稀有水果山竹

山竹主講人：“山竹果的曼妙之處就算不是全世界水果中最獨(dú)特的，也絕對(duì)是熱帶地區(qū)水果中最獨(dú)一無二的。山竹果不僅賞心悅目，而且香甜可口?！薄笮l(wèi)·費(fèi)爾蔡德博士，植物探險(xiǎn)家、植物學(xué)家兼作家。目錄其他應(yīng)用適用人群營(yíng)養(yǎng)價(jià)值形態(tài)簡(jiǎn)介山竹簡(jiǎn)介山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實(shí)山竹。一般種植10年才開始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱“水果之后”。非常名貴，其幽香氣爽，滑潤(rùn)而不膩滯。

目錄中文學(xué)名：山竹別稱：莽吉柿、鳳果

、山竹子二名法：Garciniamangostana界：植物界門：被子植物門

Magnoliophyta綱：雙子葉植物綱

Magnoliopsida目：金虎尾目

Malpighiales科：金絲桃科

Clusiaceae屬：藤黃屬Garcinia種：山竹G.mangostana分布區(qū)域：原產(chǎn)于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區(qū)如馬來西亞、泰國(guó)、菲律賓、緬甸栽培較多。山竹-山竹果樹

山竹果樹能生長(zhǎng)到20至80尺高，樹皮呈深褐色（接近黑色），葉片橢圓、短小，花似蜀葵，瓣紅蕊黃，花朵直徑30~48厘米，每簇3-9朵，長(zhǎng)在枝頭。大多為春花秋實(shí)。一般在定植后10年才能采果。因產(chǎn)量不高，以致物罕為貴，山竹果樹屬于「超熱帶氣候」植物，高溫為其重要生長(zhǎng)因子之一，如氣溫低于4°C，必遭寒害致死。山竹樹山竹-山竹果

山竹果大小如柿，果形扁圓，果皮呈深紫色，又硬又實(shí)，由4片果蒂蓋頂，用筷子敲之“梆梆”有聲。剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團(tuán)。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤(rùn)滑可口，解去止渴，生發(fā)補(bǔ)身，為熱帶果樹中珍品。山竹果實(shí)如何挑選山竹1、買的時(shí)候先看看那個(gè)連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個(gè)一個(gè)的捏外殼，越軟的越好，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個(gè)，一般來說7、8個(gè)瓣的果肉都沒核，或沒大核，當(dāng)然也有一個(gè)大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。

4.掂量大小，大小均勻，份量重的比較好。食用方法

食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時(shí)必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味，沾到衣服上也極難洗掉。吃里面白色的果肉部分，其他不可以食用。

山竹的保存

山竹極易變質(zhì)，若想放得長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧，所以山竹以冷藏運(yùn)輸，購(gòu)入后要冷藏在冰箱內(nèi)。一般冷藏5-10天后風(fēng)味減退，一天不如一天，因此要及時(shí)食用，不能久貯。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、≮主要營(yíng)養(yǎng)元素≯維生素

(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E60.110.030.04-3-0.7生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素

(毫克)鈣22---200.330.56鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)0.11210010.07180.611.34

山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和維他命C，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，與榴蓮一起吃，清涼降火，相輔相成。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解，一王一后，一熱一寒，真是天生的一對(duì)。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)平時(shí)爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發(fā)痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質(zhì)本身虛寒者不宜多吃。2、≮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值≯3、功效山竹食療作用：果：性平，味甘、微酸。(健脾生津，止瀉)皮：性涼，味苦、澀。(消炎止痛)

可提升人體免疫機(jī)能。具有補(bǔ)養(yǎng)功效。主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。山竹的醫(yī)藥作用專家說，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分。大量研究報(bào)告表明:羥基檸檬酸對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效;山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等其他活性;特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

一般人都可食用。體弱、病后的人更適合。雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣

適用人群

山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。

健康紅綠燈山竹的應(yīng)用1、生吃----------趁新鮮食用2、簡(jiǎn)單加工-----------腌漬果脯、制作糖果等3、做菜煲湯山竹湯（專治青春痘）

夏天容易長(zhǎng)暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對(duì)營(yíng)養(yǎng)過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用，對(duì)體質(zhì)熱者及容易有熱性小毛病的人也十分適合飲用。金銀花、菊花、金錢草洗凈后用紗布袋裝好，和豬腰加山竹、蜜棗一起加12碗水，煮3小時(shí)即成?！袷秤?/p>

●果汁飲料傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthenes（氧雜蒽），不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實(shí)做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢(shì)。●皮膚清潔用品

山竹皮里面含有大量的單寧酸，這種單寧酸能幫助治療粉刺與皮膚的傷口。山竹具有抗氧化性，抗氧化成份有助于減少臉和身上的粉刺，痘痘和黑斑。不傷害皮膚的同時(shí)為治療青春痘，長(zhǎng)期使用還可以減少更多的肌膚問題。泰國(guó)特有山竹果精華蘊(yùn)含豐富的維他命C及獨(dú)特抗氧化因子，能提升肌膚極佳防護(hù)力自然修護(hù)受損細(xì)胞，減緩?fù)庠诃h(huán)境傷害深層滋潤(rùn)修護(hù)細(xì)胞，使肌膚緊致保持最佳彈力。同時(shí)可以收斂緊實(shí)肌膚。純天然成份讓肌膚維持紅潤(rùn)光澤。

●抗癌1.日本2004年對(duì)大腸癌的研究顯示，“山竹果對(duì)大腸癌有強(qiáng)力的化學(xué)預(yù)防效果”、“山竹果曝露的時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)于癌細(xì)胞的抑制就越有效”。

2.泰國(guó)的科學(xué)研究指出，山竹果皮含有很強(qiáng)的抗增生、抗氧化及誘發(fā)癌細(xì)胞凋萎作用，也就是說，這種物質(zhì)對(duì)癌癥的化學(xué)性預(yù)防很有效。

3.日本2003年用人類血癌細(xì)胞株研究顯示，山竹果對(duì)血癌細(xì)胞“有完全性的抑制及誘發(fā)凋萎作用”。

4.2004年泰國(guó)研究山竹及其他8種藥用植物對(duì)癌癥的效果，結(jié)論是：“山竹果是所有被測(cè)試之植物中抗癌效果最佳者”。

5.2002年臺(tái)北榮總對(duì)山竹果之抗癌功效研究結(jié)論為：“山竹山酮的衍生物－garcinoneE，特別對(duì)于源自人類肝、胃、腎癌細(xì)胞株有強(qiáng)大的作用，顯示其頗具治癌藥物的發(fā)展?jié)摿?，?yīng)能單獨(dú)或與其他藥物合并使用來治療不同的癌癥?！保ㄉ鲜鑫淖挚d于榮總發(fā)明專利證書中，證書字號(hào)：發(fā)明第235750號(hào)）。

6.根據(jù)國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究一致指出，山竹果皮所含成分包括山酮在內(nèi)，對(duì)正常細(xì)胞無毒性，只有對(duì)癌細(xì)胞有凋萎作用，對(duì)人體安全，可長(zhǎng)期食用。序號(hào)研究結(jié)論摘要研究單位1山竹果皮萃取物對(duì)乳癌細(xì)胞生長(zhǎng)有抑制效果泰國(guó)Mahidol大學(xué)2六種山竹山酮可抑制HL60血癌細(xì)胞生長(zhǎng)，alpha-mangostin可殺死血癌細(xì)胞日本Gifu國(guó)際生技研究所3山竹之garcinoneE能殺肝癌、胃癌及肺癌細(xì)胞臺(tái)灣臺(tái)北榮民總醫(yī)院4山竹果之a(chǎn)lpha-mangostin對(duì)腎上腺癌細(xì)胞有很強(qiáng)的殺滅作用日本Tohoku大學(xué)527種山竹山酮對(duì)人的乳房、腎臟、黑色素細(xì)胞癌的研究發(fā)現(xiàn)不同的山酮對(duì)癌細(xì)胞之抑制能力有所不同葡萄牙Porto大學(xué)6山酮衍生物Gamma-pyrone對(duì)人類癌細(xì)胞株具有抗腫瘤效果臺(tái)灣高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)*臺(tái)北榮總之山竹果萃取物抗胃、肺、肝癌之專利證書（另文附上）*美國(guó)衛(wèi)生署PubMed醫(yī)療資訊網(wǎng)搜索欄目?jī)?nèi)輸入“xanthonescancer”2010年7月止Results:1to20of399399篇醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)凍干山竹皮

先進(jìn)科技的結(jié)晶，100%的成分保留，不含任何添加劑。具有非常高的酮成分，是唯一水果中超過120種成分的原料，放入膠囊做健康食品。山竹樹山竹樹根雕山竹板材法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)2008年4月21日，巴林公布有關(guān)山竹果的法規(guī)。本技術(shù)法規(guī)草案規(guī)定海灣標(biāo)準(zhǔn)GSO“鮮果—山竹果”第5.2條和第6條（包裝和標(biāo)簽）規(guī)定的要求為強(qiáng)制性要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定包裝材料必須是食品級(jí)別并且能夠使所裝產(chǎn)品免受外部或內(nèi)部損害。與食品接觸包裝的內(nèi)表面不應(yīng)與所裝產(chǎn)品發(fā)生反應(yīng)。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了標(biāo)簽要求，如：產(chǎn)品名稱、出口商名稱和地址、原產(chǎn)國(guó)等。THEEND!/dxbzyzlh02/32997.html/cddxyy///lndxbyy//zzjhdxbyy/cccfdxbyy/7682.htmlhttp://3http://3http://4http://3/m/yiyuan_bjjh//dldxb/http://4http://3http://3/dxbzyzlh02/32997.html/sxdxyy//xazjdxbyy/7683.html//xazjdxbyy/7683.html/sxdxyy//sxdxyy///xazjdxbyy/7683.html/xazjdxbyy/7683.html/sxdxbyy/13249.html/xazjdxbyy/7683.html//sxdxyy///xazjdxbyy/7683.html/sxdxyy//sxdxyy///xazjdxbyy/7683.html/xazjdxby