2023年酒店下半年工作計劃篇

2023年酒店下半年工作計劃篇酒店下半年工作安排篇1

依據(jù)總行10月工作會議精神和指示，我店下半年將重點做好以下幾個方面的工作。

第一，確保平安，促進業(yè)務(wù)

在目前的狀況下，為了保證酒店的各項工作能夠正常進行，運營不受任何政策的影響，酒店將嚴(yán)格根據(jù)要求，要求前臺接待處完成登記和上傳，根據(jù)市公安局和當(dāng)?shù)嘏沙鏊囊?guī)定對每位客人進行登記，并將信息輸入電腦，仔細(xì)執(zhí)行公安局發(fā)布的其他通知。其次，要加強對全體員工平安應(yīng)急學(xué)問的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊。

其次，注意培訓(xùn)，提高質(zhì)量

業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能反映了一個酒店的管理水平。假如要在保持業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能不變的基礎(chǔ)上，培訓(xùn)工作跟不上，新老員工更新?lián)Q代快，簡單導(dǎo)致工作熱忱不足，業(yè)務(wù)水平松懈，尤其是對于一個經(jīng)營了六年的企業(yè)，干脆影響品牌。以總公司和酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工對培訓(xùn)重要性的相識，主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，提高技能，增加參加企業(yè)下一步改革的自信念。培育一支服務(wù)優(yōu)秀、技能獨特的高素養(yǎng)員工隊伍。

第三，開源節(jié)流，降低成本，增加人均消費

節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚的口號，也是正在大力開展的日常工作。比如水表安裝在水龍頭端，電表安裝在各個區(qū)域，各自的'費用區(qū)域與郵政區(qū)分開來。同時對空調(diào)的開關(guān)限制和辦公用電進行合理調(diào)整和重新規(guī)劃；其次，依據(jù)通貨膨脹指數(shù)和同行業(yè)的調(diào)查了解，酒店會剛好、隨時浮動產(chǎn)品（房、餐）價格，讓企業(yè)更敏捷地把握市場動態(tài)，提升業(yè)績，不要錯失良機；另外，在詳細(xì)分工上，酒店要求每個區(qū)域運用的設(shè)備到每個部門，每個部門要求團隊或個人負(fù)責(zé)。這些都是小潛儲蓄意識，是把握市場行情的體現(xiàn)。

第四，堅持創(chuàng)新，培育創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂。只有創(chuàng)新，才能感受到酒店的成長。比如酒店要舉辦的產(chǎn)品上菜競賽，目的就是讓廚師知道什么是藝術(shù)上菜，節(jié)約成本，提高菜品整體檔次。

第五，嚴(yán)格成本限制，加強明細(xì)核算

限制各種成本就是增加收入，產(chǎn)生收入。

第六，強設(shè)備設(shè)施維護，穩(wěn)定星級服務(wù)

六年風(fēng)風(fēng)雨雨，酒店的硬件設(shè)施也陳舊老化。面對競爭激烈的市場，也可以說，任中任重道遠(yuǎn)。常常出現(xiàn)工程問題，影響對客戶的正常服務(wù)。此外，客戶常見的出租率導(dǎo)致維護不剛好，導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備維護量增加。努力為酒店爭取入住率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

第七，用人性化管理提高企業(yè)凝合力

提高企業(yè)凝合力，就要提高員工滿足度，這是人性化管理的最終體現(xiàn)。每個員工都希望在企業(yè)中對自己的價值有一個公允的評價。這就要求企業(yè)堅持“公允正義”的原則。即績效考核要公允，選拔機會要公允，問題要公允公開處理。其次，要為重要優(yōu)秀的員工，尤其是那些可能影響企業(yè)將來發(fā)展的關(guān)鍵人員制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)他正確樹立職業(yè)觀和人生價值觀。此外，還要建立一個開放和諧的溝通渠道，這是實施人性管理的必要途徑，讓每個人都能主動參加，表達(dá)自己的參加看法、工作和生活，進一步促進各級領(lǐng)導(dǎo)和人員之間的看法溝通。

當(dāng)企業(yè)賜予員工關(guān)懷時，員工就會以極大的精力為企業(yè)服務(wù)。只要我們重視員工，員工就會為企業(yè)服務(wù)，增加企業(yè)的凝合力。做百年老店勢在必行。

酒店下半年工作安排篇2

本公司四季度銷售目標(biāo)如下：

（1）部門全體：××××元以上；

（2）每一員工/每月：×××元以上；

基本方針：

（一）本公司的業(yè)務(wù)機構(gòu)，必需始終到全部人員都能精通其業(yè)務(wù)、人心安定、能有危機意識、

有效地活動時，業(yè)務(wù)機構(gòu)才不再做任何變革。

（二）貫徹少數(shù)精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高

安排（高薪資）的方向發(fā)展。

（三）為加強機能的靈敏、快速化，本公司將大幅委讓權(quán)限，使人員得以堅決速決，始具實現(xiàn)

上述目標(biāo)的原則。

（四）為達(dá)到責(zé)任目的及確立責(zé)任體制，本公司將貫徹重賞重罰政策。

（五）為使規(guī)定及規(guī)則完備，本公司將加強各種業(yè)務(wù)管理。

（六）××公司與本公司在交易上訂有書面協(xié)定，彼此遵守責(zé)任與義務(wù)?；诖肆?/p>

本公司應(yīng)致力達(dá)成預(yù)算目標(biāo)。

（七）為促進銷售，應(yīng)設(shè)立銷售方式體制，將原有購買者的.市場轉(zhuǎn)移為銷售者的市場，使本公司能銷售產(chǎn)品（一）新市場銷售方式體制

1、將全市的××家星級酒店依照區(qū)域劃分，在各劃分區(qū)內(nèi)采納新的銷售方式體制。

2、新的銷售方式是指每人各自負(fù)責(zé)x家，每周或隔周做一次訪問，借訪問的機

會督導(dǎo)、嘉獎銷售，進行調(diào)查、服務(wù)及銷售指導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)等，借此促進銷售。

3、銷售負(fù)責(zé)人的職務(wù)內(nèi)容及處理基準(zhǔn)應(yīng)明確化。

（二）提高銷售人員的責(zé)隨意識為銷售人員對本公司商品的關(guān)切，增加其銷售意愿，應(yīng)加強下列各項實施要點：

1、獎金激勵對策：銷售人員每售出本公司商品達(dá)到肯定數(shù)量時，即贈獎金給本人以激勵其銷售意識。

2、人員的輔導(dǎo)：

（1）負(fù)責(zé)人員可在訪問時進行教化指導(dǎo)說明，借此提高銷售人員的銷售技術(shù)及加強其對商品的學(xué)問。

（2）銷售負(fù)責(zé)人員要親自站在銷售一線，示范銷售要領(lǐng)或進行技術(shù)說明，讓銷售人員從中獲得干脆的指導(dǎo)。

的確的廣告安排：

（1）在新銷售方式體制確立之前，短暫先以人員的訪問活動為主，把廣告宣揚活動作為將來所進行的活動。

（2）針對廣告媒體，再次進行檢查，務(wù)必使廣告安排達(dá)到以最小的費用創(chuàng)建出最大的成果的目標(biāo)。

（3）為達(dá)成前述兩項目標(biāo)，應(yīng)針對廣告、宣揚技術(shù)作充分的探討。

針對本部門的新銷售方針及安排，提出預(yù)算，并依據(jù)實際額的統(tǒng)計、比較及分析等確立對策。

酒店下半年工作安排篇3

第一、預(yù)防為主”和“內(nèi)緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結(jié)合”的工作路途，全面推行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的平安責(zé)任制，主動做好酒店的平安防范工作，維護酒店的治安秩序，力爭達(dá)到“讓客人完全滿意”的服務(wù)目標(biāo)，為酒店創(chuàng)建良好的經(jīng)營治理環(huán)境。

詳細(xì)工作安排如下：

第一、從內(nèi)部治理入手，提高保安綜合素養(yǎng)。建立目標(biāo)治理責(zé)任制，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到激勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標(biāo)，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個個有壓力、有動力。努力提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，增加處理突發(fā)事務(wù)的實力，培育一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)堅韌的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培育員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級治理人員要融入隊員中，和隊員一起練習(xí)，以便發(fā)覺問題，有針對性地解決問題。其次、增加服務(wù)意識，提高為客服務(wù)實力。在工作中要敬重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必需用心服務(wù)，注意細(xì)微環(huán)節(jié)，追求完備。

其次，必需注意策略，理解客人，敬重客人。對待客人的無理要求或無故指責(zé)，要實行引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教化員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，依據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格治理，嚴(yán)格要求，切實落實好各項平安防范措施，保證酒店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，幫助酒店把好用人關(guān)，進一步凈化酒店的治安環(huán)境。剛好消退各種擔(dān)心全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項消防工作平安順當(dāng)。加強各種設(shè)施設(shè)備的.維護保養(yǎng)，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。依據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備到處有人管，件件有人護。其次、制定詳細(xì)的維護保養(yǎng)安排，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng)。

第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心精確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的狀況，整體提高維護保養(yǎng)的水平。

第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行。

第五、做好協(xié)調(diào)工作，加強酒店員工的消防平安意識。廣泛開展消防平安宣揚教化，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣揚活動，普及消防學(xué)問，并組織酒店員工分時分批進行滅火疏散演練，即增加員工的平安學(xué)問又能檢驗員工的實戰(zhàn)實力。

總之，我們要通過不斷深化治理，培育新時代的職業(yè)精神，激勵廣闊保安員接著堅持自我加壓、奮勉有為的精神面貌，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實的科學(xué)看法結(jié)合起來，努力打造一個高效、務(wù)實、文明的酒店保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務(wù)，為酒店的發(fā)展做好保駕護航的工作。

一、酒店消防平安

（1）、做好日常消防工作，有安排、有步驟地進行消防平安檢查，建立消防平安檔案并對每次檢查結(jié)果記錄在冊，發(fā)覺問題剛好解除。

（2）、酒店保安員就是消防員，要求每名隊員必需做到：懂得預(yù)防火災(zāi)的基本措施、懂得撲救火災(zāi)的基本方法；會報警、會運用消防器材、會撲救初起火災(zāi)、會組織人員疏散。

（3）、開展消防學(xué)問培訓(xùn)，提高消防平安意識，進行消防實戰(zhàn)演習(xí)，使每名隊員都能嫻熟駕馭滅火的基本技能。

（4）、讓每名隊員都懂得檢查消防設(shè)施設(shè)備健全與否，制止非法占用消防通道、私自拆除、挪用、圈占消防設(shè)施的行為等一切非法破壞消防設(shè)施設(shè)備的行為

二、酒店的防盜

依據(jù)我酒店的實際狀況主要做好以下幾個方面：

1、酒店員工的檢查，依據(jù)員工手冊的要求檢查員工所帶的物品。對于員工帶進酒店的物品進行登記。

2、車輛的檢查，對進入地下室車輛上的物品進行嚴(yán)格檢查，屬于酒店的物品一律要有有關(guān)人員簽字認(rèn)可才能準(zhǔn)與放行。

3、酒店公共場所的珍貴物品的進出監(jiān)視，如從大堂門口、中餐廳門口及西餐后門進出人員。

三、酒店的防破壞

1、酒店公共場所的平安，嚴(yán)格查證，謹(jǐn)防閑雜人員混入酒店阻擋員工及客人擅自攜帶危急物品進入酒店；留意進出人員狀況，不允許外來人員損壞花草，不允許外來人員長時間滯留于正門廣場，不允許酒店員工停留于前門停車場上；留意跟蹤、詢問無明確目標(biāo)人員，發(fā)覺可疑狀況剛好實行措施，親密關(guān)注零點以后進出酒店的人員。

2、車輛的平安，嚴(yán)格執(zhí)行治安管理制度，做好車輛進出登記、巡查等治安防范工作。

3、酒店員工及客人的人身平安，快速妥當(dāng)?shù)靥幚砀黝惪腿伺c客人之間、客人與酒店員工之間的糾紛，并對一些簡潔案件的調(diào)查，寫出調(diào)查報告。遇重大案件發(fā)生須馬上匯報，愛護現(xiàn)場并向警方報案，幫助警方的調(diào)查工作。

目前的隊伍狀況和工作難度：

1、隊員的懶散和經(jīng)受不住耐壓。

2、外界的用工荒促使本部隊員的跳槽傾向嚴(yán)峻。

3、服裝的陳舊和搭配混亂不能體現(xiàn)本酒店的時尚元素。

4、基本裝備基本處于無的狀態(tài)。

5、人員的缺少和流失造成工作難以綻開。

6、請領(lǐng)導(dǎo)對安保隊伍建設(shè)重視。

酒店下半年工作安排篇4

根據(jù)總公司七月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際狀況，在下半年將圍繞以下幾個方面作詳細(xì)工作。

一、保平安促經(jīng)營

在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格根據(jù)要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，

根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。

其次，再對全員強化各項平安應(yīng)急學(xué)問的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的驚慌感和擔(dān)心全感;在食品平安上，

出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事務(wù);在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。

二、抓培訓(xùn)，提素養(yǎng)

業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，假如培訓(xùn)工作不跟上，

新老員工的更新又快，將很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，特殊是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會干脆影響到品牌。

下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工相識培訓(xùn)工作的重要性，主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，

磨礪技能，增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信念。

培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。

達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。

也為此，酒店將安排每月進行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，

下半年根據(jù)付總講話精神，管理將更細(xì)化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，

找尋、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。

酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。

同時對空調(diào)的開關(guān)限制、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將依據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，

剛好、隨時的對產(chǎn)品(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能敏捷的駕馭市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在詳細(xì)分工上將各區(qū)域所運用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé)。

服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時留意檢查設(shè)備運用狀況，協(xié)作工程部對設(shè)備保養(yǎng)、修理，更好的正確的操作設(shè)備。

還要求管理人員要定期匯報設(shè)備狀況。

客房方面，各種供客人運用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的運用壽命，同時，限制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，奢侈受罰的獎懲制度。

(這個我們始終在做)如眼下由于奧運會實行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的`受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。

這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場狀況的駕馭體現(xiàn)。

四、堅持創(chuàng)新，培育創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和朝氣，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，

在新的市場形勢下，將要大力培育全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，

對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，立刻酒店要實行的出品裝盤競賽，

目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。

在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出許多類似的買點和思路。

更進一步走在市場的最前列，影響市場。

五、嚴(yán)格成本限制，加強細(xì)化核算

限制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。

因此，今年下半年酒店將加強成本限制力度，對各部門的各項成本支出進行細(xì)分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，

對各項消耗品的運用提出改進看法和建議，從而強化員工的成本限制意識，真正做好酒店各項成本限制工作。

六、加強設(shè)備設(shè)施修理，穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠(yuǎn)。

時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能剛好，造成設(shè)施設(shè)備修理量增大。

對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店)為此，

酒店在有安排的考慮安排年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。

盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

七、用人性化管理提高企業(yè)凝合力

提高企業(yè)凝合力首先就要提高員工滿足度，讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

如何提高員工滿足度?員工對企業(yè)在哪方面不夠滿足?這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。

這就須要企業(yè)本著“公允、公正”的原則。

即績效考核要公允，選拔機會要公允，處理問題要公允、公開。

其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特殊是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。

還要制定有利于調(diào)動和愛護大多數(shù)員工主動性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工，使員工真正體會到付出與回報的公允和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。

另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要實行方法，讓大家主動參加，踴躍發(fā)表參加看法，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的看法溝通。

目前實行的溝通形式有:員工大會、收集看法、狀況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展安排向員工公開，讓員工參加。

對員工提出的建議看法適時地給員工以認(rèn)可、夸獎和贊揚。

員工的思想和生活有困難時，企業(yè)想方設(shè)法地為他們排憂解難;在員工作出成果時，要公開剛好地表揚。

這些都是人性化管理的呈現(xiàn)，都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以非常的干勁報效企業(yè)。

只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增加企業(yè)凝合力，做百年老店，勢在必行。

酒店下半年工作安排篇5

根據(jù)總公司七月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際狀況，在下半年將圍繞以下幾個方面作詳細(xì)工作。

一、保平安促經(jīng)營

在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格根據(jù)要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應(yīng)急學(xué)問的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的驚慌感和擔(dān)心全感;在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事務(wù);在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。

二、抓培訓(xùn)，提素養(yǎng)

業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，假如培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，特殊是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會干脆影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工相識培訓(xùn)工作的重要性，主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信念。培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將安排每月進行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚的.口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年根據(jù)付總講話精神，管理將更細(xì)化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，找尋、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)限制、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將依據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，剛好、隨時的對產(chǎn)品（房、餐）進行價格浮動，使企業(yè)更能敏捷的駕馭市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在詳細(xì)分工上將各區(qū)域所運用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時留意檢查設(shè)備運用狀況，協(xié)作工程部對設(shè)備保養(yǎng)、修理，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備狀況?？头糠矫妫鞣N供客人運用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的運用壽命，同時，限制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，奢侈受罰的獎懲制度。（這個我們始終在做）如眼下由于奧運會實行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場狀況的駕馭體現(xiàn)。

四、堅持創(chuàng)新，培育創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和朝氣，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培育全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，立刻酒店要實行的出品裝盤競賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出許多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。

五、嚴(yán)格成本限制，加強細(xì)化核算

限制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強成本限制力度，對各部門的各項成本支出進行細(xì)分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的運用提出改進看法和建議，從而強化員工的成本限制意識，真正做好酒店各項成本限制工作。

六、加強設(shè)備設(shè)施修理，穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠(yuǎn)。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能剛好，造成設(shè)施設(shè)備修理量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有安排的考慮安排年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

七、用人性化管理提高企業(yè)凝合力

提高企業(yè)凝合力首先就要提高員工滿足度，讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

如何提高員工滿足度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿足？這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就須要企業(yè)本著“公允、公正”的原則。即績效考核要公允，選拔機會要公允，處理問題要公允、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特殊是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調(diào)動和愛護大多數(shù)員工主動性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工，使員工真正體會到付出與回報的公允和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要實行方法，讓大家主動參加，踴躍發(fā)表參加看法，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的看法溝通。目前實行的溝通形式有：員工大會、收集看法、狀況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展安排向員工公開，讓員工參加。對員工提出的建議看法適時地給員工以認(rèn)可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)想方設(shè)法地為他們排憂解難;在員工作出成果時，要公開剛好地表揚。這些都是人性化管理的呈現(xiàn)，都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以非常的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增加企業(yè)凝合力，做百年老店，勢在必行。

酒店下半年工作安排篇6

20xx年工作已過一個段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切幫助，和同事們的支持協(xié)作下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順當(dāng)營業(yè)?，F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自起先開業(yè)籌備期間，管理公司選購 部王錫成經(jīng)理和中航城選購 部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的選購 籌備工作，本人前期主要協(xié)作、幫助二位工作，選購 部所作的工作詳細(xì)匯報如下：

一、制訂通過酒店開業(yè)籌備選購 預(yù)算計劃：協(xié)作幫助運用部門，依據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營須要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的選購 預(yù)算安排，共計作了54大類物資選購 預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費用。工程甲供材料選購 幫助管理工作：

二、工程甲供材料選購 幫助管理工作：針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補充合同4），對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章，對全部甲供材料的到貨時間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。酒店籌備營業(yè)期間，

三、酒店籌備營業(yè)期間，集團選購 貨物協(xié)助管理工作：助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團供應(yīng)商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團化選購 能降低選購 成本，減少籌備營業(yè)費用，我們酒店共簽訂了26份集團選購 合同，同樣對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達(dá)合同等相關(guān)文件，對全部集團采購物品的到貨時間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為滿意酒店正常營業(yè)，

四、為滿意酒店正常營業(yè)，其它類別物資的選購 ，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂：的選購 ，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂：1）本地市場選購 的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，消遣設(shè)施設(shè)備等共計11份合同。2）酒店日常營業(yè)所須要的選購 物資，食品物品類共計20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，短暫未簽訂合同。3）相對甲供材料供應(yīng)商，集團選購 供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作許多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對他們進行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公平、公證透亮的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。對供應(yīng)商的管理：五、對供應(yīng)商的管理：1）建立供應(yīng)商管理制度，2）對全部物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場詢價和更換不合格的供應(yīng)商。3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生平安的相關(guān)證件。定期的市場信息調(diào)查，定價工作：六、定期的市場信息調(diào)查，定價工作：酒店日常經(jīng)營食品類物資實行15天進行一次、一到三個月進行一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不

定期的進行市場信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報價，參考市場調(diào)價信息，同時也可以選擇性的和供應(yīng)商價格嗟商，最終確定本期的定價。成本限制管理：

七、成本限制管理：酒店選購 部的主要工作，我理解就是二件事，首先選購 滿意酒店日常經(jīng)營所須要的全部物資，其次是協(xié)作酒店和運用部門降低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險和壓力。這件事情說起簡單做起來比較難，要有細(xì)心、耐性，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經(jīng)營所需的.原材料市場不夠規(guī)模和專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場許多的原材料根本就滿意不了我們酒店經(jīng)營，只能通過長沙、深圳等外地市場選購 ，這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對以上狀況，我們已經(jīng)和運用部門常常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場

找尋替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，協(xié)作運用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新?？偨Y(jié)了上半年工作中存在的問題和好的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；一、開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；接著做好供應(yīng)商檔案管理；二、接著做好供應(yīng)商檔案管理；初步完善選購 物資價格庫的信息，選購 物資價格庫的信息三、初步完善選購 物資價格庫的信息，以熟識駕馭選購 物資價格發(fā)展動態(tài)，發(fā)展動態(tài)熟識駕馭選購 物資價格發(fā)展動態(tài)，尤其是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購 安排。是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購 安排。四、協(xié)作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的限制管理，達(dá)到經(jīng)營成本限制目標(biāo)。管理，達(dá)到經(jīng)營成本限制目標(biāo)。

酒店下半年工作安排篇7

通過近段時間同部門接觸與了解，發(fā)覺前廳部目前存在的問題相對較多，員工士氣較低落，整體缺乏凝合力，思想存在散慢、陳舊的觀念，業(yè)務(wù)操作水平相對溥弱，缺乏特性化服務(wù)意識，對客服務(wù)語言生硬等一系列問題，針對目前存在的問題，本職覺得任重道遠(yuǎn)，雖然

存在的問題較多，但工作還是要努力去做，并且安排在__年的下半年主要做以下幾點工作：：

一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必需抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職安排每月依據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的狀況進行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)安排進行監(jiān)督。

二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的'做好銷售工作，本職安排對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示，強調(diào)員工在接待過程中只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想方法把客人留下來的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

三、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的進攻，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)剛好的向當(dāng)?shù)仄桨簿诌M行報告，仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管來賓資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表。

四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡節(jié)能降耗的口號節(jié)能降耗是許多酒店始終在號召這個口號，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)限制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

五、保持與員工溝通溝通的習(xí)慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施安排每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍圍著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，依據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去專心解決，做力所能及的。假如解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到敬重與重視。

六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作安排每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變實力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給肯定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理。

其中：六月份的工作安排：

1、完成總機話務(wù)部與禮賓部的崗位學(xué)問培訓(xùn)，主要是針對在實際工作中出現(xiàn)較弱的方面進行必要的培訓(xùn)，方式偏向模擬操作培訓(xùn)。

2、幫助營銷部做好團隊接待、散客預(yù)訂接待工作。

3、培訓(xùn)前廳部員工對客服務(wù)技巧，提高員工的對客服務(wù)意識。

4、幫助營銷部做好6.1兒童節(jié)套票會餐與父親節(jié)相關(guān)活動的接待工作。

5、月中旬將全面貫徹部門的規(guī)章制度，安排給員工半個月的時間進行磨合，希望在七月份初員工能有一個全新的工作面貌。

6、月下旬將對部門的員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的學(xué)問面，刺激員工的神經(jīng)，提高員工對工作的主動性。

酒店下半年工作安排篇8

我來濰坊店工作13天的時間，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個發(fā)展的平臺，作為大堂經(jīng)理干脆負(fù)責(zé)前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，對顧客反饋的一些建議和看法賜予主動的接受與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

終歸我來這里只有十來天的時間，對本店有了肯定的了解但還不太熟識，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊，為公司創(chuàng)建了巨大的經(jīng)濟效益，同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：

1、前廳人員配置不夠，存在著招人難、用人難、留人難的問題。

2、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務(wù)學(xué)問和技能還存在很大的欠缺。

3、服務(wù)方面缺乏主動性和主動性，更談不上超前的服務(wù)意識

4、前廳用品工具擺放不合理，存在平安隱患和影響大廳環(huán)境的'問題。

5、部分設(shè)備老化甚至壞掉，沒有剛好更新和修理

由于以上緣由導(dǎo)致部分顧客有不開心的用餐經(jīng)驗，以至流失，生意日漸清淡。針對以上問題，特制定本年度工作安排：

一、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性

好員工不是管出來的，是帶出來的。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得敬重的帶頭人。生活中多去關(guān)切他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，常常和他們談心閑聊，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法，剛好掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時剛好幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動。

二、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)。

前廳作為飯店的門面，每個員工都要干脆面對形形色色的客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量，反映一個飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次，困此對員工培訓(xùn)是工作重點，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個大的方面：

1、前廳員工的服務(wù)學(xué)問和基本的業(yè)務(wù)技能。

2、前廳員工的從業(yè)實力和超前的服務(wù)意識。

3、前廳員工的從業(yè)理念。

三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，限制好成本。

前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、電，限制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些限制，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

四、留意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

五、前廳硬件設(shè)施的檢修

時時刻刻檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，剛好解決，如自己不能解決的，應(yīng)剛好上報相關(guān)職能部門進行修理和更換。

六、加強營銷和宣揚

很興奮總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣揚合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力氣和資源，加強一下促銷和宣揚，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作安排，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正！

酒店下半年工作安排篇9

20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門主動協(xié)作下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成果：

一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，領(lǐng)先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來始終得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)

結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作支配;對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理方法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀(jì)律;周安排衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。

三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理方法

新方法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地限制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

依據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，剛好和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，運用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、規(guī)范了倉庫和布草管理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效限制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓(xùn)，抓落實

培訓(xùn)和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，按部就班。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的.提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽度。

八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。

使日常工作得以順當(dāng)開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人同等

半年來，我一貫奉行制度面前人人同等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成果面前我特別醒悟，許多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)。

2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。

3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著星級酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實施，我們酒店的將來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)驗了將近四年的實踐與探究并取得了部分勝利閱歷，但是我們必需時刻保持醒悟的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素養(yǎng)。針對下半年的

下半年工作特制定安排如下：

一、接著加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必需抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年安排每月依據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和新老員工的狀況進行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)安排，便利酒店質(zhì)檢部剛好賜予監(jiān)督指導(dǎo)。

二、進一步加強吧臺餐飲預(yù)訂的敏捷性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。

三、加強員工思想教化。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增加員工的凝合力，樹立集體榮辱觀。

四、接著做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設(shè)備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟剛好關(guān)閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通溝通的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。安排每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍圍著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，依據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去專心解決，為員工排憂解難。假如解決不了的剛好上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到敬重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

六、接著做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)微環(huán)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢狀況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。

七、增加監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。

下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會越來越紅火，圣達(dá)的明天也會更加輝!

酒店下半年工作安排篇10

進過上半年的努力，酒店的生意越來越好，面對即將到來的下半年，我將對酒店財務(wù)的下半年工作安排如下：

一、抓好員工培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

一、仔細(xì)組織本部門員工主動參與酒店各階段的主題培訓(xùn)，主動參加其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，

二、組織好每周一下午后臺財務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財務(wù)人員工作安排落實詳細(xì)，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成果，找差距。

三、開展技能比武，今年我們將開展珠算競賽、收銀結(jié)帳速度競賽、點鈔競賽、一般話競賽等一系列技能比武。

二、做好日常財務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：

一、搞好資金的收集和運用，確保資金平安完整。重點抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。

二、嚴(yán)格遵守會計制度，嚴(yán)格按《會計法》進行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作，按月剛好編制好各類報表，搞好月度分析。

四、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商議，有事不推諉。

五、主動搞好與財政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持。

三、加強財務(wù)管理，力爭在成本費用管理上有新的'突破，主要措施有：

一、在酒店財務(wù)工作安排中更嚴(yán)明一條：肅穆財經(jīng)紀(jì)律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用限制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有安排，小開支有限制。

二、在盡量滿意經(jīng)營需求的狀況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)xx萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。

第一，我們仔細(xì)進行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、選購 部一起，實行充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。

其次，我們依據(jù)酒店的經(jīng)營須要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中肯定做到勤清理、勤申報，嚴(yán)格限制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，仔細(xì)分析，提出合理建議?？傊疄橄鳒p資金占用，為削減利息支出，為保障前臺經(jīng)營的須要做新我們的倉管工作。

三、我們剛好駕馭整個酒店的成本費用狀況，對各部門原料及物料等耗用狀況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析狀況剛好反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會供應(yīng)真實的成本分析和價格信息，從而剛好調(diào)整進貨價格，削減成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降x%剛好供應(yīng)精確、真實的財務(wù)依據(jù)和分析資料。

酒店下半年工作安排篇11

XX酒店客房部上年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鐘總和賴經(jīng)理的指導(dǎo)幫助下完成了各項工作，在取得了肯定的進步同時也存在著一些不足：

亮點之處

一培訓(xùn)方面

1、每月完成兩個SOP流程的學(xué)習(xí)和考核，崗位統(tǒng)一組織員工進行培訓(xùn)，各班組分管領(lǐng)班對班組員工進行強化考核，增加的員工的業(yè)務(wù)技能，提升了員工的素養(yǎng)和專業(yè)度。

2、集團明查應(yīng)知應(yīng)會學(xué)問的培訓(xùn)和考核，依據(jù)部門的要求制定了培訓(xùn)安排表，支配員工依據(jù)安排表的進度進行學(xué)習(xí)，班組再進行考核。

3、每天早會進行案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的實力。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對員工進行分析，避開該案例的再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。

4、針對工作中發(fā)覺的不足，支配專題培訓(xùn)。暗訪中發(fā)覺的物品擺放不規(guī)范的狀況，由領(lǐng)班組織員工進行現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)；針對一段時間以來遺留物品較多的現(xiàn)狀，支配員工進行查房的培訓(xùn)，指導(dǎo)員工發(fā)覺查房中簡單忽視的盲點。

5、房務(wù)和總機人員的交叉培訓(xùn)，從四月份起先以進行了多批次，通過兩個崗位員工之間的交叉學(xué)習(xí)，提高了各自的業(yè)務(wù)水平和綜合素養(yǎng)，同時也熟識了各個崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個崗位的順當(dāng)合并。

二管理方面

1、上年以來住客率高，特殊是在三、四月份，崗位克服人員的嚴(yán)峻不足，全員加班加點，互幫互助，完成衛(wèi)生的清掃和各項對客服務(wù)工作。崗位領(lǐng)班缺編，導(dǎo)致分管區(qū)域過大，影響管控的質(zhì)量，從四月份起先，將7—9三個樓層劃分給柯林公司幫助檢查和把控，削減了領(lǐng)班的工作量，協(xié)作以來衛(wèi)生質(zhì)量和特性化服務(wù)均較穩(wěn)定。

2、上年總體服務(wù)質(zhì)量較穩(wěn)定，1—5月份的集團問卷均超出部門考核指標(biāo)，并且各個月的賓調(diào)分?jǐn)?shù)也較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大起大落的狀況；在密函和網(wǎng)評上均能體現(xiàn)我們優(yōu)秀的服務(wù)，獲得了來賓始終好評。特殊是在今年，網(wǎng)絡(luò)散客的入住量呈大幅上升，對我們來說有較大的壓力，特殊是8#樓的整體硬件水平不足，我們通過各項特性化服務(wù)提高了來賓的滿足度，贏得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀服務(wù)團隊的稱號，是對我們服務(wù)質(zhì)量的確定。

3、專項安排衛(wèi)生的開展，對房間的衛(wèi)生的死角起補臺的作用。針對上年以來的衛(wèi)生質(zhì)量下降及由于人員不足導(dǎo)致各項安排衛(wèi)生無法開展的狀況，崗位制定了專項安排衛(wèi)生安排，要求每位員工在完成本身的工作量的同時還要完成一間的專項安排，雖然一起先遇到了肯定的阻力，但是通過不斷的宣導(dǎo)，最終還是得到了各位員工的理解。

4、崗位的銷售意識不斷增加，1—5月份崗位工完成了房餐貢獻(xiàn)元，超額完成了部門的考核指標(biāo)。崗位基層員工的銷售意識有較大進步，

5、常態(tài)化特性案例的梳理、創(chuàng)新和執(zhí)行，對特性化服務(wù)不斷的創(chuàng)新和跟進，獲得了來賓的一樣好評，對長住客和VIP客人配用專用的洗發(fā)沐浴，增加特地的鼠標(biāo)墊，為各個樓層配了保鮮膜便利員工為客人供應(yīng)特性服務(wù)，節(jié)假日為客人供應(yīng)特別的小禮物（旺仔小饅頭）等，通過我們的不斷努力，使之特性化服務(wù)成為了客房部工作的最大亮點和優(yōu)勢。

三接待服務(wù)方面

1、順當(dāng)完成各個黃金周的接待工作，各個崗位親密協(xié)作，依據(jù)預(yù)案做好跟進進，均完成了各項考核指標(biāo)，基本實現(xiàn)了服務(wù)質(zhì)量“0”投訴，平安事故“0”發(fā)生，同時也積累了肯定的黃金周接待閱歷；

2、5月份以來福廈動車的開通，給我們帶來了較大的客流，通過一段時間的接待工作，崗位針對動車客戶梳理并制定了一份動車客戶接待小結(jié)和思路，為下階段的工作供應(yīng)了指導(dǎo)；

3、政府管家服務(wù)的有效跟進，上年以來崗位派出了多批次的管家對VIP客人及團組進行跟進，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時主動推銷酒店的房餐和其他賣品，增加了收入；同時主動幫助酒店會議管家做好會議助手管家的工作，完成各批次的會議接待工作。

4、崗位針對不同的接待工作均提前做好預(yù)案工作，以基本形成慣例，取得了良好效果；

5、對蜜月房的布置進行創(chuàng)新，增加酒店產(chǎn)品的賣點。

四團隊和人員方面

1、關(guān)愛員工安排的推行，短信祝愿、為生日員工唱生日歌并贈送禮品等多項員工關(guān)愛活動，獲得了員工的一樣認(rèn)可，提高了員工的滿足度；

2、組織多批次的戶外團隊活動，為各位員工增加了溝通溝通的機會，在工作的同時讓身心得到了放松，增加了團隊了凝合力；

3、每月召開月度質(zhì)檢分析會，分析崗位上個月存在的`問題并對各班組的工作進行考核嘉獎，起到了肯定的激勵作用；

4、在班組集團問卷考核的基礎(chǔ)上，逐步推行領(lǐng)班KPI考核獎罰制度，使之各項考核指標(biāo)分解到班組，獎罰分明，以利于高效達(dá)成各項考核指標(biāo)；

5、人才培育機制的建立，依據(jù)職業(yè)定向安排表，上年已培育了四位員工，兩位領(lǐng)班后備人才和兩位接待后備人才。

不足

1、崗位人員不足，員工工作量大，使之各位員工存在肯定的怨言和誤會，在工作量支配上存在肯定壓力，同時也影響了衛(wèi)生質(zhì)量和對客服務(wù)質(zhì)量以及其他各項工作的開展，是上年以來主要面對的一個嚴(yán)峻考驗；

2、培訓(xùn)效果不盡人意，二級SOP流程考核成果不穩(wěn)定，員工接受度不高，同時也存在班組跟進不到位，培訓(xùn)過后就遺忘了。其他各項常規(guī)培訓(xùn)還存在員工主動性不高，覺得是多余的不樂意參與的狀況。同時崗位的培訓(xùn)工作創(chuàng)新不足，形式仍舊比較單一；

3、衛(wèi)生質(zhì)量下降，存在OK房不OK，住客房衛(wèi)生也不能保證的狀況。員工操作馬虎，同時領(lǐng)班檢查限制不到位，導(dǎo)致了整體衛(wèi)生質(zhì)量的下降，在部門的二級質(zhì)檢和崗位的三級質(zhì)檢中低于95分的房間出現(xiàn)頻率較高；

3、專業(yè)度不高，規(guī)范操作屢次被部門質(zhì)檢，班組執(zhí)行力有待加強，管理者現(xiàn)場督導(dǎo)不夠，員工不按流程操作時常發(fā)生，總是存在自以為是的思想，導(dǎo)致了多起的客人投訴；

4、員工的特性化服務(wù)還是處于被動狀態(tài)，須要管理者的督導(dǎo)和檢查，檢查時發(fā)覺沒有做的狀況屢次發(fā)生；由于個別員工不識字以及有些員工怕麻煩，還存在留言條不供應(yīng)的狀況，；

5、員工合理化建議創(chuàng)新不足，大家參加的主動性不高，目前還沒有員工提的合理化建議被接受；

6、明查工作仍舊打算不足，預(yù)見性不強，支配不到位，存在較多問題，將我們的問題暴露在了集團層面，影響了酒店的聲譽；

7、個別員工團隊意識不強，影響了崗位工作的開展，對其他員工也造成了惡劣的影響。

在下年，我崗位仍舊會接著緊緊圍繞酒店和部門的要求開展各項工作，針對上年存在的問題進行以下思路的調(diào)整：

1、著重加強質(zhì)檢的獎懲力度，針對每天的質(zhì)檢狀況進行張榜公示，做到有獎有罰，形成每個班組和每位員工的競爭意識，讓大家有肯定的壓力，化壓力為動力；

2、每月開展專項的衛(wèi)生統(tǒng)計和評比，對做的好的員工進行嘉獎，以此提高衛(wèi)生質(zhì)量；同時也對班組衛(wèi)生質(zhì)量進行評比，對于每月質(zhì)量穩(wěn)定的班組賜予嘉獎，嘉獎到領(lǐng)班個人；

3、接著做好專項安排衛(wèi)生的跟進檢查，提高專項安排衛(wèi)生的質(zhì)量；

4、做好人員的補充和培訓(xùn)，后備人才的提拔和培育，化解人員壓力；

5、開展員工和領(lǐng)班的業(yè)務(wù)技能競賽，提高服務(wù)技能；

6、對新員工的培訓(xùn)和考核接著跟進，除了一對一的“師徒制”以外還要對他們進行階段性的專題培訓(xùn)，如解決問題的實力，服務(wù)意識的提升等，起到檢驗跟班效果和增進溝通和了解的機會；

7、設(shè)立崗位教練，對適合的人員進行考核，由人力部或部門頒發(fā)證書，對嫻熟員工起到激勵作用的同時也能提高他們帶新員工的實力；

8、對明查學(xué)問的學(xué)習(xí)分解到每周，做到定期消化，能夠化解肯定的壓力；

9、接著做好500問和案例的培訓(xùn)，通過不同的機會和形式提高培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，提高員工的意識和實力；

10、接著做好關(guān)愛員工安排的執(zhí)行，提高員工的滿足度，針對崗位不同年齡層次的員工分別召開座談，了解他們的心聲；同時在各項團隊活動上做到創(chuàng)新，做到吸引員工。

酒店下半年工作安排篇12

光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)切下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年，我會再接再勵，主動進取，努力打開工作的新局面。

一、成本管理：

(1)依據(jù)店內(nèi)實際狀況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。

(2)依據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預(yù)估選購 定單，保證菜肴的簇新，當(dāng)天選購 的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。

(3)加強和培育全體員工節(jié)約水、電、煤等平安意的意識;

二、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格限制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

(3)加強菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;依據(jù)店內(nèi)的實際客流量剛好跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。

三、培訓(xùn)安排：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營狀況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度，剛好地調(diào)整培訓(xùn)安排;便于更好的門店經(jīng)營管理。

(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神，剛好效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;

(1)不定時的抽查，加強值班巡察剛好處理問題，把問題殲滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護：對運用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后剛好歸位，機器的剛好清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。

(3)衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生剛好清理保證干凈清潔。

2》餐具整齊：用過的餐具剛好清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整齊，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未勝利，同志還需努力，”我信任只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)覺，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在將來的20xx年，肯定能在工作中取得更好的`成果。

1、從內(nèi)部管理入手，提高保安綜合素養(yǎng)。建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到激勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標(biāo)，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個個有壓力、有動力。

2、努力提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，增加處理突發(fā)事務(wù)的實力，培育一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)堅韌的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培育員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓(xùn)練，以便發(fā)覺問題，有針對性地解決問題。其次、增加服務(wù)意識，提高為客服務(wù)實力。在工作中要敬重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必需專心服務(wù)，注意細(xì)微環(huán)節(jié)，追求完備。第三，必需注意策略，理解客人，敬重客人。對待客人的無理要求或無端指責(zé)，要實行引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教化員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿足。

3、利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，依據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，切實落實好各項平安防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，幫助飯店把好用人關(guān)，進一步凈化飯店的治安環(huán)境。剛好消退各種擔(dān)心全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作平安順當(dāng)。

4、加強各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。依據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備到處有人管，件件有人護。其次、制定詳細(xì)的維護保養(yǎng)安排，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心精確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的狀況，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行。

5、做好協(xié)調(diào)工作，加強業(yè)主單位員工的消防平安意識。廣泛開展消防平安宣揚教化，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣揚活動，普及消防學(xué)問，對具有典型教化意義的案例，要剛好對業(yè)主單位進行報道，形成互動，使大家充分相識火災(zāi)的危害性，增加做好消防平安工作的自覺性。

酒店下半年工作安排篇13

回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,根據(jù)酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的變更,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下:

一、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，實力等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理實力，協(xié)調(diào)實力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個生疏的工作,但嘉海對我來說是一個全新的`工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零起先，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報。本酒店的會議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要來賓，但由于客房服務(wù)人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。

三，存在的問題

半年來，本人能仔細(xì)地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我終歸到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。其次.有些工作還不夠過細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。第三。自己的理論水平還不太高。

四、下半年的工作安排

1.加強學(xué)習(xí)，拓展學(xué)問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

2.加強對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在運用過程中以和諧、舒適之感。

3.主動仔細(xì)協(xié)作主管，搞好樓層的日常管理工作。

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5.加強節(jié)能的檢查，平常多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。

6.對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的支配好安排衛(wèi)生。

在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店創(chuàng)建更高的價值。

酒店下半年工作安排篇14

依據(jù)半個多月在集團公司及各個酒店的調(diào)研與日常工作，發(fā)覺目前存在