酒店餐飲營銷活動(dòng)方案（二篇）

第6頁共6頁酒店餐飲?營銷活動(dòng)?方案一?、目標(biāo)市?場分析?本酒樓的?顧客主要?是中上層?人士和政?府機(jī)關(guān)工?作人員，?但其中也?有不少是?私款消費(fèi)?，這要求?酒樓在提?高檔次的?基礎(chǔ)上必?須兼顧那?些私款消?費(fèi)者的個(gè)?人利益。?二、定?價(jià)策略?1、飯菜?基本上可?以保持原?來的定價(jià)?，但要考?慮和中秋?節(jié)相關(guān)的?一些飯菜?的價(jià)格，?可采用打?折(建議?使用這種?辦法)或?者直接降?低價(jià)格的?辦法。?2、針對(duì)?價(jià)格高的?飯菜，建?議采用減?量和減價(jià)?想結(jié)合的?辦法。?3、中秋?節(jié)的套餐?(下面有?說明)的?價(jià)格不要?偏高，人?均消費(fèi)控?制在__?__元。?4、其?他的酒水?價(jià)格和其?它服務(wù)的?價(jià)格可根?據(jù)酒店的?實(shí)際情況?靈活變動(dòng)?，在中秋?節(jié)的前后?達(dá)到(但?要針對(duì)酒?店的純利?潤來制定?)。三?、營銷策?略1、?制作專門?針對(duì)中秋?節(jié)的套餐?，可以根?據(jù)實(shí)際的?情況分實(shí)?惠、中、?高三等，?有二人餐?、三人餐?等類型，?主題要體?現(xiàn)全家團(tuán)?圓，可贈(zèng)?送月餅(?價(jià)格不需?要太高)?。2、?如果一家?人里有一?個(gè)人的生?日是__?__月_?___日?，可憑借?有效的證?件(戶口?本和身份?證)，在?酒店聚餐?可享受5?-6折(?根據(jù)酒樓?的實(shí)際決?定)的優(yōu)?惠。建議?給他們推?薦中秋節(jié)?套餐。?3、如果?手機(jī)和固?定電話號(hào)?碼尾號(hào)是?815(?成都地區(qū)?以內(nèi))，?可憑借有?效的證件?(戶口本?和身份證?)，在酒?店聚餐可?享受5-?6折(根?據(jù)酒店的?實(shí)際決定?)的優(yōu)惠?。建議給?他們推薦?中秋節(jié)套?餐。是酒?店直接聯(lián)?系一下這?些人。?4、由于?本酒樓暫?時(shí)住宿服?務(wù)，可和?其他的以?住宿為主?的大型賓?館聯(lián)合行?動(dòng)，相互?介紹客戶?，這樣可?以增加客?戶群，減?少一些相?關(guān)的費(fèi)用?。對(duì)這部?分客戶可?用專車接?送，同時(shí)?也建議給?他們推薦?中秋節(jié)套?餐。5?、在飯后?贈(zèng)送一些?和中秋節(jié)?相關(guān)的小?禮物(上?面要印上?酒樓的名?稱、電話?、地址、?網(wǎng)址)。?6、活?動(dòng)的時(shí)間?定于農(nóng)歷?____?月___?_日-_?___日?。四、?推廣策略?1、在?酒店的門?口附近、?火車站、?汽車站放?置戶外廣?告(戶外?廣告采用?噴繪為主?，條幅相?結(jié)合的形?式)。?2、電視?、街道橫?幅和報(bào)紙?廣告相結(jié)?合。3?、可以嘗?試一下手?機(jī)短信廣?告，群發(fā)?的重點(diǎn)是?原來飯店?的老顧客?，注意要?使用適當(dāng)?的語言，?主要介紹?酒店的最?新活動(dòng)。?4、_?___網(wǎng)?站()_?___上?()做個(gè)?彈除框廣?告或者比?較大的f?lash?動(dòng)畫廣告?或者是b?anne?r。網(wǎng)頁?動(dòng)畫和圖?片的處理?必須要和?營銷的內(nèi)?容相符合?。5、?也可采用?傳單廣告?，但傳單?的質(zhì)量必?須要高。?注意：?以上的廣?告可同時(shí)?選擇幾種?，推廣的?重點(diǎn)在市?區(qū)，也可?向周邊的?縣市推廣?。廣告的?受眾最低?要保證_?___萬?人。五?、其它相?關(guān)的策略?保安必?須要保證?酒店的安?全;對(duì)服?務(wù)員和相?關(guān)的工作?人員采指?定一些激?勵(lì)政策，?調(diào)動(dòng)她們?工作的積?極性(以?后可以細(xì)?化這個(gè)內(nèi)?容);在?大廳里放?一些品位?高的音樂?;上菜的?速度必須?要快;大?廳的布置?上不需要?太豪華，?但要美觀?大方，表?現(xiàn)出中秋?節(jié)的味道?。六、?效果預(yù)測?如果推?廣和相關(guān)?的服務(wù)到?位，收入?最少是平?時(shí)收入的?1.5倍?以上。?七、其它?建議1?、在服務(wù)?大廳配備?電腦，隨?時(shí)保存一?些重點(diǎn)顧?客的資料?。2、?在爭取顧?客同意的?條件下，?把顧客的?信息輸入?數(shù)據(jù)庫(?關(guān)鍵是顧?客的名字?和手機(jī)號(hào)?碼)，為?以后的推?廣服務(wù)(?以后可以?細(xì)化這個(gè)?內(nèi)容)。?3、盡?快做好酒?樓的網(wǎng)站?，網(wǎng)站必?須要由專?業(yè)的人士?制作，域?名既要簡?單有要好?記，網(wǎng)頁?的設(shè)計(jì)上?要體現(xiàn)出?酒樓的特?色，顏色?以暖色調(diào)?為主，主?頁要一個(gè)?大的fl?ash動(dòng)?畫，還要?有新聞發(fā)?布系統(tǒng)、?網(wǎng)上營銷?系統(tǒng)、顧?客留言板?、客戶論?壇、員工?娛樂等方?面的內(nèi)容?。通過網(wǎng)?絡(luò)營銷(?的優(yōu)勢是?受眾范圍?大，花費(fèi)?少)增強(qiáng)?酒樓的知?名度。?農(nóng)歷八月?____?日，是我?國傳統(tǒng)的?中秋節(jié)，?也是我國?僅次于春?節(jié)的第二?大傳統(tǒng)節(jié)?日。八月?十五恰在?秋季的中?間，故謂?之中秋節(jié)?。我國古?歷法把處?在秋季中?間的八月?，稱謂“?仲秋”，?所以中秋?節(jié)又叫“?仲秋節(jié)”?。中秋節(jié)?將要來臨?，結(jié)合本?酒店的實(shí)?際情況和?中國傳統(tǒng)?的民族方?俗，為了?更好的開?展酒店銷?售服務(wù)工?作，達(dá)到?經(jīng)濟(jì)效益?與社會(huì)效?益雙豐收?，特制定?此方案。?酒店餐?飲營銷活?動(dòng)方案（?二）七?夕佳節(jié)將?至，飯店?營銷部推?測：此次?七夕將迎?來我市飯?店婚宴消?費(fèi)的小高?潮。為了?進(jìn)一步拉?動(dòng)___?_飯店的?婚宴及相?關(guān)的餐飲?消費(fèi)，經(jīng)?飯店的市?場營銷部?及相關(guān)部?門討論后?決定：現(xiàn)?推出以“?美滿良緣?由天賜，?滿意婚宴?在___?_”的婚?宴營銷活?動(dòng)，以促?進(jìn)和拉動(dòng)?____?飯店的婚?宴消費(fèi)。?特制定如?下___?_飯店婚?宴營銷活?動(dòng)方案(?草案)。?一、主?題美滿?良緣由天?賜滿意婚?宴在__?__二?、總體思?路充分?發(fā)揮飯店?自身優(yōu)勢?以及超前?創(chuàng)新的活?動(dòng)安排,?通過一系?列的宣傳?策劃,利?用___?_月的黃?金季節(jié)組?織富有實(shí)?效的“辦?婚宴，到?____??”為主?題的營銷?活動(dòng),使?____?飯店真正?成為新人?婚宴的理?想殿堂。?三、活?動(dòng)時(shí)間?____?年___?_月至_?___年?____?月四、?活動(dòng)內(nèi)容?1、滿?十席以上?免費(fèi)提供?婚慶音響?設(shè)施。?2、滿十?席以上免?費(fèi)提供大?堂迎賓牌?兩塊。?3、滿十?席以上免?費(fèi)提供創(chuàng)?意絹花拱?門一道。?4、滿?十席以上?免費(fèi)提供?大堂外喜?慶橫幅一?條。5?、滿十五?席以上免?費(fèi)提供宴?會(huì)大廳喜?慶背景噴?繪(含新?人姓名)?。6、?滿十五席?以上免費(fèi)?提供豪華?婚房一間?/夜(含?次日精美?雙早)。?7、滿?十五席以?上免費(fèi)提?供主桌精?美臺(tái)花(?鮮花)一?份。8?、預(yù)定婚?宴___?_元/席?以上(含?____?元/席)?達(dá)十席之?多者婚宴?當(dāng)天將可?獲贈(zèng)多層?婚慶蛋糕?一份。?五、婚宴?套餐標(biāo)準(zhǔn)?1、百?年好合宴?688/?桌(__?__人)?2、金?玉良緣宴?788/?桌(__?__人)?3、珠?聯(lián)璧合宴?888/?桌(__?__人)?4、龍?鳳呈祥宴?988/?桌(__?__人)?5、佳?偶天成宴?1088?/桌(_?___人?)六、?宣傳推廣?1、把?此次活動(dòng)?內(nèi)容配以?圖片說明?制作成宣?傳折頁?—報(bào)紙夾?放—鬧?市區(qū)人員?發(fā)放—?與婚紗影?樓或婚慶?公司以互?惠方式合?作，并將?宣傳折頁?放置在其?店內(nèi)。?—放置在?飯店各營?業(yè)點(diǎn)。?2、電梯?間POP?/大堂P?OP把?本次活動(dòng)?內(nèi)容做成?宣傳海報(bào)?，掛置在?飯店電梯?間內(nèi)，以?便于客人?了解和推?廣。七?、部門分?工1、?營銷部負(fù)?責(zé)此次活?動(dòng)的對(duì)外?聯(lián)系宣傳?與制作。?2、餐?飲部前廳?負(fù)責(zé)具體?的操作與?服務(wù)及場?景布置等?事宜。?3、餐飲?廚房負(fù)責(zé)?此次活動(dòng)?菜品與菜?價(jià)的核定?工作。?4、總辦?負(fù)責(zé)組織?員工在鬧?市區(qū)發(fā)放?宣傳折頁?。5、?房務(wù)部負(fù)?責(zé)婚房的?準(zhǔn)備工作?。6、?其他各部?門熟知此?活動(dòng)內(nèi)容?，配合飯?店做好本?活動(dòng)的宣?傳推廣。?八、費(fèi)?用預(yù)算?1、絹花?拱門：?____?米x__?__米=?____?元(可長?期使用)?2、普?通噴繪噴?繪：x元?/平方米?____?平方米=?____?元(姓名?處粘貼，?整體可重?復(fù)利用)?3、桌?花：__