農產品信息調查報告

農產品信息調查報告據(jù)《2013-2017年農產品冷鏈物流行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》統(tǒng)計，2011年，我國規(guī)模以上農產品加實現(xiàn)工業(yè)總產值44132.38億元；規(guī)模以上農產品加工業(yè)實現(xiàn)銷售收入43896.10億元，同比增長33.23%；規(guī)模以上農產品加工業(yè)利潤總額2372.96億元，同比增長40.80%。通過網(wǎng)上查詢，對我國各省市區(qū)水果類價格及供求關系做出調查。以富士蘋果為例：名稱單位價格市場富士蘋果元/公斤8牡丹江雙合中俄蔬菜果品有限責任公司富士蘋果元/公斤6.5吉林長春果品中心批發(fā)市場富士蘋果元/公斤4.8遼寧朝陽市果菜批發(fā)市場富士蘋果元/公斤5.5遼寧大連雙興農產品中心批發(fā)市場富士蘋果元/公斤5.5內蒙赤峰西城市場富士蘋果元/公斤6山西汾陽市晉陽農副產品批發(fā)市場富士蘋果元/公斤6孝義市綠海蔬菜批發(fā)銷售有限公司富士蘋果元/公斤6.3山西省朔州大運果菜批發(fā)市場有限公司富士蘋果元/公斤6山西晉城綠欣農產品批發(fā)交易中心青蘋果元/公斤23山西長治市金鑫瓜果批發(fā)市場富士蘋果元/公斤4山西長治市金鑫瓜果批發(fā)市場蘋果元/公斤4山西長治市金鑫瓜果批發(fā)市場蘋果元/公斤8山西省大同市振華蔬菜批發(fā)市場有限責任公司富士蘋果元/公斤8湖北省孝感市南大農產品批發(fā)市場富士蘋果元/公斤5.1河南商丘市農產品中心批發(fā)市場富士蘋果元/公斤4.94河南南陽果品批發(fā)交易市場富士蘋果元/公斤7.5鄭州農產品物流配送中心有限公司蘋果元/公斤4山東威海市農副產品批發(fā)市場富士蘋果元/公斤6.3山東騰州蔬菜批發(fā)市場富士蘋果元/公斤5青島市城陽蔬菜水產品批發(fā)市場有限公司富士蘋果元/公斤4.8山東青島撫順路蔬菜批發(fā)市場股份有限公司富士蘋果元/公斤5山東濟南市堤口路果品批發(fā)市場蘋果元/公斤4.17山東濟南市堤口路果品批發(fā)市場富士蘋果元/公斤6江西贛州南北大市場富士蘋果元/公斤6.8南昌深圳農產品中心批發(fā)市場有限公司富士蘋果元/公斤9福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場富士蘋果元/公斤3.5安徽亳州市農產品有限責任公司富士蘋果元/公斤7安徽舒城蔬菜批發(fā)市場富士蘋果元/公斤5.5安徽阜陽農產品中心批發(fā)市場據(jù)金農監(jiān)測，富士蘋果的價格保持穩(wěn)定，其原因主要有：一是新的水果品類上市已久，對富士蘋果價格的下跌影響已過，二是蘋果仍是春季人們喜愛的熱銷水果之一，并沒有因為新果的大量上市而大大降低了人們對蘋果的購買欲望。再對近幾年的蘋果價格調查，得到如下結論：前年此時，陜西蘋果在北京新發(fā)地市場的上市量很少，只占當時上市量的15-20%，主要原因是07年陜西蘋果減產，當?shù)卦?、5月間出現(xiàn)“倒春寒”，正處在開花期的蘋果花在樹上被凍壞、凍掉了，所以當年樹上結的果比較少，新發(fā)地市場銷售的蘋果以山東的為主，特別是富士蘋果。因此，當年的蘋果價格也比較高。與06年同期相比，陜西富士蘋果由1-1.4元/斤漲至1.5-1.7元/斤，山東富士由06年的1.8-2.3元/斤漲至2.2-3.2元/斤。陜西蘋果減少，使蘋果的價格出現(xiàn)了上漲，陜西蘋果上漲了33.33%，山東蘋果上漲了31.71%。

08年10月份，山東蘋果獲得了豐收，陜西蘋果也獲得了豐收，而當時正是美國金融危機爆發(fā)的時期，蘋果整體出口量下降、果汁出口量也銳減，當時確實出現(xiàn)了“賣難”的現(xiàn)象，市場新開辟的蘋果交易區(qū)里，販運蘋果的車輛擠得滿滿的，尤其是山東果，上市量最大，其他依次為河北、陜西、遼寧、山西、甘肅、新疆。山東省的幾個地區(qū)的地方政府出面相繼在新發(fā)地市場為他們的蘋果召開推介會，為蘋果搞促銷，使得蘋果銷售狀況逐步轉旺，“賣難”的現(xiàn)象消除了。

08年10月份蘋果的價格是：陜西蘋果1.1-1.6元/斤，山東富士是1.6-2.6元/斤，比07年有所下降，陜西富士價格下降了15.63%，山東的下降了22.22%，到11月份，上市量逐步加大，價格又繼續(xù)下降了一些，山東90的的果（直徑大于等于90mm）曾一度降至2.2元/斤，至12月份，推介會開后，價格又恢復到2.6元/斤。河北、山西、甘肅、遼寧果的價格與陜西果不相上下。

08年富士蘋果銷售的最大特點是，豐收了，價格下降了，外銷受阻了，農戶和經銷商心里產生了恐慌，生怕賣不出去，當時表現(xiàn)最突出的是11月份，上市量非常大，果家和銷售商生怕蘋果砸在手里，急于出售忽視了對蘋果的保存，以至到了來年4月份時，市場上幾乎沒有蘋果可賣了。當時從庫里提不出蘋果，庫存幾乎沒有蘋果了，市場上的富士果一度賣到4-5元/斤，甚至到6元/斤，有價無貨了。6月、7月，市場銷售出現(xiàn)了斷檔，偶爾幾日能有幾十箱富士蘋果到貨，和旺季時每日幾百萬公斤的上市量相比，形成巨大反差。

09年10月23日，市場上陜西、甘肅、遼寧、河北、山西的富士果，價格是1-2元/斤，山東1.5-2.5元/斤，山東的90果3-3.3元/斤，這個價格，與07年蘋果減產的那年價格大體相當并略高一些，今年陜西蘋果豐收，山東蘋果并沒有增產，山東蘋果在開花期時，當時北方好多地區(qū)也處在長時間的低溫期，長果時，先是受到干旱的影響，后又遇到降水多的影響，所以山東蘋果坐果率下降，大果率下降，目前上市的90果較少，據(jù)商戶講，大果都進庫冷藏了，一是準備明年開春后再賣，另一個是出口了，照這樣推測，今年蘋果賣難的現(xiàn)象可能不會出現(xiàn)，即使出現(xiàn)，也不如08年11月份時突出。

陜西富士的價格比山東的低，并不是蘋果的內在質量比山東的差，而僅僅是外觀質量差一些，山東蘋果，由于生長的地區(qū)空氣濕潤，蘋果成熟后，掛色比較好，果色鮮艷。紅色、粉紅色均勻，很能吸引消費者，而陜西地區(qū)空氣干燥，富士果掛色比較難，顏色的好看程度、鮮艷程度比不過山東果，但陜西蘋果掛色期比山東的長，成熟度很好，口感也很好，只是外觀顏色差一些。今年，陜西蘋果的掛色程度比08年有了很大的改觀，許多農戶也開始學著山東果農的樣子，為蘋果“套袋”了，套紙袋，即可以消除農藥對果實的影響，又可使蘋果著色比較均勻，因此，今年與山東果的價格差距也小了一些，“貨賣一張皮”，陜西蘋果只要在外觀著色度上繼續(xù)努力，價格會與山東果持平的，甚至超過山東的價格也不是沒有可能。

07年時，陜西果比山東果價格低了40.74%，08年時低了35.71%，09年低了25%，雙方價格差距在縮小。甘肅果的質量也上來了，外觀與陜西果不相上下，遼寧果的外觀也有很大改進。河北唐山、保定地區(qū)的蘋果，外觀及顏色改進程度不大，價格與山東果有較大的差距。09年各地富士果上市的比例大致如下（09年11月3日）:

山東28%，山西、遼寧、陜西60%，河北、甘肅10%，陜西富士在新發(fā)地市場的銷量上來了，幾乎達到了40%。

蘋果是耐儲存、易儲存的水果，由于受冷藏保鮮設施不足的制約，蘋果這一耐儲存的特點沒有充分挖掘出來，其銷售的最大特點是集中上市，每年11、12月時，是蘋果集中上市的時間，對價格會形成一定的沖擊，而到了第二年開春以后，上市量又驟減價格又會高出一大截，價格低時，影響了農民的收入，價格高時，又抑制了消費需求，比較理想的價格是相對平穩(wěn)，低時不要過低，高時又不要過高，均衡上市比較理想，因此，對蘋果的銷售過程中，保鮮設施要能跟上；同時，由于保鮮果需要較大的費用，農民的蘋果不能兌現(xiàn)，經銷商也要壓一些資金，這需要組織起來才能實現(xiàn)。以上情況表明，雖然我區(qū)水果減產較重，但對市場的沖擊不大，縱觀全國形勢，水果產量、質量仍然穩(wěn)步提高，說明我區(qū)水果市場已經成為全國水果大市場的一個組成部分。立足本地、放眼全國，我區(qū)應大力搞好果園基礎設施建設，增加果園防害抗災能力，力爭大災之年不減收，同時擴大果園優(yōu)勢樹種、品種的定植規(guī)模，提高果園栽培管理技術，最終達到水果高產、優(yōu)質、高效的目的，為我區(qū)的經濟騰飛助一臂之力。