適合夏天的道五谷豆?jié){食譜及制作方法

目錄1 適合夏天的12道五谷豆?jié){食譜及制作辦法 21.1 食材選擇 21.2 選擇原則 31.3 食材功效 51.4 營養(yǎng)價(jià)值 51.5 制作辦法 61.5.1 綠豆薏米銀耳豆?jié){ 61.5.2 消暑雙豆?jié){ 81.5.3 綠豆薏米百合豆?jié){ 101.5.4 黃豆薏米山藥豆?jié){ 111.5.5 清熱解暑三豆飲 131.5.6 綠豆百合陳皮豆?jié){ 141.5.7 綠豆藜麥糙米豆?jié){ 161.5.8 綠豆燕麥百合豆?jié){ 171.5.9 銀耳薏米山藥漿 191.5.10 紅豆燕麥豆?jié){ 201.5.11 黃豆山藥小米漿 221.5.12 黑豆百合銀耳豆?jié){ 23適合夏天的12道五谷豆?jié){食譜及制作辦法夏天陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，體內(nèi)易積熱，有燥氣，易出現(xiàn)身體發(fā)懶無力、無精打采、無食欲等癥狀。此時(shí)宜選擇有清熱健脾、去火利尿作用的食材?？捎镁G豆、紅豆、黃豆、黑豆、蓮子、薏米、燕麥、小麥、大米、小米、芝麻等進(jìn)行靈活搭配組合制作成五谷豆?jié){，有健脾養(yǎng)胃、清熱去火、去煩養(yǎng)心等作用。五谷豆?jié){是指將多個(gè)五谷雜糧（普通選用3-5種）進(jìn)行合理搭配，用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸取。本文將具體分享適合夏天的12款五谷豆?jié){食譜及做法。食材選擇合用于夏天制作五谷豆?jié){的五谷雜糧食材有諸多，選擇食材時(shí)重要以清熱健脾、解暑潤燥為主題，本文分享的12款五谷豆?jié){食譜采用的食材及用量以下表所示。選擇原則平衡膳食的第一原則就規(guī)定食物要盡量多樣化。本文在制作五谷豆?jié){的食材選擇上充足考慮到了這一點(diǎn)，12款五谷豆?jié){食譜用用的食材基本均衡涵蓋，其分布以下表所示。食材功效合用于夏天制作五谷豆?jié){的五谷雜糧食材重要以清熱健脾、解署潤燥為主題，慣用五谷雜糧食功效及特點(diǎn)以下表所示。營養(yǎng)價(jià)值本文分享的12款五谷豆?jié){食譜采用的食材所含營養(yǎng)成分以下表所示。五谷雜糧是最具營養(yǎng)價(jià)值的食物群，是飲食中的基石，對(duì)人體健康有諸多好處。制作辦法綠豆薏米銀耳豆?jié){一、食材準(zhǔn)備綠豆30克、薏米20克、銀耳1/2朵、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、綠豆、薏米提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、銀耳本身的吸水膨脹能力非常強(qiáng)，只需要簡樸泡發(fā)15分鐘即可，注意銀耳不適宜長時(shí)間泡發(fā)，最佳不要超出2小時(shí)。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴薏米：健脾去濕、利水消腫銀耳：補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安神補(bǔ)腦四、注意事項(xiàng)綠豆：胃寒、易腹瀉、腹脹、脾虛者不適宜多食;薏米：大便燥結(jié)、尿頻、滑精者不適宜多食；不適宜與海帶搭配銀耳：風(fēng)寒、咳嗽、濕疹者不適宜食用；消化不良者不適宜多吃消暑雙豆?jié){一、食材準(zhǔn)備綠豆30克、黃豆30克、小米10克、大米10克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、綠豆、黃豆提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴黃豆：益氣養(yǎng)血、健脾寬中、潤燥消水大米：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃四、注意事項(xiàng)綠豆：胃寒、易腹瀉、腹脹、脾虛者不適宜多食;黃豆：胃寒、易腹瀉、腹脹、脾虛者不適宜多食大米：富含碳水化合物，糖尿病者宜控制攝入量

綠豆薏米百合豆?jié){一、食材準(zhǔn)備綠豆30克、薏米20克、百合10克、蓮子10克、小米10克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、綠豆、薏米提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴薏米：健脾去濕、利水消腫百合：潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神蓮子：清熱降火、安神補(bǔ)腦小米：益脾胃、除煩熱、利小便四、注意事項(xiàng)綠豆：胃寒、易腹瀉、腹脹、脾虛者不適宜多食;薏米：大便燥結(jié)、尿頻、滑精者不適宜多食；不適宜與海帶搭配百合：糖尿病者不適宜多食，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不適宜食用；百合有小毒，一次不適宜多吃蓮子：大便干結(jié)或腹脹都應(yīng)忌食；不適宜去除蓮子心；不可久煮小米：富含碳水化合物，糖尿病者不適宜多食；虛寒體質(zhì)者不適宜多食黃豆薏米山藥豆?jié){一、食材準(zhǔn)備黃豆30克、薏米20克、山藥30克、白糖/冰糖適量、純凈水600-800毫升。二、制作過程1、黃豆、薏米提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入600-800毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值黃豆：益氣養(yǎng)血、健脾寬中、潤燥消水薏米：健脾去濕、利水消腫山藥：健脾養(yǎng)胃、益氣養(yǎng)陰四、注意事項(xiàng)黃豆：胃寒、易腹瀉、腹脹、脾虛者不適宜多食薏米：大便燥結(jié)、尿頻、滑精者不適宜多食；不適宜與海帶搭配山藥：感冒、大便燥結(jié)者、腸胃積滯者不適宜食用清熱解暑三豆飲一、食材準(zhǔn)備綠豆20克、紅豆20克、黑豆20克、大米10克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、綠豆、紅豆、黑豆提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴紅豆：清熱止渴、消腫解毒、除煩去燥黑豆：補(bǔ)脾益腎、清熱解毒大米：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃四、注意事項(xiàng)綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴紅豆：體瘦者不適宜多食；不適合尿頻者食用；不適宜與羊肉同食黑豆：痞滿者應(yīng)少食或不食；消化不良者不適宜多吃大米：富含碳水化合物，糖尿病者宜控制攝入量綠豆百合陳皮豆?jié){一、食材準(zhǔn)備綠豆50克、百合10克、陳皮10克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、綠豆提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴百合：潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神陳皮：理氣健脾，燥濕化痰四、注意事項(xiàng)綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴百合：糖尿病者不適宜多食，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不適宜食用；百合有小毒，一次不適宜多吃陳皮：陰虛火旺的人不適合食用陳皮；孩子以及孕婦不適合食用綠豆藜麥糙米豆?jié){一、食材準(zhǔn)備綠豆30克、藜麥/小麥/燕麥20克、糙米20克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、綠豆、藜麥/小麥提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴小麥：補(bǔ)養(yǎng)心氣、除熱、養(yǎng)腸胃燕麥：補(bǔ)益脾胃、增進(jìn)消化糙米：健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、增進(jìn)消化四、注意事項(xiàng)綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴小麥：不適宜與小米同食，不利于消化燕麥：虛寒體質(zhì)、皮膚過敏、腸道敏感者不適宜多吃；每次不適宜吃太多糙米：脾胃不適及消化功效弱者不適宜多食；不適宜與牛奶同食綠豆燕麥百合豆?jié){一、食材準(zhǔn)備綠豆30克、燕麥30克、百合10克、大米10克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、綠豆提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴燕麥：補(bǔ)益脾胃、增進(jìn)消化百合：潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神大米：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃四、注意事項(xiàng)綠豆：清熱解毒、利水消腫、解署止渴燕麥：虛寒體質(zhì)、皮膚過敏、腸道敏感者不適宜多吃；每次不適宜吃太多百合：糖尿病者不適宜多食，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不適宜食用；百合有小毒，一次不適宜多吃大米：富含碳水化合物，糖尿病者宜控制攝入量銀耳薏米山藥漿一、食材準(zhǔn)備銀耳1/2朵、薏米20克、山藥30克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、薏米提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、銀耳本身的吸水膨脹能力非常強(qiáng)，只需要簡樸泡發(fā)15分鐘即可，注意銀耳不適宜長時(shí)間泡發(fā)，最佳不要超出2小時(shí)。3、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。4、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。5、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值薏米：健脾去濕、利水消腫銀耳：補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安神補(bǔ)腦山藥：健脾養(yǎng)胃、益氣養(yǎng)陰四、注意事項(xiàng)薏米：大便燥結(jié)、尿頻、滑精者不適宜多食；不適宜與海帶搭配銀耳：風(fēng)寒、咳嗽、濕疹者不適宜食用；消化不良者不適宜多吃山藥：感冒、大便燥結(jié)者、腸胃積滯者不適宜食用紅豆燕麥豆?jié){一、食材準(zhǔn)備紅豆30克、黃豆30克、燕麥30克、蓮子10克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、紅豆、黃豆提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用前要把豆?jié){表層的浮沫去掉，否則影響口感。在制作過程中未添加糖，食用前能夠根據(jù)個(gè)人喜好適量添加白糖，也能夠制作過程中添加冰糖。三、營養(yǎng)價(jià)值薏米：健脾去濕、利水消腫銀耳：補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安神補(bǔ)腦山藥：健脾養(yǎng)胃、益氣養(yǎng)陰四、注意事項(xiàng)薏米：大便燥結(jié)、尿頻、滑精者不適宜多食；不適宜與海帶搭配銀耳：風(fēng)寒、咳嗽、濕疹者不適宜食用；消化不良者不適宜多吃山藥：感冒、大便燥結(jié)者、腸胃積滯者不適宜食用黃豆山藥小米漿一、食材準(zhǔn)備黃豆30克、山藥30克、小米10克、白糖/冰糖適量、純凈水800-1000毫升。二、制作過程1、黃豆提前泡發(fā)6-8小時(shí)，如果是早上制作可提前一天晚上泡發(fā)，有條件的狀況下建議把泡發(fā)過程放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)行。2、全部材料清洗干凈放入料理機(jī)，加入800-1000毫升，加水量可根據(jù)個(gè)人的濃稠度喜好適量增減，但要注意不要超出料理機(jī)的最大容量。3、選擇“濃漿”模式，啟動(dòng)制作，不同品牌的料理機(jī)功效命名有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際狀況靈活選擇類似功效即可。整個(gè)制作過程約需35分鐘。4、最后在食用