中外民俗吳明清-主編

中外民俗

吳明清主編

武漢理工大學出版社2014年2月第一章黑、吉、遼民俗文化圈【本章導讀】

說起東北，想到的是漫天飛舞的大雪，還有零下二，三十度的冰雪，或許還有端著大碗吃著豬肉燉粉條，喝著烈酒的東北漢子……在中國很少有一個地方，像東北三省這樣，有著如此整體化的概念，無論你是遼南人，還是哈爾濱人，在關(guān)內(nèi)人的眼里和心目中，統(tǒng)統(tǒng)屬于一個地方。出門在外的東北漢，人們并不關(guān)心你屬于哪一省，哪一個縣，在京城乃至關(guān)內(nèi)的許多地方，遼寧，吉林，黑龍江，是沒有多少區(qū)別的地域，甚至是東北的作家，文化特征，即使并沒有多少關(guān)東氣息，都被人們用同一的尺度所規(guī)范著，被人們列入黑土地養(yǎng)育的一類。東北天寒地凍，古為北方游牧民族所居，地廣人稀，近代大批關(guān)內(nèi)移民進入，逐漸開發(fā)。歷史上的黑龍江一直是一個多民族聚集的地區(qū)，目前在47個民族中，漢族占總?cè)丝诘?4.3%，少數(shù)民族有200萬人。滿族、回族、蒙古族、朝鮮族和達斡爾族人口多些，而錫伯族、赫哲族、鄂倫春族、鄂溫克族和柯爾克孜族人口就更少。除一個杜爾伯特蒙古族自治縣外，這些少數(shù)民族多數(shù)生活在68個民族鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），920個民族村中?！緦W習目標】

了解東北地區(qū)的基本概況了解東北地區(qū)各民族飲食、服飾、建筑、家庭風俗熟悉東北各民族交通、節(jié)日、游藝風俗掌握東北各民族禮儀、交際、信仰風俗【關(guān)鍵概念】

飲食：粘豆包、高粱米飯、餑餑、抽水煙、冷面、泡菜牛奶、豪飲服飾：旗袍、魚皮衣、狍頭皮帽子建筑：火炕、窩棚、“斜人柱”、“撮羅子”家庭：婚俗、喪俗交通：森林之舟、狗拉雪橇禮儀交際：飲食、尊老愛幼、敬火如神、西墻節(jié)日：民間傳統(tǒng)節(jié)日、宗教節(jié)日信仰：宗教信仰游藝：東北大秧歌、東北二人轉(zhuǎn)目錄第一節(jié)飲食和服飾風俗第二節(jié)建筑居住風俗第三節(jié)家庭風俗、交通行路風俗第四節(jié)禮儀、交際、節(jié)日、信仰、游藝風俗第一節(jié)飲食和服飾風俗一、飲食風俗（一）食物（二）飲料（三）烹調(diào)風格（四）少數(shù)民族飲食二、服飾風俗（一）滿族（二）朝鮮族（三）赫哲族（四）鄂倫春族（五）鄂溫克族第二節(jié)建筑居住風俗一、滿族二、朝鮮族三、赫哲族四、鄂倫春族五、鄂溫克族第三節(jié)家庭風俗、交通行路風俗一、婚俗（一）滿族（二）朝鮮族（三）赫哲族（四）鄂倫春族（五）鄂溫克族二、喪俗（一）滿族（二）朝鮮族（三）赫哲族（四）鄂倫春族（五）鄂溫克族三、交通行路風俗（一）林海之舟-馴鹿（二）狗拉雪橇第四節(jié)禮儀、交際、節(jié)日、信仰、

游藝風俗一、禮儀風俗二、節(jié)日風俗三、信仰風俗四、游藝風俗【本章小結(jié)】通過本章節(jié)的學習，我們主要掌握了東北地區(qū)各個民族在飲食方面關(guān)于粘豆包；高粱米飯；餑餑；抽水煙；冷面、泡菜；牛奶；豪飲；服飾方面關(guān)于旗袍；魚皮衣；狍頭皮帽子；建筑方面關(guān)于火炕；窩棚；“斜人柱”；“撮羅子”；家庭方面關(guān)于婚俗、喪俗；交通方面關(guān)于森林之舟、狗拉雪橇；禮儀方面關(guān)于飲食；尊老愛幼；敬火如神；西墻；節(jié)日方面關(guān)于民間傳統(tǒng)節(jié)日、宗教節(jié)日；信仰方面關(guān)于宗教信仰；游藝方面關(guān)于東北大秧歌；東北二人轉(zhuǎn)等風俗，我們對于東北地區(qū)的風俗民情有了深刻的認識?！舅伎寂c練習】1.東北地區(qū)的飲食有什么特點？2.東北地區(qū)的婚俗是怎樣的？