2023年餐廳經(jīng)理競聘演講稿8篇

2023年餐廳經(jīng)理競聘演講稿8篇餐廳經(jīng)理競聘演講稿1

敬重的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同仁：

大家好！

首先感謝領(lǐng)導供應(yīng)了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳———xx，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自xx年入職xx賓館中餐廳傳菜組工作學習近10年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今日，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激烈且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、相識自己的機遇，更是一次相互學習、相互溝通的機會。

今日我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清晰地相識到，要成為一名合格的主管不簡單，做為廳面服務(wù)人員的一名負責人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟識中餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務(wù)學問以及操作流程和技能；還須要不斷加強業(yè)務(wù)技能學問培訓和管理技巧的學習，駕馭良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有實力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要聽從上級領(lǐng)導的安排和調(diào)度，仔細完成上級領(lǐng)導交代和所安排任務(wù)和安排，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、安排好自己所屬人員的工作支配，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓，并向上級匯報培訓狀況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

其次、關(guān)注xx賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面協(xié)作部門上級主動實行各項工作，有效開展各項工作的落實和推動。

第三、精致服務(wù)，顧客第一，仔細分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品平安、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

第四、工作中，要仔細了解員工工作狀況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新奇良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持主動奮勉的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證；真誠、主動、熱忱是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱忱的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充溢驕傲地去為每一位客人供應(yīng)有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。

第六、主動協(xié)作廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，協(xié)作廚房做好各類菜品學問培訓以及食品平安管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能學問和管理實力我是可以勝任主管一職，假設(shè)我能競聘勝利，我將以飽滿的工作熱忱和看法，熱忱投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作實力。假設(shè)我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1、加強員工培訓

依據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能狀況，進行培訓服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓安排報部門經(jīng)理批準執(zhí)行（一般由理論培訓和實踐操作），仔細撰寫培訓安排實施綱要，按安排和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并根據(jù)安排進行培訓內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進行效果評估，分析培訓狀況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，變更服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人興奮而來，滿足而歸。

2、提升服務(wù)

全面樹立以客人為中心，一心一意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿意個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事務(wù)時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，仔細根據(jù)餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿足的答復(fù)。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)則不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特別任務(wù)安排，加強紀律監(jiān)督，定期組織學習和培訓，提高全部工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)建更加完備的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

多年來，在各領(lǐng)導、同仁的指導、幫助、支持和協(xié)作下下，我日積月累學到不少東西，仔細完成本職工作，在此向大家表示誠心的感謝。今日競爭若能勝利，我信任我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還須要實踐的檢驗，還須要同志們的幫助支持。假如我競爭不勝利，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。感謝大家！

餐廳經(jīng)理競聘演講稿2

敬重的各位領(lǐng)導：

大家好！

人們都說，真誠的友情來自不斷的自我介紹。可我在這里想把它改一下——足夠的自信念也同樣來自不斷的自我介紹。我叫xx，一個來自xx店的有著敏銳洞查力的才智女孩。仔細的女孩最美，我的漂亮無可匹敵。特別感謝公司能給我們供應(yīng)這樣一次超越自我的機會，今日我要向著主管這一崗位沖刺。

擔當助理這一職已有將近半年時間。在這半年里，因為有我們xx的各位領(lǐng)導對我工作的關(guān)切和激勵，讓我學到了很多關(guān)于管理方面的學問。從最起先一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認知。真誠的感謝他們。

我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和看法總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還須要具備超強的視察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)學問和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有肯定的執(zhí)行實力和解決問題時堅決的思維方式，等等。

在擔當助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)。我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績到服務(wù)水準，都得到了主管主管們的一樣確定。以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴峻。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合，到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負責的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責。每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行支配和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會中對特殊負責的家人賜予肯定的物質(zhì)嘉獎。這樣做不但提高了她們的主子翁意識，讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增加她們的管理實力。并且在此中，我們區(qū)的管理又更進了一步，真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負責?，F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標，在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特殊優(yōu)秀的家人賜予嘉獎。由于實行了業(yè)績嘉獎方案，雖然我們在地形上不利因素多一些，但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。

假如我能競聘上主管這一職，我將做好以下幾點：

1、努力提高自身的學習實力。增加自身的業(yè)務(wù)學問和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導和前輩們學習管理方面的閱歷及處理顧客投訴的實力。

2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的學問到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓。

3、溝通很重要。剛好的做好與員工的思想工作，細心視察她們的思想動態(tài)，以便能剛好駕馭她們的想法與看法，并做好記錄，進行反饋。

4、一個企業(yè)的營業(yè)目標恒久是業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上。要做到好的業(yè)績，服務(wù)水準尤為重要?，F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對服務(wù)的滿足度有了更高的要求。怎樣才能做到公司提倡的人性化服務(wù)呢？那就是肯定要把顧客當摯友看待。想摯友之所想，急摯友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當摯友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達到顧客的要求，業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做摯友，怎樣做好顧客的摯友，這也是我須要跟她們共同學習的地方。

5、完成上級領(lǐng)導支配下來的各項其他事務(wù)。

公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發(fā)展了，我們才會有更好的提升自我的平臺?，F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展幻想的舞臺，我就要向著這個舞臺最刺眼的地方?jīng)_刺！信任我總會勝利的！

感謝！

餐廳經(jīng)理競聘演講稿3

敬重的各位領(lǐng)導，各位同事：

大家好！

我是xx，我x年于xx高校管理部畢業(yè)，畢業(yè)之后我就干脆進入了餐廳工作，來到餐廳工作已經(jīng)有x年了，之前始終擔當?shù)氖遣蛷d副經(jīng)理的工作。因為餐廳經(jīng)理的離開，所以我們餐廳出現(xiàn)了職位的空缺。感謝領(lǐng)導給了我這次機會，讓我參加餐廳經(jīng)理的競聘。其實我對自己特別的有信念，但我心里還是特別的驚慌的。

我的專業(yè)跟餐廳經(jīng)理還是比較對口的，畢業(yè)之后就始終在副經(jīng)理的這個崗位上工作。這么多年，我始終跟經(jīng)理進行著很好的合作，一起把我們的餐廳經(jīng)營得更好。我信任大家都知道我的實力，我雖然之前只是一個副經(jīng)理，但我做的工作和經(jīng)理只有一些微小的差別，我很明白一個經(jīng)理要做的事，我也信任我能夠把餐廳經(jīng)理的工作做好。我認為，作為一個餐廳經(jīng)理，要具備以下幾個方面的實力：

第一，管理決策實力。這是作為一個經(jīng)理必需具備同時也是最重要的實力，因為經(jīng)理是一個管理者，是餐廳全部工作的決策者。老板沒有那么多的時間來管餐廳的全部事情，所以許多事情都須要經(jīng)理自己做確定。有許多的事情都須要做好確定，不能出現(xiàn)差錯，不然會影響到整個餐廳。同時，一個餐廳有許多的工作人員，經(jīng)理必需要管理好全部人的工作，讓餐廳能夠有序的運行。我認為自己這方面的實力很不錯，我跟在上一任經(jīng)理身邊學了許多。

其次，溝通實力和反應(yīng)實力。我們經(jīng)營的是一個餐廳，往往會出現(xiàn)許多的突發(fā)狀況，比如上錯菜、菜品不合顧客口味、菜品里有蟲子、顧客等位過久和顧客菜品始終沒上等問題。餐廳經(jīng)理須要在第一時間想好處理的方法，同時與顧客進行溝通，安撫好顧客的心情，處理好這些問題。也要找出出現(xiàn)這些問題的緣由，避開下一次再出現(xiàn)這些問題。所以一個經(jīng)理必需具備這兩個實力，我認為自己的實力能夠勝任餐廳經(jīng)理的工作。

第三，學習實力。餐廳經(jīng)理須要不斷的進行學習，社會的發(fā)展是很快的，若是不想被落后與時代，就必需始終學習。我雖然已經(jīng)具備了餐廳經(jīng)理須要的一些實力，但我還有進步的空間，還須要不斷的學習，讓自己能夠做得更好。

我信任自己肯定可以把餐廳經(jīng)理的工作做好，我也有實力把這個工作做好。假如我成為了餐廳的經(jīng)理，我會更加努力的工作，經(jīng)營好我們的餐廳，假如我落選了，我會接著學習，讓自己變得更好。

感謝大家！

餐廳經(jīng)理競聘演講稿4

敬重的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同仁：

大家好！

我叫xx，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝領(lǐng)導給我這次機會，讓我站在這里參與此次競聘，我感到很榮幸。今日，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激烈且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、相識自己的機遇，更是一次相互學習、相互溝通的'機會。

我競聘的崗位是餐廳前廳經(jīng)理。我清晰地相識到，要成為一名合格的前廳經(jīng)理不簡單，做為廳面服務(wù)人員的一名負責人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟識餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務(wù)學問以及操作流程和技能；還須要不斷加強業(yè)務(wù)技能學問培訓和管理技巧的學習，駕馭良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有實力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一，我想作為餐廳的一名基層經(jīng)理，要聽從上級領(lǐng)導的安排和調(diào)度，仔細完成上級領(lǐng)導交代和所安排任務(wù)和安排，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、安排好自己所屬人員的工作支配，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓，并向上級匯報培訓狀況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

其次，關(guān)注餐廳發(fā)展動向和重要決策，全面協(xié)作部門上級主動實行各項工作，有效開展各項工作的落實和推動。

第三，精致服務(wù)，顧客第一，仔細分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品平安、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

第四，工作中，要仔細了解員工工作狀況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新奇良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持主動奮勉的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五，忠誠是我們在這個企業(yè)的見證；真誠、主動、熱忱是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱忱的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充溢驕傲地去為每一位客人供應(yīng)有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。

第六，主動協(xié)作廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，協(xié)作廚房做好各類菜品學問培訓以及食品平安管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能學問和管理實力我是可以勝任前廳經(jīng)理一職，假設(shè)我能競聘勝利，我將以飽滿的工作熱忱和看法，熱忱投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作實力。假設(shè)我是一名前廳經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1.加強員工培訓

依據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能狀況，進行培訓服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓安排報餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行（一般由理論培訓和實踐操作）；通過培訓提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，變更服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人興奮而來，滿足而歸。

2.提升服務(wù)

全面樹立以客人為中心，一心一意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿意個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。

3.加強所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)則不能成方圓”。管理員工是一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，提高全部工作人員的業(yè)務(wù)水平。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)建更加完備的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

多年來，在各領(lǐng)導、同仁的指導、幫助、支持和協(xié)作下，我日積月累學到不少東西，仔細完成本職工作，在此向大家表示誠心的感謝。今日競爭若能勝利，我信任我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還須要實踐的檢驗，還須要同志們的幫助支持。假如我競爭不勝利，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。感謝大家！

餐廳經(jīng)理競聘演講稿5

所謂“競聘上崗”，是指對實行考任制的各級經(jīng)營管理崗位的一種人員選拔技術(shù)，假如它用于內(nèi)部聘請，即為內(nèi)部競聘上崗。下面是我為你帶來的餐廳經(jīng)理的競聘演講稿，歡迎閱讀。

大家下午好！

走上這個競聘演講臺，心情激烈，我們應(yīng)當感謝酒店領(lǐng)導為培育人才的良苦專心，競聘上崗演講使我又獲得了一次熬煉的機會，使我成長很快，對我個人的膽識、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，英勇的站在臺上來參與競聘演講，不論成敗，都會收獲許多。

本人王偉，我想大家對我已有了一個也許的了解，假如我還滔滔不絕的再來介紹自己，就奢侈大家的珍貴時間了，假如你還不相識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今日我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

競聘這個崗位，我信念十足，酒店餐飲的發(fā)展須要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱忱為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我信任先進的管理理念更簡單使酒店餐飲部做出成果來，我開展工作的重點將會是“工作看法與服務(wù)理念”兩個方面，假如我能競選勝利，我會從以下幾點做起：

一、端正工作看法、樹立行業(yè)新風

過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量其次，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌特別豐富可口的菜肴，讓一位主動性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不剛好添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素養(yǎng)再高的客人也不想再來其次次了。只有廚房與樓面協(xié)作好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們肯定不能將生活中的個人心情帶入工作中來，一走進工作場所，我們就要一心一意的專心為客服務(wù)，也就是要有一個好的工作看法。

熱忱、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作看法，微笑的魅力╠╠╠它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分呈現(xiàn)，微笑是和諧相處的反映，微笑是心理健康的標記。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素養(yǎng)，我們需把微笑帶給客戶與同事。

良好的工作看法與服務(wù)意識，須要平常不斷的對員工進行培訓及員工之間溝通閱歷，對員工服務(wù)意識的教化必需做到剛好，隨時隨地綻開教化，在部門評比先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能供應(yīng)一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能供應(yīng)怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)當是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，信任我能帶好這個團隊。

二、服務(wù)要特性化、服務(wù)不是口號

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客恒久是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，專心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注意每一個服務(wù)細微環(huán)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避開唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，假如某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出看法并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)當主動提倡客人打包，杜絕奢侈。

下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學請我去吃飯，那個餐廳的生意特別好，也許是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們舉薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜愛吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的摯友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，假如每一個員都能這樣做，生意確定很好，

在北?，F(xiàn)在有了麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)覺可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，立刻使全部的麥當勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，假如有一邊的隊排得太長，服務(wù)員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導客人，最讓人感動的是，麥當勞與肯德基有那么多小孩子喜愛上那吃，就表示這是重要客戶，所以當小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是將來的客戶，今日跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女摯友來，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的將來想的比較長遠，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當勞與肯德基點個餐，就會發(fā)覺他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教化熏陶出來的。

上海的必勝客常常都是客滿的，有時候須要等待，客人一進去發(fā)覺排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務(wù)員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的著急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意特別好。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿意不了客人的要求而失去客戶是沒方法的事，我們假如因為軟件的服務(wù)不到位而失去客戶，就不行寬恕。

餐廳經(jīng)理競聘演講稿6

各位領(lǐng)導、各位同事：

大家好！

很興奮賓館領(lǐng)導再一次給了我與在座的諸位同場競技溝通、公允競爭的機會。兩年前，我和在座的諸位一樣，曾站在同一個地方，參與過部門副經(jīng)理以上職務(wù)的競聘演講?；厥變赡陙砉ぷ鞯某蓴〉檬?，有過勝利的鮮花，更有過失敗的教訓。兩年來，我實踐著自己曾經(jīng)許下的競聘諾言，努力工作，勤奮學習，刻苦經(jīng)營，絲毫不敢放松自己，絲毫不敢辜負賓館領(lǐng)導和同志們寄予我的重望。兩年來，我也有幸地得到了領(lǐng)導和同事們的關(guān)懷和幫助，借此機會，向關(guān)切、支持和幫助我的各位領(lǐng)導和同事們表示誠心地感謝。今日，我將再一次以平常人的心態(tài)，參加這兩年一度的崗位競聘。我特別珍惜這次展示自己、熬煉自己的難得機會，再次參與餐飲部副經(jīng)理一職的競聘，英勇地接受大家的評判。

我叫xx，x歲，現(xiàn)職餐飲部副經(jīng)理。我從xx年來到xx賓館始終從事餐廳工作，應(yīng)當說大家都對我特別了解，我的成長和我的每一點進步，都離不開賓館領(lǐng)導和同志們的關(guān)切、幫助。我所以確定來參與這個崗位的競聘，因為，我知道，我有8個有利的條件：

一是嫻熟運用計算機和網(wǎng)絡(luò)的實力是我的一個優(yōu)勢，它將有利于將來餐廳信息化管理的建設(shè)和發(fā)展。

二是我有較為豐富的餐廳工作閱歷和相關(guān)學問。我在餐廳工作7年多，使我熟識餐廳經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)、熟識餐廳業(yè)務(wù)的操作規(guī)程

三是有較強的工作實力。我在日常生活和工作中留意不斷地加強個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)實力，以“認仔細真履行職責，扎扎實實搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一樣，踏實肯干，誠懇待人。經(jīng)過多年學習和熬煉，自己的工作實力、組織協(xié)調(diào)實力、推斷分析實力、處理應(yīng)變實力都有了很大提高。我認為我完全能夠勝任副經(jīng)理工作。

四是有劇烈的事業(yè)心和高度的責任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計較個人利益。能敬重領(lǐng)導、團結(jié)同事。我也深知在學問更新飛速的年頭要不斷的學習、裝備自己，努力在各方面充溢自己。

五是有較好的年齡優(yōu)勢。我正值而立之年，身體健康，精力充足，敬業(yè)精神強，適應(yīng)實力強，能夠適應(yīng)高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。

六是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的基本素養(yǎng)，能夠嚴格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。

七是我崇尚現(xiàn)代管理理念。堅持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于思索，熱衷實踐。能夠充分發(fā)揮主觀能動性，開拓創(chuàng)新，注意實效。

八是我注意團隊意識。能夠團結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關(guān)愛人，包涵人。擅長協(xié)調(diào)關(guān)系，增加凝合力，形成整體合力。

無論這次競聘勝利與否，對我都是一次熬煉和考驗。我將一如既往地踏實工作，聽從組織支配，盡職盡責地做好本職工作。職位本身對我來說并不重要，重要的是，能在其職位上實現(xiàn)自己的價值，更好地為賓館的全面發(fā)展盡自己的一份力氣。最終我要感謝領(lǐng)導對我的激勵和鞭策，同時也感謝在座各位對我的理解和支持。

感謝大家！

餐廳經(jīng)理競聘演講稿7

敬重的各位領(lǐng)導：

大家下午好！

走上這個競聘演講臺，心情激烈，我們應(yīng)當感謝酒店領(lǐng)導為培育人才的良苦專心，演講使我又獲得了一次熬煉的機會，使我成長很快，對我個人的膽識、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，英勇的站在臺上來參與競聘演講，不論成敗，都會收獲許多。

本人xx，我想大家對我已有了一個也許的了解，假如我還滔滔不絕的再來介紹自己，就奢侈大家的珍貴時間了，假如你還不相識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今日我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

競聘這個崗位，我信念十足，酒店餐飲的發(fā)展須要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱忱為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我信任先進的管理理念更簡單使酒店餐飲部做出成果來，我開展工作的重點將會是“工作看法與服務(wù)理念”兩個方面，假如我能競選勝利，我會從以下幾點做起：

一、端正工作看法、樹立行業(yè)新風

過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量其次，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌特別豐富可口的菜肴，讓一位主動性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不剛好添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素養(yǎng)再高的客人也不想再來其次次了。只有廚房與樓面協(xié)作好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們肯定不能將生活中的個人心情帶入工作中來，一走進工作場所，我們就要一心一意的專心為客服務(wù)，也就是要有一個好的工作看法。

熱忱、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作看法，微笑的魅力它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分呈現(xiàn)，微笑是和諧相處的反映，微笑是心理健康的標記。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素養(yǎng)，我們需把微笑帶給客戶與同事。

良好的工作看法與服務(wù)意識，須要平常不斷的對員工進行培訓及員工之間溝通閱歷，對員工服務(wù)意識的教化必需做到剛好，隨時隨地綻開教化，在部門評比先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能供應(yīng)一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能供應(yīng)怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)當是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，信任我能帶好這個團隊。

二、服務(wù)要特性化、服務(wù)不是口號

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客恒久是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，專心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注意每一個服務(wù)細微環(huán)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食