酒吧崗位職責(zé)8篇

Word版本，下載可自由編輯酒吧崗位職責(zé)(8篇）酒吧崗位職責(zé)（1）

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)全部設(shè)備運(yùn)行是否正常。

開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并依據(jù)所需準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充貨源。

熟識(shí)酒吧內(nèi)全部酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其貯存方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

隨時(shí)留意吧臺(tái)內(nèi)全部用具的清潔衛(wèi)生，必需保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

出品時(shí)要保證快速、精確?????、高質(zhì)量。

應(yīng)與顧客樂觀溝通并保持好良好的關(guān)系，盡量認(rèn)識(shí)熟識(shí)顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

嚴(yán)格落實(shí)見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。

確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

下班前仔細(xì)清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，依據(jù)經(jīng)營猜測提出其次天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

酒吧崗位職責(zé)（2）

直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

肯定聽從上級工作支配、幫助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)支配。

樂觀宣揚(yáng)公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并留意認(rèn)識(shí)客人對公司的看法，準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)。

隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門制訂工作方案。

認(rèn)識(shí)客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，并幫助各部門管理人員搞好接待工作。

不斷擴(kuò)充自己和下屬的學(xué)問面，提升業(yè)務(wù)技能，參與公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增加自己的業(yè)務(wù)水平技巧。

酒吧崗位職責(zé)（3）

仔細(xì)落實(shí)董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議,主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。

主持本部日常工作，負(fù)責(zé)向上級匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對下級的獎(jiǎng)懲權(quán)。

制訂工作方案、培訓(xùn)方案，并督促下級落實(shí)。

仔細(xì)抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制訂以后方案，并向上級匯報(bào)月度方案。

注意下級素養(yǎng)的培育與提升，不斷提升下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)問程度、操作技能、應(yīng)變力量，強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。

負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥當(dāng)處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進(jìn)行幫助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。

負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的掌握和把握。

把握酒吧的經(jīng)營定位并適時(shí)的依據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整，推陳出新。

酒吧崗位職責(zé)（4）

仔細(xì)落實(shí)董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議,主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。

主持本部日常工作，負(fù)責(zé)向上級匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對下級的獎(jiǎng)懲權(quán)。

制訂工作方案、培訓(xùn)方案，并督促下級落實(shí)。

仔細(xì)抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制訂以后方案，并向上級匯報(bào)月度方案。

注意下級素養(yǎng)的培育與提升，不斷提升下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)問程度、操作技能、應(yīng)變力量，強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。

負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥當(dāng)處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進(jìn)行幫助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。

負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的掌握和把握。

把握酒吧的經(jīng)營定位并適時(shí)的依據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整，推陳出新。

酒吧崗位職責(zé)（5）

開餐前預(yù)備酒車和展現(xiàn)臺(tái)。

檢查酒單是否清潔、正確。

檢查和擦拭酒杯。

為客人訂飲料、服務(wù)飲料。

預(yù)備酒籃和冰柜。

向客人展現(xiàn)和介紹酒單。

為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。

向客人推銷和服務(wù)雪前煙。

為客人制作并服務(wù)特別的咖啡。

登記賣出的酒水和雪前煙。

結(jié)束工作時(shí)，送還酒車和展現(xiàn)酒。

酒吧崗位職責(zé)（6）

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)全部設(shè)備運(yùn)行是否正常。

開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并依據(jù)所需準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充貨源。

熟識(shí)酒吧內(nèi)全部酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其貯存方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

隨時(shí)留意吧臺(tái)內(nèi)全部用具的清潔衛(wèi)生，必需保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

出品時(shí)要保證快速、精確?????、高質(zhì)量。

應(yīng)與顧客樂觀溝通并保持好良好的關(guān)系，盡量認(rèn)識(shí)熟識(shí)顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

嚴(yán)格落實(shí)見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。

確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

下班前仔細(xì)清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，依據(jù)經(jīng)營猜測提出其次天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

酒吧崗位職責(zé)（7）

在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路,確保本部門各項(xiàng)工作的順當(dāng)進(jìn)行。

嚴(yán)于律己、以身作則,具有劇烈的上進(jìn)心與良好的綜合素養(yǎng)，以倶樂部的整體利益為動(dòng)身點(diǎn)，以激活員工工作潛能為工作重心，以制造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作。

建立和健全部門管理制度，各崗位詳細(xì)工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。

充分發(fā)揮下級工作人員的工作樂觀性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作狀況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。

以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培育劇烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對客人的服務(wù)意識(shí)，全面提升服務(wù)質(zhì)量。

樂觀聽取下級的工作匯報(bào)、看法、建議，民主的分析爭論解決問題。

搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，掌握易耗物品的有效使用，節(jié)省成本開支，定期協(xié)作相關(guān)部門的檢查。

營業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人看法，處理客人投訴。

參與本部的每周辦公例會(huì)，搞好與其他部門之間的協(xié)調(diào)協(xié)作工作，起到本部門的承上啟下的作用。

酒吧崗位職責(zé)（8）

(一)酒吧員工作崗位職責(zé)

1、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行酒吧的日常工作。

(1)主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧部的日常工作支配，吧員須無條件聽從主管下達(dá)的命令，任何事先聽從后上訴。

(2)正確的感悟上級的意圖和命令，不得自作主見，專意違背或借故拖延，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)完成目標(biāo)。

(3)每日的`班前例會(huì)上主管會(huì)宣布工作支配，每個(gè)人必需清楚的知道自己的崗位和工作范圍。

2、嚴(yán)格落實(shí)憑單出品的制度

(1)全部出品一律憑電腦小票，小票一式三聯(lián)，酒吧接第一聯(lián)，回收第三聯(lián)，第一聯(lián)上必需有提酒人簽名，第三聯(lián)上必需有落單人簽名，贈(zèng)送單交由贈(zèng)送人簽名后方可領(lǐng)取酒水。

(2)收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系落單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品。

(3)必需看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接其次聯(lián)出錯(cuò)、重出酒水自行負(fù)責(zé)。

(4)每日電腦小票必需進(jìn)行清查，核對匯總，以防出錯(cuò)。

3、嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)：

(1)男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個(gè)人衛(wèi)生。

(2)切制生果、裝飾品或包裝小食時(shí)應(yīng)帶手套，戴帽，穿圍裙。帽和圍裙一周清洗一次。

(3)取用檸檬片、橙角、車?yán)遄拥妊b飾品時(shí)應(yīng)使用冰夾。放吧匙的杯應(yīng)常常換洗。

(4)取用杯具不能拿杯口，必需拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手英污漬。

(5)各種用具如榨汁機(jī)、氈板、刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。

(6)常洗手，每做一樣出品后立刻