利樂溶糖調(diào)配CIP作業(yè)指導(dǎo)書

加多寶集團宿遷加工廠

CIP、SIP清洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書〔利樂線〕

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第1頁共9頁目的求。2.0宿遷外加工廠溶糖、調(diào)配CIP清洗、SIP消毒系統(tǒng)的清洗消毒作業(yè)。3.0術(shù)語〔無〕職責(zé)生產(chǎn)領(lǐng)班負(fù)責(zé)對設(shè)備安全操作、危急化學(xué)品的安全使用、崗位衛(wèi)生清潔進(jìn)展監(jiān)視；CIPSIP，CIPSIP組長負(fù)責(zé)對CIP清洗、SIP消毒的過程的監(jiān)控及復(fù)核，以及特別狀況的處理；QCCIPSIP加工方設(shè)備部負(fù)責(zé)對生產(chǎn)設(shè)備的修理、維護(hù)，確保設(shè)備正常運行。5.0/日期修改標(biāo)志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第2頁共9頁交接班 交接班記錄預(yù)備工作化學(xué)品領(lǐng)取 化學(xué)品領(lǐng)用單化學(xué)品使用記錄表配制NO酸堿檢測 再配制YES連接收路CIP參數(shù)設(shè)置參數(shù)確認(rèn)啟動CIP程序

再沖洗進(jìn)出水檢測YESCIP完畢

NOCIP清洗記錄表內(nèi)容及要求交接班內(nèi)容CIP、SIP/日期修改標(biāo)志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第39頁具進(jìn)展口頭、書面和實物交接；領(lǐng)班、組長對崗位的特別狀況及處理措施、進(jìn)度進(jìn)展交接；領(lǐng)班、組長對當(dāng)班的CIP、SIP的狀況以及上級交待的需跟進(jìn)事項進(jìn)展交接；領(lǐng)班、組長、操作工對現(xiàn)場的化學(xué)用品使用及管控、安全事項等進(jìn)展交接；領(lǐng)班、組長寫好交接記錄本。預(yù)備工作酸堿手套、圍裙等；衛(wèi)生需要的工器具，包括毛巾、拖把、安全繩等，組長和領(lǐng)班對其進(jìn)展復(fù)核；物品；依據(jù)安全要求戴好防酸堿手套、眼鏡等勞保用品，做好相應(yīng)防護(hù)措施，在將要清洗的缸體容器及設(shè)備上掛“CIP、SIPRO操作工確認(rèn)需要進(jìn)展CIP清洗、SIP消毒及設(shè)備；檢查各個容器是否密封、蓋牢，CIP、SIP出；CIP板連接正確，組長復(fù)核,QCCI、SIP〔表一：介質(zhì)水 堿 水 酸 水 水要求濃度—2.0%-2.5%—1.0%-1.5%——溫度常溫75-85℃常溫60-70℃常溫≥85℃CIP10min15min至合格———CIP10min15min10min15min至合格—SIP—————15minCIPpHpH0.3≤25us/cm。酸、堿液配制編寫人/日期修改標(biāo)志

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批準(zhǔn)人/日期修改人/日期加多寶集團宿遷加工廠

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第4頁共9頁對酸、堿缸參與適量的一級RO水(一般液位為90%左右)，實行人員手動配置酸、堿10minQCCIPSA509、SA502、SA503,504CIPTJ04JZ02；JZ02TJ04504CIPSA509SA502SA503；TJ03JZ01；JZ01TJ03407CIPSA410SA402SA404；CIPSA411、SA402、SA406,407CIPTJ03JZ01；JZ01TJ03407CIPSA411SA402SA406；CIPCIP管道、組長復(fù)核、QC驗證。1#CIPSIPJ12J1”進(jìn)展連接，溶糖CIP〔1#溶糖缸、J3#接口〔2#溶糖缸〕CIP接口進(jìn)展連接；J1 J3J2J4(圖1溶糖缸旁轉(zhuǎn)換板) 〔圖2溶糖CIP轉(zhuǎn)換板〕CIP班對其復(fù)核，QCCIP1#CIP：/日期修改標(biāo)志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第5頁共9頁第一步、水沖：翻開SA501、SA215、SA219、SA210、SA213、SA504、SA510，啟動504CIP給熱水缸補水：SA509，504CIP，108-150μs/cm，SA503，SA504，SA214，15SA509，SA510，504CIP，108-1SA504，SA503，SA214，10SA508504CIP108-1SA505,SA504，SA214，15鐘；SA508，SA510，504CIP，108-1SA504，SA505，SA214，152#CIPSIP：SA501、SA217、SA218、SA210、SA226、SA209、SA504、SA510SA216，10SA506SA509，504CIP，108-150μs/cm，SA503，SA504，SA216，15第三步、水沖：關(guān)閉堿缸出口閥SA509，翻開SA510，504CIP108-150μs/cmSA504，關(guān)閉排放閥SA503，間歇性翻開SA216，10504CIP，108-115SA508504CIP108-1SA505,SA504，SA216，15鐘；SA508，SA510，504CIP，108-1/日期修改標(biāo)志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第6頁共9頁SA504，SA505，SA216，15鐘；清洗合格為止；儲糖缸及送糖管CIP清洗、SIP消毒程序J13和J14CIPCIPJ5QCCIPSIP：SA412SA401SA1〔SA195CIP407,108-3，10其次步：堿洗，關(guān)閉SA412，翻開SA410，SA18，SA19CIP407,送糖泵50μs/cm，SA404，SA40815第三步：水沖，關(guān)閉SA410，翻開CIP108-3，50μs/cm，SA408，SA404，10第四步：酸洗，關(guān)閉SA412，翻開，啟動CIP108-3，50μs/cm，SA405，SA40815第五步：水沖，關(guān)閉SA411，翻開SA412，SA18，SA19連續(xù)翻開，啟動CIP泵407,送糖泵SA408，SA405，PHSIP:8SA412SA401SA1〔SA19SA20SA225SACIP404,108-3，15調(diào)配缸及送料管CIP、SIP程序：UHT1#CIP：當(dāng)QC確定酸、堿液符合CIP要求時，操作工依據(jù)需要將轉(zhuǎn)換板上CIPJ8對接〔J92#J103缸，并翻開轉(zhuǎn)換板氣動閥，QC驗證；復(fù)核；CIP轉(zhuǎn)換板管路〔3：/日期修改標(biāo)志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第7頁共9頁J9 J10J8〔3〕1#CIPSIP第一步：水沖，翻開SA412、SA401、SA605、FH03、SA620、SA408，啟動CIP407，啟604，10SA407其次步：堿洗，關(guān)閉SA412、SA410，啟動CIP407，啟動送料泵604，當(dāng)回流電導(dǎo)率達(dá)50μs/cm，SA404，SA40815SA412，SA401，CIP407,604，當(dāng)50μs/cm，SA408，SA404，10第四步：酸洗，關(guān)閉SA412，翻開SA411，啟動CIP407,604，當(dāng)回流電導(dǎo)50μs/cm，SA405，SA40815第五步：水沖，關(guān)閉SA411，翻開SA412，啟動CIP407,604，當(dāng)回流電導(dǎo)50μs/cm，SA408，SA405，PHSIP：80℃SA412，SA401，SA605，F(xiàn)H03，SA620,SA408CIP407，604，15CIPCIP3#CIP1#CIP每做完一步驟時必需填寫《CIP/SIPQC6.5CIPCIP/日期修改標(biāo)志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第8頁共9頁套、橡膠圍裙、長筒水靴、防護(hù)面具等防護(hù)用品；CIPCIPCIPCIP，CIP；CIP管道和各閥門的密封性進(jìn)展認(rèn)真檢查，覺察有管道或閥門漏水，應(yīng)馬上中止CIP、SIP，將其CIP、SIP；CIP、SIP必需在調(diào)配送料完畢后才能進(jìn)展；做CIP、SIP前需確認(rèn)設(shè)備是否需要修理及檢查缸內(nèi)是否有異物；化學(xué)品管制崗位所使用的化學(xué)品有：洗潔精、酸、堿、次氯酸鈉；倉庫，其他化學(xué)品需統(tǒng)一保管，統(tǒng)一領(lǐng)用、使用，統(tǒng)一回收；各工廠制定化學(xué)品治理標(biāo)準(zhǔn)，并對全部的人員培訓(xùn)考核；CIP堿分開存放，并有明確的標(biāo)識，專人治理，無關(guān)人員不得入內(nèi)；符及物料的進(jìn)出平衡。品控部門使用的有毒有害化學(xué)品需專人專柜上鎖保管；化學(xué)品使用專用容器，制止用空罐、或其他食品容器存放此類物品；安全事項膠手套、橡膠圍裙、長筒水靴、防毒面具等防護(hù)用品；全過程防護(hù)；防燙傷，管道接完后組長應(yīng)予以確認(rèn)；在平臺上作業(yè)，上下樓梯時要扶好扶手，防滑倒，不能奔馳作業(yè)；正在清洗時缸體上與轉(zhuǎn)換板上需掛好相應(yīng)的標(biāo)示牌，正在修理的設(shè)備應(yīng)掛好警示牌CIP、SIP進(jìn)展中不得打/日期修改標(biāo)志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿遷加工廠-生產(chǎn)部生效日期:第9頁共9頁洗電氣元件，避開水直接濺到電柜上；不得用帶水的