世界飲食禮儀篇之四

世界飲食禮儀篇之四

基本內(nèi)容基本內(nèi)容中國(guó)人乃以食為天的民族，我國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，不但對(duì)日本、韓國(guó)影響最大，也深深地影響了整個(gè)人類飲食觀念。那么，我國(guó)傳統(tǒng)的餐桌禮儀又是怎樣的呢？基本內(nèi)容古代在這方面所總結(jié)的豐富經(jīng)驗(yàn)，有許多還值得我們借鑒和繼承。號(hào)稱我國(guó)古代第一家禮書(shū)《儀禮》中便仔細(xì)繁瑣地寫了《鄉(xiāng)飲酒禮》、《燕禮》、《大射儀》等數(shù)篇有關(guān)禮儀規(guī)范的文章?？梢?jiàn)，禮儀在古代社會(huì)生活與人際交往中是多么重要?；緝?nèi)容據(jù)史書(shū)記載：周代時(shí)“禮儀之邦”的稱號(hào)可以說(shuō)是名副其實(shí)。《儀禮》上細(xì)微繁瑣的禮儀規(guī)定把人與人之間的關(guān)系約束得日益緊密，其目的是使人們?cè)谙嗷サ难顼嬛?，以禮待人，取長(zhǎng)補(bǔ)短，近賢遠(yuǎn)佞，增進(jìn)團(tuán)結(jié)與和睦。應(yīng)該指出的是，古代家宴的禮儀是比較繁瑣的，稍不留意，就可能招致主人或來(lái)客的不快?；緝?nèi)容先秦時(shí)最講究以酒會(huì)友，“饗宴”在古代是一種隆重的會(huì)儀，《左傳-隱公元年》載：“天子七月而饗宴，八月而嘗”，“國(guó)君春振旅，秋治兵”。到秦漢時(shí)其禮節(jié)形成定制，比如皇帝“大饗宴”時(shí)在朝堂上會(huì)飲雙方父母所獻(xiàn)酒后要高聲唱和；兩兩一組相對(duì)而坐的合巹禮儀等。西漢人戴圣編纂的《禮記》是我國(guó)古代儒家經(jīng)典的奠基之作，包括了各種禮制的內(nèi)容與儀節(jié)?；緝?nèi)容而以飲食為主題的民間節(jié)日也逐漸形成，《荊楚歲時(shí)記》就是一部較完整的歲時(shí)行事指南?；緝?nèi)容古代家宴一般不用酒（或酒味極淡），更不允許喧嘩。席上的食品再豐盛，也不能吃光，每次應(yīng)少吃一些，而且要盡量吃些不同的食品。主人要謙虛待客，如果來(lái)客地位低，須受主人一拜，則來(lái)客要以一拜答之；如果來(lái)客地位較高，則主人先拜來(lái)客?？腿穗x去時(shí)，主人送至庭外；來(lái)客離去時(shí)，須送至大門之外，并等客人走出一段路以后，方可回宅?；緝?nèi)容嚴(yán)格遵守長(zhǎng)幼有序的禮儀：席間先請(qǐng)最年長(zhǎng)的長(zhǎng)輩入席，同時(shí)為長(zhǎng)輩敬酒敬菜；待長(zhǎng)輩酒足飯飽之后，其他人才可就座用餐；如果席間有孕婦或身體欠安的病人也應(yīng)先讓老人享用完飯菜之后方可進(jìn)餐；自家的宴席盡量不安排在喜慶家宴的場(chǎng)合。基本內(nèi)容當(dāng)然古人飲食禮儀方面有許多值得我們繼承的東西?，F(xiàn)在僅從主客禮儀角度舉兩個(gè)例子加以說(shuō)明。基本內(nèi)容首先客人要謙虛待人。如赴私人家宴時(shí)一般應(yīng)先到主人家里去向主人問(wèn)候致意探詢病情或提出要借宿之要求等然后等待主人的安排?！秲x禮》中把進(jìn)餐過(guò)程中的行為稱為“食禮”其核心是“以食為敬”強(qiáng)調(diào)飯菜佳肴要先獻(xiàn)給尊長(zhǎng)者然后依次分食其他人才可食用?！抖Y記-曲禮》說(shuō)“共食不飽共飯不擇手；毋摶飯；毋放飯；毋流歠；毋咤食；毋嚙骨；毋反魚(yú)肉；毋投與狗骨?！被緝?nèi)容意思是說(shuō)：和別人一起吃飯的時(shí)候不要吃得太飽，如果盛飯時(shí)不小心手碰到飯粒就要馬上把它揀起來(lái)；不要用手摶飯團(tuán)；不要把吃剩的飯放回盛飯的器皿里再讓其他人吃；喝湯時(shí)不要啜飲出聲；吃肉骨頭不要啃出聲音；不要把咬過(guò)的魚(yú)肉又放回盤碗里；不要把肉骨頭扔給狗去啃。如果主人是長(zhǎng)輩更應(yīng)如此?！伴L(zhǎng)者不及要不多言”基本內(nèi)容，見(jiàn)到年長(zhǎng)者招呼寒暄即可千萬(wàn)不要沒(méi)完沒(méi)了地談笑風(fēng)生甚至打情罵俏大放厥詞破壞了主客之間的融洽氣氛?！把远啾厥А睂?shí)在有些道理。主人更應(yīng)謹(jǐn)慎自己的言行舉止不可傲慢無(wú)禮?？腿艘惨諗啃┎灰^(guò)于隨便放肆。主客雙方都應(yīng)保持一種謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度這是用餐時(shí)必須遵守的規(guī)矩?；緝?nèi)容其次主人要熱情好客。“有客自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎？”好客自古就是中華民族的美德?！对?shī)經(jīng)-小雅-鹿鳴》中說(shuō)：“我有旨酒以燕享嘉賓……我有旨酒嘉肴以御賓客……我有旨酒嘉爵以偕嘉賓。”古人待客十分注重豐盛實(shí)惠?！皩?shí)物以直代之貴者饒珍羞焉。參考內(nèi)容基本內(nèi)容基本內(nèi)容中國(guó)餐桌上的禮儀，是中國(guó)文化中重要的組成部分，也是中國(guó)古人智慧的結(jié)晶。在中國(guó)的餐桌上，有著許多約定俗成的禮儀，這些禮儀不僅體現(xiàn)了中國(guó)人的文明和修養(yǎng)，更體現(xiàn)了中國(guó)文化的深厚底蘊(yùn)?；緝?nèi)容首先，在中國(guó)的餐桌上，尊老愛(ài)幼是一種重要的禮儀。在宴請(qǐng)客人時(shí)，要將年長(zhǎng)者或身份高的人安排在上座，以示尊重。在吃飯時(shí)，也要讓年長(zhǎng)者或身份高的人先動(dòng)筷子，以示敬意。此外，在餐桌上也要盡量避免大聲喧嘩或者隨意走動(dòng)，以保持安靜和秩序?；緝?nèi)容其次，在中國(guó)的餐桌上，尊重菜肴也是一種重要的禮儀。在吃菜時(shí)，要盡量將菜肴品嘗一番，不要浪費(fèi)食物。在夾菜時(shí)，要用筷子夾起菜肴的合適部分，不要將筷子深入菜肴中或者用筷子在菜肴中攪動(dòng)。此外，在用餐過(guò)程中也要注意保持整潔和衛(wèi)生，不要將食物掉在桌子上或者地上?；緝?nèi)容再次，在中國(guó)的餐桌上，尊重酒文化也是一種重要的禮儀。在中國(guó)，酒被視為一種交際工具，在宴請(qǐng)客人時(shí)，主人會(huì)向客人敬酒，以示友好和尊重。在敬酒時(shí)，要用雙手捧起酒杯，以示恭敬。此外，在飲酒時(shí)也要注意適量飲酒，不要過(guò)量飲酒?；緝?nèi)容最后，在中國(guó)的餐桌上，注重細(xì)節(jié)也是一種重要的禮儀。在用餐時(shí)要注意細(xì)節(jié)問(wèn)題，比如不要把湯勺和筷子碰在一起、不要把水杯和酒杯混用等等。此外，在用餐過(guò)程中也要注意自己的形象和舉止，要保持優(yōu)雅和得體?；緝?nèi)容總之，中國(guó)餐桌上的禮儀是中國(guó)文化中重要的組成部分，這些禮儀不僅體現(xiàn)了中國(guó)人的文明和修養(yǎng)，更體現(xiàn)了中國(guó)文化的深厚底蘊(yùn)。在餐桌上注重禮儀不僅是一種必要的社交行為，更是一種尊重他人、體現(xiàn)自身價(jià)值的表現(xiàn)。調(diào)研報(bào)告寫作談之四：寫作篇調(diào)研報(bào)告寫作談之四：寫作篇在調(diào)研報(bào)告的寫作過(guò)程中，寫作本身也是一項(xiàng)重要的技能。以下我們將分幾個(gè)部分來(lái)探討調(diào)研報(bào)告寫作的要點(diǎn)和技巧。一、確立主題和結(jié)構(gòu)一、確立主題和結(jié)構(gòu)在開(kāi)始寫作之前，首先需要明確調(diào)研報(bào)告的主題和結(jié)構(gòu)。主題應(yīng)與調(diào)研目標(biāo)緊密相關(guān)，并能夠貫穿全文；而結(jié)構(gòu)則應(yīng)該合理安排，使得讀者能夠輕松理解文章內(nèi)容。二、合理安排信息二、合理安排信息在調(diào)研報(bào)告中，信息是寫作的基礎(chǔ)。對(duì)于收集到的數(shù)據(jù)、事實(shí)和證據(jù)，我們需要合理安排，以支持我們的結(jié)論?？梢愿鶕?jù)主題和結(jié)構(gòu)的需求，將信息分為引言、主體和結(jié)論三個(gè)部分進(jìn)行組織。三、注意語(yǔ)言表達(dá)三、注意語(yǔ)言表達(dá)寫作調(diào)研報(bào)告時(shí)，應(yīng)該注意語(yǔ)言表達(dá)的準(zhǔn)確性和清晰度。盡可能避免使用復(fù)雜的術(shù)語(yǔ)和行話，而使用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言，確保讀者能夠理解。同時(shí)，每個(gè)段落和句子都應(yīng)該有明確的含義，避免歧義。四、引用和基本內(nèi)容基本內(nèi)容在商業(yè)交往中，宴請(qǐng)不僅是表達(dá)尊重和友好的方式，也是促進(jìn)合作和業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。宴請(qǐng)禮儀的得當(dāng)與否，往往影響到客戶、合作伙伴和同事對(duì)大家的印象，因此掌握正確的宴請(qǐng)禮儀至關(guān)重要。一、宴請(qǐng)概述一、宴請(qǐng)概述宴請(qǐng)是以餐飲形式進(jìn)行的一種社交活動(dòng)，主要分為商務(wù)宴請(qǐng)和社交宴請(qǐng)兩類。商務(wù)宴請(qǐng)多見(jiàn)于業(yè)務(wù)洽談、合作交流等場(chǎng)合，而社交宴請(qǐng)則多見(jiàn)于慶典、紀(jì)念、聚會(huì)等場(chǎng)合。宴請(qǐng)不僅是一種交流方式，也是一種展示個(gè)人素養(yǎng)和公司形象的機(jī)會(huì)。二、宴請(qǐng)禮儀1、接待禮儀1、接待禮儀在宴請(qǐng)中，接待禮儀至關(guān)重要。接到宴會(huì)邀請(qǐng)后，應(yīng)盡快確認(rèn)參加人數(shù)和時(shí)間，并按時(shí)到達(dá)。參加宴會(huì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)場(chǎng)合著裝得體，如正式場(chǎng)合需著正裝，非正式場(chǎng)合可著便裝。但無(wú)論何種場(chǎng)合，都應(yīng)保持整潔大方。2、安排禮儀2、安排禮儀宴請(qǐng)的安排包括席位和菜單的安排。席位安排應(yīng)根據(jù)職務(wù)、輩分、主賓關(guān)系等進(jìn)行安排，同時(shí)考慮舒適度和交流方便性。菜單安排則應(yīng)根據(jù)預(yù)算、口味、季節(jié)等因素進(jìn)行選擇，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)均衡和特色菜品的搭配。3、餐具擺放禮儀3、餐具擺放禮儀餐具的擺放和使用也是宴請(qǐng)禮儀的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)根據(jù)不同餐具的用途進(jìn)行合理擺放，如筷子、刀叉、勺子等應(yīng)放在餐盤的左邊或右邊，碗和杯子則應(yīng)放在餐盤前方。在用餐過(guò)程中，應(yīng)注意用公筷為他人夾菜，同時(shí)避免將餐具擺弄出聲響。4、交談禮儀4、交談禮儀在宴請(qǐng)中，交談是促進(jìn)交流和建立關(guān)系的最佳方式。應(yīng)注意主動(dòng)與他人交流，尊重他人的意見(jiàn)和發(fā)言，避免談?wù)撁舾性掝}，如政治、宗教、種族等。同時(shí)，應(yīng)以輕松、幽默的方式與他人交流，營(yíng)造愉悅的氛圍。三、特別注意事項(xiàng)1、禮品禮儀1、禮品禮儀在宴請(qǐng)中，適當(dāng)贈(zèng)送禮品可以表達(dá)尊重和友好。但應(yīng)注意禮品的價(jià)值和意義，避免過(guò)于貴重或過(guò)于私人化的禮品。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的文化習(xí)慣，選擇適合的禮品。2、付款禮儀2、付款禮儀在商務(wù)宴請(qǐng)中，付款問(wèn)題往往涉及到商業(yè)禮儀和職業(yè)素養(yǎng)。應(yīng)堅(jiān)持“誰(shuí)邀請(qǐng)誰(shuí)付款”的原則，同時(shí)盡量避免在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為付款問(wèn)題產(chǎn)生爭(zhēng)執(zhí)。在社交宴請(qǐng)中，則可根據(jù)具體情況商量付款方式。3、招呼殘疾人士禮儀3、招呼殘疾人士禮儀在宴請(qǐng)中，若出現(xiàn)殘疾人士，應(yīng)給予特別的關(guān)照和幫助。應(yīng)根據(jù)殘疾人士的實(shí)際情況，主動(dòng)提供方便和幫助，如協(xié)助入座、夾菜、倒酒等。同時(shí)，應(yīng)尊重殘疾人士的意愿和隱私，