2022年家政服務(wù)員中級(jí)試卷

稱稱名位單名名姓號(hào)號(hào)證考準(zhǔn)區(qū)區(qū)地技能鑒定國(guó)家題庫家政效勞員(照料嬰幼兒)中級(jí)注意事項(xiàng)2、請(qǐng)?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位的名稱。3、請(qǐng)仔細(xì)閱讀答題要求，在規(guī)定位置填寫答案。一二總分得分得分得分人一、單項(xiàng)選擇題(第1題~第160題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)A、道德B、行為C、準(zhǔn)那么D、憲法2．家政效勞員和雇主家庭的關(guān)系是“你有所需、我有所助〞的工作關(guān)系，是()關(guān)系。A、平等互助B、生活救濟(jì)C、奴役D、公共。A、科技創(chuàng)新B、善于議價(jià)C、尊老愛幼D、善于演講4．家政效勞員擇業(yè)根本方法中不包括()。A、通過勞務(wù)市場(chǎng)擇業(yè)B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、通過勞務(wù)信息擇業(yè)D、非法的勞務(wù)輸出渠道從業(yè)人員要作好諸多的準(zhǔn)備工作，但無需準(zhǔn)備()。A、健康證明B、身份證件C、學(xué)歷證書D、出生證明6．家政效勞員必須高度重視面試的過程，下面的做法中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。A、留下良好印象B、面試要講禮貌C、傾聽雇主詢問D、說話時(shí)手舞足蹈7．勞動(dòng)合同或效勞合同是()維護(hù)自身權(quán)益的保證。A、國(guó)家公務(wù)員B、軍人C、武警戰(zhàn)士D、務(wù)工人員8．員工制管理的家政效勞員是與家政效勞公司簽定()。9．家政效勞工作滿足了()的需求。A、社會(huì)B、農(nóng)民C、工人D、知識(shí)分子10．家政效勞員應(yīng)依據(jù)()的效勞需求，將日常工作與臨時(shí)性工作加以區(qū)分，合理安排工作的進(jìn)程。A、雇主B、自己C、父母D、孩子11．犯罪嫌疑人作案時(shí)間上午通常在()時(shí)，下午在2~4時(shí)。A、6~8B、8~9C、9~11D、11~1212．效勞期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，應(yīng)迅速撥打()急救。13．電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下()攝氏度。A、1~2B、2~4C、4~6D、6~814．如交通事故嚴(yán)重，那么必須迅速撥打()報(bào)警通知交管部門，同時(shí)積極搶救傷者。15．在遭受到雇主家虐待后，家政效勞員應(yīng)該()。A、忍辱負(fù)重B、報(bào)復(fù)雇主C、拿雇主的財(cái)物D、向維權(quán)組織舉報(bào)16．家政效勞員在工作時(shí)，不宜穿著的服裝是()。A、毛料衣褲B、休閑服裝C、緊身衣褲D、寬松衣褲17．家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法D、化學(xué)藥物消毒法的禮貌用語()。A、問候語B、辭別語C、抱歉語D、譴責(zé)語)是用語言或行為向別人問好，表示自己的慰問。A、致意B、握手C、介紹D、推薦A、您好B、晚安C、拜拜D、再見21．我國(guó)的陰歷九月初九是()，這一天也是敬老節(jié)。A、國(guó)慶節(jié)B、中秋節(jié)C、重陽節(jié)D、火把節(jié))是建立良好人際關(guān)系的根本原那么之一。A、坐等朋友來訪B、朋友的事與自己無關(guān)，不必關(guān)心D、為減少不必要的麻煩，朋友間來往越少越好23．勞動(dòng)法對(duì)以下哪些人員和組織不完全適用()。A、在中國(guó)境內(nèi)的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織和與之形成勞動(dòng)關(guān)系的勞動(dòng)者B、國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體實(shí)行勞動(dòng)合同制度的工勤人員C、實(shí)行企業(yè)化管理的事業(yè)單位的人員D、農(nóng)村勞動(dòng)者)。A、平等自愿、協(xié)商一致的原那么B、強(qiáng)制執(zhí)行C、不平等D、強(qiáng)勢(shì)的一方優(yōu)先同男子平等的權(quán)利。A、婚姻法B、憲法C、勞動(dòng)法D、婦女權(quán)益保護(hù)法A、婦女組織B、行業(yè)協(xié)會(huì)C、社團(tuán)組織D、宗教組織27．()管轄在全國(guó)有重大影響的案件，以及它認(rèn)為應(yīng)當(dāng)由自己來審理的第一審案件。A、基層人民法院B、中級(jí)人民法院C、高級(jí)人民法院D、最高人民法院28．治安管理處分規(guī)定，行政拘留處分分為()。年29．烤制食物時(shí)，不需要準(zhǔn)備()物品。A、面團(tuán)B、餡料C、烤盤D、蒸籠30．烤制食品時(shí)如果烤箱溫度過高食品容易()。A、外糊內(nèi)生B、夾生C、成熟D、外生內(nèi)煳31．用500克面粉和面蒸制肉龍。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的溫水()g和成面32．將做好的肉龍坯放進(jìn)蒸籠，蒸籠置于火上，大火燒至上汽，改中火蒸約()分鐘即33．做花卷時(shí)要發(fā)面，夏天發(fā)面時(shí)間一般需要()小時(shí)左右即可將面團(tuán)發(fā)透。34．制作花卷時(shí)，要保證花卷面坯成型后軟硬適當(dāng)，確?；ň砼鞑粫?huì)()。A、挺直B、站立C、卷邊D、癱軟35．做三鮮蒸餃的制皮階段要將面團(tuán)置于面盆內(nèi)蓋上潮濕的餳布餳()分鐘左右。拌均勻。A、逆時(shí)針、同一方向B、順時(shí)針、同一方向C、順時(shí)針、隨意方向D、逆時(shí)針、隨意方向37．靜置后的發(fā)糕面坯均勻的碼放到蒸籠里，然后上蒸鍋用大火蒸()分鐘即可。A、10~20B、20~30C、30~40D、50~6040．制作刀削面時(shí)，用200克水和面，需要面粉()克。)。A、小火B(yǎng)、中火C、大火D、微火46．油酥火燒生坯入爐后，用220℃~250℃的爐溫烤()分鐘左右即可成熟。。A、膳食平衡B、營(yíng)養(yǎng)豐富C、食品多樣D、多用蔬菜50．正常成年人每人日平均需攝入糧谷類及薯類()種。51．()是生命的燃料，是人體最重要的供能物質(zhì)；是人類賴以生存繁衍的物質(zhì)根底。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、維生素52．合理的蛋白質(zhì)食物來源組成是：植物性蛋白質(zhì)應(yīng)占到()左右。53．烹調(diào)油的每日食用量應(yīng)控制在()克以內(nèi)為宜。54．根據(jù)人體全日能量需要量計(jì)算獲得營(yíng)養(yǎng)素恰當(dāng)?shù)娜头峙浔壤龖?yīng)為：早餐占()。55．調(diào)味時(shí)，對(duì)于帶有腥味的原料，要酌量參加()的調(diào)味品。A、小蘇打B、鹽和火堿C、醋和火堿D、去腥解膩)。A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱中調(diào)味C、原料加熱后調(diào)味D、原料冷卻后調(diào)味57．水粉漿主要是用()調(diào)制而成。A、醬油和淀粉B、水和淀粉C、蛋清和淀粉D、蛋黃和淀粉A、使菜肴湯汁濃稠、湯菜相融B、使芡粉汁全部裹在原料上C、使芡粉汁與原料別離D、使菜肴湯汁稀松59．不新鮮的肉外表枯燥或極為濕潤(rùn)，呈()或淡A、黑色B、灰色C、紫色D、淡紅A、上浮B、下沉C、浮出水面D、漂浮于水中間A、頭沖下尾朝上沉入水底B、立即沉入水底C、不下沉D、不上浮A、灰暗B、紫紅C、發(fā)暗D、發(fā)亮63．品質(zhì)好的豆油為()。A、深黃色B、淡黃色C、棕紅色D、棕褐色65．一般根據(jù)火焰上下、火光明暗、輻射熱的強(qiáng)弱將火力分為()類。A、大且時(shí)間短B、大且時(shí)間長(zhǎng)C、小且時(shí)間短D、小且時(shí)間長(zhǎng)67．給宰殺后的家禽煺毛時(shí)，要將家禽的身體全部浸泡在熱水里()分鐘。68．用腹開法摘取家禽的內(nèi)臟，應(yīng)在家禽的肛門與肚皮之間開一條長(zhǎng)約()厘米的口。69．家禽的腸剖開，洗凈污物后，要用()或醋搓去腸壁上的粘液并清洗干凈即可。A、明礬B、火堿C、洗衣粉D、去污粉0．()較大或不作整魚上席的魚可以采用腹部剖開法取出內(nèi)臟。A、體形B、腦袋C、肚子D、尾鰭71．清水煮食的蝦要剪掉蝦槍、爪須，剔除()清洗干凈即可。A、蝦尾B、蝦線C、蝦殼D、蝦頭72．刮甲魚身上黑皮時(shí)，要將宰殺后的甲魚放在()℃的熱水中燙3分鐘左右。A、30~50B、40~60C、70~80D、90~10073．燙甲魚時(shí)，如甲魚嫩、且非冬季燙()分鐘左右即可。74．堿水漲發(fā)干貨時(shí)，常用的堿水配制方法是()。水75．泡發(fā)名貴海味要使用專用工具，以免造成原料()，影響漲發(fā)質(zhì)量。A、變色B、過分膨脹C、軟化D、鈣化76．干貨原料的含水量約為()，一般能作較長(zhǎng)時(shí)期的存放。A、10%~15%B、20%~30%C、30%~40%D、40%~50%77．清蒸甲魚的主材是()。A、鯽魚B、草魚C、鯉魚D、甲魚作海米燒菜花，需要副料海米()克。80．制作清燉肘子時(shí)，不需要的原料是()。A、生菜B、豬肘子C、小油菜D、水發(fā)香菇A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛里脊嫩肉D、牛腩84．()是在普通型的根底上增加了調(diào)溫器和指示燈。A、普通型電熨斗B、調(diào)溫型電熨斗C、噴氣型電熨斗D、噴氣噴霧型電熨斗85．新購(gòu)置的電熨斗在使用前，宜用軟布蘸()將外表的防銹蝕涂料去除掉。A、汽油B、洗潔精溶液C、氨水D、酒精)，那么表示熨斗溫度與織物是相對(duì)適宜的。A、熨斗與織物接觸時(shí)不發(fā)澀B、熨斗與織物接觸時(shí)發(fā)澀C、熨斗放在織物上沒有反映D、熨斗放在織物上反映強(qiáng)烈87．洗滌刺繡類衣物時(shí)宜使用()℃左右的溫水。A、機(jī)洗法B、手洗法C、干洗法D、擰絞法A、酸性洗滌劑B、中性洗滌劑C、堿性洗滌劑D、一般的洗衣粉洗滌90．花色羊絨織物適宜()。A、機(jī)洗B、手洗C、干洗D、擰絞91．皮革類服裝一般不宜()，但有些人造革服A、機(jī)洗B、搓洗C、干洗D、水洗92．棉制品直接熨燙溫度是()℃。A、175~192B、195~220C、200~240D、220~28093．棉織物燙黃時(shí)馬上向燙黃的部位撒些()，然后用手輕輕揉搓，再放在太陽底下晾曬片刻，用清水洗凈，焦痕即可減輕以至完全消失。A、糖B、醋C、細(xì)鹽D、蘇打粉94．在熨燙操作間隙，電熨斗應(yīng)()。A、電熨斗豎立安放B、平放在陶瓷板C、平放在其他金屬物上D、放在衣物上95．如果羽絨服比擬臟，采用整體水洗時(shí)要先將羽絨服放入冷水中浸泡()分鐘左右。96．絲綢織品上的霉點(diǎn)或霉斑，可將衣服平鋪在桌上，在霉斑上噴灑()，過幾分鐘霉失。A、汽油B、酒精C、稀氨水D、10%漂白粉液97．用有機(jī)溶劑可以去除衣服上面的()。A、紫藥水B、所有污漬C、油漆D、油漬98．衣服上面的油墨可以用()擦試。A、10%氨水B、5%~10%食鹽水C、5%的蘇打溶液D、硼砂溶液99．當(dāng)衣物上面弄上碘酒的時(shí)候，可以使用()一粒浸濕，擦試污跡處。DD100．衣物上面的鐵銹漬，可用50~60℃的()浸泡去除。A、濃食鹽水B、熱水C、2%草酸溶液D、2%檸檬酸液死。A、2~3B、3~5C、5~8D、8~10103．熨燙毛料西褲時(shí)，熨斗溫度應(yīng)到達(dá)()。A、100℃~200℃B、200℃~240℃C、240℃~300℃D、300℃~360℃104．西裝上衣如是人造絲類襯里，應(yīng)先將西裝襯里噴上細(xì)水，熨斗溫度調(diào)為()，將襯A、100℃~120℃B、120℃~150℃C、160℃~180℃D、190℃~250℃高達(dá)()。A、120℃~150℃B、150℃~200℃C、220℃~250℃D、250℃~280℃A、桑蠶絲B、人造絲C、纖維絲D、純棉線質(zhì)。A、煤焦油B、煤焦炭C、石油D、植物種子108．在收藏毛皮服裝時(shí)要提前做好準(zhǔn)備，要選擇()的天氣收藏。A、晴朗B、陰雨C、下雪D、刮風(fēng)109．衣物長(zhǎng)時(shí)間潮濕會(huì)發(fā)生霉變現(xiàn)象，即在衣物上出現(xiàn)類似()的現(xiàn)象。A、黃褐斑B、炭化C、油漬斑點(diǎn)D、銹斑A、切成細(xì)絲B、泥狀C、切成小丁D、切成小片111．較為合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是：每日生活中()應(yīng)該吃的最多。A、五谷雜糧和豆類B、蔬菜和水果C、肉、魚和蛋D、油類及食糖A、肉類B、禽類C、魚類D、谷類113．新增加的輔食要在孩子()時(shí)喂食或與父母共餐時(shí)添加。A、生病B、興奮C、困倦D、饑餓A、100~200B、200~300C、300~400D、400~500115．做雞蛋軟餅先在平鍋內(nèi)放()克左右植物油擦勻并燒熟，將調(diào)好的雞蛋面粉糊放入晃開，攤成軟餅，烙透即可出鍋。C、植物油D、蔥、姜A、呼吸困難B、呼吸阻塞C、中耳炎D、咽炎A、越快B、越慢C、越有力D、越無力兒口腔容量()。A、大B、小C、多D、少直。A、垂直位B、水平位C、梯形位D、菱形位123．嬰幼兒輸尿管形狀是()。A、較長(zhǎng)而彎曲B、較長(zhǎng)而直C、較短而彎曲D、較短而直)是內(nèi)分泌系統(tǒng)借以調(diào)節(jié)機(jī)體生理代謝活動(dòng)的化學(xué)信使。A、激素B、染色體C、紅細(xì)胞D、白細(xì)胞125．孩子出生時(shí)腕部骨骼均是軟骨，()歲左右腕骨才全部鈣化完成。126．嬰幼兒到()歲左右時(shí)嬰幼兒小腦功能才逐漸完善。127．嬰幼兒皮膚真皮層的膠原纖維和彈性纖維較少，故容易()。A、出汗B、出血C、感染D、脫皮A、耳鼻喉B、耳咽管C、中耳管D、咽鼻管129．如果孩子的情緒、睡眠、飲食正常，樂于和他人玩耍，就說明孩子的各項(xiàng)()安排A、活動(dòng)時(shí)間B、睡眠時(shí)間C、學(xué)習(xí)時(shí)間D、玩耍時(shí)間130．嬰幼兒日常生活安排要()，室內(nèi)外結(jié)合。A、動(dòng)靜交替B、冷熱交替C、水陸交替D、繁簡(jiǎn)交替A、自然養(yǎng)成法B、激發(fā)主動(dòng)性C、嚴(yán)厲訓(xùn)導(dǎo)法D、強(qiáng)制約束法A、睡前小便，按時(shí)上床B、不用別人哄，自然入睡C、睡眠姿勢(shì)正確，以右側(cè)臥位為宜D、蒙頭睡覺133．要使嬰幼兒有正常的睡眠，臨近睡覺前()必須停止一切會(huì)導(dǎo)致孩子興奮的活動(dòng)和134．嬰幼兒濕疹是指三歲以下孩子的濕疹，俗稱()。A、奶疹B、糠疹C、皮疹D、麻疹A(yù)、小血疹或細(xì)鱗硝B、小膿包疹C、細(xì)鱗硝皰疹D、帶狀皰疹136．嬰幼兒肺炎好發(fā)于()季節(jié)，多由細(xì)菌或病毒引起。A、急B、慢C、緩慢D、漸進(jìn)式138．嬰幼兒腹瀉的主要危險(xiǎn)來自()。A、脫水B、食欲不佳C、嘔吐D、煩躁A、奶塊樣B、稻糠樣C、出血D、膿血樣由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，好發(fā)于()。A、春末夏初B、夏末秋初C、秋末冬初D、冬末春初A、35~36℃B、37~38℃C、39~40℃D、40~41℃A、水痘B、麻疹C、濕疹D、小兒癲癇制劑。A、第一B、第二C、第三D、第四145．嬰幼兒()足月時(shí)應(yīng)第三次接種百白破混合制劑；全程接種完畢。A、痊愈疾病B、杜絕疾病C、治療疾病D、預(yù)防疾病147．給嬰幼兒洗澡時(shí)要在洗澡盆內(nèi)先放入適量涼水，然后再放入熱水，使洗澡水保持在()℃之間。A、33~35B、35~38C、38~40D、40~45149．不要追在孩子身后哄著喂飯，否那么，會(huì)養(yǎng)成孩子()的不良飲食習(xí)慣。A、細(xì)嚼慢咽B、偏食C、邊吃邊玩D、挑食150．孩子洗手時(shí)要取適量肥皂或洗手液充分揉擦雙手()秒左右。151．一般情況下孩子到()歲左右才能有意識(shí)地控制大小便。152．要使嬰幼兒有正常的睡眠，臨近睡覺前()必須停止一切會(huì)導(dǎo)致孩子興奮的活動(dòng)和A、感覺B、觸覺C、味覺D、知覺155．出生后的第一年帶嬰幼兒玩游戲的目的主要是()。A、幫助嬰幼兒開展感知覺B、幫助嬰幼兒開展感知覺和一些根本動(dòng)作能力C、幫助嬰幼兒開展一些根本動(dòng)作能力D、幫助嬰幼兒開展心理和語言能力)分鐘。157．()歲以內(nèi)的孩子玩具應(yīng)以能有效促進(jìn)其感知覺和動(dòng)作開展為主。A、聽力B、記憶力C、效果D、認(rèn)知160．根據(jù)嬰幼兒的大小選擇最適宜游戲，一般3~4個(gè)月的孩子