第二節(jié)消化和吸收2014

第二節(jié)消化和吸收學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.描述人體消化系統(tǒng)的組成；2.合作分析探究實(shí)驗(yàn)，能找到變量，預(yù)測現(xiàn)象并得出合理的結(jié)論。3.概述食物的消化過程；4.知道小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：須消化后被吸收無需消化即可直接吸收什么叫消化？食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。

食物的消化是在消化系統(tǒng)中完成的。消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。消化系統(tǒng)自學(xué)指導(dǎo)一閱讀教材26、28、29并仔細(xì)觀察教材29頁圖，認(rèn)真閱讀圖中文字，快速記憶消化系統(tǒng)的組成和了解各結(jié)構(gòu)的功能。導(dǎo)學(xué)問題1、消化道依次包括哪些結(jié)構(gòu)？請?jiān)趫D中識別。找一找消化道中最膨大的部分和最長的結(jié)構(gòu)。2、人消化系統(tǒng)中有哪些消化腺？分別分泌哪種消化液?請?jiān)趫D中識別。3、最大的消化腺是哪個？1、消化道依次包括哪些結(jié)構(gòu)？請?jiān)趫D中識別。找一找消化道中最膨大的部分和最長的結(jié)構(gòu)。2、人消化系統(tǒng)中有哪些消化腺？分別分泌哪種消化液?請?jiān)趫D中識別。3、最大的消化腺是哪個？展示與交流消化道牙齒咀嚼食物，舌頭攪拌食物口腔咽食道食物的通道能蠕動，將食物推向胃中胃通過蠕動，使食物和胃液混合小腸大腸將食物殘?jiān)葡蚋亻T肛門通過蠕動，促進(jìn)消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)消化系統(tǒng)的組成1、消化道依次包括哪些結(jié)構(gòu)？請?jiān)趫D中識別。找一找消化道中最膨大的部分和最長的結(jié)構(gòu)。2、人消化系統(tǒng)中有哪些消化腺？分別分泌哪種消化液?請?jiān)趫D中識別。3、最大的消化腺是哪個？展示與交流肝臟胰唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化腺肝臟是最大的消化腺思維熱身1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？2.口腔中哪些結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化？3.使饅頭變甜的物質(zhì)是什么？4.饅頭變甜說明它發(fā)生了什么變化？二.食物的消化消化系統(tǒng)的起始部分口腔牙齒舌唾液腺——咀嚼——攪拌——分泌唾液——口腔探究提出問題:根據(jù)分析，提出你感興趣的問題。饅頭在口腔內(nèi)的變化

饅頭變甜是否與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)?

合作思考1.用什么來模擬牙齒和舌的作用？2.純凈的唾液如何獲得？3.實(shí)驗(yàn)所需溫度為多少？檢驗(yàn)的試劑是什么？為什么選擇此溫度和試劑？4.三個試管兩兩相比變量是什么？對照的目的又是什么？食物的消化實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻現(xiàn)象：1號試管不變藍(lán)，2號3號試管都變藍(lán)。現(xiàn)象甲管內(nèi)不變藍(lán)乙管內(nèi)變藍(lán)（深）丙管內(nèi)顏色變藍(lán)比乙管淺。切碎、通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖切碎、通過攪拌、加清水(無酶)，饅頭中的淀粉沒有分解未切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解分析結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系

聯(lián)系：1、牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。２.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖導(dǎo)學(xué)問題1、人消化系統(tǒng)中消化腺分泌的消化液分別含哪種消化酶?分別流入消化道的哪一結(jié)構(gòu)？。2、哪一結(jié)構(gòu)中消化液種類最多？推測消化的的主要器官是什么？比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、