大蒜栽培技術(shù)研究

大蒜栽培技術(shù)研究

大蒜是百合科和洋蔥科植物，也被稱為大蒜和胡大蒜。原產(chǎn)于歐洲南部和中亞,現(xiàn)已遍及世界各地。大蒜是經(jīng)濟(jì)價值很高的蔬菜,不僅是人們喜食的蔬菜,也是傳統(tǒng)的出口蔬菜之一。隨著需求量的不斷增加,大蒜的栽培技術(shù)也越來越受到人們的重視。傳統(tǒng)的土壤栽培中,由于肥料管理不當(dāng),引起土壤理化性質(zhì)的改變,致使大蒜品種退化嚴(yán)重,植株矮小,小瓣和獨頭蒜增多,產(chǎn)量、品質(zhì)下降,同時土傳病害和地蛆的危害也使產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響。無土栽培是近年發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。與土壤栽培相比具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、清潔衛(wèi)生、沒有病蟲危害等優(yōu)點。無土栽培已成功用于番茄、黃瓜、生菜等蔬菜的生產(chǎn),但無土栽培生產(chǎn)大蒜在中國還未見公開報道。因此,我們研究大蒜無土栽培技術(shù),旨在提高大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì),開辟一條生產(chǎn)大蒜的新途徑。1材料和方法1.1材料表面試驗選用天津?qū)氎娴募t皮大蒜為試材,以市場上購買的蛭石、草炭等為栽培基質(zhì),有機(jī)肥料為消毒干雞糞。1.2方法試驗設(shè)3個處理,處理A:基質(zhì)培;處理B:有機(jī)生態(tài)型無土栽培;處理C:土壤栽培(對照),每個處理設(shè)3次重復(fù)。1.2.1磚體槽槽,冷沖槽設(shè)置小區(qū)長4m、寬0.6m,面積2.4m2,無土栽培的栽培床先在地上挖深20cm的凹槽,四周用一層磚作為框架,底部用塑料薄膜與土壤隔開,床體修成1/100坡度,基質(zhì)厚度20cm左右。處理A基質(zhì)用蛭石+草炭=1∶1,處理B基質(zhì)用(蛭石+草炭)+消毒雞糞=7∶1(消毒雞糞是經(jīng)過無害化消毒處理,充分腐熟的雞糞),處理C采用常規(guī)方式整地作畦。1.2.2蒜的處理與接種選留頭大,瓣整齊、均勻的6瓣蒜頭為種蒜,種蒜進(jìn)行掰瓣、剝皮、去莖盤的處理,于3月4日播種。播種時每小區(qū)種植兩行,株距7cm,播種深度均勻一致。1.2.3設(shè)施處理與管理大蒜的生長和發(fā)育有明顯的階段性、生育期。圍繞大蒜不同的生育期確定田間管理方法。處理A出苗前澆清水,保持一定濕度,出苗后開始澆營養(yǎng)液(營養(yǎng)液配方見表1),每周澆一次,進(jìn)入花芽、鱗芽分化期,葉尖發(fā)黃,應(yīng)加大肥水,每3～5d澆一次營養(yǎng)液。處理B始終澆清水,保持一定濕度。處理C如常規(guī)管理。1.2.4測定大蒜生長指標(biāo)播種后隨時觀察大蒜的出苗情況和生長情況。從3月26日開始測量大蒜的株高、假莖長、假莖粗、開展度、葉片數(shù)等指標(biāo)。以后每兩周觀測一次。收獲時,測量蒜頭的單頭重和直徑。2結(jié)果與分析2.1理a出苗率和處理b3月15日觀察大蒜的出苗情況見表2。由表2看出,處理A出苗率92.8%、處理B為91.4%、處理C為84.5%。處理A和處理B高于處理C,因為無土栽培基質(zhì)疏松,透氣性好,利于發(fā)根,所以出苗迅速一致。2.2幼苗期生長環(huán)境從初生葉展開到鱗瓣干癟爛母為幼苗期。幼苗期是營養(yǎng)生長時期,生長點不斷分化新的葉原基,新生葉片不斷伸長、生長,營養(yǎng)體不斷增大,為鱗芽、花芽的分化打下基礎(chǔ)。此時根轉(zhuǎn)到橫向生長,因為根系淺,根量較少。所以對生長環(huán)境的要求較高。3月23日測株高、假莖長、假莖粗、開展度、葉片數(shù),統(tǒng)計結(jié)果見表3。由表3可以看出,幼苗期處理A大蒜株高、假莖長、假莖粗、開展度、葉片數(shù)都最高,處理B次之,處理C最差。幼苗期大蒜生長的營養(yǎng)主要來源于種蒜,處理A液營養(yǎng)液能隨時補充大蒜所需的養(yǎng)分,無土栽培大蒜根系生長環(huán)境好,所以長的最好。2.3不同立地條件及灌溉方式對大蒜生長和推行率的影響大蒜幼苗期結(jié)束就進(jìn)入了花芽、鱗芽分化期,此時與退母期同時開始是大蒜生長的關(guān)鍵時期。退母是最后一個葉原基分化形成到最后一片葉長出,葉鞘充分展開,這時植株營養(yǎng)體充分生長,葉片數(shù)量、同化面積和根數(shù)均達(dá)一生最大值,因此,這個時期大蒜需肥水量最大。4月23日株高、假莖長、假莖粗、開展度、葉數(shù),統(tǒng)計結(jié)果見表4。由表4可以看出,處理A澆營養(yǎng)液能滿足此時期大蒜生長對肥水的需求,以營養(yǎng)液澆灌方式,利于大蒜根系對離子的吸收,植株的株高、假莖長、假莖粗、開展度、葉片數(shù)最高。其次處理B,處理C最差。2.4不同土栽培大蒜生長速度的觀測為了了解不同栽培方式對大蒜生育期生長速度的影響,我們定期對大蒜的生長情況進(jìn)行觀測,結(jié)果如圖1、圖2、圖3所示。由圖1、圖2、圖3可直觀地看出,兩種無土栽培的大蒜在株高、假莖粗、假莖長的生長速度上比土壤栽培的快。處理A生長最快,其次是處理B,處理C生長最慢。而且兩種無土栽培的生長速度比較接近。2.5其他微量元素大蒜鱗莖形成過程中大量的礦質(zhì)元素、氮素對大蒜產(chǎn)量的影響最大,鉀次之,磷最小。處理A所澆營養(yǎng)液中含有豐富的氮、鉀、磷等大量元素,而且還有硫、銅、硼、鋅等微量元素,這些微量元素有增產(chǎn)和改善品質(zhì)的作用。收獲的蒜頭測量其重量和直徑,統(tǒng)計結(jié)果見表5、表6。由表5看出,采用不同栽培方式,大蒜的單頭重和直徑有著極顯著的差異,處理A單頭重和直徑最大,并極顯著地高于其它兩個處理,處理B次之,處理C單頭重和直徑都最小。由表6看出,兩種無土栽培方式的大蒜產(chǎn)量極顯著地高于對照,其中處理A增產(chǎn)26.39%,處理B增產(chǎn)13.89%。3不同無土栽培的大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)對土壤溫度和產(chǎn)量的影響無土栽培克服了土壤貧瘠、肥料不足的缺點,能及時供給大蒜生長所需的養(yǎng)分。大蒜根系較弱,根毛少,對肥水的吸收能力弱,采用無土栽培,基質(zhì)疏松,透氣良好,能促進(jìn)根對養(yǎng)分的吸收。在大蒜鱗莖膨大期,無土栽培由于基質(zhì)疏松利于鱗莖的膨大,而土壤栽培往往由于土壤擠壓而限制鱗莖膨大。無土栽培隔絕了土傳病害和地蛆對大蒜生長的影響,使產(chǎn)量提高。本試驗結(jié)果表明:澆營養(yǎng)液基質(zhì)培的大蒜,在整個生長過程中,其株高最高,假莖長最長,假莖最粗,開展度最大,葉片數(shù)最多,產(chǎn)量最高,品質(zhì)最好。有機(jī)生態(tài)型無土栽培的大蒜次之,土壤栽培的最差。與對照相比兩種無土栽培的產(chǎn)量分別增長了26.39%和13.89%。因此,采用無土栽培方式進(jìn)行大蒜生產(chǎn)能提高大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì),而且無土栽培節(jié)省能源、肥料、勞動力,生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥,可以生產(chǎn)無污染清潔的大蒜,栽培過程中管理簡單,降低了勞動強(qiáng)度。因此,無土栽培可以成為