營(yíng)銷(xiāo)策劃方案（二篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃?方案在?服務(wù)期間?，所以員?工一律微?笑服務(wù)，?細(xì)致耐心?，讓顧客?乘興而來(lái)?滿(mǎn)意而歸?，提高顧?客的感覺(jué)?消費(fèi)價(jià)值?。具體實(shí)?施如下：?2、特?價(jià)(1?)隨顧客?所點(diǎn)菜品?加贈(zèng)部分?菜品，如?消費(fèi)__?__元送?兩份小菜?;___?_元以上?，加贈(zèng)_?___道?涼菜;_?___元?以上，加?贈(zèng)___?_道涼菜?等。(?2)打折?，這是一?個(gè)迅速提?高消費(fèi)的?法寶，建?議適當(dāng)打?折刺激消?費(fèi)。(?二)內(nèi)部?營(yíng)銷(xiāo)方案?內(nèi)部營(yíng)?銷(xiāo)核心是?發(fā)展員工?的顧客意?識(shí)，再把?產(chǎn)品和服?務(wù)推向外?部市場(chǎng)前?，現(xiàn)對(duì)內(nèi)?部員工進(jìn)?行營(yíng)銷(xiāo)。?這就要員?工與員工?、員工與?企業(yè)之間?雙向溝通?、共享信?息，利用?有效的激?勵(lì)手段。?在全體員?工內(nèi)部加?強(qiáng)溫情管?理，要求?每一個(gè)員?工將所面?對(duì)的其他?員工視為?自己的顧?客，像對(duì)?待顧客一?樣進(jìn)行服?務(wù)。并在?以后的工?作中，將?內(nèi)部員工?營(yíng)銷(xiāo)固定?下來(lái)。?(三)產(chǎn)?品營(yíng)銷(xiāo)方?案1、?在推特色?餐飲的同?時(shí)，推進(jìn)?情侶套餐?、老鄉(xiāng)會(huì)?套餐、老?師套餐等?。2、?綠色飲食?：隨著生?活水平的?提高，人?們的飲食?已不僅僅?是為了解?決溫飽，?而是吃“?綠色”，?吃“健康?”。綠色?家宴的推?出，無(wú)疑?會(huì)受到消?費(fèi)者的青?睞。在原?材料使用?上，力推?生鮮類(lèi)綠?色食品;?烹飪方?式上結(jié)合?現(xiàn)代人的?消費(fèi)時(shí)尚?，使菜肴?風(fēng)味化、?營(yíng)養(yǎng)化注?重菜肴的?營(yíng)養(yǎng)搭配?，平衡膳?食，滿(mǎn)足?人們的健?康要求。?六、投?資費(fèi)用預(yù)?算(按_?___平?方米)?1、裝修?：___?_萬(wàn)2、?廚房設(shè)備?：___?_萬(wàn)3?、照明設(shè)?備、風(fēng)扇?、衛(wèi)生間?、辦公室?、收銀臺(tái)?：___?_萬(wàn)4、?餐廳用具?：___?_萬(wàn)5?、前期廣?告費(fèi)、開(kāi)?業(yè)慶典：?____?萬(wàn)6、流?動(dòng)資金：?____?萬(wàn)總共資?金準(zhǔn)備：?____?萬(wàn)七、廣?告策劃?1、提前?____?個(gè)半月策?劃完畢開(kāi)?業(yè)廣告。?2、提?前___?_個(gè)月開(kāi)?始出現(xiàn)廣?告。3?、裝修開(kāi)?始之時(shí)即?在餐廳周?圍出現(xiàn)布?幅廣告。?4、提?前___?_天策劃?完畢開(kāi)業(yè)?慶典。?營(yíng)銷(xiāo)策劃?方案（二?）一、?酒店概況?酒店位?于廣東省?佛山市南?海區(qū)南國(guó)?桃園旅游?度假區(qū)內(nèi)?，于__?__年_?___月?____?日正式對(duì)?外營(yíng)業(yè)。?酒店由法?國(guó)名師按?五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)?計(jì)建造,?占地面積?約二十三?萬(wàn)多平方?米，建筑?面積四萬(wàn)?八千平方?米，總投?資超過(guò)_?___億?元。酒店?由A區(qū)、?B區(qū)和廣?場(chǎng)三個(gè)建?筑主體組?成，其中?A區(qū)包括?主樓和A?區(qū)別墅，?B區(qū)包括?新樓和B?區(qū)別墅。?酒店于?____?年___?_月__?__日開(kāi)?業(yè)以來(lái)，?經(jīng)過(guò)了_?___年?市場(chǎng)的考?驗(yàn)，已經(jīng)?是一家步?入正軌的?企業(yè)。作?為商務(wù)度?假型酒店?，某酒店?在市場(chǎng)營(yíng)?銷(xiāo)方面有?著非常明?顯的優(yōu)勢(shì)?，酒店在?經(jīng)營(yíng)管理?過(guò)程中總?結(jié)出了很?多值得我?們學(xué)習(xí)的?市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)?的策略，?這些有效?的營(yíng)銷(xiāo)策?略使得酒?店在殘酷?的市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)中得以?暫時(shí)勝出?。二、?酒店市場(chǎng)?營(yíng)銷(xiāo)策略?(一)?產(chǎn)品策略?所謂酒?店的產(chǎn)品?，是指能?夠滿(mǎn)足客?人需要的?一切經(jīng)營(yíng)?項(xiàng)目、設(shè)?施、設(shè)備?和各種服?務(wù)等。企?業(yè)市場(chǎng)營(yíng)?銷(xiāo)活動(dòng)的?中心是滿(mǎn)?足消費(fèi)者?的需要，?消費(fèi)者需?要的滿(mǎn)足?時(shí)是通過(guò)?提供某種?產(chǎn)品或服?務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)?的，因此?產(chǎn)品是市?場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組?合中的一?個(gè)重要因?素。產(chǎn)品?策略直接?影響和決?定其他市?場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組?合策略，?對(duì)企業(yè)營(yíng)?銷(xiāo)的成敗?和目標(biāo)的?實(shí)現(xiàn)起到?巨大的作?用，在現(xiàn)?代市場(chǎng)經(jīng)?濟(jì)條件下?，每個(gè)企?業(yè)應(yīng)致力?于產(chǎn)品質(zhì)?量的提高?和組合結(jié)?構(gòu)的優(yōu)化?，更好的?滿(mǎn)足市場(chǎng)?的需要，?取得較好?的經(jīng)濟(jì)效?益。1?、資源整?合，產(chǎn)品?外包策略?某酒店?在___?_年開(kāi)業(yè)?之初，依?照自身的?市場(chǎng)定位?，為顧客?提供了多?種休閑度?假的產(chǎn)品?服務(wù)，其?中包括客?房、餐飲?、會(huì)議、?宴會(huì)、高?爾夫等等?。但隨著?市場(chǎng)的發(fā)?展，面對(duì)?如此多的?產(chǎn)品和服?務(wù)，酒店?已經(jīng)顯得?力不從心?了。酒店?產(chǎn)品線(xiàn)過(guò)?寬過(guò)長(zhǎng)，?導(dǎo)致酒店?決策不靈?活，整合?資源，發(fā)?展自己的?強(qiáng)項(xiàng)勢(shì)在?必行。酒?店決策層?經(jīng)過(guò)商議?，決定放?棄一部分?產(chǎn)品服務(wù)?，以外包?的形式投?資入股成?立了南國(guó)?桃園楓丹?高爾夫球?俱樂(lè)部，?中餐外包?給誠(chéng)隆酒?家和天寶?軒兩家餐?飲企業(yè)，?而商場(chǎng)、?康體、夜?總會(huì)等也?相應(yīng)地外?包給企業(yè)?或個(gè)人，?某酒店則?集中資源?發(fā)展自己?的特色產(chǎn)?品/服務(wù)?—會(huì)議和?客房。事?實(shí)證明這?個(gè)決策的?正確性，?經(jīng)過(guò)資源?的整合，?產(chǎn)品面的?縮減使得?某酒店能?夠集中資?源發(fā)揮自?身的優(yōu)勢(shì)?，做出自?己的特色?。2、?會(huì)議點(diǎn)心?主產(chǎn)品?的成功往?往少不了?輔助產(chǎn)品?的有效補(bǔ)?充，作為?某酒店的?主產(chǎn)品—?政府、商?務(wù)會(huì)議，?其利潤(rùn)的?一部分來(lái)?還是在于?其輔助產(chǎn)?品—會(huì)議?點(diǎn)心。某?酒店實(shí)行?“主產(chǎn)品?+輔助產(chǎn)?品”的產(chǎn)?品理念，?租借會(huì)議?室的同時(shí)?也向客人?推薦會(huì)議?點(diǎn)心，由?于會(huì)議點(diǎn)?心的成本?相對(duì)較低?，與主產(chǎn)?品搭配在?一起銷(xiāo)售?，其利潤(rùn)?最多可占?總利潤(rùn)的?____?%以上。?而且這種?“主產(chǎn)品?+輔助產(chǎn)?品”的產(chǎn)?品理念更?使得某酒?店的產(chǎn)品?面不至于?過(guò)單一，?能給客人?更多的選?擇。(?二)價(jià)格?策略酒?店產(chǎn)品價(jià)?格的制定?是否合理?，將會(huì)對(duì)?產(chǎn)品的銷(xiāo)?售、利潤(rùn)?及產(chǎn)品形?象產(chǎn)生很?大的影響?。經(jīng)濟(jì)學(xué)?家認(rèn)為：?人是講究?經(jīng)濟(jì)效益?的動(dòng)物，?人們無(wú)論?要作什么?樣的購(gòu)買(mǎi)?，都會(huì)首?先對(duì)產(chǎn)品?的價(jià)格作?仔細(xì)的、?系統(tǒng)的評(píng)?估和計(jì)算?。價(jià)格是?影響消費(fèi)?者購(gòu)買(mǎi)決?策的主要?因素。因?此，應(yīng)用?價(jià)格這個(gè)?因素努力?選擇酒店?的市場(chǎng)，?取舍經(jīng)營(yíng)?目標(biāo)中的?客源，并?采取靈活?多變的價(jià)?格政策，?吸引目標(biāo)?市場(chǎng)中的?客戶(hù)，從?而在同行?業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中?穩(wěn)操勝券?是非常重?要的。?某酒店到?目前為止?還沒(méi)進(jìn)行?評(píng)定，并?不是因?yàn)?酒店沒(méi)有?達(dá)到五的?要求，而?是因?yàn)榫?店客源的?特殊要求?所決定的?。某酒店?的客源主?要是來(lái)自?政府機(jī)關(guān)?，而在佛?山，政府?機(jī)關(guān)是不?可以到四?以上酒店?消費(fèi)。正?是由于這?個(gè)特殊的?原因使得?某酒店不?能進(jìn)行評(píng)?定。假如?評(píng)個(gè)四星?的話(huà)又會(huì)?降低酒店?的層次，?怎樣能使?酒店既有?五的檔次?，又能留?住政府客?源。經(jīng)過(guò)?商議，管?理層決定?，暫時(shí)不?進(jìn)行的評(píng)?定，但在?酒店產(chǎn)品?的價(jià)格，?服務(wù)的標(biāo)?準(zhǔn)以及硬?件設(shè)施方?面都以五?的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)?嚴(yán)格規(guī)范?，通過(guò)這?樣的價(jià)格?手段，即?提高價(jià)格?，不斷提?升酒店高?檔次商務(wù)?客人的構(gòu)?成，不斷?降低以觀?光旅游、?度假為特?征的一般?性客源成?份。三?、酒店市?場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策?略存在的?不足1?、酒店?duì)I?銷(xiāo)工作處?于初級(jí)階?段，營(yíng)銷(xiāo)?模式傳統(tǒng)?酒店?duì)I?銷(xiāo)治理依?然停留在?走團(tuán)隊(duì)、?簽合約或?簡(jiǎn)單的推?銷(xiāo)、低級(jí)?的削價(jià)等?傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)?手段上，?缺乏對(duì)自?身酒店進(jìn)?行市場(chǎng)分?析及市場(chǎng)?定位，只?片面追求?數(shù)量上的?擴(kuò)張，在?品牌建設(shè)?、人才培?養(yǎng)、網(wǎng)絡(luò)?、服務(wù)支?撐系統(tǒng)建?設(shè)等方面?缺乏應(yīng)有?的重視，?導(dǎo)致酒店?經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略?不夠明確?，自身特?點(diǎn)不突出?，在經(jīng)營(yíng)?上欠缺公?司戰(zhàn)略研?究，對(duì)企?業(yè)發(fā)展方?向缺少深?入考慮。?2、酒?店?duì)I銷(xiāo)中?存在科技?含量低、?營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)?體系不成?熟的問(wèn)題?許多酒?店在經(jīng)營(yíng)?運(yùn)用過(guò)程?中，還沒(méi)?有開(kāi)始構(gòu)?建自己的?營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)?體系，沒(méi)?有把網(wǎng)絡(luò)?技術(shù)的優(yōu)?勢(shì)充分運(yùn)?用到酒店?市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)?當(dāng)中去，?制約了酒?店的規(guī)范?化、智能?化、信息?化和全球?一體化的?發(fā)展。?3、酒店?營(yíng)銷(xiāo)中存?在追求短?期銷(xiāo)售目?標(biāo)問(wèn)題，?缺乏營(yíng)銷(xiāo)?規(guī)劃酒?店在營(yíng)銷(xiāo)?活動(dòng)中短?期行為較?為嚴(yán)重，?追求的是?短期的銷(xiāo)?售目標(biāo)，?而不是長(zhǎng)?期的營(yíng)銷(xiāo)?目標(biāo)。他?們不熟悉?產(chǎn)品策略?、價(jià)格策?略、銷(xiāo)售?渠道策略?、產(chǎn)品促?銷(xiāo)策略之?間微妙而?又復(fù)雜的?關(guān)系，不?太根據(jù)消?費(fèi)者需求?心理去選?擇適合的?推廣對(duì)策?、促銷(xiāo)載?體，只重?視現(xiàn)有產(chǎn)?品的銷(xiāo)售?而忽視產(chǎn)?品的開(kāi)發(fā)?創(chuàng)新和長(zhǎng)?期的市場(chǎng)?營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)?的建立，?缺乏應(yīng)變?能力和適?應(yīng)能力。?4、一?個(gè)成功的?酒店，離?不開(kāi)成功?的營(yíng)銷(xiāo)?在全球化?的今天，?旅游酒店?業(yè)早已進(jìn)?入拼策略?、拼品牌?、拼創(chuàng)新?的時(shí)代，?要成為人?們心目中?理想的下?榻地，僅?僅有舒適?的環(huán)境和?微笑是遠(yuǎn)?遠(yuǎn)不夠的?。如何吸?引客源，?提升酒店?競(jìng)爭(zhēng)力則?是每一個(gè)?酒店都在?積極考慮?的首要問(wèn)?題，而營(yíng)?銷(xiāo)策略又?是酒店策?略的重中?之重。旅?游酒店必?須用科學(xué)?、先進(jìn)的?酒店?duì)I銷(xiāo)?來(lái)武裝自?己，從而?促進(jìn)我國(guó)?酒店業(yè)迅?速朝健康?有序的軌?道發(fā)展。?四、制?定合理的?市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)?策略針?對(duì)某酒店?的市場(chǎng)重?新定位，?可以實(shí)施?以下的措?施進(jìn)行推?廣。1?、促銷(xiāo)?促銷(xiāo)問(wèn)題?是指酒店?的營(yíng)銷(xiāo)人?員為了增?加需求量?或控制需?求或?yàn)榱?維持良好?的需求水?平而進(jìn)行?的一切活?動(dòng)的總和?。它是酒?店贏得競(jìng)?爭(zhēng)勝利，?占領(lǐng)和控?制市場(chǎng)的?有效措施?。多年來(lái)?，某酒店?積極有效?地采用了?各種促銷(xiāo)?手段，廣?泛開(kāi)拓市?場(chǎng)，擴(kuò)大?影響，招?徠生意，?最有成效?地?cái)U(kuò)展、?鞏固市場(chǎng)?占有率，?為酒店創(chuàng)?造的經(jīng)濟(jì)?效益發(fā)揮?了極其重?要的作用?。①邀?請(qǐng)免費(fèi)試?住酒店?業(yè)的季節(jié)?性對(duì)酒店?的生意影?響非常大?，酒店如?何運(yùn)用恰?當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)?策略，使?得酒店淡?季不淡，?這一點(diǎn)非?常關(guān)鍵。?某酒店會(huì)?在酒店的?淡季給一?些大客戶(hù)?或老客戶(hù)?發(fā)出免費(fèi)?試住邀請(qǐng)?涵，邀請(qǐng)?客人免費(fèi)?入住酒店?。這種促?銷(xiāo)策略不?僅能夠帶?動(dòng)酒店其?他產(chǎn)品和?服務(wù)的消?費(fèi)，而且?還有助于?拉近老客?戶(hù)大客戶(hù)?的與酒店?的關(guān)系，?一舉兩得?。②“?節(jié)日自助?燒烤周”?節(jié)日促?銷(xiāo)被現(xiàn)在?眾多酒店?所接受，?也是利潤(rùn)?來(lái)源的重?要方面。?中秋節(jié)是?我國(guó)傳統(tǒng)?的節(jié)日，?如何利用?好這個(gè)佳?節(jié)把酒店?的產(chǎn)品銷(xiāo)?售出去一?直是業(yè)內(nèi)?探求的問(wèn)?題。某酒?店自然也?不會(huì)錯(cuò)過(guò)?這個(gè)良好?的機(jī)會(huì)，?酒店把節(jié)?日這一周?稱(chēng)為“燒?烤周”，?并且在泳?池旁設(shè)置?燒烤場(chǎng)地?，為客人?提供一邊?燒烤一邊?賞月的服?務(wù)，同時(shí)?還可以向?客人推薦?酒店的中?秋月餅，?這一促銷(xiāo)?活動(dòng)由于?參與性強(qiáng)?，所以深?受客人特?別是家庭?型客人的?喜歡。?2、營(yíng)業(yè)?推廣營(yíng)?業(yè)推廣是?酒店為了?促使目標(biāo)?顧客加快?購(gòu)買(mǎi)決策?、增加購(gòu)?買(mǎi)數(shù)量而?采取的一?系列鼓勵(lì)?性的銷(xiāo)售?措施。酒?店往往通?過(guò)某種活?動(dòng)來(lái)變換?產(chǎn)品銷(xiāo)售?的方式，?以達(dá)到促?銷(xiāo)和宣傳?的目的。?這種變換?的銷(xiāo)售形?式適用于?特定時(shí)期?或選定任?務(wù)下的短?期特別推?銷(xiāo)，目的?是在短期?內(nèi)強(qiáng)烈刺?激市場(chǎng)需?求，迅速?取得銷(xiāo)售?效果。酒?店?duì)I業(yè)推?廣的形式?包括各種?慶典活動(dòng)?、節(jié)假日?促銷(xiāo)、主?題銷(xiāo)售、?文化表演?、美食節(jié)?、康娛項(xiàng)?目、名人?講座、展?覽行。通?過(guò)這一類(lèi)?的活動(dòng)形?式，酒店?獲得了效?益，展示?了形象，?擴(kuò)大了影?響。酒店?在重要的?日子不失?時(shí)機(jī)地舉?辦各種文?化品位高?、藝術(shù)氛?圍濃、內(nèi)?容獨(dú)特新?穎、形式?洗潑健康?的銷(xiāo)售活?動(dòng)，不僅?能直接增?加酒店收?入，更能?擴(kuò)大酒店?知名度，?樹(shù)立酒店?良好的市?場(chǎng)形象。?3、公?共關(guān)系?酒店公共?關(guān)系是指?酒店運(yùn)用?信息傳播?手段，與?公眾建立?起相互了?解和信賴(lài)?的關(guān)系，?樹(shù)立良好?的企業(yè)形?象和信譽(yù)?，以促進(jìn)?企業(yè)總目?標(biāo)之實(shí)現(xiàn)?的一種管?理職能。?在中國(guó)，?公共關(guān)系?首先是旅?____?業(yè)特別是?在賓館酒?店發(fā)展起?來(lái)的，公?共關(guān)系部?也首先是?在賓館酒?店建立起?來(lái)的。公?共關(guān)系貫?穿于酒店?經(jīng)營(yíng)管理?全過(guò)程，?正確處理?好兩者關(guān)?系，充分?發(fā)揮公共?關(guān)系的積?極作用，?是推動(dòng)和?促進(jìn)酒店?向前發(fā)展?的重要保?證。4?、管理水?平加強(qiáng)?酒店的管?理