糖類與脂質(zhì)復(fù)習(xí)課件1

糖類與脂質(zhì)【江蘇省高中生物教學(xué)要求與考綱要求】【學(xué)習(xí)目標(biāo)】糖類1、說出糖類的組成元素2、說明糖類的種類、作用B

（理解層次）3、認(rèn)同糖類是主要的能源物質(zhì)4、簡述鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)原理，嘗試組織中還原糖的檢測(cè)方法脂質(zhì)1、說出脂質(zhì)的種類及組成元素A

（了解層次）3、簡述鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)原理，嘗試生物組織中脂肪的檢測(cè)方法【歷年學(xué)業(yè)水平測(cè)試考查題型與分值】選擇題：2007年第3題：共2分2009年第1題：共2分2010年第1、2、34（實(shí)驗(yàn)）題：共6分2011年第1題：共2分2012年第1、11（實(shí)驗(yàn)）題：共4分2013年第1、12（實(shí)驗(yàn)）題：共4分閱讀《速記手冊(cè)》第一頁和第二頁糖類部分，完成填空。1、糖類的主要功能是：

2、糖類由

、

、

3種元素組成。3、分類：

【活動(dòng)一】、生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)--糖類生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)CHO項(xiàng)目類型單糖二糖多糖概念舉例分布功能水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖水解后能夠生成二分子單糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成DNA構(gòu)成生物體的重要成分,生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)蔗糖麥芽糖乳糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)不能水解的糖CHO組成RNA1、動(dòng)植物共有的糖是:2、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)特有的二糖是:3、植物細(xì)胞內(nèi)特有的二糖是:4、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)特有的多糖是:5、植物細(xì)胞內(nèi)特有的多糖是:6、植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)是:7、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)是:8、生物體主要能源物質(zhì)是:9、細(xì)胞供能最常利用的糖的形式是：

拓展深化1

：（每題1分）糖原淀粉和纖維素乳糖麥芽糖、蔗糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖淀粉糖原糖類葡萄糖拓展深化2糖類的水解產(chǎn)物分別是什么？水解水解水解水解水解水解水解水解注：單糖是不能再水解的糖。多糖的基本單位是葡萄糖。麥芽糖乳糖糖原淀粉蔗糖纖維素2個(gè)葡萄糖

1個(gè)葡萄糖+1個(gè)半乳糖麥芽糖1個(gè)葡萄糖+1個(gè)果糖N個(gè)葡萄糖纖維二糖N個(gè)葡萄糖N個(gè)葡萄糖

聯(lián)系生活思考：1、糖都甜嗎？甜的都是糖嗎？2、你最喜歡吃哪種糖？運(yùn)動(dòng)員要及時(shí)補(bǔ)充哪種糖類？3、

地震中，困了數(shù)天而被解救的傷員，應(yīng)怎樣急救？糖不全甜，如淀粉，甜的不全是糖，如糖精口服葡萄糖溶液靜脈注射葡萄糖拓展深化3

：我們?cè)缟铣缘酿z頭中，含有哪些糖類呢，如何簽定？1、鑒定淀粉時(shí)常用什么試劑？顏色反應(yīng)如何？（1分）

2、常見的糖類中有哪些還原糖、非還原糖？（1分）3、還原糖如何鑒定？（從原理、試劑、步驟、現(xiàn)象分析）（3分）淀粉與碘液反應(yīng)呈藍(lán)色葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖；淀粉、蔗糖、纖維素都是非還原性糖。【鑒定生物組織中的還原性糖】1、還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖；淀粉、蔗糖、纖維素都是非還原性糖。1mL0.1g/mLNaOH（甲液）+1mL0.05g/mLCuSO4（乙液）(現(xiàn)配現(xiàn)用）注意事項(xiàng)：1、本實(shí)驗(yàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)材料有什么樣的要求？2、使用斐林試劑時(shí)應(yīng)該注意什么問題？3、如何加熱？現(xiàn)配現(xiàn)用斐林甲液和斐林乙液混合均勻后再加入

材料顏色白色或近似于白色

隔水加熱（水浴加熱）

你認(rèn)為提供能量的物質(zhì)還有哪些?促進(jìn)腸道對(duì)

的吸收維生素D促進(jìn)

的發(fā)育和

的形成性激素①構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分②參與血液中

的運(yùn)輸膽固醇固醇構(gòu)成

的重要成分磷脂①細(xì)胞內(nèi)良好的_____________

②保溫、緩沖和減壓作用脂肪生理功能種類【活動(dòng)二】、脂質(zhì)C、H、O

儲(chǔ)能物質(zhì)

細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜等

脂質(zhì)

生殖器官

生殖細(xì)胞

鈣和磷

CHONPC、H、O

閱讀《速記手冊(cè)》第二頁脂質(zhì)部分，完成填空。類脂類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂。磷脂分子示意圖固醇類物質(zhì)，如維生素D、性激素和膽固醇等，在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。固