兩宋時(shí)期糧食商品化程度的再考察

兩宋時(shí)期糧食商品化程度的再考察

糧食是農(nóng)業(yè)社會(huì)最基本的生產(chǎn)品，也是它最重要的產(chǎn)品。糧食商品率的大小,可以成為測(cè)量自然經(jīng)濟(jì)演變的最重要標(biāo)志。在中國(guó)古代,由于農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)一直以一家一戶的小農(nóng)為主體,以及作為集權(quán)國(guó)家統(tǒng)治中心的城市的繁榮,糧食貿(mào)易向來(lái)比較活躍。自先秦直至明、清,糧食貿(mào)易的發(fā)展雖然十分緩慢,但總的趨勢(shì)是不斷進(jìn)步的,其中宋代就是一個(gè)進(jìn)步比較明顯的歷史時(shí)期。因此,宋代糧食貿(mào)易很早就引起了學(xué)者們的注意和研究,以期探討宋代糧食商品化的程度,乃至宋代社會(huì)的發(fā)展水平。在這些研究中最重要的是全漢昇先生與日本學(xué)者斯波義信先生的著作。全漢昇先生的《南宋稻米的生產(chǎn)與運(yùn)銷》1一文,首次全面分析了南宋時(shí)期稻米生產(chǎn)與貿(mào)易的狀況,認(rèn)為當(dāng)時(shí)的四川、湖南、江西以及長(zhǎng)江下游三角洲地區(qū)都是重要的稻米產(chǎn)區(qū),自給有余,可以經(jīng)常大量地運(yùn)銷外地。而湖北、兩淮則是稻米的輸入?yún)^(qū)。沿海一帶,浙西、兩廣也把大量余糧運(yùn)銷福建、浙東這兩個(gè)缺糧區(qū)。全先生的結(jié)論是:從南宋時(shí)期糧食貿(mào)易的發(fā)達(dá),可知“當(dāng)日交換經(jīng)濟(jì)的勢(shì)力已經(jīng)非常雄厚,至于自足經(jīng)濟(jì)的蹤影則已日趨于消滅”。斯波先生在他的《宋代商業(yè)史研究》一書(shū)中也指出:宋代的糧食已成為商人在各大經(jīng)濟(jì)區(qū)之間大量地長(zhǎng)途販運(yùn)的一項(xiàng)重要商品,并且已開(kāi)始形成全國(guó)性的市場(chǎng)。2本文試圖在全漢昇和斯波義信兩先生著作的基礎(chǔ)上,從決定宋代糧食商品化基本因素、各大經(jīng)濟(jì)區(qū)域間及區(qū)域市場(chǎng)范圍內(nèi)糧食的交換與流通,以及有關(guān)宋代糧食貿(mào)易的幾個(gè)有意義的現(xiàn)象等方面,對(duì)當(dāng)時(shí)的糧食商品化問(wèn)題作進(jìn)一步的考察,提出與兩氏不同的見(jiàn)解。一、重視糧食運(yùn)輸中的商品糧宋代糧食商品化程度的主要決定因素是在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占統(tǒng)治地位的小農(nóng)的一家一戶經(jīng)營(yíng)方式。宋代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系較之前代都有不少變化和發(fā)展,例如隨著大土地私人占有制及租佃制度的發(fā)展,自耕農(nóng)的比率減少了,而租佃農(nóng)的比率卻大大增加。但無(wú)論是自耕農(nóng)還是租佃農(nóng),他們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式無(wú)不以一家一戶為單位。因此為換取那些他們自身無(wú)法生產(chǎn)的生產(chǎn)資料和生活資料,例如鹽、酒、犁、鋤,為完租納稅,他們都不得不經(jīng)常地與市場(chǎng)發(fā)生聯(lián)系,出賣(mài)自己的主要產(chǎn)品——糧食。本文姑將小農(nóng)與市場(chǎng)的交易概括地稱之為米鹽交易。米鹽交易并非宋代特有,而是小農(nóng)經(jīng)營(yíng)從來(lái)就有的一種伴生現(xiàn)象。如果說(shuō)宋代較之前代有什么不同的話,那就是由于宋代社會(huì)商品貨幣關(guān)系的發(fā)展,小農(nóng)與市場(chǎng)的這種聯(lián)系更為緊密,更為廣泛了。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的這一特點(diǎn)決定了糧食貿(mào)易的兩個(gè)基本特性:其一,它決定了農(nóng)業(yè)余糧輸出的細(xì)碎性。這就是說(shuō),每戶小農(nóng)每一次投入市場(chǎng)的糧食數(shù)量不可能過(guò)多。所以盡管某些地區(qū)糧產(chǎn)頗高,初級(jí)市場(chǎng)的米鹽交易表面很是繁忙,但其所能聚集的商品糧是有限的。其二,也是最重要的,就是各地區(qū)商品糧輸出的廣泛性。任何農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū),無(wú)例外地都會(huì)有一定的商品糧輸出,不管它的輸出量如何,或者其輸出所影響的范圍有多大。我們?cè)谟^察宋代糧食商品化問(wèn)題的時(shí)候,不能忽視這一特性。宋代由于大土地私人占有制與租佃制的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品也大量地以地租的形態(tài)集中在地主的手中,因此地主出于種種需要而出售租米,也是商品糧的重要來(lái)源。地主出售租米,當(dāng)然不會(huì)僅以步擔(dān)或斗升計(jì),即一般不存在前述小農(nóng)出售余糧的細(xì)碎性,但仍然具有地域上的普遍性。不應(yīng)忽視,除生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式之外,某種產(chǎn)品的商品化還必然受到其他各種與之密切聯(lián)系的因素的影響。我們?cè)诜治鏊未Z食貿(mào)易問(wèn)題時(shí)尤其應(yīng)該注意的,就是宋代各地的地理環(huán)境和當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件以及糧食消費(fèi)市場(chǎng)構(gòu)成的有關(guān)特點(diǎn)。糧食屬民生用品,消耗量大,糧食的運(yùn)銷須以廉價(jià)的運(yùn)輸為先決條件才有可能贏利。宋代運(yùn)糧有陸運(yùn)與水運(yùn)之別。陸運(yùn)成本極高,依靠陸運(yùn)是不可能發(fā)展較大規(guī)模的糧食貿(mào)易的,宋代商人販糧主要依靠水運(yùn)。不過(guò)水運(yùn)的成本也不低,北宋每年從東南六路運(yùn)糧北上京師,費(fèi)用就十分驚人。據(jù)端拱二年(989)國(guó)子博士李覺(jué)的說(shuō)法,當(dāng)時(shí)東南漕糧每石運(yùn)費(fèi)不啻三百錢(qián),侵耗損折等復(fù)在其外,若總計(jì)運(yùn)糧工腳,不減五百錢(qián),是則每石運(yùn)費(fèi)就超過(guò)了東南每石的糧價(jià)。3南宋時(shí)期,袁州(今江西宜春)與臨江軍接界,兩地府治相距不到三百里,且有水道相通。紹興年間(1131—1162)袁州民戶支移苗稅于臨江軍,都不得不于本地賤價(jià)糶米,攜金帛至臨江軍貴價(jià)糴米輸納,其費(fèi)數(shù)倍,說(shuō)明運(yùn)糧費(fèi)用必定比這還要高。4因此,基于宋代的運(yùn)輸條件,糧食還是屬于“重滯之物,不可從遠(yuǎn)處興販得來(lái),須本處土地所生,方可計(jì)置”5。不過(guò)在這一前提下,應(yīng)該看到兩宋各地地理?xiàng)l件有較大差異,陸運(yùn)船載的運(yùn)輸條件也不同。尤其在那些靠近大江、運(yùn)河的地區(qū),運(yùn)糧比其他地區(qū)要方便得多。許多學(xué)者早已指出:宋代商品糧食主要供城鎮(zhèn)人口消費(fèi)。也就是說(shuō),宋代商品糧的運(yùn)銷,無(wú)論是短途的,還是長(zhǎng)途的,都無(wú)不以城鎮(zhèn)為主要對(duì)象,即便在號(hào)稱歲仰客糴的缺糧地區(qū)也是如此。我們?cè)诠烙?jì)商品糧流通總量的時(shí)候,應(yīng)當(dāng)充分考慮到消費(fèi)市場(chǎng)這一特點(diǎn)。宋代各地遏糴之風(fēng)屢禁不止,有人認(rèn)為多由“州縣各顧其私,聽(tīng)信城市之民妄言,不可放米出界”6。目的是防止本地糧價(jià)上漲。官府賑濟(jì)災(zāi)荒,也大多局限于城鎮(zhèn),宋高宗趙構(gòu)說(shuō):“近世拯濟(jì),止及城郭市井之內(nèi),而鄉(xiāng)村之遠(yuǎn)者,未嘗及之?！?而城鎮(zhèn)居民究竟有多少人仰給于商品糧的供應(yīng),仍是一個(gè)值得注意的問(wèn)題。近代研究宋代糧食貿(mào)易的學(xué)者無(wú)不舉南宋臨安米鋪日糶三四千石的例子,以證明商品糧供應(yīng)額之巨大。其實(shí)就按此數(shù)計(jì)算,臨安“仰糴而食”者不過(guò)“十六七萬(wàn)人”8,另外食米自給的人戶仍當(dāng)以數(shù)十萬(wàn)計(jì)。臨安系南宋行都,寄居的官吏、勢(shì)家很多,外地州府城郭人口的組成當(dāng)有所不同,一般市民的比例應(yīng)該略高。但臨安仰糴而食人戶與有米之家比例懸殊的例子畢竟給了我們一個(gè)明確的啟示:按宋代城市人口占總?cè)丝诒壤齺?lái)估算當(dāng)時(shí)糧食商品化程度時(shí),要打一定的折扣。二、“產(chǎn)糧之地”或“缺糧之地”根據(jù)上述決定宋代糧食商品化程度三方面的基本因素,可以引申出一個(gè)結(jié)論:除去個(gè)別例外,宋代以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的各大經(jīng)濟(jì)區(qū)域大體都能夠做到糧食自給。在中國(guó)古代,以農(nóng)為本不僅僅是一種經(jīng)濟(jì)思想,更是一種歷史的現(xiàn)實(shí)。當(dāng)人類還處在為生存而努力的階段,衣食確乎是頭等大事。尤其從北宋開(kāi)始,由于人口增長(zhǎng)的壓力,使得各地不得不首先經(jīng)營(yíng)糧食,以養(yǎng)活本地人口。這種趨勢(shì)一直持續(xù)到明、清,嚴(yán)重阻礙了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)多種經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。宋代各大經(jīng)濟(jì)區(qū)域,不管它們各自有著什么樣的專業(yè)特產(chǎn)品,其共同之處就是以“養(yǎng)生送死,皆自田出”9的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)。而這種小農(nóng)經(jīng)濟(jì),如前文所說(shuō),又必然與市場(chǎng)發(fā)生一定的有機(jī)聯(lián)系,以他們不多的余糧,甚至不全是余糧,來(lái)?yè)Q取其它的生產(chǎn)和生活資料。從小農(nóng)手中一點(diǎn)一點(diǎn)匯集起來(lái)的糧食,包括地主出售的租米,筑成了某一地區(qū)其他一切經(jīng)濟(jì)、文化、政治活動(dòng)的基礎(chǔ)。宋代各大經(jīng)濟(jì)區(qū)域在發(fā)展程度上的差異,主要就決定于這一地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的高低。太湖流域經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)達(dá),是基于此地先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)之上的,這已經(jīng)成了學(xué)術(shù)界的共識(shí)。從總體平衡看,某一地區(qū)商品糧的需求量,應(yīng)該與它的供應(yīng)量相適應(yīng)。通觀宋代各大經(jīng)濟(jì)區(qū)域各自的農(nóng)業(yè)與城鎮(zhèn)工商業(yè)的發(fā)展程度,可以發(fā)現(xiàn)歷史的實(shí)際正好表現(xiàn)了這種互相的適應(yīng)。但是,在生產(chǎn)與消費(fèi)這種基本適應(yīng)的前提下,由于種種內(nèi)在的或外來(lái)的原因,某些地區(qū)的糧食供需仍會(huì)出現(xiàn)一定程度的或盈或虧的現(xiàn)象,這就是文獻(xiàn)中常記載的“產(chǎn)糧之地”或“缺糧之地”的情況。決定宋代某一地區(qū)糧食盈虧的因素,與其說(shuō)主要是農(nóng)業(yè)發(fā)展的水平,還不如說(shuō)主要是人口密集的程度。宋代廣西土地貧瘠,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展也相對(duì)落后。但廣西一直土?xí)缛讼?城鎮(zhèn)工商業(yè)不發(fā)達(dá),對(duì)商品糧的需求不廣,所以,一方面,直至南宋末年,仍有人認(rèn)為“廣西出米有限,漕司常年和糴不過(guò)二三萬(wàn)石”10;另一方面,廣西自北宋以來(lái)一直就是產(chǎn)糧之地,有余糧運(yùn)銷廣東。如周去非所說(shuō):“廣西斗米五十錢(qián),谷賤莫甚焉。夫其賤,非誠(chéng)多谷也,正以生齒不蕃,食谷不多耳。田家自給之外,余悉糶去,曾無(wú)久遠(yuǎn)之積。富商以下價(jià)糴之,而舳艫銜尾,運(yùn)之番禺以罔市利。名曰谷賤,其實(shí)無(wú)積貯爾。”11南宋時(shí)期淮南遭戰(zhàn)爭(zhēng)破壞,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比北宋明顯倒退,耕作粗放,不少土地荒蕪,所以全漢昇先生將它列入缺糧地區(qū)。而實(shí)際上當(dāng)時(shí)淮南由于人口劇減,常年并不缺糧,甚至還有余糧通過(guò)運(yùn)河南運(yùn)。據(jù)史料記載:“兩淮土沃而多曠,土人且耕且種,不待耘籽而其收十倍。浙民每于秋熟以小舟載其家之淮上,為淮民獲,田主僅收什伍,他皆為浙人得之,以舟載所得而歸?！?2南宋政府因此經(jīng)常在淮南和糴糧斛供軍,長(zhǎng)江以南的某些州府,例如鎮(zhèn)江府(今屬江蘇),也需要糴淮南米接濟(jì)食用。13南宋湖北路也被全先生列為缺糧地區(qū),但事實(shí)上湖北的情況與淮南相似,“地廣人稀”,“每到豐稔之年,僅足贍其境內(nèi)”14,若非災(zāi)荒歉收,產(chǎn)糧也得以自足,政府并常年在湖北糴買(mǎi)軍糧。然而,宋代見(jiàn)諸記載的幾處缺糧地區(qū),其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)卻大都比較先進(jìn)。造成糧食供應(yīng)不足的原因主要在于人口的密集。其中又有兩類不同的情況:一是由于政治、軍事的原因,在某一地區(qū)聚集大量非農(nóng)業(yè)人口,例如形成大范圍的城鎮(zhèn),或駐扎重兵等,從而造成本地糧食供應(yīng)的不足,如北宋的京畿地區(qū)就是一個(gè)典型的例子。南宋沿長(zhǎng)江中下游一線駐扎重兵,因而除行都臨安外,也形成了幾個(gè)范圍較大的城市,例如浙西的鎮(zhèn)江府,江東的建康府,兩城都位于先進(jìn)的農(nóng)業(yè)區(qū),但仍因駐軍過(guò)多,不免仰給于上游乃至淮南的客糴。另一類型則主要由于地理環(huán)境的原因,人口密集而又產(chǎn)糧不足。這是指福建路及浙東路的個(gè)別地區(qū)。福建路是宋代有名的缺糧區(qū),但福建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平并不低。北宋秦觀說(shuō):“今天下之田稱沃衍者,莫如吳越閩蜀,其一畝所出,視他州輒數(shù)倍。”15南宋陳傅良的《桂陽(yáng)軍勸農(nóng)文》也將“閩浙”相提并論,作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)的榜樣,來(lái)勉勵(lì)桂陽(yáng)軍農(nóng)戶。16福建路的水利工程建設(shè)與梯田開(kāi)發(fā)尤其有成效,農(nóng)業(yè)的密集經(jīng)營(yíng)發(fā)展很快。但因多山地,可耕面積不廣,產(chǎn)糧畢竟有限。這一地區(qū)氣候濕潤(rùn),適宜發(fā)展多種經(jīng)營(yíng),又有自然條件優(yōu)越的海港,歷史上早有經(jīng)商傳統(tǒng)。入宋以后,它成為商品經(jīng)濟(jì)特別活躍的地區(qū)之一,各類人戶增長(zhǎng)較快,特別是南宋時(shí)期北方人口大量遷入,遂超出了本地區(qū)商品糧的供應(yīng)能力,所以宋人都認(rèn)為福建缺糧在于地狹人稠。17所謂福建缺糧,主要是指福、泉、漳、興化等濱海的下四州。南宋方大琮就認(rèn)為“閩上四州產(chǎn)米最多”18。而下四州中仰給于商品糧供應(yīng)的則是那些非農(nóng)業(yè)人口,主要就是前文所說(shuō)的城鎮(zhèn)人口以及濱海的漁民、商人等。浙東從總體說(shuō)并不是缺糧地區(qū)。浙東的寧紹平原,尤其是鑒湖、廣德湖灌溉區(qū),是宋代農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一。但個(gè)別山區(qū)以及濱海地區(qū)地狹人眾,必須仰給外地商品糧供應(yīng)的情況是存在的。例如位于海島的昌國(guó)縣(今浙江舟山),以漁業(yè)為主,“田之近山者多旱干,近海者多斥鹵,粳與糯咸不宜焉,則平土能有幾何?故歲得上熟,僅可供州民數(shù)月之食,全借浙右客艘之米濟(jì)焉”19。不過(guò)這類地區(qū)顯然屬于少數(shù)。這里有兩個(gè)問(wèn)題需要特別提出來(lái)討論:一是關(guān)于北宋河北、河?xùn)|、陜西沿邊三路糴買(mǎi)軍糧,二是關(guān)于宋代太湖流域的商品糧輸出。北宋時(shí)期,為防御遼、夏,宋廷在河北、河?xùn)|、陜西沿邊三路駐扎了大量的軍隊(duì),軍需糧芻數(shù)額巨大,三路苗稅供輸不足,官府需以多種途徑向民間糴買(mǎi)籌集。主要的辦法是直接向本地區(qū)農(nóng)戶強(qiáng)行糴買(mǎi),或招徠商人運(yùn)糧到邊境地區(qū),中賣(mài)入官。官府以優(yōu)惠的價(jià)格支付茶鹽錢(qián)帛等物,稱為“入中”。有學(xué)者認(rèn)為商人在西北三路入中的糧食,主要是河北路,從江浙地區(qū)運(yùn)輸而來(lái),這反映了宋代糧食遠(yuǎn)距離貿(mào)易的發(fā)達(dá)。其實(shí),三路之中的陜西、河?xùn)|因無(wú)水路可供漕運(yùn),兼地理遙遠(yuǎn),其軍糧均采自本地區(qū),文獻(xiàn)中記載是很清楚的。20河北路的情況稍為復(fù)雜一點(diǎn)。北宋河北入中軍糧主要供應(yīng)并邊駐軍:“并邊十一州軍,歲計(jì)粟百八十萬(wàn)石,為錢(qián)百六十萬(wàn)緡,豆六十五萬(wàn)石,芻三百七十萬(wàn)圍。并邊租賦歲可得粟豆芻五十萬(wàn),其余皆商人入中。”21“蓋沿邊全少土居,斛斗皆借近里客人販去中官。”22由近里到沿邊的運(yùn)輸,有一條御河略可通漕運(yùn),不少仍須陸運(yùn)。御河漕運(yùn)也很艱難,元豐時(shí),官船所運(yùn)漕糧,每石約費(fèi)七百文23,商船的費(fèi)用當(dāng)略減于此,但已接近沿邊每石的糧價(jià)。若糧食需從江淮轉(zhuǎn)漕而來(lái),則成本更高,必然無(wú)利可圖。且“北人不便食秔”24,前引邊地入中一百八十萬(wàn)石的記載,也明言為“粟”。這說(shuō)明河北商人入中的糧斛,實(shí)際都是從本地小農(nóng)手中購(gòu)買(mǎi)匯集起來(lái)的。更何況“其輸邊粟者非盡行商,率其土人”25。嘉祐四年(1059),河北邊糧入中開(kāi)始行見(jiàn)錢(qián)法,使得糧食貿(mào)易與茶鹽經(jīng)營(yíng)脫離了直接的聯(lián)系,一個(gè)重要的先決條件無(wú)疑就是因?yàn)槿胫姓叨酁楹颖鞭r(nóng)戶。河北比河?xùn)|、陜西地理略近,又有水路可通,因而也有將江淮漕糧經(jīng)開(kāi)封轉(zhuǎn)輸北上的情況,但因過(guò)于勞費(fèi),只是當(dāng)河北災(zāi)荒失收時(shí)偶爾為之而已。太湖流域是宋代農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)、產(chǎn)糧最多的地區(qū)。南宋時(shí)還形成了“蘇湖熟,天下足”及“蘇常熟,天下足”的諺語(yǔ)。26但太湖流域的農(nóng)戶究竟能夠提供多少余糧,這些余糧是否都作為商品糧遠(yuǎn)銷外路,卻是一個(gè)值得研究的問(wèn)題。以下幾個(gè)方面的史實(shí)值得注意:首先,兩浙路是宋代全國(guó)人口密度最高的地區(qū),“民聚而多,莫如浙東西”27,而在兩浙,太湖周?chē)奶K、秀、湖、常諸州又是人口最集中的地區(qū)。人口密度在我們的分析中有兩層含義:一,說(shuō)明太湖流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)達(dá)主要是靠增加單位面積中勞動(dòng)的投入量,即精耕細(xì)作得來(lái)的。但精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù),單位面積所增加的產(chǎn)量并不一定能夠與其所追加的勞動(dòng)量成正比。也就是說(shuō),一般情況下它的勞動(dòng)生產(chǎn)率并不見(jiàn)得會(huì)比粗放經(jīng)營(yíng)來(lái)得高。前引關(guān)于南宋淮南地區(qū)“不待耘籽而其收十倍”的記載,是一個(gè)明顯的例證。二,太湖流域其它種類的經(jīng)濟(jì)以及文化隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展而發(fā)展,也是宋代最先進(jìn)的地區(qū)。這表明這一地區(qū)非農(nóng)業(yè)人口的比例也特別高。市鎮(zhèn)的發(fā)展在這一帶尤為顯著,所以需要本地區(qū)的農(nóng)業(yè)為其提供更多的余糧,這使得太湖流域豐富的糧產(chǎn)大多消耗于本地區(qū)。其次,太湖流域的糧價(jià)并不低于全國(guó)其他地區(qū),尤其在南宋時(shí)期,此地的糧價(jià)還明顯比江湖等地區(qū)高出不少。北宋寶元二年(1039)四月,為均平官員職田數(shù),當(dāng)時(shí)的流內(nèi)銓官員曾對(duì)各路糧食價(jià)格作過(guò)比較:除四川地區(qū)因幣制不同而特別昂貴外,“京東、京西、河北、淮南、兩浙、江南皆物價(jià)中平”,“陜西、河?xùn)|、荊湖、福建、廣南土薄物賤”28。這是總體的情況,至于具體糧價(jià)的記載,據(jù)慶歷三年(1043)范仲淹說(shuō):“今江浙之米石不下六七百足,至一貫省,比于當(dāng)時(shí)其貴十倍?！?9宣和四年(1122),榷貨務(wù)上奏提到,兩浙、淮南“熙豐以前每碩米價(jià)不過(guò)六七百”30?？磥?lái)每石六七百文可視作北宋中期兩浙等地米價(jià)的平均數(shù),此數(shù)與前文提到的河北沿邊嚴(yán)重缺糧地區(qū)糧價(jià)相比,也便宜不了多少,而與河北近里地區(qū)以及其他各路相比,起碼可以互相持平。南宋浙西米價(jià)之高于江南、荊湖地區(qū),記載比較清楚。葉適有一個(gè)總的評(píng)說(shuō):“往者東南為稻米之區(qū),石之中價(jià)財(cái)三四百耳,歲常出以供京師而資其錢(qián)。今其中價(jià)既十倍之矣,不幸有水旱,不可預(yù)計(jì)。惟極南之交、廣與素曠之荊、襄,米斗乃或上百錢(qián)為率耳?！?1紹興八年(1138),侍御史蕭振上言:“臣嘗詢浙西凡秋成米賤之時(shí),其價(jià)概以官斗,每一斗民間率用錢(qián)三百足,亦有三百以下?！?2今以此“米賤之時(shí)”價(jià)格較之別路糧價(jià),可見(jiàn)浙西糧價(jià)之高:紹興十一年,湖南斗米百余錢(qián)33;十二年,湖南、北“年谷順成”,米斗百錢(qián)26;二十六年,淮南米最賤處斗百二三十文,高宗還認(rèn)為不是“極賤”34。此外,兩廣向來(lái)米賤,自不必說(shuō),甚至福建也不一定比浙西貴。據(jù)寧宗時(shí)黃干說(shuō),建寧府(今福建建陽(yáng))“米以五六升為斗,每斗不過(guò)五六十錢(qián)”35,合官斗則不過(guò)百余錢(qián)。紹熙三年(1192),福州永?？h(今福建永泰)米斗二百四十文,縣民認(rèn)為極貴,至嘉熙二年(1238)“春荒最甚”之時(shí),斗米才四百二十文。當(dāng)時(shí)知永?？h方大琮說(shuō):“閩在近日比中州為樂(lè)土,入春來(lái)忽(若)[苦?]貴糴,幾與江浙等?！?6可見(jiàn)平時(shí)福建米價(jià)是比江浙便宜的。第三,歷史文獻(xiàn)關(guān)于太湖流域某些著名產(chǎn)糧州郡的糧產(chǎn)有不少矛盾的記載。例如號(hào)稱“蘇常熟,天下足”的常州(今屬江蘇),本地志書(shū)卻說(shuō)它“田高下不等,必歲大熟,民乃足”37。與常州具有同等地位的湖州(吳興,今屬浙江),北宋末年被稱作“敝邑乃水國(guó)蛙黽之與同處,東南歲漕百五十萬(wàn)斛,而吳興獨(dú)無(wú)半菽之輸,則土地不產(chǎn)米明矣”38。南宋紹興五年(1135),知州李光也說(shuō):“本州上供歲額不過(guò)五萬(wàn)余石,比諸郡最為窮窘?！?9不同的記載出現(xiàn)矛盾,首先當(dāng)然是因?yàn)槊恳粭l具體記載各自強(qiáng)調(diào)的側(cè)面有所不同,但在筆者看來(lái),最主要的還是在于這些地區(qū)所能夠提供的余糧并不可能如某些記載所渲染的那么多。而且,這些地區(qū)除秋成之時(shí)舟車(chē)四出,會(huì)有一定的商品糧供應(yīng)鄰近地區(qū)外,其余糧主要還是用來(lái)供本地城市人口消費(fèi)。上述三方面史實(shí)說(shuō)明,不能從某地熟、天下足之類的諺語(yǔ)就推導(dǎo)出此地區(qū)已成為宋代全國(guó)商品糧主要供應(yīng)地的結(jié)論。諺語(yǔ)畢竟是諺語(yǔ),可以具有夸張性。大致說(shuō)來(lái),北宋時(shí)期太湖流域可供輸外路的余糧主體就是宋廷定額的漕糧,包括稅糧及不時(shí)拋降糴買(mǎi)的官糧。北宋臣僚經(jīng)常批評(píng)官糴引起此地糧價(jià)大幅度上漲的記載,正說(shuō)明此地能夠提供的余糧是有限的。而南宋時(shí)期,這一地區(qū)的余糧主要就是供應(yīng)行都以及本地大量官吏軍兵的消費(fèi),這就是為什么南宋此地糧價(jià)特高的原因。除被官府外調(diào)的稅糧、和糴糧米外,太湖流域常年運(yùn)銷外路的商品糧不可能過(guò)多?？傊?就宋代各大自然區(qū)域而言,除去個(gè)別的例外,如福建路下四州,以及除去各大區(qū)域間因財(cái)政需要而存在的糧食調(diào)撥,常年互相間并不存在大規(guī)模長(zhǎng)途商品糧流通的情況。當(dāng)然,在宋代各大區(qū)域間小規(guī)模的、或偶發(fā)性的糧食長(zhǎng)途販運(yùn)還是存在的,它們主要有如下兩種情況:首先,宋代各大區(qū)域間糧食販運(yùn)往往與茶鹽貿(mào)易結(jié)合在一起。茶鹽由于產(chǎn)地集中,它們的經(jīng)銷大多是遠(yuǎn)距離、跨區(qū)域的,而茶鹽的銷售區(qū)主要是糧食產(chǎn)區(qū),所以茶鹽商人就往往以糧食作回貨。這樣運(yùn)費(fèi)雖高,但畢竟比回船放空有利。北宋東南漕糧行轉(zhuǎn)般法時(shí),江、湖諸路運(yùn)漕糧到淮南下卸,就是以通、泰州鹽貨作為回貨。這雖屬于政府的財(cái)政調(diào)撥,但其所反映的遠(yuǎn)距離運(yùn)載中的技術(shù)性因素?zé)o疑與民間經(jīng)營(yíng)并無(wú)二致。南宋建康府及廣南的情況,就提供了明確的例證。據(jù)建炎三年(1129)九月李迨說(shuō):“客人多自江西、湖南般運(yùn)斛斗竹木前來(lái)建康府,往往算請(qǐng)鹽鈔并(糴)[糶]米以回?！?0南宋廣東商人運(yùn)鹽遠(yuǎn)銷廣西各地,“如梧、藤、柳、象去處,粒米狼戾,歲上熟米斗三十錢(qián),中熟、下熟以是為差,大率不過(guò)五六十錢(qián),是西路終歲勞苦,米價(jià)常低小,東路鹽船別無(wú)回貨,其所得米如泥砂。廣東販鹽上西江,多是小客,未及數(shù)歲,即為富商。”41又據(jù)樓鑰的記載,南宋復(fù)州地區(qū)(今湖北天門(mén))“富商歲首以鹺茗貸民,秋取民米,大艑捆載而去”42。說(shuō)明茶鹽的銷售與糧食的糴聚已經(jīng)有機(jī)地結(jié)合在一起了。復(fù)州的例子不可能只是一種孤立的例外,它在淮南地區(qū)已經(jīng)得到文獻(xiàn)的印證43,宋代其他地區(qū),例如北宋大量以茶鹽等招徠商人入中軍糧的沿邊三路,也必然存在類似的情形。這種與茶鹽貿(mào)易相結(jié)合的糧食貿(mào)易,無(wú)疑是茶鹽貿(mào)易的副產(chǎn)品,規(guī)模不可能太大。其次,宋代糧食長(zhǎng)途販運(yùn)在某些地區(qū)出現(xiàn)災(zāi)荒的年份尤其活躍。其原因,一是災(zāi)荒地區(qū)糧價(jià)奇高,糧食長(zhǎng)途販運(yùn)有利可圖;二是官府為了賑濟(jì)災(zāi)民,多方招徠米商,并往往予以免除沿途的米谷力勝稅錢(qián)。官府本身也常常遣員四出糴糧。因此當(dāng)災(zāi)荒之際,不僅浙西等產(chǎn)糧之地的米谷可能遠(yuǎn)銷閩廣淮北,長(zhǎng)江一線常年順流而下的糧食運(yùn)銷可能變成逆流運(yùn)銷,甚至兩廣的糧食也會(huì)越嶺北上,或者其他一般概念中的非產(chǎn)糧區(qū)糧食大量運(yùn)銷太湖流域。但災(zāi)荒年份的例子,包括那些將糧食“販入諸蕃”謀取暴利的冒險(xiǎn)性經(jīng)營(yíng),顯然不能反映正常年份各地糧食生產(chǎn)與運(yùn)銷的基本情況。而且即便在災(zāi)荒年份,也是“一州旱則取給于鄰州,一路旱則取給于鄰路”44,“相去既遠(yuǎn),客販亦難”,需由官府多方招徠,或立賞格。45各地因風(fēng)土之別,災(zāi)荒頻率有高低,當(dāng)然是影響糧食生產(chǎn)的一個(gè)因素。對(duì)宋代各地災(zāi)荒進(jìn)行區(qū)域性研究,是一個(gè)有待于解決的問(wèn)題。在論述宋代糧食貿(mào)易時(shí),若不注意區(qū)別常年與荒年的不同記載,一概視為各地區(qū)間經(jīng)常的長(zhǎng)途販運(yùn),顯然不妥。三、現(xiàn)代城市的糧食流通宋代的糧食貿(mào)易主要是在區(qū)域市場(chǎng)范圍內(nèi),也就是說(shuō)是在糧食的運(yùn)費(fèi)使得商人有利可圖的范圍內(nèi)進(jìn)行的。除了在地方小市場(chǎng)上的農(nóng)戶米鹽貿(mào)易外,區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)的糧食貿(mào)易主要供城市消費(fèi)。所謂區(qū)域市場(chǎng)的概念,是針對(duì)全國(guó)市場(chǎng)與集市性的地方小市場(chǎng)而言的。歷史上全國(guó)市場(chǎng)形成的標(biāo)志,表現(xiàn)在不同區(qū)域生產(chǎn)明顯專業(yè)化以及長(zhǎng)途運(yùn)銷發(fā)達(dá)等各方面。而區(qū)域市場(chǎng)則是指在同一自然地理?xiàng)l件和共同生活習(xí)慣的前提下,為彌補(bǔ)集市性地方小市場(chǎng)米鹽交易中品種與數(shù)量的不足而形成的范圍稍大一點(diǎn)的貿(mào)易圈。區(qū)域市場(chǎng)貿(mào)易的性質(zhì)在很大程度上是為了滿足城市消費(fèi)的需要,所以它往往是圍繞著一個(gè)或數(shù)個(gè)中心城市而形成的。區(qū)域市場(chǎng)基本上仍然是自然經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物,或者說(shuō)是自然經(jīng)濟(jì)的延伸。宋代區(qū)域市場(chǎng)的范圍并不能簡(jiǎn)單地等同于當(dāng)時(shí)的路分區(qū)劃,與前文所用的歷史上長(zhǎng)期以來(lái)形成的關(guān)于大范圍的經(jīng)濟(jì)區(qū)劃的概念也不盡一致。區(qū)域市場(chǎng)的劃分不應(yīng)該是絕對(duì)的。不同類型的商品,其運(yùn)銷區(qū)域可以有不同的層次。決定象糧食這類一般民生用品運(yùn)銷區(qū)域的因素是多方面的,除了糧產(chǎn)外,還應(yīng)該包括人口、運(yùn)輸及氣候等地理?xiàng)l件、飲食習(xí)慣以及國(guó)家政治等等。例如在水網(wǎng)交叉,運(yùn)輸便利的地區(qū),糧食運(yùn)銷的區(qū)域顯然就會(huì)比丘陵地帶等運(yùn)輸困難的地區(qū)來(lái)得廣闊一點(diǎn)。舉例說(shuō),北宋開(kāi)封士庶走集,糧價(jià)常高,又有運(yùn)河連接其他地區(qū),因此以開(kāi)封為中心的糧食區(qū)域市場(chǎng)不僅包括京畿地區(qū),還可以向南延伸到農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的淮南。以南宋行都臨安為中心的糧食運(yùn)銷區(qū)域則是向北延伸,基本包括太湖流域的蘇、秀、湖、常諸州。文獻(xiàn)中也有廣南米谷運(yùn)銷臨安的記載46,這恐怕是由海商偶爾為之了。嚴(yán)州(今浙江建德)多山,產(chǎn)糧不足,也取米于太湖流域及鄰近的金衢盆地:“兵司廩率取米于鄰郡以給(按:指婺州),而百姓日糴則取給于衢、婺、蘇、秀之客舟?！?7徽州(今安徽歙縣)“祁門(mén)水入于鄱,民以茗、漆、紙、木行江西,仰其米自給”48。但江西米谷能溯江而上運(yùn)銷于徽州的,大概只是與之接境的饒州等地而已。又如瓊州(今海南瓊山)位于海島,隔海前去售糧的,率皆鄰近高、化(今屬?gòu)V東)諸州的商人,遠(yuǎn)路商人則一概經(jīng)營(yíng)金帛輕赍。49此外一些交通不便的地區(qū),糧食運(yùn)銷區(qū)域或止在一兩州之間而已。在宋代區(qū)域糧食市場(chǎng)的范圍內(nèi),除集市的米鹽交易外,商品糧流通主要有兩個(gè)方向,即從農(nóng)村流向城市及從糧食產(chǎn)區(qū)流向?qū)I(yè)特產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)城市市場(chǎng)問(wèn)題相對(duì)明確一點(diǎn)。雖說(shuō)宋代已經(jīng)開(kāi)始形成個(gè)別的商業(yè)性城鎮(zhèn),一般都市的商業(yè)也有顯著發(fā)展,但畢竟還未出現(xiàn)象明、清杭嘉湖地區(qū)那樣的手工業(yè)性城鎮(zhèn),都市商業(yè)主要也是一些服務(wù)行業(yè)。宋代城市從總體說(shuō)仍然是集權(quán)國(guó)家的統(tǒng)治中心,城市經(jīng)濟(jì)是這種統(tǒng)治中心的依附物。農(nóng)村余糧之流入城市,都是單向的流通,城市并沒(méi)有相應(yīng)的手工業(yè)品返銷農(nóng)村。相反,城市主要的手工業(yè)品如絹帛器物之類,也大多是從農(nóng)村輸入的。因此城市市場(chǎng)上基本不是生產(chǎn)者之間的商品交換,而是農(nóng)民與貨幣持有者(例如官吏、勢(shì)家、為他們服務(wù)的一般市民)之間的交換,而貨幣持有者的收入無(wú)非是地租的轉(zhuǎn)化形態(tài)。更何況如前所述,宋代很大一部分城市居民的糧食消費(fèi)仍直接依靠于產(chǎn)品地租?？傊未鞘惺袌?chǎng)繁榮所表示的糧食商品率的提高是極有限的。比較引人注目的是宋代專業(yè)特產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的糧食消費(fèi)問(wèn)題。宋代專業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)有明顯的進(jìn)步,不少學(xué)者對(duì)此已有不少深入的研究,歷史上的專業(yè)生產(chǎn)一般都具有相對(duì)集中的特點(diǎn)。而這種具有地域集中性的專業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展,必然使得某些地區(qū)對(duì)商品糧的需求增長(zhǎng),促進(jìn)糧食與其它社會(huì)產(chǎn)品之間的交換。前引徽州祁門(mén)縣的例子:“民以茗、漆、紙、木行江西,仰其米自給”,即某一地區(qū)以特產(chǎn)品與鄰近地區(qū)交換食米,是一種常見(jiàn)的形態(tài)。但是筆者認(rèn)為,對(duì)由此引起的糧食商品化的程度不宜估計(jì)過(guò)高。因?yàn)榈谝?宋代除城鎮(zhèn)坊郭戶匠人外,大多數(shù)從事專業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)的民戶還沒(méi)有與糧食生產(chǎn)完全分離,或者說(shuō)在多數(shù)情況下特產(chǎn)品生產(chǎn)還僅僅是農(nóng)戶的副業(yè);第二,宋代的專業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)還僅僅是一種簡(jiǎn)單商品生產(chǎn)。宋代專業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)雖有較大發(fā)展,但其主體仍為帶有家庭副業(yè)性質(zhì)的農(nóng)村專業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)。農(nóng)村專業(yè)特產(chǎn)品的生產(chǎn)是十分普遍的,見(jiàn)之于記載的例如福建的蔗糖、太湖洞庭山的柑橘之類,是其中比較典型的,一般絲麻織品,茗漆竹紙,金屬器皿,陶瓷什物,其實(shí)各地都有,往往各自形成規(guī)模不大的特產(chǎn)品生產(chǎn)中心,只不過(guò)文獻(xiàn)記載不可能把它們?nèi)挤从吵鰜?lái)而已。而在這些地區(qū),糧食生產(chǎn)往往仍是十分重要的產(chǎn)業(yè)。例如鹽是谷帛之外第一宗重要的民生用品,生產(chǎn)規(guī)模自然很大,而且鹽的生產(chǎn)受地理資源限制,僅局限于個(gè)別地區(qū)。宋代“在法亭戶不許別營(yíng)產(chǎn)業(yè),只煎鹽為生”50,因此規(guī)定亭戶的二稅以鹽貨折納。其實(shí)亭戶兼種農(nóng)田的情況卻往往有之。如臺(tái)州(今屬浙江)杜瀆鹽場(chǎng),亭戶“每歲八月后即拆灶住煮,不妨農(nóng)務(wù)”51。宋代沿海生產(chǎn)末鹽的場(chǎng)務(wù)眾多,似此鹽、農(nóng)兼作的情況恐怕不在少數(shù)。四川潼川府(今四川三臺(tái))銅山、郪縣等地盛產(chǎn)銅器,南宋王之望說(shuō):“(銅山)其新舊銅窯凡二百余所,匠戶二百家,與郪縣出銅器地名于打銅村相去數(shù)十里,其于打銅村鑄造之家亦百余戶?！T村匠戶多以耕種為業(yè),間遇農(nóng)隙,一二十戶相糾入窯,或有所贏,或至折閱,系其幸不幸。其間大半往別路州軍銅坑盛處趁作工役,非專以銅為主,而取足于此土也。”52大致同一時(shí)期,在東南湖州的王炎也指出:“士農(nóng)工商,雖各有業(yè),然鍛鐵工匠未必不耕種水田?？v使不耕種水田,春月必務(wù)蠶桑,必種園圃?！?3可見(jiàn)冶金工匠兼營(yíng)農(nóng)務(wù)是普遍的現(xiàn)象。陶瓷業(yè)的情況與冶金制造業(yè)相同。南宋陸九淵舉撫州金溪縣(今屬江西)的例子道:“金溪陶戶大抵皆農(nóng)民于農(nóng)隙時(shí)為之,事體與鄱陽(yáng)鎮(zhèn)中甚相懸絕。今時(shí)農(nóng)民率多窮困,農(nóng)業(yè)利薄,其來(lái)久矣。當(dāng)其隙時(shí),藉他業(yè)以相補(bǔ)助者,殆不止此。”54宋代福建的蔗糖生產(chǎn)遠(yuǎn)近聞名,韓元吉批評(píng)建寧府農(nóng)戶不重視糧食生產(chǎn),說(shuō):“又多費(fèi)良田以種瓜植蔗,其可耕之地類皆崎嶇崖谷間,歲有所收,不償所費(fèi)?！?5這段話可以證明當(dāng)?shù)卣徂r(nóng)其實(shí)是兼種糧食的。在技術(shù)相對(duì)落后的歷史時(shí)期,生產(chǎn)成敗的偶然性很大,而經(jīng)營(yíng)特產(chǎn)品更冒風(fēng)險(xiǎn),所以農(nóng)民必須以種糧為養(yǎng)家之本。直至清代,在絲織業(yè)有了充分發(fā)展的杭嘉湖地區(qū)。農(nóng)戶也不能專事蠶桑,仍要種稻。由此可以推知宋代的情形。正因?yàn)樗未鷮I(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)大多并未完全從農(nóng)業(yè)分離出來(lái),所以它們一般仍局限于一定的區(qū)域范圍之內(nèi),大面積的專業(yè)化經(jīng)濟(jì)尚未出現(xiàn)。而且,宋代所有的專業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)基本上仍屬于使用價(jià)值的生產(chǎn),即簡(jiǎn)單商品生產(chǎn),生產(chǎn)者出賣(mài)產(chǎn)品,也只是為買(mǎi)而賣(mài)。文獻(xiàn)記載的典型用語(yǔ),就是民戶以之“為衣食”。湖州的例子很能說(shuō)明問(wèn)題。湖州地勢(shì)東低西高,西部山區(qū)民戶因地制宜,往往“以蠶桑為歲計(jì)”56?！氨酥腥宋ń逍Q辦生事。十口之家,養(yǎng)蠶十箔,每箔得繭一十二斤,每一斤取絲一兩三分,每五兩絲織得絹一匹,每一匹絹易米一碩四頭,絹與米價(jià)常相侔也,以此衣食之給極有準(zhǔn)的也?！?7山區(qū)民戶的絲絹品不僅與本州東部水田區(qū)民戶交換糧食,還運(yùn)銷鄰近的州郡,形成一定的區(qū)域市場(chǎng)。但在這里,基本上還不存在近代專業(yè)分工意義上的商品交換關(guān)系。同樣地,宋代有一些專業(yè)生產(chǎn),例如鹽、鐵,它們所提供的產(chǎn)品往往是一般地區(qū)的民戶所無(wú)法生產(chǎn),而必須通過(guò)交換來(lái)取得的。因此交換的范圍雖然比較廣泛,也很難說(shuō)具有近代意義上商品交換的性質(zhì)。所謂自然經(jīng)濟(jì),并不是農(nóng)戶一家一戶的自給自足,而是在一定的地理區(qū)域內(nèi),社會(huì)實(shí)現(xiàn)再生產(chǎn)的全部條件能夠得到滿足,而不需要借助與其它區(qū)域的交換。因此一定形式的市場(chǎng)是自然經(jīng)濟(jì)存在的一個(gè)先決條件,無(wú)論在領(lǐng)主土地所有制的西歐,還是在地主土地所有制的中國(guó),都是如此,近年來(lái)不少學(xué)者的研究早已證明了這一點(diǎn)。如果說(shuō)集市性地方小市場(chǎng)是古代自然經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的初級(jí)形態(tài),那么區(qū)域市場(chǎng),尤其如宋代繁盛的城市市場(chǎng)及特產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng),則是它進(jìn)一步發(fā)展的形態(tài)。這說(shuō)明宋代的社會(huì)經(jīng)濟(jì)雖然從未超越自然經(jīng)濟(jì)的范疇,較之前代確實(shí)有了顯著的進(jìn)步。四、災(zāi)荒之時(shí)的糧食交易在宋代的糧食貿(mào)易中,存在著一些引人注目的歷史現(xiàn)象,如有關(guān)于糧價(jià)、遏糴現(xiàn)象、國(guó)家財(cái)政與糧食貿(mào)易關(guān)系等問(wèn)題,它們與當(dāng)時(shí)糧食商品化水平有著直接的關(guān)連。不言而喻,一定價(jià)格體系的發(fā)展水平?jīng)Q定于其所存在的那個(gè)經(jīng)濟(jì)體系的發(fā)展水平。從世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)史的經(jīng)驗(yàn)看,一般說(shuō),當(dāng)某一經(jīng)濟(jì)體系發(fā)展到如全漢昇先生所說(shuō)的自足經(jīng)濟(jì)幾近匿跡,以及如斯波義信先生所說(shuō)它的全國(guó)性市場(chǎng)開(kāi)始形成的階段,相應(yīng)地,它也應(yīng)該開(kāi)始形成一個(gè)穩(wěn)定的、行業(yè)間比價(jià)及地區(qū)間差價(jià)合理的全國(guó)性市場(chǎng)價(jià)格體系。宋代糧價(jià)的史實(shí)與上述規(guī)律卻有明顯的差距。首先,糧價(jià)大體低于它的實(shí)際價(jià)值。我國(guó)從來(lái)就有“用貧求富,農(nóng)不如工,工不如商”58之說(shuō),因?yàn)樵谧匀唤?jīng)濟(jì)體系下,農(nóng)民出售糧食,只是為了交換另一種使用價(jià)值,初無(wú)利潤(rùn)觀念,不似當(dāng)時(shí)帶有強(qiáng)烈投機(jī)色彩的商業(yè),很難使其所支付的勞動(dòng)得到補(bǔ)償。這種情形在宋代并無(wú)大的改觀。農(nóng)民吝于售谷,其原因無(wú)非就是谷價(jià)過(guò)賤。陸九淵說(shuō)“農(nóng)業(yè)利薄,其來(lái)久矣”。宋代大部分時(shí)期各地均稱錢(qián)荒,使得谷賤傷農(nóng)問(wèn)題愈加突出。其次,糧價(jià)的季節(jié)性波動(dòng)劇烈,“諸路州縣,每歲秋稔,谷不勝賤,既交春夏,米必騰貴”59。據(jù)文獻(xiàn)記載,秋稔春荒之間糧價(jià)的季節(jié)差一般可達(dá)一倍以上,甚至更多。如南宋中期,湖北常年米價(jià)在每石兩貫以下60,而據(jù)王炎所說(shuō),“秋熟之時(shí),糶谷一斛得錢(qián)二百五十足”61。出米率按50%計(jì),則每石米價(jià)不過(guò)五百文,與常價(jià)相去數(shù)倍。若遇水旱災(zāi)荒,糧價(jià)騰踴十?dāng)?shù)倍也是常事。所以在時(shí)人眼中,商人的糧食貿(mào)易仍屬投機(jī)經(jīng)營(yíng):“最是不仁之甚者,糴糶一節(jié),聚錢(qián)運(yùn)本,乘粒米狼戾之時(shí)賤價(jià)以糴,翹首企足,俟青黃不接之時(shí)貴價(jià)以糶。其糴也,多方折挫以取盈;其糶也,雜糠秕而于斛斗?！?2農(nóng)戶秋稔急糶與商人的屯積居奇,正說(shuō)明了糧食市場(chǎng)的自然經(jīng)濟(jì)屬性。再次,糧食的地區(qū)差價(jià)存在許多不合理現(xiàn)象。窮鄉(xiāng)僻野,舟車(chē)不通,糧價(jià)有與外界甚相懸絕者。南宋前期,有人說(shuō)湖南道州(今湖南道縣)舟車(chē)不至,商賈不通,米一升八錢(qián)63,明顯低于別地州郡。據(jù)朱熹記載,孝宗初年,福建某山區(qū)早秔“斗售十五錢(qián)”64,與前引福建一般州縣米價(jià)相差竟達(dá)一二十倍。如果說(shuō)這些例子僅僅反映了宋代不同地區(qū)間發(fā)展的不平衡,那么下述例子就完全是另一回事了。北宋皇祐四年(1052),李覯記述東南諸郡的情形道:“比來(lái)諸郡各自為謀,縱有余糧,不令出境。昨見(jiàn)十程之內(nèi),或一斗米糶五六十價(jià),或八九十,或一百二三十,或二百二三十價(jià)。雞犬之聲相聞,而舟楫不許上下,是使賤處農(nóng)不得錢(qián),貴處人不得食,此非計(jì)也?！?5南宋遏糴之風(fēng)日甚,各地糧價(jià)懸殊的現(xiàn)象更在在有之。如淮南黃州(今湖北黃岡)與湖北鄂州(今湖北武漢)接境,兩州州治相距不到二百里,且鄂州為湖廣總領(lǐng)治所,每年官糴數(shù)額巨大,嘉定末年,鄂州秔米價(jià)每石官會(huì)五貫五百文,而黃州每石竟為官會(huì)二十貫!66淳祐年間,廣西一路之內(nèi),靜江府(今廣西桂林)米升三十八文足,邕州(今廣西南寧)卻為五十文足。67似此地區(qū)間糧價(jià)懸殊的現(xiàn)象,正說(shuō)明宋代糧食的流通并不象許多學(xué)者所描繪的那樣達(dá)到了相當(dāng)發(fā)達(dá)的水平。宋代遏糴的現(xiàn)象十分引人注目。至南宋,人稱“遏糴之風(fēng)近日尤甚”39。所謂遏糴,或稱閉糴,就是地方政府以行政的力量禁止本地商品糧出境,封鎖糧食市場(chǎng)。宋代這一現(xiàn)象不僅在災(zāi)荒或號(hào)稱缺糧地區(qū)存在,甚至在號(hào)稱產(chǎn)糧的地區(qū),例如浙西、江東、西、湖南諸州郡屢屢見(jiàn)諸記載68,十分普遍。宋代集權(quán)國(guó)家歷來(lái)嚴(yán)令禁止各地遏糴,遏糴之風(fēng)卻愈演愈烈,可見(jiàn)遏糴決非一種人為的歷史現(xiàn)象,而有其深刻的社會(huì)經(jīng)濟(jì)根源。這就是如前文所分析的,宋代各地雖然普遍都有商品糧上市,數(shù)量卻是有限的,若恣令米谷出境,必須引起本地糧價(jià)上漲,甚至供應(yīng)不足,于是“州縣各顧其私,聽(tīng)信城市之民妄言,不可放米出界”。南宋時(shí)期,各地官糴大多增額,地方官為完成任務(wù),加強(qiáng)對(duì)米谷出境的管理,是當(dāng)時(shí)遏糴之風(fēng)日甚的一個(gè)直接原因。因此,盡管朝廷明令禁止遏糴,若涉及自己的轄區(qū),士大夫中卻大有視遏糴為德政的人在。在一個(gè)專制集權(quán)的國(guó)家里,政治權(quán)力的影響是無(wú)所不在的,對(duì)于宋代的糧食貿(mào)易,也是如此。從整體看,一方面宋代國(guó)家財(cái)政不斷貨幣化,賦役征發(fā)中實(shí)物和力役