蔬菜沁源縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

蔬菜沁源縣黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

西蘭花又名金針菜、錯(cuò)草、健康的大腦蔬菜，屬于百合科玄草科多年生草本植物，被稱為“中國(guó)特色蔬菜”。它色澤金黃,香味濃郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,自古有“席上珍品”和“觀為名花,用為良藥,食為佳肴”的美譽(yù)。目前全國(guó)黃花菜種植面積有近2×104hm2,主要分布在湖南、甘肅、河南、四川、甘肅、湖北、安徽和山西等省。1不同光照對(duì)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育的影響黃花菜為多年生草本植物,耐瘠、耐旱,對(duì)土壤要求不嚴(yán),地緣或山坡均可栽培。對(duì)光照適應(yīng)范圍廣,可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒,地下部耐-10℃低溫。忌土壤過(guò)濕或積水。旬均溫5℃以上時(shí)幼苗開(kāi)始出土,葉片生長(zhǎng)適溫為15℃~20℃;開(kāi)花期要求較高溫度,20℃~25℃較為適宜。2黃花園的價(jià)值2.1治瀉草、養(yǎng)腦菜黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。另外,黃花菜還含有豐富的卵磷脂,有較好的健腦、抗衰老功效,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故稱之為“健腦菜”。據(jù)最新研究表明,黃花菜還能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。2.2菜種和茶酒的營(yíng)養(yǎng)成分黃花菜屬高蛋白低熱值富含維生素及礦物質(zhì)的綠色保健菜,所含多種營(yíng)養(yǎng)成分均高于常見(jiàn)的菜種,在現(xiàn)代生活中,黃花菜與香菇、木耳、冬筍一起被稱為“四大珍品”。黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美,是廣大消費(fèi)者首選的綠色食品之一,是居家待客的常用花卉蔬菜。2.3韌性、肌力常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟、皺紋減少、色斑消退、增添美容。黑木耳炒黃花菜也是有名的美容食譜。2.4具有觀賞價(jià)值。自然氣景觀設(shè)計(jì),是一種觀賞價(jià)值。自然氣黃花菜春季萌發(fā)早,綠葉叢生極為美觀,花色鮮艷美麗,是布置庭院、樹(shù)叢中的草地或花境等地的好材料,也可作切花,具有很高的觀賞價(jià)值。3黃花市沁源區(qū)發(fā)展3.1氣候、氣候條件黃花菜喜沙質(zhì)土壤,不耐堿,適合溫濕氣候,大多產(chǎn)于山地、丘陵。沁源縣地處太岳山東麓,四面環(huán)山,全縣總面積2554km2,平均海拔1400m左右,年均氣溫8.7℃,年日照時(shí)數(shù)2250~2600h,年降雨量600mm,霜凍期為10月上旬至次年4月下旬,無(wú)霜期50~180d,屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候,是黃花菜生長(zhǎng)的最佳區(qū)域。山區(qū)具有的優(yōu)越環(huán)境,為沁源縣大力發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的天然優(yōu)勢(shì),所以說(shuō),在沁源縣發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)潛力巨大。3.2特色產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題黃花菜是沁源縣特色產(chǎn)品之一。有傳統(tǒng)的種植習(xí)慣,全縣黃花菜種植主要集中在南部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),如法中鄉(xiāng)、中峪鄉(xiāng)、交口鄉(xiāng)、郭道鎮(zhèn)和沁河鎮(zhèn),已初步形成了一定的種植規(guī)模。但是,從大力發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和地方特色產(chǎn)品的要求出發(fā),沁源縣在黃花菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中仍存在一些問(wèn)題:一是黃花菜產(chǎn)區(qū)栽植歷史悠久,生產(chǎn)基地仍然以千家萬(wàn)戶零星栽植為主,農(nóng)戶自行晾曬,以初加工產(chǎn)品銷售的粗放式經(jīng)營(yíng)為主,集中連片種植,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的步伐發(fā)展緩慢,高附加值的加工增值環(huán)節(jié)發(fā)展滯后,影響了黃花菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步開(kāi)發(fā);二是市場(chǎng)機(jī)制不健全。目前沁源縣還沒(méi)有建立起能夠外聯(lián)市場(chǎng)、內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶的大型黃花菜加工龍頭企業(yè),不能形成集約化經(jīng)營(yíng),加工生產(chǎn)處于無(wú)序狀態(tài),減少了直銷市場(chǎng)份額。4黃浦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)4.1種種及其產(chǎn)量黃花菜是一次種植,多年收獲,豐產(chǎn)期是3~15年,15年后產(chǎn)量減少。黃花菜的田間管理成本很低,技術(shù)要求低,間種每0.067hm2產(chǎn)1000~1250kg,單種每0.067hm2產(chǎn)量1750kg以上,鮮菜年平均價(jià)3~4元/kg。3.25~3.75kg鮮菜“爐”0.5kg干品,干品30~40元/kg,即便是間作,每0.067hm2效益也在2000元以上,可以說(shuō)種植黃花菜效益相當(dāng)可觀,黃花菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的理想栽培作物之一。4.2黃花菜干制隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)食用無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的重視程度與日俱增,尤其是綠色、無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)保健的森林蔬菜市場(chǎng)需求更是旺盛,黃花菜是主要的暢銷品種之一。從國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)分析看,干制黃花菜年需求量在50×104t以上,2002年我國(guó)黃花菜產(chǎn)量?jī)H為5.38×104t。另?yè)?jù)有關(guān)資料,日本、澳大利亞等幾個(gè)國(guó)家對(duì)我國(guó)符合質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)的黃花菜需求量,將由往年的0.6×104t增加到40×104t。由此可見(jiàn),不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)際市場(chǎng),黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?市場(chǎng)前景極為廣闊。5出自己品牌需要社會(huì)各部門(mén)協(xié)作要想做大做強(qiáng)沁源縣的黃花菜產(chǎn)業(yè),做出自己的品牌,需要社會(huì)各方面的共同努力,依靠行政推動(dòng)、部門(mén)協(xié)作、農(nóng)戶配合和企業(yè)帶動(dòng)等綜合措施,才能實(shí)現(xiàn)。5.1技術(shù)培訓(xùn)推廣在黃花菜產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)開(kāi)展縣、鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)技推廣人員及廣大農(nóng)民黃花菜種植栽培技術(shù)培訓(xùn)。通過(guò)集中短期培訓(xùn)、科技講座、科技下鄉(xiāng)、媒體等途徑,使農(nóng)技推廣員和農(nóng)民掌握新的黃花菜生產(chǎn)實(shí)用技術(shù);每年組織部分規(guī)模種植戶和技術(shù)人員到先進(jìn)的黃花菜生產(chǎn)基地考察學(xué)習(xí),借鑒其生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),提高本地生產(chǎn)水平。5.2加大新技術(shù)、新成果轉(zhuǎn)化和應(yīng)用力度,擴(kuò)大新技術(shù)的應(yīng)用和完善為全面提高黃花菜生產(chǎn)科技水平和科技貢獻(xiàn)率,在黃花菜生產(chǎn)基地,積極推進(jìn)黃花菜田間科技工程建設(shè),加快各項(xiàng)黃花菜新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化和推廣,努力提高先進(jìn)適應(yīng)技術(shù)的規(guī)范化應(yīng)用水平和入戶率,進(jìn)一步擴(kuò)大應(yīng)用的規(guī)模和提高技術(shù)的覆蓋面。制定完善無(wú)公害黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、綠色食品黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范等,并付諸實(shí)施,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理。5.3培育發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。在政策上,建議一通過(guò)組建黃花菜種植協(xié)會(huì)、銷售協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社等組織,引導(dǎo)農(nóng)民逐步走向市場(chǎng),通過(guò)中介服務(wù)組織為黃花菜種植農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一系列配套服務(wù);依靠龍頭企業(yè),建立“企