的身?心健康，?根據(jù)企業(yè)?原有環(huán)境?衛(wèi)生管理?制度、文?明衛(wèi)生規(guī)?劃及相關(guān)?管理規(guī)定?，特制訂?本管理辦?法。一?、環(huán)境文?明衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)全公?司的環(huán)境?文明衛(wèi)生?，包括生?產(chǎn)車間、?辦公場所?、道路、?食堂、宿?舍、廁所?、綠化等?方方面面?，分別制?訂標(biāo)準(zhǔn)如?下：1?、生產(chǎn)車?間：生產(chǎn)?現(xiàn)場環(huán)境?保持文明?整潔，做?到“五定?、四清、?四無、一?直線”和?“三不落?地”、“?二不進(jìn)車?間”。五?定，即生?產(chǎn)現(xiàn)場清?整潔工作?“定時(shí)間?、定工具?、定人員?、定周期?、定檢查?”；四清?，即高空?清、地面?清、機(jī)臺(tái)?清、四角?清；四無?，即高空?無掛花、?機(jī)臺(tái)無積?花、地面?無雜物、?車間無死?角；一直?線，即車?間內(nèi)各種?半制品、?車輛、工?具箱、容?器、器材?等實(shí)行定?置管理，?按規(guī)劃就?位，成線?排放；三?不落地，?即保全保?養(yǎng)機(jī)配件?、工具、?機(jī)油不落?地；二不?進(jìn)車間，?即與生產(chǎn)?無關(guān)的物?件不進(jìn)車?間，與生?產(chǎn)無關(guān)的?人員不進(jìn)?車間。?2、科室?（車辦室?）內(nèi)：做?到“七無?、一明、?一齊”。?七無，即?室內(nèi)無蛛?網(wǎng)、燈管?燈罩無積?塵、墻壁?無灰塵、?地面無痰?跡、臺(tái)上?無雜物、?櫥頂無積?灰、鏡框?無灰塵；?一明，即?玻璃明亮?；一齊，?即辦公用?具排列整?齊。3?、道路：?做到“七?無一通一?清”。七?無，即道?路無落棉?、無積花?、無紙屑?、無垃圾?、無雜物?、無積水?、無違章?堆放的機(jī)?件和建筑?材料；一?通，即廠?內(nèi)通道平?整暢通；?一清，即?建筑垃圾?由技發(fā)部?負(fù)責(zé)及時(shí)?出清。?4、食堂?（餐廳）?：做到“?六無兩全?一規(guī)范”?。即灶臺(tái)?清潔無油?污雜物，?操作間清?潔無蚊蠅?，臺(tái)凳清?潔無湯水?剩飯，地?面清潔無?垃圾污漬?，門窗清?潔無灰塵?破洞，洗?碗池清潔?無回絲回?條剩飯剩?菜；兩全?，即“三?證”齊全?、消毒設(shè)?施齊全；?一規(guī)范，?即所有食?品符合《?食品衛(wèi)生?法》規(guī)范?要求。?5、宿舍?：做到“?四無一齊?一靜”。?四無，即?四周無蛛?網(wǎng)、室內(nèi)?無什物，?地面無垃?圾、門凈?窗亮無積?灰；一齊?，即生活?用品排列?整齊美觀?；一靜，?即宿舍區(qū)?保持安靜?。6、?浴室：做?到“七無?三禁一通?”。七無?，即淋浴?處地面和?浴池壁無?積垢打滑?，更衣室?地面及四?角無垃圾?雜物、無?蛛網(wǎng)，坐?凳無積灰?、便器無?臭味，衣?柜蓋板完?好無缺、?衣柜內(nèi)無?雜物；三?禁，即禁?止在浴室?內(nèi)隨地大?小便、洗?衣服，禁?止性病和?傳染性皮?膚病患者?入浴池；?一通，即?下水道暢?通。7?、廁所：?專人打掃?，做到“?七無一通?一明”。?七無，即?高空無蛛?網(wǎng)，便池?無蠅蛆，?四角無積?塵，地面?無廢報(bào)紙?和垃圾，?無煙頭，?無痰跡，?室內(nèi)無臭?氣；一通?，即糞便?槽暢通；?一明，即?窗戶玻璃?明亮。?8、室外?：做到“?五無一通?一凈”。?五無，即?屋面無雜?物、地面?無垃圾、?綠化帶和?通道無機(jī)?件和雜物?、四周無?死角、空?地?zé)o雜物?；一通，?即陰溝疏?通；一凈?，即；垃?圾箱、痰?盂每天出?清倒凈。?二、管?理和創(chuàng)建?措施。?1、加強(qiáng)?宣傳，在?全公司形?成“環(huán)境?衛(wèi)生，人?人有責(zé)”?的良好氛?圍。充分?利用黑板?報(bào)、畫廊?等工具，?大力宣傳?環(huán)境衛(wèi)生?的法律法?規(guī)、本企?業(yè)的、環(huán)?境衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)，以及?公民道德?行為規(guī)范?。在宣傳?教育過程?中，各分?廠、部門?要突出裕?綸員工“?十不”規(guī)?范教育，?即不隨地?吐痰、不?亂丟瓜皮?果殼紙屑?、不亂倒?垃圾、?不亂扔廢?舊機(jī)配件?和雜物、?不亂涂亂?貼亂畫、?不采花摘?果、不破?壞綠化、?不破壞宣?傳設(shè)施、?不亂倒剩?飯剩菜、?不在宿舍?區(qū)喧嘩，?提倡文明?衛(wèi)生行為?，對(duì)臟、?亂、差等?不文明行?為要敢于?批評(píng)教育?，對(duì)一些?嚴(yán)重?fù)p害?企業(yè)形象?的丑惡行?為要及時(shí)?揭露曝光?。通過宣?傳教育，?進(jìn)一步增?強(qiáng)員工的?文明衛(wèi)生?意識(shí)，人?人參與創(chuàng)?建活動(dòng)，?個(gè)個(gè)爭做?文明員工?。2、?明確職責(zé)?，強(qiáng)化管?理。全公?司的環(huán)境?文明衛(wèi)生?管理，在?總體上必?須堅(jiān)持“?誰的區(qū)域?誰包管，?誰污染誰?清理，員?工不良行?為由主管?者負(fù)責(zé)”?的原則。?公司辦公?室作為環(huán)?境衛(wèi)生管?理的職能?部門，每?年要制訂?文明衛(wèi)生?創(chuàng)建規(guī)劃?，并持之?以恒抓好?落實(shí)。建?立完善全?公司范圍?內(nèi)的衛(wèi)生?包干區(qū)管?理網(wǎng)絡(luò)，?廠內(nèi)通道?、辦公大?樓樓梯、?門廳及紡?織路由專?職環(huán)衛(wèi)工?人打掃。?公司辦公?室下屬環(huán)?衛(wèi)人員每?天要高標(biāo)?準(zhǔn)、高質(zhì)?量做好環(huán)?境衛(wèi)生工?作，確保?上述區(qū)域?以及分管?范圍綠化?帶、廁所?、垃圾箱?的清潔衛(wèi)?生。各部?門室內(nèi)外?的環(huán)境衛(wèi)?生由本部?門負(fù)責(zé)清?掃干凈。?同時(shí)，公?司辦公室?要做好各?部門衛(wèi)生?包管區(qū)的?調(diào)整、劃?分工作，?明確責(zé)任?，加強(qiáng)監(jiān)?督。各分?廠、部門?要認(rèn)真執(zhí)?行公司環(huán)?境衛(wèi)生管?理制度，?把環(huán)境衛(wèi)?生納入各?自正常管?理內(nèi)容中?，認(rèn)真落?實(shí)“門內(nèi)?達(dá)標(biāo)，門?前四包”?責(zé)任制（?門內(nèi)達(dá)到?規(guī)范要求?，門前包?墻壁清潔?，包地面?干凈，包?窗戶明亮?，包無雜?物堆放）?，做到文?明生產(chǎn)、?文明辦公?。各分廠?、部門每?天清掃的?垃圾必須?入箱，生?活垃圾由?環(huán)衛(wèi)組負(fù)?責(zé)，垃圾?清運(yùn)工每?天必須將?公司所有?垃圾箱清?理打掃一?次，做到?日產(chǎn)日清?，確保廠?區(qū)環(huán)境整?潔衛(wèi)生。?要突出抓?好各種施?工現(xiàn)場的?環(huán)境衛(wèi)生?工作，技?發(fā)等部門?在與施工?單位洽談?施工時(shí)，?要將施工?現(xiàn)場的保?潔工作列?入合同，?確保施工?中不污染?周圍環(huán)境?，施工完?要及時(shí)清?理施工現(xiàn)?場，交付?的項(xiàng)目要?干干凈凈?。對(duì)施工?單位不及?時(shí)清理或?清理不達(dá)?標(biāo)的由公?司組織清?理，費(fèi)用?在工程款?中扣除。?3、搞?好企業(yè)的?環(huán)境保護(hù)?。嚴(yán)格執(zhí)?行《環(huán)境?保護(hù)法》?，技術(shù)發(fā)?展部要認(rèn)?真做好廠?區(qū)生活污?水處理、?監(jiān)測、排?放，確保?污水及時(shí)?排放，不?積水發(fā)臭?。積極采?取有效措?施降低車?間噪音，?使噪音檢?測達(dá)標(biāo)。?要加強(qiáng)廠?區(qū)、生活?區(qū)下水道?、化糞池?的管理與?疏通，使?之保持正?常排放不?污染環(huán)境?。4、?抓好食堂?、餐廳的?清潔衛(wèi)生?工作。食?堂、餐廳?是企業(yè)文?明衛(wèi)生的?重點(diǎn)部門?，也是企?業(yè)的窗口?，必須嚴(yán)?格執(zhí)行《?食品衛(wèi)生?法》和內(nèi)?部的衛(wèi)生?管理制度?。裕恒公?司要加強(qiáng)?食堂衛(wèi)生?的檢查、?監(jiān)督和考?核，督促?飲事人員?搞好食堂?衛(wèi)生，尤?其是食品?衛(wèi)生，不?買不賣腐?爛變質(zhì)食?品，按規(guī)?定做好炊?具餐用具?、碗筷的?消毒工作?，杜絕病?從口入和?食品中毒?事故。衛(wèi)?生所作為?企業(yè)的衛(wèi)?生部門有?責(zé)任加強(qiáng)?對(duì)食堂、?餐廳的監(jiān)?督與檢查?。5、?開展環(huán)境?衛(wèi)生專項(xiàng)?整治。重?點(diǎn)抓好“?臟、亂、?差”及衛(wèi)?生死角的?治理。廢?棉處理運(yùn)?輸過程中?的落棉，?以及各車?間對(duì)外排?放的除塵?棉和飛花?，對(duì)廠區(qū)?路面及車?間周圍環(huán)?境影響較?大，各分?廠、儲(chǔ)運(yùn)?部、技發(fā)?部、裕恒?公司要針?對(duì)各種污?染源由各?自部門、?分廠采取?相應(yīng)措施?整治，確?保路面無?落棉和飛?花。同時(shí)?，要抓好?集體宿舍?和生活區(qū)?的環(huán)境衛(wèi)?生，與市?環(huán)衛(wèi)部門?、居委及?鄰近村隊(duì)?加強(qiáng)聯(lián)系?，齊抓共?管搞好社?區(qū)的清潔?衛(wèi)生工作?，所有員?工嚴(yán)禁向?室外亂倒?亂扔雜物?。6、?配合市愛?委會(huì)、轄?區(qū)居委做?好除“四?害”工作?。每年在?全公司范?圍內(nèi)開展?兩次滅鼠?、滅蠅、?滅蚊、滅?蟑活動(dòng)。?專業(yè)環(huán)衛(wèi)?人員要負(fù)?責(zé)做好生?產(chǎn)區(qū)、生?活區(qū)藥物?的布撒和?滅殺工作?。裕恒公?司要督促?食堂配備?和完善隔?蠅的紗窗?、紗門，?還要做好?“四害”?的滅殺工?作，使我?公司的除?“四害”?工作達(dá)標(biāo)?。7、?加強(qiáng)綠化?管理。經(jīng)?過近幾年?的努力，?全公司新?、老廠區(qū)?的綠化已?形成規(guī)模?和特色，?樹木、花?草長勢較?好，要及?時(shí)做好養(yǎng)?護(hù)管理?工作，確?保新廠區(qū)?綠化帶樹?木、花草?旺盛生長?。同時(shí)，?各部門要?教育員工?愛護(hù)公司?的一草一?木，保護(hù)?綠化。對(duì)?尚未完工?的地塊，?要抓緊在?綠化季節(jié)?內(nèi)完成。?環(huán)衛(wèi)綠化?人員要適?時(shí)做好樹?木花草修?剪、治蟲?、除草工?作，精心?養(yǎng)護(hù)，科?學(xué)管理，?減少病蟲?害，努力?降低樹木?的死亡率?。要根據(jù)?季節(jié)做好?盆花、草?花的培育?，提高暖?房的利用?率，動(dòng)腦?筋、想辦?法保證四?季有鮮花?，確保公?司各種會(huì)?議、活動(dòng)?的環(huán)境布?置需要。?8、加?強(qiáng)廢品回?收工作。?各類廢舊?物資亂堆?、亂放、?亂丟，不?僅影響環(huán)?境整潔，?也造成了?不應(yīng)有的?浪費(fèi)。各?分廠領(lǐng)用?機(jī)配件，?必須嚴(yán)格?按照公司?《物資管?理規(guī)定》?的要求，?實(shí)行“以?舊換新”?；同時(shí)，?各分廠小?改小革廢?舊配件、?廢舊物品?及各類包?裝箱必須?送到廢品?倉庫，由?物供部、?儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)?責(zé)定期處?理。三?、檢查與?考核。?環(huán)境文明?衛(wèi)生工作?抓一朝一?夕并不難?，難在持?之以恒。?為了抓好?長效管理?，提高全?體員工的?文明素質(zhì)?，保證環(huán)?境始終處?于衛(wèi)生、?整潔、優(yōu)?美狀態(tài)，?必須加強(qiáng)?檢查與考?核力度，?堅(jiān)持三個(gè)?方面的檢?查相結(jié)合?。一是?各分廠（?部門）自?查。各分?廠（部室?）、工段?、班組要?對(duì)照環(huán)境?文明衛(wèi)生?的標(biāo)準(zhǔn)，?認(rèn)真自查?，自我整?改。對(duì)自?查中發(fā)現(xiàn)?的屢教不?改的員工?，要列入?日常管理?考核。?二是有關(guān)?職能部門?專職查。?公司辦公?室重點(diǎn)對(duì)?全公司除?生產(chǎn)車間?以外區(qū)域?的環(huán)境衛(wèi)?生情況進(jìn)?行管理和?檢查考核?；公司技?術(shù)發(fā)展部?、綜合檢?查辦公室?重點(diǎn)對(duì)生?產(chǎn)車間的?現(xiàn)場管理?、文明生?產(chǎn)情況進(jìn)?行檢查考?核；公司?人事保衛(wèi)?部重點(diǎn)對(duì)?車棚、集?體宿舍、?浴室的文?明衛(wèi)生情?況進(jìn)行管?理和檢查?考核。各?有關(guān)職能?部門要將?日常檢查?與突擊抽?查相結(jié)合?，檢查中?發(fā)現(xiàn)的問?題及時(shí)反?饋給各分?廠（部門?）整改，?同時(shí)將每?月的檢查?情況進(jìn)行?匯總，提?交公司綜?合企業(yè)?衛(wèi)生管理?制度（六?）一、?生產(chǎn)工人?工作期間?不得佩戴?手表、戒?指、耳環(huán)?等物品，?不得化妝?，不得噴?香水。工?作服勤洗?勤換，保?持衣帽干?凈整潔。?二、生?產(chǎn)人員上?班前，須?在更衣室?換上工作?服，戴好?工作帽，?做到衣扣?、袖扣扣?整齊，頭?發(fā)不外露?，然后用?洗滌液和?消毒液清?洗雙手，?經(jīng)過消毒?池，才能?進(jìn)出入生?產(chǎn)區(qū)域。?三、生?產(chǎn)設(shè)備、?包裝工具?在使用前?須消毒，?使用后進(jìn)?行清洗，?保持干凈?。每日工?作結(jié)束，?由執(zhí)勤人?員打開紫?光滅菌燈?____?小時(shí)。?四、車間?領(lǐng)料人員?在倉庫中?領(lǐng)取原輔?料時(shí)需把?好原料衛(wèi)?生關(guān)。對(duì)?原料進(jìn)行?篩選，以?防霉變?cè)?料流入生?產(chǎn)領(lǐng)域。?五、蒸?煮、炒制?的半成品?應(yīng)加蓋，?防蚊蠅、?防塵，設(shè)?備使用后?立即沖洗?干凈，不?得存有異?味。六?、生產(chǎn)過?程中所產(chǎn)?生的輔料?和加工的?半成品必?須加蓋；?產(chǎn)生的廢?料（包裝?袋、紙箱?等）應(yīng)擺?放整齊，?統(tǒng)一處理?。七、?為使車間?空氣流通?，防止異?味污染，?工作期間?須開啟墻?壁上的換?氣扇。并?每兩周更?換一次換?氣扇口的?過濾網(wǎng)，?以保證室?內(nèi)空氣清?新潔凈。?八、工?作期間嚴(yán)?禁挖鼻孔?、掏耳朵?、剔牙、?抓頭等不?符合食品?作業(yè)衛(wèi)生?規(guī)范的行?為。禁止?將個(gè)人用?品帶入生?產(chǎn)場所；?禁止在生?產(chǎn)車間吸?煙、吃東?西。嚴(yán)禁?隨地吐痰?和唾液，?嚴(yán)禁隨地?亂扔紙巾?雜物。?九、車間?員工下班?時(shí)，須在?更衣室更?換衣服，?并保持工?作服擺放?整齊。?十、門窗?、墻壁、?地面、墻?角清掃干?凈，做到?整潔無臟?跡。企?業(yè)食堂衛(wèi)?生一、?廚房工作?人員操作?時(shí)必須穿?戴好工作?服、發(fā)帽?，做到“?三白”（?白衣、白?帽、白口?罩），并?保持清潔?整齊，做?到文明操?作，不赤?背、不光?腳，禁止?隨地吐痰?。二、?廚房工作?人員必須?做好個(gè)人?衛(wèi)生，要?堅(jiān)持做到?四勤（勤?理發(fā)、勤?洗澡、勤?換衣、勤?剪指甲）?。三、?廚房工作?人員必須?持有衛(wèi)生?防疫部門?辦理的健?康證和崗?位培訓(xùn)合?格證，炊?事人員無?健康證不?得上崗。?四、不?得采購制?售___?_變質(zhì)、?霉變、生?蟲、有異?味或《食?品衛(wèi)生法?》規(guī)定禁?止生產(chǎn)經(jīng)?營的食品?。五、?盛放醬油?、鹽等副?食調(diào)料要?做到容器?物見本色?，加蓋存?放，清潔?衛(wèi)生。?六、剩菜?剩飯必須?倒進(jìn)加蓋?的殘?jiān)?內(nèi)，并及?時(shí)清運(yùn)。?七、廚?房應(yīng)做好?、消毒、?沖洗、采?光，照明?、通風(fēng)、?防蠅、防?塵設(shè)備，?以及暢通?的上下水?管道。?八、剩飯?、菜要回?鍋徹底加?熱再食用?，發(fā)現(xiàn)變?質(zhì)食物，?堅(jiān)決不得?食用。?九、餐廳?員工要按?時(shí)上班下?班，工作?時(shí)間內(nèi)不?得擅離職?守或早退?，班后無?事不得在?廚房逗留?。十、?愛護(hù)廚房?的一切器?具，注重?所有設(shè)備?的定期維?修、保養(yǎng)?，節(jié)約用?水、用電?或易耗品?，不亂拿?公物，不?準(zhǔn)將有用?的公物隨?手丟棄。?十一、?注意防火?防盜，防?食物中毒?。如發(fā)現(xiàn)?事故苗頭?或聞到異?味，必須?立即查找?并及時(shí)報(bào)?告，切實(shí)?清除隱患?。十二?、廚房工?作人員離?開前必須?關(guān)閉水電?氣的開關(guān)?按鈕，切?記。切記?。__?__年_?___月?企業(yè)衛(wèi)?生管理制?度（七）?為創(chuàng)造?一個(gè)整潔?有序的辦?公環(huán)境、?增強(qiáng)員工?對(duì)公司的?責(zé)任感和?歸屬感、?推進(jìn)公司?日常工作?規(guī)范化、?秩序化、?樹立公司?形象，經(jīng)?研究制定?公司值日?制度。?1.每位?同事應(yīng)講?衛(wèi)生，養(yǎng)?成良好的?衛(wèi)生習(xí)慣?，保持辦?公室內(nèi)外?清潔美觀?，創(chuàng)造良?好的工作?環(huán)境。?2.各位?同事自己?的辦公用?品和各種?用具存放?整齊有序?，桌、椅?保持清潔?，不要在?室內(nèi)堆放?雜物，亂?貼亂畫。?3.各?位同事輪?流值日，?兩人負(fù)責(zé)?一天，按?值日表的?順序循環(huán)?，形成制?度。4?.值日同?事負(fù)責(zé)辦?公室當(dāng)天?的保潔工?作。5?.值日人?員職責(zé)及?范圍如下?：（1?）到崗時(shí)?間：要求?每天早上?、中午均?需要打掃?衛(wèi)生。具?體要求早?上提前_?___分?鐘上班，?開始打掃?衛(wèi)生；中?午提前_?___分?鐘開始打?掃，14?：10之?前衛(wèi)生清?掃完畢。?（2）?負(fù)責(zé)本辦?公室當(dāng)天?的清掃、?整理工作?，保持辦?公室潔凈?、整齊。?要求：1?.注意地?面清潔，?死角的清?掃，桌、?椅清理干?凈，電腦?及所有線?路、器械?等無灰塵?。2.?適時(shí)提醒?同事使其?辦公桌椅?及桌上的?辦公用品?擺放整齊?、有序、?合理，桌?椅隨時(shí)保?持清潔、?無塵土、?無破損。?3.書?櫥、書柜?內(nèi)各類書?籍、資料?分類擺放?整齊，便?于檢查。?4.衛(wèi)?生工具用?后及時(shí)清?潔整理，?保持清潔?、擺放整?齊。（?3）公共?衛(wèi)生環(huán)境?：門窗干?凈、無塵?土、玻璃?清潔、透?明；（公?共衛(wèi)生環(huán)?境包括洗?手間）?（4）安?全：要求?做好防火?防盜工作?，下班后?負(fù)責(zé)關(guān)好?門、窗，?切斷電器?。6.?若當(dāng)天值?日人員應(yīng)?事不能完?成值日工?作，應(yīng)提?前向行政?部進(jìn)行申?請(qǐng)，并主?動(dòng)找其他?同事協(xié)商?，通過同?事同意后?經(jīng)行調(diào)換?。如果自?主調(diào)換失?敗，則由?行政部安?排。7?.各高層?辦公室由?行政前臺(tái)?負(fù)責(zé)每日?的衛(wèi)生，?各部門辦?公室自行?負(fù)責(zé)其衛(wèi)?生情況。?8.未?按值班表?進(jìn)行值班?或者值班?不合格者?樂捐__?__元/?次。以?上規(guī)定即?日起生效?，請(qǐng)各位?同事配合?執(zhí)行！?企業(yè)衛(wèi)生?管理制度?（八）?（一）廠?區(qū)衛(wèi)生管?理制度?1、廠區(qū)?每天早晨?上班前有?專人清掃?。2、?廠區(qū)內(nèi)不?準(zhǔn)吸煙，?不準(zhǔn)隨地?吐痰，不?準(zhǔn)亂扔廢?棄物。?3、劃定?各部門衛(wèi)?生區(qū)域，?并負(fù)責(zé)保?持清潔干?凈，發(fā)現(xiàn)?垃圾和雜?物追究責(zé)?任人的責(zé)?任。4?、廠區(qū)內(nèi)?不準(zhǔn)存放?垃圾，垃?圾應(yīng)存放?在廠區(qū)指?定位置，?用塑料袋?包裝，不?得泄漏，?有衛(wèi)生專?職人員每?天清理外?運(yùn)。5?、廠房的?門窗由責(zé)?任人在停?機(jī)時(shí)清洗?，應(yīng)時(shí)刻?保持干凈?，紗網(wǎng)、?風(fēng)簾、門?窗齊全有?效，阻擋?蚊蠅進(jìn)入?車間。?6、進(jìn)入?廠區(qū)的車?輛，原材?料等應(yīng)放?在指定的?位置，不?得隨意亂?放。7?、廠區(qū)內(nèi)?不得存放?有毒、易?燃及腐蝕?性、污染?性、易揮?發(fā)物品。?8、全?體員工負(fù)?責(zé)自己工?作區(qū)衛(wèi)生?，堅(jiān)持班?前班后經(jīng)?常打掃，?養(yǎng)成周末?車間的清?掃衛(wèi)生的?習(xí)慣。?（二）生?產(chǎn)車間衛(wèi)?生管理制?度1、?凡感染或?接觸過傳?染性疾病?的人員不?得參加工?作。2?、___?_時(shí)應(yīng)對(duì)?傷口采取?正確的包?扎方式，?有嚴(yán)重割?傷、燙傷?或傷口感?染的人員?應(yīng)避免從?事接觸產(chǎn)?品、原料?、包材及?水的工作?。3、?所有進(jìn)入?車間的人?員都應(yīng)穿?著全套整?潔的工作?服裝，包?括工作服?、工作帽?及工作靴?或工作鞋?。4、?工作服上?除了必要?的拉鏈、?搭扣外不?應(yīng)有其他?裝飾，如?領(lǐng)帶、紐?扣、流蘇?、針飾等?，并隨時(shí)?檢查、修?補(bǔ)。5?、工作服?、工作帽?及工作靴?或工作鞋?不應(yīng)穿出?工作區(qū)域?，否則需?要重新消?毒后才可?在工作區(qū)?使用。?6、當(dāng)用?手直接接?觸原料、?包材或產(chǎn)?品時(shí)應(yīng)及?時(shí)消洗消?毒，防止?污染。?7、在生?產(chǎn)車間工?作時(shí)，應(yīng)?及時(shí)更換?破損或過?臟的手套?。8、?生產(chǎn)車間?內(nèi)的生產(chǎn)?設(shè)備、部?件表面應(yīng)?保持干凈?，無灰塵?、無廢的?標(biāo)簽、無?鐵青焊渣?等。每個(gè)?設(shè)備上應(yīng)?有形式統(tǒng)?一、清?晰明確的?標(biāo)簽，用?以標(biāo)明設(shè)?備的名稱?、編號(hào)等?。9、?生產(chǎn)完成?后，停機(jī)?____?小時(shí)以上?重新開機(jī)?前及一切?必要的時(shí)?候，應(yīng)及?時(shí)進(jìn)行清?洗程序，?并在清洗?完成后認(rèn)?真檢查，?再次確保?清洗效果?良好。例?如：可拆?開設(shè)備的?某些部件?，檢查其?內(nèi)壁彎頭?處是否還?有污垢殘?留。1?0、對(duì)特?定的設(shè)備?部件，在?生產(chǎn)后應(yīng)?及時(shí)清洗?干凈。?11、設(shè)?備部件應(yīng)?存放在生?產(chǎn)和原料?包材貯存?區(qū)以外的?指定的清?潔干燥的?備件架上?，并有相?應(yīng)明確的?標(biāo)簽說明?。各工具?使用后應(yīng)?及時(shí)放回?指定地方?。12?、生產(chǎn)過?程中應(yīng)避?免大面積?沖水工作?，必要時(shí)?也盡可能?放低噴頭?近距離沖?洗，以減?少水滴四?濺，保持?周圍環(huán)境?干燥。?（三）倉?貯衛(wèi)生管?理制度?1、所有?的原料、?包材、半?成品及成?品不能直?接放在地?面或已被?污染的潮?濕的表面?上，這些?貨品應(yīng)避?免放在管?道或設(shè)備?部件__?__等有?可能滴落?冷凝水的?地方。?2、原材?料、包材?、半成品?及成品貯?存區(qū)內(nèi)的?地面、墻?壁、天花?板及建筑?中的橫梁?、架構(gòu)、?管道等應(yīng)?保持清潔?，無塵土?、無積水?，任何碎?屑和濺灑?的液體應(yīng)?立即清掃?干凈；廢?料、垃圾?等應(yīng)隨時(shí)?處理，移?至遠(yuǎn)離這?些區(qū)域指?定地點(diǎn)堆?放。3?、原材料?、包材、?半成品及?成品貯存?區(qū)應(yīng)保持?干燥、無?積水、無?堆積的塵?土。4?、所有的?原材料、?包材、半?成品及成?品都遵守?“先進(jìn)先?出”的原?則。5?、定期檢?查存放的?原材料、?半成品及?成品，及?時(shí)去除破?包產(chǎn)品。?衛(wèi)生管?理制度?為創(chuàng)造一?個(gè)舒適、?優(yōu)美、整?潔的工作?環(huán)境，樹?立公司的?良好形象?，制定本?制度。?一、衛(wèi)生?管理的范?圍為公司?各部門、?工地辦公?室的辦公?室、會(huì)議?室、微機(jī)?室、廁所?、花壇、?綠地及走?廊、門窗?等辦公場?所及其設(shè)?施的衛(wèi)生?。二、?衛(wèi)生清理?的標(biāo)準(zhǔn)是?。門窗（?玻璃、窗?臺(tái)、窗欞?）上無浮?塵；地面?無污物、?污水、浮?土；四周?墻壁及其?附屬物、?裝飾品無?蜘蛛網(wǎng)、?浮塵；照?明燈、電?風(fēng)扇、空?調(diào)上無浮?塵；書櫥?、鏡子上?無浮塵、?污跡，書?櫥、檔案?櫥內(nèi)各類?書籍資料?排列整齊?，無灰塵?，櫥頂無?亂堆亂放?現(xiàn)象；辦?公桌上無?浮塵，物?品擺放整?齊，水具?無茶銹、?水垢；桌?椅擺放端?正，各類?座套干凈?整潔；微?機(jī)、打印?機(jī)等設(shè)備?保養(yǎng)良好?，無灰塵?、浮土；?廁所墻面?、地面、?便池清潔?干凈，無?雜物、無?異味；花?壇、綠地?內(nèi)無雜草?、雜物。?三、衛(wèi)?生清理實(shí)?行部門責(zé)?任制，部?門負(fù)責(zé)人?為責(zé)任人?。各部門?辦公室的?衛(wèi)生，由?各部門負(fù)?責(zé)日常保?潔。公共?衛(wèi)生清理?實(shí)行區(qū)域?負(fù)責(zé)，區(qū)?域劃分為?：南辦公?室走廊大?門以東辦?公室負(fù)責(zé)?，走廊大?門以西財(cái)?務(wù)部負(fù)責(zé)?；院子以?走廊大門?中心界定?東西，以?局西辦公?樓門洞中?心界定南?北，大門?以東南部?及東南角?花壇由辦?公室負(fù)責(zé)?，大門以?西南部由?財(cái)務(wù)部負(fù)?責(zé)，大門?以東北部?及東北角?花壇由城?建資產(chǎn)部?負(fù)責(zé)，大?門以北部?及花壇由?投資發(fā)展?部和項(xiàng)目?技術(shù)部負(fù)?責(zé)。市場?營銷部負(fù)?責(zé)門前三?包。文苑?小區(qū)工地?辦公室的?衛(wèi)生保潔?分別由投?資發(fā)展部?和項(xiàng)目技?術(shù)部負(fù)責(zé)?。四、?責(zé)任區(qū)衛(wèi)?生清理每?周集中進(jìn)?行一次，?日常保潔?每月由辦?公室牽頭?進(jìn)行衛(wèi)生?檢查評(píng)比?。五、?各部門要?認(rèn)真對(duì)待?衛(wèi)生清理?和衛(wèi)生檢?查評(píng)比工?作，積極?主動(dòng)地搞?好衛(wèi)生清?理，不得?因衛(wèi)生清?理不達(dá)標(biāo)?而影響公?司的整體?評(píng)分。?六、衛(wèi)生?檢查評(píng)比?結(jié)果累計(jì)?存檔匯總?，列入年?終評(píng)先樹?優(yōu)工作的?內(nèi)容。?安全保衛(wèi)?制度為?維護(hù)正常?的工作秩?序，確保?財(cái)產(chǎn)安全?，特制訂?本制度。?一、安?全保衛(wèi)工?作，要認(rèn)?真落實(shí)責(zé)?任制?？?經(jīng)理是公?司安全保?衛(wèi)的第一?責(zé)任人，?應(yīng)把安全?保衛(wèi)工作?切實(shí)提上?議事日程?，進(jìn)行研?究、部署?，對(duì)本公?司的安全?保衛(wèi)工作?負(fù)全責(zé)。?二、成?立以總經(jīng)?理任組長?、副總經(jīng)?理任副組?長、各部?門負(fù)責(zé)人?為成員的?安全保衛(wèi)?工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，定?期檢查安?全保衛(wèi)工?作，投資?發(fā)展部主?任、辦公?室主任、?市場營銷?部主任分?別是文苑?小區(qū)、會(huì)?議中心、?售房市場?的安全保?衛(wèi)責(zé)任人?。發(fā)現(xiàn)問?題，及時(shí)?采取措施?解決。?三、根據(jù)?實(shí)際需要?，辦公室?主任兼職?安全保衛(wèi)?干事，負(fù)?責(zé)安全保?衛(wèi)工作，?切實(shí)負(fù)起?安全保衛(wèi)?責(zé)任。?四、落實(shí)?防火措施?，會(huì)議中?心等重要?場所設(shè)置?的消防栓?，不得用?作他用，?專人應(yīng)定?期檢查消?防栓是否?完好無損?；配備的?各種滅火?器，要按?規(guī)定期限?更換滅_?___物?；防火通?道必須保?持暢通，?嚴(yán)禁堆放?任何物品?堵塞防火?通道。?五、抓好?安全用電?：1、?電線、電?器殘舊不?符合規(guī)范?的，應(yīng)及?時(shí)更換；?2、嚴(yán)?禁擅自私?接電源和?使用額外?電器，不?準(zhǔn)在辦公?場所使用?電爐；?3、會(huì)議?中心、配?電房等重?地，嚴(yán)禁?吸煙和使?用明火，?非專業(yè)管?理人員，?不得隨意?進(jìn)入。?六、落實(shí)?防盜措施?：1、?財(cái)務(wù)室要?____?防盜門窗?和自動(dòng)報(bào)?警器，下?班時(shí)要接?通報(bào)警器?的電源；?2、重?要部門的?房間要設(shè)?置防盜門?窗，辦公?房間無人?時(shí)要關(guān)好?門窗和電?燈；3?、公司財(cái)?物不得隨?便放置，?重要文件?及貴重物?品必須鎖?好；4?、車輛停?放時(shí)應(yīng)采?取必要的?防盜措施?。七、?安全保衛(wèi)?人員要有?高度的責(zé)?任感，經(jīng)?常檢查、?督促安全?保衛(wèi)措施?的落實(shí)情?況，發(fā)現(xiàn)?問題，及?時(shí)消除隱?患。因?qū)?工作不負(fù)?責(zé)任而造?成事故的?，一律追?究責(zé)任；?情節(jié)嚴(yán)重?構(gòu)成犯罪?的，移交?司法部門?追究刑事?責(zé)任。?八、全體?員工都有?遵守本制?度及有關(guān)?安全規(guī)范?的義務(wù)。?凡違章造?成事故的?，一律追?究責(zé)任；?情節(jié)嚴(yán)重?構(gòu)成犯罪?的，移交?司法部門?追究刑事?責(zé)任。?企業(yè)食堂?衛(wèi)生一?、廚房工?作人員操?作時(shí)必須?穿戴好工?作服、發(fā)?帽，做到?“三白”?（白衣、?白帽、白?口罩），?并保持清?潔整齊，?做到文明?操作，不?赤背、不?光腳，禁?止隨地吐?痰。二?、廚房工?作人員必?須做好個(gè)?人衛(wèi)生，?要堅(jiān)持做?到四勤（?勤理發(fā)、?勤洗澡、?勤換衣、?勤剪指甲?）。三?、廚房工?作人員必?須持有衛(wèi)?生防疫部?門辦理的?健康證和?崗位培訓(xùn)?合格證，?炊事人員?無健康證?不得上崗?。四、?不得采購?制售__?__變質(zhì)?、霉變、?生蟲、有?異味或《?食品衛(wèi)生?法》規(guī)定?禁止生產(chǎn)?經(jīng)營的食?品。五?、盛放醬?油、鹽等?副食調(diào)料?要做到容?器物見本?色，加蓋?存放，清?潔衛(wèi)生。?六、剩?菜剩飯必?須倒進(jìn)加?蓋的殘?jiān)?桶內(nèi)，并?及時(shí)清運(yùn)?。七、?廚房應(yīng)做?好、消毒?、沖洗、?采光，照?明、通風(fēng)?、防蠅、?防塵設(shè)備?，以及暢?通的上下?水管道。?八、剩?飯、菜要?回鍋徹底?加熱再食?用，發(fā)現(xiàn)?變質(zhì)食物?，堅(jiān)決不?得食用。?九、餐?廳員工要?按時(shí)上班?下班，工?作時(shí)間內(nèi)?不得擅離?職守或早?退，班后?無事不得?在廚房逗?留。十?、愛護(hù)廚?房的一切?器具，注?重所有設(shè)?備的定期?維修、保?養(yǎng)，節(jié)約?用水、用?電或易耗?品，不亂?拿公物，?不準(zhǔn)將有?用的公物?隨手丟棄?。十一?、注意防?火防盜，?防食物中?毒。如發(fā)?現(xiàn)事故苗?頭或聞到?異味，必?須立即查?找并及時(shí)?報(bào)告，切?實(shí)清除隱?患。十?二、廚房?工作人員?離開前必?須關(guān)閉水?電氣的開?關(guān)按鈕，?切記。切?記。_?___年?____?月企業(yè)?食堂衛(wèi)生?管理制度?一、為?加強(qiáng)公司?內(nèi)部管理?，更好地?為客戶提?供安全、?衛(wèi)生、營?養(yǎng)的餐飲?服務(wù)，根?據(jù)《__?__食品?衛(wèi)生法》?等相關(guān)法?律法規(guī)，?制訂本制?度。二?、工作職?責(zé)1、?建立和健?全食品衛(wèi)?生安全監(jiān)?督檢查制?度，定期?或不定期?對(duì)食堂的?食品衛(wèi)生?進(jìn)行檢查?，對(duì)存在?問題及時(shí)?提出整改?措施，并?限時(shí)改進(jìn)?。2、?防止食物?中毒事故?的發(fā)生。?加強(qiáng)對(duì)食?品采購物?資的索取?檢驗(yàn)證、?生產(chǎn)許可?證檢查，?保證食品?衛(wèi)生安全?。3、?強(qiáng)加對(duì)食?用具消毒?的衛(wèi)生檢?查，防止?餐具傳播?疾病。?4、加強(qiáng)?從業(yè)人員?健康證管?理，嚴(yán)格?從業(yè)人員?持證上崗?制度。?三、崗位?責(zé)任制：?（一）?食堂倉庫?衛(wèi)生崗位?責(zé)任制?1、庫房?專人負(fù)責(zé)?，為保證?食品安全?，人離開?庫房及時(shí)?上鎖，除?保管員外?任何人都?不得擅自?入庫。?2、庫房?內(nèi)設(shè)置食?品架，原?料分類擺?放，貼上?標(biāo)記，食?品原料等?應(yīng)距離墻?壁、地面?均在10?cm以上?，以利空?氣流通及?物品搬運(yùn)?。3、?購進(jìn)原料?必須索要?該產(chǎn)品的?合格證和?化驗(yàn)單。?4、入?庫的食品?要按類上?架存放，?做到先進(jìn)?先出、易?壞先用。?5、出?庫時(shí)必須?檢查食品?衛(wèi)生質(zhì)量?，不得使?用過期變?質(zhì)食品。?6、保?持庫房衛(wèi)?生清潔，?物品規(guī)整?，保證通?風(fēng)良好。?7、設(shè)?置安全有?效的防蠅?、防鼠等?設(shè)施。?8、庫房?管理工作?未按上述?規(guī)定操作?，造成食?物事故，?將追究庫?房保管員?、食堂負(fù)?責(zé)人責(zé)任?。（二?）食堂粗?加工衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制1、?粗加工間?內(nèi)指定專?人負(fù)責(zé)衛(wèi)?生工作。?2、工?作人員必?須遵守《?從業(yè)人員?個(gè)人衛(wèi)生?制度》必?須穿戴整?齊工作衣?、帽。?3、分設(shè)?肉類原料?和蔬菜原?料專用清?洗池，并?有明顯標(biāo)?記。4?、加工肉?類和蔬菜?的操作臺(tái)?、用具和?容器分開?使用，并?有明顯標(biāo)?記。5?、肉類加?工（1?）加工肉?類首先注?意肉類新?鮮度，對(duì)?病死、毒?死、死因?不明、_?___變?質(zhì)的禽畜?肉不得加?工。?（2）海?鮮類不與?其它肉類?混合清洗?。（3?）禽、畜?、魚肉類?不直接著?地存放。?（4）?加工好的?肉類必須?要無血、?無毛、無?污物、無?異味。?（5）砧?板做到“?三面”光?潔（砧板?面、底、?邊，保持?光潔）。?砧板在用?完后刮洗?清潔后豎?放。6?、蔬菜加?工（1?）蔬菜瓜?果進(jìn)貨后?分類放在?蔬菜架上?，不隨地?堆放。?（2）加?工時(shí)要有?足量、清?潔的水清?洗，洗滌?后蔬菜不?能有泥沙?、雜物、?昆蟲等。?（3）?不食用腐?爛的蔬菜?、瓜果。?（4）?工用具（?菜架、容?器）必須?潔凈，不?得有積污?。（5?）每天下?班前清洗?水池、地?面、保持?溝渠暢通?，搞好崗?位的衛(wèi)生?。（三?）烹調(diào)間?加工衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制1、?遵守各項(xiàng)?規(guī)章制度?，鉆研烹?調(diào)技術(shù)，?努力增加?菜式品種?，注意“?色、香、?味、型”?保證質(zhì)量?。2、?進(jìn)入烹調(diào)?間的人員?必須穿戴?工作衣、?帽，不準(zhǔn)?抽煙。?3、烹調(diào)?加工間必?須設(shè)有食?用具存放?柜，并保?證柜內(nèi)衛(wèi)?生狀況良?好，烹調(diào)?前應(yīng)認(rèn)真?檢查加工?食品，發(fā)?現(xiàn)有__?__變質(zhì)?或者其它?感官性狀?異常的，?不得進(jìn)行?烹調(diào)加工?。4、?烹調(diào)時(shí)要?煮（炒）?熟、煮（?炒）透，?使食品每?個(gè)部位都?均勻受熱?，食品中?心溫度不?低于70?oc，不?用菜勺、?手直接嘗?味。5?、所有得?使用的容?器、用具?必須洗凈?、消毒。?6、炸?制食品的?食用油不?得反復(fù)使?用二次以?上。熟食?品及時(shí)送?進(jìn)配餐間?。7、?加工后的?成品與半?成品、原?料分開存?放。8?、廢棄物?應(yīng)置于污?物桶內(nèi)并?將污物桶?加蓋。?9、保持?排氣罩清?潔，排煙?排氣良好?。10?、個(gè)人物?品不得帶?入烹調(diào)間?。11?、下班前?要收拾好?油、醬料?、調(diào)味品?、擺放整?齊，調(diào)味?品容器干?凈、無油?漬、無霖?點(diǎn)。（?四）洗消?間衛(wèi)生崗?位責(zé)任制?1、餐?飲具必須?有專人負(fù)?責(zé)，必須?配備有