世界飲食禮儀篇之四

世界飲食禮儀篇之四

基本內(nèi)容基本內(nèi)容中國人乃以食為天的民族，我國傳統(tǒng)的飲食文化，不但對日本、韓國影響最大，也深深地影響了整個人類飲食觀念。那么，我國傳統(tǒng)的餐桌禮儀又是怎樣的呢？基本內(nèi)容古代在這方面所總結(jié)的豐富經(jīng)驗，有許多還值得我們借鑒和繼承。號稱我國古代第一家禮書《儀禮》中便仔細繁瑣地寫了《鄉(xiāng)飲酒禮》、《燕禮》、《大射儀》等數(shù)篇有關(guān)禮儀規(guī)范的文章?？梢?，禮儀在古代社會生活與人際交往中是多么重要。基本內(nèi)容據(jù)史書記載：周代時“禮儀之邦”的稱號可以說是名副其實。《儀禮》上細微繁瑣的禮儀規(guī)定把人與人之間的關(guān)系約束得日益緊密，其目的是使人們在相互的宴飲中，以禮待人，取長補短，近賢遠佞，增進團結(jié)與和睦。應該指出的是，古代家宴的禮儀是比較繁瑣的，稍不留意，就可能招致主人或來客的不快。基本內(nèi)容先秦時最講究以酒會友，“饗宴”在古代是一種隆重的會儀，《左傳-隱公元年》載：“天子七月而饗宴，八月而嘗”，“國君春振旅，秋治兵”。到秦漢時其禮節(jié)形成定制，比如皇帝“大饗宴”時在朝堂上會飲雙方父母所獻酒后要高聲唱和；兩兩一組相對而坐的合巹禮儀等。西漢人戴圣編纂的《禮記》是我國古代儒家經(jīng)典的奠基之作，包括了各種禮制的內(nèi)容與儀節(jié)?；緝?nèi)容而以飲食為主題的民間節(jié)日也逐漸形成，《荊楚歲時記》就是一部較完整的歲時行事指南?；緝?nèi)容古代家宴一般不用酒（或酒味極淡），更不允許喧嘩。席上的食品再豐盛，也不能吃光，每次應少吃一些，而且要盡量吃些不同的食品。主人要謙虛待客，如果來客地位低，須受主人一拜，則來客要以一拜答之；如果來客地位較高，則主人先拜來客?？腿穗x去時，主人送至庭外；來客離去時，須送至大門之外，并等客人走出一段路以后，方可回宅?；緝?nèi)容嚴格遵守長幼有序的禮儀：席間先請最年長的長輩入席，同時為長輩敬酒敬菜；待長輩酒足飯飽之后，其他人才可就座用餐；如果席間有孕婦或身體欠安的病人也應先讓老人享用完飯菜之后方可進餐；自家的宴席盡量不安排在喜慶家宴的場合?；緝?nèi)容當然古人飲食禮儀方面有許多值得我們繼承的東西?，F(xiàn)在僅從主客禮儀角度舉兩個例子加以說明?；緝?nèi)容首先客人要謙虛待人。如赴私人家宴時一般應先到主人家里去向主人問候致意探詢病情或提出要借宿之要求等然后等待主人的安排。《儀禮》中把進餐過程中的行為稱為“食禮”其核心是“以食為敬”強調(diào)飯菜佳肴要先獻給尊長者然后依次分食其他人才可食用?！抖Y記-曲禮》說“共食不飽共飯不擇手；毋摶飯；毋放飯；毋流歠；毋咤食；毋嚙骨；毋反魚肉；毋投與狗骨。”基本內(nèi)容意思是說：和別人一起吃飯的時候不要吃得太飽，如果盛飯時不小心手碰到飯粒就要馬上把它揀起來；不要用手摶飯團；不要把吃剩的飯放回盛飯的器皿里再讓其他人吃；喝湯時不要啜飲出聲；吃肉骨頭不要啃出聲音；不要把咬過的魚肉又放回盤碗里；不要把肉骨頭扔給狗去啃。如果主人是長輩更應如此。“長者不及要不多言”基本內(nèi)容，見到年長者招呼寒暄即可千萬不要沒完沒了地談笑風生甚至打情罵俏大放厥詞破壞了主客之間的融洽氣氛?！把远啾厥А睂嵲谟行┑览?。主人更應謹慎自己的言行舉止不可傲慢無禮?？腿艘惨諗啃┎灰^于隨便放肆。主客雙方都應保持一種謙虛謹慎的態(tài)度這是用餐時必須遵守的規(guī)矩?；緝?nèi)容其次主人要熱情好客。“有客自遠方來不亦樂乎？”好客自古就是中華民族的美德。《詩經(jīng)-小雅-鹿鳴》中說：“我有旨酒以燕享嘉賓……我有旨酒嘉肴以御賓客……我有旨酒嘉爵以偕嘉賓?！惫湃舜褪肿⒅刎S盛實惠?！皩嵨镆灾贝F者饒珍羞焉。參考內(nèi)容基本內(nèi)容基本內(nèi)容中國餐桌上的禮儀，是中國文化中重要的組成部分，也是中國古人智慧的結(jié)晶。在中國的餐桌上，有著許多約定俗成的禮儀，這些禮儀不僅體現(xiàn)了中國人的文明和修養(yǎng)，更體現(xiàn)了中國文化的深厚底蘊?；緝?nèi)容首先，在中國的餐桌上，尊老愛幼是一種重要的禮儀。在宴請客人時，要將年長者或身份高的人安排在上座，以示尊重。在吃飯時，也要讓年長者或身份高的人先動筷子，以示敬意。此外，在餐桌上也要盡量避免大聲喧嘩或者隨意走動，以保持安靜和秩序?；緝?nèi)容其次，在中國的餐桌上，尊重菜肴也是一種重要的禮儀。在吃菜時，要盡量將菜肴品嘗一番，不要浪費食物。在夾菜時，要用筷子夾起菜肴的合適部分，不要將筷子深入菜肴中或者用筷子在菜肴中攪動。此外，在用餐過程中也要注意保持整潔和衛(wèi)生，不要將食物掉在桌子上或者地上?；緝?nèi)容再次，在中國的餐桌上，尊重酒文化也是一種重要的禮儀。在中國，酒被視為一種交際工具，在宴請客人時，主人會向客人敬酒，以示友好和尊重。在敬酒時，要用雙手捧起酒杯，以示恭敬。此外，在飲酒時也要注意適量飲酒，不要過量飲酒?；緝?nèi)容最后，在中國的餐桌上，注重細節(jié)也是一種重要的禮儀。在用餐時要注意細節(jié)問題，比如不要把湯勺和筷子碰在一起、不要把水杯和酒杯混用等等。此外，在用餐過程中也要注意自己的形象和舉止，要保持優(yōu)雅和得體?；緝?nèi)容總之，中國餐桌上的禮儀是中國文化中重要的組成部分，這些禮儀不僅體現(xiàn)了中國人的文明和修養(yǎng)，更體現(xiàn)了中國文化的深厚底蘊。在餐桌上注重禮儀不僅是一種必要的社交行為，更是一種尊重他人、體現(xiàn)自身價值的表現(xiàn)。調(diào)研報告寫作談之四：寫作篇調(diào)研報告寫作談之四：寫作篇在調(diào)研報告的寫作過程中，寫作本身也是一項重要的技能。以下我們將分幾個部分來探討調(diào)研報告寫作的要點和技巧。一、確立主題和結(jié)構(gòu)一、確立主題和結(jié)構(gòu)在開始寫作之前，首先需要明確調(diào)研報告的主題和結(jié)構(gòu)。主題應與調(diào)研目標緊密相關(guān)，并能夠貫穿全文；而結(jié)構(gòu)則應該合理安排，使得讀者能夠輕松理解文章內(nèi)容。二、合理安排信息二、合理安排信息在調(diào)研報告中，信息是寫作的基礎(chǔ)。對于收集到的數(shù)據(jù)、事實和證據(jù)，我們需要合理安排，以支持我們的結(jié)論?？梢愿鶕?jù)主題和結(jié)構(gòu)的需求，將信息分為引言、主體和結(jié)論三個部分進行組織。三、注意語言表達三、注意語言表達寫作調(diào)研報告時，應該注意語言表達的準確性和清晰度。盡可能避免使用復雜的術(shù)語和行話，而使用簡單易懂的語言，確保讀者能夠理解。同時，每個段落和句子都應該有明確的含義，避免歧義。四、引用和基本內(nèi)容基本內(nèi)容在商業(yè)交往中，宴請不僅是表達尊重和友好的方式，也是促進合作和業(yè)務發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。宴請禮儀的得當與否，往往影響到客戶、合作伙伴和同事對大家的印象，因此掌握正確的宴請禮儀至關(guān)重要。一、宴請概述一、宴請概述宴請是以餐飲形式進行的一種社交活動，主要分為商務宴請和社交宴請兩類。商務宴請多見于業(yè)務洽談、合作交流等場合，而社交宴請則多見于慶典、紀念、聚會等場合。宴請不僅是一種交流方式，也是一種展示個人素養(yǎng)和公司形象的機會。二、宴請禮儀1、接待禮儀1、接待禮儀在宴請中，接待禮儀至關(guān)重要。接到宴會邀請后，應盡快確認參加人數(shù)和時間，并按時到達。參加宴會時，應根據(jù)場合著裝得體，如正式場合需著正裝，非正式場合可著便裝。但無論何種場合，都應保持整潔大方。2、安排禮儀2、安排禮儀宴請的安排包括席位和菜單的安排。席位安排應根據(jù)職務、輩分、主賓關(guān)系等進行安排，同時考慮舒適度和交流方便性。菜單安排則應根據(jù)預算、口味、季節(jié)等因素進行選擇，同時注意營養(yǎng)均衡和特色菜品的搭配。3、餐具擺放禮儀3、餐具擺放禮儀餐具的擺放和使用也是宴請禮儀的重要環(huán)節(jié)。應根據(jù)不同餐具的用途進行合理擺放，如筷子、刀叉、勺子等應放在餐盤的左邊或右邊，碗和杯子則應放在餐盤前方。在用餐過程中，應注意用公筷為他人夾菜，同時避免將餐具擺弄出聲響。4、交談禮儀4、交談禮儀在宴請中，交談是促進交流和建立關(guān)系的最佳方式。應注意主動與他人交流，尊重他人的意見和發(fā)言，避免談論敏感話題，如政治、宗教、種族等。同時，應以輕松、幽默的方式與他人交流，營造愉悅的氛圍。三、特別注意事項1、禮品禮儀1、禮品禮儀在宴請中，適當贈送禮品可以表達尊重和友好。但應注意禮品的價值和意義，避免過于貴重或過于私人化的禮品。同時，應根據(jù)不同國家和地區(qū)的文化習慣，選擇適合的禮品。2、付款禮儀2、付款禮儀在商務宴請中，付款問題往往涉及到商業(yè)禮儀和職業(yè)素養(yǎng)。應堅持“誰邀請誰付款”的原則，同時盡量避免在宴會現(xiàn)場為付款問題產(chǎn)生爭執(zhí)。在社交宴請中，則可根據(jù)具體情況商量付款方式。3、招呼殘疾人士禮儀3、招呼殘疾人士禮儀在宴請中，若出現(xiàn)殘疾人士，應給予特別的關(guān)照和幫助。應根據(jù)殘疾人士的實際情況，主動提供方便和幫助，如協(xié)助入座、夾菜、倒酒等。同時，應尊重殘疾人士的意愿和隱私，