曼妥思+可樂噴泉實驗現(xiàn)象及成因

曼妥思+可樂噴泉實驗現(xiàn)象及成因“在比利時，一千多名學生同時將曼妥思薄荷糖放入到健怡可樂瓶中，創(chuàng)造了一個新的可樂噴泉世界紀錄。”——這一則短短的小新聞勾起了我們的興趣：曼妥思和可樂？這不是在每個便利店里都能買到的糖果和飲料嗎？這跟噴泉有什么聯(lián)系呢？接著，我們嘗試搜索了“曼妥思可樂“關(guān)鍵詞，真是我們孤陋寡聞了，這個居家小實驗由來已久，并在世界各地廣為流傳，甚至還有專門的表演。還有一個中國創(chuàng)意團體從中發(fā)現(xiàn)商機用曼妥思和可樂推動了一輛某品牌的汽車為該汽車商家做宣傳。把曼妥思與可樂混合，就會產(chǎn)生“沸騰”現(xiàn)象。網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的關(guān)于這個實驗的帖子、視頻更是深深地吸引了我們，甚至流傳著“曼妥思+可樂=死亡”這樣的死亡公式。同時也使我們產(chǎn)生了懷疑：這兩種普通的食物混合在一起真會有這么大的威力？會不會是網(wǎng)絡(luò)視頻加了虛假的特效呢？在懷疑之余，更讓我們不禁想自己親手試一試，并深入研究實驗現(xiàn)象產(chǎn)生的機理。于是我們提出了“曼妥思+可樂噴泉實驗現(xiàn)象及成因”的研究性學習研究課題，來解答我們心中的疑惑。我們的研究分為以下幾個步驟：了解收集關(guān)于實驗的資料關(guān)于曼妥思曼妥思（Mentos），又名曼陀珠（臺灣），一種薄荷糖，口感柔軟，口味新奇，于1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中發(fā)現(xiàn)。二戰(zhàn)以后曼妥思在荷蘭鹿特丹落地生根，清新口感橫掃英法德等歐洲國家，世界各地逐漸感受到曼妥斯的魅力?！奥姿?，以其外脆內(nèi)軟的獨特口感和珍珠般的外形而享譽全球100多個國家，成為全世界年輕人所喜愛的糖果品牌。而今在中國，曼妥思通過不斷研發(fā)與創(chuàng)新，推出新口味、新包裝的曼妥思，以期讓每一個中國的消費者都能體驗到曼妥思的獨特之處?！保姿脊倬W(wǎng)品牌介紹）2.關(guān)于曼陀思和可樂網(wǎng)上有一則新聞：一個巴西小男孩因為將曼妥思薄荷糖與健怡可口可樂一起食用而死亡，同樣的事故一年前也發(fā)生在巴西的另一個男孩身上。

謠言出現(xiàn)后，引起了一些消費者的恐慌?？煽诳蓸饭鞠嚓P(guān)工作人員在接受記者采訪時說，有人在當中惡意編造謠言。

可口可樂公共事務(wù)及傳訊部經(jīng)理王雷表示，噴出“一米高”泡沫的現(xiàn)象確實存在，但這種現(xiàn)象不會出現(xiàn)在市民食用的過程中，原因是“實驗現(xiàn)象與現(xiàn)實中食用是完全不同的概念”?？煽诳蓸饭镜拇硗趵淄嘎叮姿贡『商峭獗肀容^疏松，容易吸水，當它遇到可口可樂等所有碳酸飲料中的二氧化碳時，會發(fā)生一種浸透作用，產(chǎn)生大量泡沫。“但吃糖時，把糖放在嘴里，通過咀嚼和唾液作用，糖表面馬上會被破壞，因此遇到碳酸飲料中的二氧化碳也就不會產(chǎn)生大量泡沫?！?/p>

曼妥思薄荷糖的制造商不凡帝范梅勒糖.(中國)有限公司工作人員也稱，其產(chǎn)品經(jīng)過了相關(guān).部門的質(zhì)量檢測，選用原料都是安全的。

但是，我們?nèi)稳粚τ诼姿?可樂是否會發(fā)生劇烈反應(yīng)，反應(yīng)原理、成因究竟是什么，曼妥思和可樂一起食用是否會致命等一系列問題感到疑惑，對此，我們進行研究實驗調(diào)查。調(diào)查“沸騰可樂”現(xiàn)象在網(wǎng)絡(luò)上的傳播程度搜索“曼妥思可樂”關(guān)鍵詞，百度找到相關(guān)網(wǎng)頁約68,300篇，找到相關(guān)視頻260個；

google搜索曼妥思可樂獲得約23,800條結(jié)果，google視頻獲得約178條結(jié)果。進行初步實驗2010年2月19日，寒假期間，我們進行了第一次正式實驗。為了避免可樂噴出弄臟地面難以清理，我們選擇在戶外進行實驗。實驗材料是普通型瓶裝可口可樂和曼妥思。在把一顆曼妥思放入可樂瓶中后，出現(xiàn)了我們期待中的實驗現(xiàn)象，然而令我們失望的是，完全不像網(wǎng)絡(luò)視頻中的那樣壯觀，能噴十米高。放入糖果后，瓶中產(chǎn)生了白色的泡沫，泡沫緩緩淌出可樂瓶口。我們以為是曼妥思的分量不夠，隨后把幾乎整條的曼妥思都放了進去，但是泡沫并沒有增加，只是漸漸消退。雖然實驗并不成功，但至少證實了曼妥思與可樂確實能發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生類似噴泉的現(xiàn)象，網(wǎng)上的流言并非虛構(gòu)。我們準備之下午活動課，我們正式開始實驗。實驗地點選在教室后門處較開闊的角落。我們把一瓶可口可樂打開瓶蓋放在地上，一顆一顆的放入曼妥思糖。放入第一顆曼妥思糖后一兩秒時間，涌出大量的可樂，持續(xù)不斷。繼續(xù)加入第二顆曼妥思糖時，由于大量涌出的泡沫，泡沫與平時搖可樂時產(chǎn)生的泡沫類似，大量的泡沫覆蓋滿瓶身。曼妥思糖已經(jīng)不能依靠自身重力進入瓶中，只能在小組成員加入第三顆曼妥思糖時將兩顆糖同時塞入。在加入第五顆曼妥思糖后，我們發(fā)覺。“噴泉”強度沒有再增加，于是停止加入，但“噴泉”仍然持續(xù)了近20秒。20秒后泡沫逐漸消失，但瓶內(nèi)還在產(chǎn)生泡沫，為了防止反應(yīng)還會繼續(xù)，我們蓋上了蓋子。接下來，我們開是做第二個實驗。打開一聽雪碧，放入一顆曼妥思?？赡苡捎谄可硇螤畈煌蛞驗闆]有可樂中咖啡因的緣故，這次實驗雖然仍有很多泡沫涌出，但明顯沒有用可樂做實驗時產(chǎn)生的泡沫多、威力大。隨著加入曼妥思顆數(shù)的增加，產(chǎn)生的泡沫也沒有再增多，“噴泉”持續(xù)的時間也明顯短了很多。（以上兩個實驗詳情請觀看視屏資料）第三個實驗是荷氏薄荷糖與可口可樂的實驗。這一些，與第一次實驗方法步驟相似。我們把一瓶可口可樂打開瓶蓋放在地上，一顆一顆的放入何氏薄荷糖。放入第一顆何氏薄荷糖后一兩秒時間，泛出少量的可樂。繼續(xù)加入第二顆何氏薄荷糖時，看到涌出的泡沫與平時搖可樂時產(chǎn)生的泡沫類似。再入第五顆何氏薄荷糖后，我們發(fā)覺，泡沫流的強度沒有再增加，于是停止加入?，F(xiàn)象一共持續(xù)了近10秒。10后完全消失?？辞闆r反應(yīng)不會再繼續(xù)，我們蓋上了蓋子。這一次反應(yīng)劇烈程度比第二次實驗又輕了很多，只產(chǎn)生一點小泡泡，又很快消失。實驗結(jié)束后，小組成員清理了現(xiàn)場。由此我們發(fā)現(xiàn)“噴泉”的產(chǎn)生與很多因素有關(guān)。反應(yīng)物的成分，反應(yīng)容器的形狀，反應(yīng)物的外表狀態(tài)等都會影響實驗現(xiàn)象討論曼妥思可樂的安全性那么，那則巴西孩童同時使用曼妥思和可樂致死的新聞究竟是不是真的呢？關(guān)于這個問題的答案，我們無從得知，網(wǎng)絡(luò)上對此事的報道也自相矛盾。有報道稱證實此事的真實性，也有報道澄清此事是謠傳。但是，從網(wǎng)上大量帖子來看，很多愛刺激的青少年稱同時使用曼妥思喝可樂的吃法在同學間很流行，有“流行”來看，曼妥思和可樂不但不可能致死，而且傷人的可能性也不大。我們找到一個網(wǎng)絡(luò)視頻，視頻中，一個老外，在嘴里塞了幾乎一整條曼妥思，然后往嘴里灌了幾口可樂，然后可樂迅速的從嘴里噴了出來，樣子很是狼狽，但是并沒有痛苦的跡象。由以上的資料可以知道平時同食可樂和曼妥思應(yīng)該不會對人體產(chǎn)生傷害，可樂噴泉的威力并沒有那么大，但是僅從網(wǎng)上搜集的資料并不足以證明。一位同學勇敢地親自嘗試了一番，他吃了一顆曼妥思，隨即喝了可樂，沒有任何跡象，也沒有可樂從口中流出。經(jīng)過親身試驗之后，我想可樂曼妥思并不至于致人死地，食用時沒有危險。但是對于更加年幼的小朋友呢？我們無從得知，但還是建議過于年幼的小孩不要嘗試以防危險利用其他實驗資料整合分析我們用可樂和雪碧分別做了實驗，然而，要完全弄明白引起實驗現(xiàn)象的全部原因，以及究竟是可樂和曼妥思中的哪種物質(zhì)在起作用，所需進行的一系列實驗并不是那么的簡單。如果我們要進行更加嚴密的實驗，更深入的探究各種因素的影響，就必須要嚴格控制各種變量，也就要用到單獨的可樂和曼妥思原材料成分，如薄荷，純的咖啡因，阿拉伯膠等食品添加劑以及二氧化碳等，二不能簡單地使用曼妥思和可樂。單獨研究二氧化碳對實驗的影響可用小蘇打水，鹽汽水，普通糖水等做實驗，這也并不困難。但是要弄到其他這些食品添加劑的難度相當大。并且對于實驗的威力我們并不清楚，很有可能因難以控制二產(chǎn)生危險。正當我們的研究陷入困境是，負責收集材料的同學找到了全紀實頻道的一個電視節(jié)目《流言終結(jié)著》。其中有一期節(jié)目中詳細記錄了節(jié)目組的人員對于可樂曼妥思反應(yīng)的研究，雖然這是一個電視節(jié)目。但從其口碑和提供的詳盡實驗影像資料來看，還是相當可信的，不失為一份很好的資料，并且彌補了我們實驗的空缺。節(jié)目中用蘇打水和可樂，純的阿拉伯膠，咖啡因，甜味素等食品添加劑非別做了對比實驗，實驗的結(jié)果是，單獨使用一種材料加入蘇打水中也能產(chǎn)生現(xiàn)象，但是“噴泉”的高低各不相同，有的只是稍微泛起泡沫，其中使用阿拉伯膠的現(xiàn)象最明顯，但即使是阿拉伯膠與蘇打水反應(yīng)的結(jié)果也是及不上曼妥思也可樂的反應(yīng)效果的。曼妥思和可樂是一個“絕好的組合”，由此看來，“噴泉”是二氧化碳的功勞是無疑的，可以蓋棺定論了，但其他的可樂和曼妥思中含有的各種物質(zhì)的催化作用也功不可沒，是各種材料共同減小了二氧化碳的溶劑度，是二氧化碳在瞬間釋放出來，形成了壯觀的“噴泉”現(xiàn)象。節(jié)目中實驗都是用2升裝的大瓶可樂做的，水柱最高的達十米左右，雖然我們的最后一次實驗很成功，但水柱并沒有達到類似的高度，因為我們是用小瓶裝的可樂做的實驗。大瓶與小瓶的瓶口是相同的，所以瓶越大，單位時間內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳就越多，更大量的二氧化碳同時攜帶著可樂從小小的瓶口涌出，產(chǎn)生的沖力能形成更高的水柱，如果在瓶口裝上尖小的噴嘴，就能形成更加壯觀的表演效果。當然，這并不在我們的研究范圍之內(nèi)。匯總、完成論文看來引起噴泉的原因有多種，可樂與薄荷糖混合變成“噴泉”的現(xiàn)象目前尚未有準確的科學解釋，但有一點是值得一提的，這種反應(yīng)是物理反應(yīng)，而非化學反應(yīng)。最流行的一種解釋是，“每個曼妥思薄荷糖里含有數(shù)千個小毛孔，它們的作用好比成核位點(nucleationsite)，使二氧化碳泡沫在可樂飲料中形成。當泡沫下降至瓶底時，引起二氧化碳噴涌而出，產(chǎn)生噴泉應(yīng)。”但即使是這種看起來相當專業(yè)的解釋，仍存在缺陷，因為它并不能解釋為什么放入曼妥思原料或者掰碎的曼妥思也會產(chǎn)生噴泉。經(jīng)過調(diào)查后，對于可能實驗成因，我們做了分條概括：⒈可樂屬碳酸飲料，含有大量二氧化碳，是噴泉形成的最根本原因；⒉曼妥思表面比較稀松，容易吸水，它與可樂中的二氧化碳發(fā)生滲透作用；⒊曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學物質(zhì)，這種化學物質(zhì)遇到含有碳酸鹽成分的可樂后，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應(yīng)劇烈，產(chǎn)生的氣體讓可樂噴出很高；⒋碳酸類飲料一般在普通狀況下內(nèi)含氣體會保持相對平衡，但是由于加入了薄荷糖而變得沖力十足可能是因為二者發(fā)生了化學反應(yīng)，糖中的薄荷也許充當了催化劑。薄荷糖里含有一定成分的酸類成分，可樂是公認的碳酸飲料，含有磷酸鹽和碳酸鹽。兩者反應(yīng)會產(chǎn)生大量的二氧化碳，因此就會出現(xiàn)大量泡沫；⒌曼妥思糖中含結(jié)冷膠等食品添加劑，其主要作用是提高糖的黏度和柔軟度。而這食品添加劑很可能一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生更多的二氧化碳氣體，在瞬間釋放出來。曼妥思加可樂噴泉實驗