藜麥品種進(jìn)入種植的安全性分析

藜麥品種進(jìn)入種植的安全性分析

0完善的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近年來(lái)，國(guó)際上禁止食用小麥，但農(nóng)業(yè)技術(shù)人員很少。只是從最新資料上獲悉,藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物,有5000-7000多年的種植歷史,具有獨(dú)特、豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,養(yǎng)育了印加民族,古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥種子顏色主要有黑、紅、白幾種顏色,其中黑、紅色的籽粒較小,白色口感較好。藜麥在1980年代被美國(guó)宇航局用于宇航員的太空食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物,即可基本滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物,正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品。聯(lián)合國(guó)將2013年宣布為國(guó)際藜麥年,以促進(jìn)人類營(yíng)養(yǎng)健康和食品安全,實(shí)現(xiàn)千年發(fā)展目標(biāo)。經(jīng)過(guò)2014年實(shí)際區(qū)試觀察、查閱資料,分析研究,我個(gè)人初步認(rèn)為藜麥與灰灰菜是“同祖同宗”的孿生兄弟,藜麥就是國(guó)內(nèi)俗稱的灰灰菜中穗部發(fā)達(dá)籽粒高產(chǎn)的人類選育品種。1種子從種子上學(xué)習(xí)有資料稱,藜麥進(jìn)入人類栽培作物經(jīng)歷了一個(gè)“進(jìn)入---退出---再進(jìn)入”的過(guò)程,大致是夏商時(shí)代進(jìn)入,秦漢之際退出,近代再進(jìn)入。在進(jìn)入人類栽培作物后,主要在南美洲安第斯山區(qū),是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物,后來(lái)發(fā)展到非洲,近年來(lái)張家口農(nóng)科院專家到埃塞俄比亞推廣雜交谷子帶回的當(dāng)?shù)刂魇臣Z食種子,筆者目測(cè)后感覺就是藜麥(與2014年張家口農(nóng)科院區(qū)試用的藜麥種子相同)。2014年本單位承擔(dān)了張家口市農(nóng)科院藜麥區(qū)試,播種20多天后不見出苗,經(jīng)咨詢農(nóng)科院專家才知道,成壟成穴的灰灰菜就是藜麥。種的是藜麥,長(zhǎng)出來(lái)的是灰灰菜,罕見的怪事促成筆者一探究竟的沖動(dòng)。2環(huán)境與方法的研究2.1研究環(huán)境試驗(yàn)地塊設(shè)在河北省蔚縣原種場(chǎng)示范園,海拔920m,年均氣溫7.1℃,年平均有效積溫2990℃。2.2種子采集和測(cè)試試驗(yàn)田播前春匯地一次,施玉米專用肥50kg/667m2,機(jī)旋耕深約15cm。人工刮埂作畦,小區(qū)面積10m2(2.5*4)。四個(gè)藜麥品種(QA12-1,QA13-6,QA13-8,QA13-10)播前未進(jìn)行任何種子處理,試驗(yàn)地塊也未噴除草劑。四個(gè)藜麥品種隨機(jī)排列,三次重復(fù),行距50厘cm,穴距30cm。試驗(yàn)田2014.5.16播種,播深5cm,每穴播種20~30粒。6.3出苗,7.15現(xiàn)蕾開花(高度達(dá)1.8~2.5m),8.15部分藜麥穗部下折或整株倒伏。田間管理:未間苗(因多個(gè)小區(qū)缺苗,后補(bǔ)種,仍有少量缺),中耕3次,澆水2次,未追肥。播前四個(gè)藜麥品種種子觀察,種子外觀顏色有:黃、黃褐、黑三種;大小如同小米,外形扁圓型。已拍照存檔,播后定期觀察記載,不同生育期拍照存檔。將田間、田邊灰灰菜拍照存檔,以備研究分析。3結(jié)論與分析3.1“或”為“屬”,其“同祖同宗”藜麥(學(xué)名:Chenopodiumquinoawilld),灰灰菜(學(xué)名:ChenopodiumalbumLinn),學(xué)名中都帶有Chenopodium部分,漢語(yǔ)釋義為“藜屬”,可見其“同祖同宗”,即同界、同門、同綱、同目、同科、同屬、不同種,如果“種”級(jí)為一輩,“屬”級(jí)為“種”級(jí)的上一輩,藜麥和灰灰菜是親哥倆,甚至是孿生兄弟。藜麥的“藜”的字義原本就是指灰灰菜類的野草,也就是說(shuō),書面表述為“藜”,俗稱就是“灰灰菜”。藜麥的“麥”與傳統(tǒng)栽培作物的“麥”毫不沾邊,例如:小麥、大麥、燕麥等都屬禾本科,都不是藜科,而藜科中常見的可食用的僅有菠菜,還有當(dāng)野菜吃的灰灰菜?！稗见湣币彩寝伎浦参?如果類推可以說(shuō)藜麥?zhǔn)遣?或草)不是麥,名字上加個(gè)麥,就可以吃“籽”,就可以歸類到栽培作物,充其量,好聽而已。3.2灰灰菜的使用藜麥的長(zhǎng)相和灰灰菜幾乎沒有區(qū)別,藜麥從幼苗至成熟,見者均認(rèn)為是灰灰菜。2014年蔚縣原種場(chǎng)將新引進(jìn)的藜麥進(jìn)行區(qū)試,因出苗后的藜麥與灰灰菜沒法進(jìn)行區(qū)別,索性將與藜麥壟中的灰灰菜全部留下了,個(gè)別小區(qū)因種子問(wèn)題沒有出苗,也將灰灰菜保留下來(lái)進(jìn)一步觀察。由于灰灰菜是當(dāng)?shù)靥镩g主要雜草,用專用除草劑就可以輕而易舉的將其滅殺,所以今年試驗(yàn)田不敢再使用除草劑。7月中旬,藜麥高度已達(dá)1.8m左右,與灰灰菜幾乎沒有任何區(qū)別。細(xì)細(xì)觀察,藜麥個(gè)體間的區(qū)別,灰灰菜個(gè)體間的區(qū)別,藜麥個(gè)體與灰灰菜個(gè)體的區(qū)別,無(wú)論是葉片、莖桿、籽粒的均難以區(qū)分,無(wú)法說(shuō)清二者各自特點(diǎn)是什么。3.3灰灰菜的耐旱性灰灰菜,是一種適應(yīng)性極強(qiáng)的野生雜草,蔚縣有,河北有,全國(guó)各地都有,筆者2011年出訪美國(guó)多地,也常看到它的蹤影,可以說(shuō),灰灰菜是世界性雜草。其發(fā)達(dá)的根系,蠟質(zhì)的葉片,使其具有強(qiáng)大的耐旱性。取其所長(zhǎng),從中篩選出適合人類食用的個(gè)體,形成藜麥,應(yīng)該是順理成章的事。3.4灰灰菜籽的食用國(guó)外藜麥籽實(shí)可以食用,有些非洲國(guó)家還將其當(dāng)做主食,國(guó)內(nèi)食用藜麥籽實(shí)的報(bào)道不多,食用灰灰菜籽實(shí)也鮮有報(bào)道。但灰灰菜籽實(shí)可以食用,也不應(yīng)該懷疑。20世紀(jì)60年代初農(nóng)民食用灰灰菜籽當(dāng)糧食很普遍,雖然沒覺其好吃,但也不是無(wú)法下咽?，F(xiàn)在黍子栽培過(guò)程中如果田間混有灰灰菜,收打時(shí)過(guò)風(fēng)差,灰灰菜籽很容易混進(jìn)黍子,經(jīng)碾、磨