咖啡調(diào)研報(bào)告

咖啡包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告咖啡包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告姓名：林偉娟班級(jí)：視傳1302學(xué)號(hào)：姓名：林偉娟班級(jí)：視傳1302學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師：蘇繼紅調(diào)查時(shí)間：9月13--15日調(diào)查地點(diǎn)：各大商場(chǎng)、超市調(diào)查主題：咖啡的包裝設(shè)計(jì)狀況調(diào)查辦法：網(wǎng)絡(luò)收集資料、商場(chǎng)實(shí)地調(diào)研調(diào)查內(nèi)容：一、咖啡包裝分類的介紹二、各系列包裝比較三、消費(fèi)者但愿的咖啡市場(chǎng)分析四、對(duì)咖啡包裝的總結(jié)前言包裝作為聯(lián)系人類生產(chǎn)與生活物資不可缺少的手段，是溝通生產(chǎn)與消費(fèi)的橋梁，也是當(dāng)代商品生產(chǎn)的終端環(huán)節(jié)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，包裝作為實(shí)現(xiàn)物資與商品流通、推動(dòng)市場(chǎng)、引導(dǎo)消費(fèi)潮流的手段，已成為增進(jìn)包裝工業(yè)發(fā)展、影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展配套的重要構(gòu)成部分。這次的調(diào)研報(bào)告針對(duì)的產(chǎn)品是咖啡咖啡文化“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”,意思是“力量與熱情”?？Х葮涫菍偕浇房频某＞G灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合多個(gè)不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適宜的烘焙辦法烘焙而成。非洲是咖啡的家鄉(xiāng)。咖啡樹很可能就是在埃塞俄比亞的卡發(fā)?。↘AFFA）被發(fā)現(xiàn)的。后來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被到了沿途個(gè)地。能夠必定，也門在15世紀(jì)或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯即使有著當(dāng)時(shí)世界上最繁華的港口都市摩卡，但卻嚴(yán)禁任何種子出口。這道障礙最后被荷蘭人突破了，16，他們終于將成活的咖啡樹和種子偷運(yùn)到了荷蘭，開始在溫室中培植?？Х茸鳛橐环N嗜好性飲品有其特殊的個(gè)性，性格不同的人在喝咖啡的時(shí)候感覺也不同，而咖啡能體現(xiàn)出人的個(gè)性和情緒。普通來說，性格沉穩(wěn)、深沉的人喜歡喝濃、苦、純正的咖啡，而性格開朗、活潑的人則比較喜歡綜合的花式咖啡。而我們所說的咖啡文化不是簡(jiǎn)樸的喝咖啡，嚴(yán)格說普通人買的速溶咖啡是絕對(duì)沒有咖啡文化的。喝咖啡講究的是一種過程：首先從磨咖啡豆開始，就能夠聞到芳香四溢的咖啡味道，讓后是煮咖啡，在這個(gè)從磨到煮的過程中能夠理解到多個(gè)咖啡的品牌、口味、研磨過程和使用辦法，也能問出不同咖啡的香味，而喝咖啡更應(yīng)當(dāng)選擇適宜的環(huán)境?？Х任幕菤W美國(guó)家上流人士通過許數(shù)年飲用形成的文化，因而選擇環(huán)境是很重要的。不同的環(huán)境喝咖啡的感覺也不同，因此不同的環(huán)境下自然會(huì)選擇不同的咖啡。在一種裝修典雅、清凈、溫馨的環(huán)境中相信喝咖啡的感覺也絕對(duì)不同?？Х劝b的分類介紹先來看一下咖啡的多個(gè)包裝--------零售包裝將復(fù)合材料在立式的成型零售包裝將復(fù)合材料在立式的成型-填充-封閉包裝機(jī)上進(jìn)行。這種咖啡的包裝辦法，采用內(nèi)包裝為袋裝，外包裝為盒裝真空包裝將咖啡裝入尺寸較大的復(fù)合材料（聚酯、錫箔、聚乙烯）中，用以隔絕氧氣，來避免咖啡氧化。罐裝罐裝咖啡經(jīng)常采用玻璃形式，同時(shí)配備聚乙烯材料蓋子，避免罐內(nèi)咖啡受潮和喪失香味。真空包裝將咖啡裝入尺寸較大的復(fù)合材料（聚酯、錫箔、聚乙烯）中，用以隔絕氧氣，來避免咖啡氧化。罐裝罐裝咖啡經(jīng)常采用玻璃形式，同時(shí)配備聚乙烯材料蓋子，避免罐內(nèi)咖啡受潮和喪失香味。二、各系列包裝的比較比較上面三種包裝能夠看出，這三種包裝都能夠避免咖啡在儲(chǔ)運(yùn)過程中的吸潮和香味的喪失。第一種的紙包裝便與印刷，能夠保護(hù)內(nèi)裝帶包裝咖啡，并且展銷時(shí)便與堆疊陳列。但其構(gòu)造比較復(fù)雜，并且從外觀上看檔次較后兩種地，另外，袋裝的包裝設(shè)備投資不不大于制罐設(shè)備，并且工序操作也較為復(fù)雜。第二個(gè)包裝外觀大方優(yōu)美，并且采用玻璃罐的形式，消費(fèi)者在購(gòu)置時(shí)直觀的看到內(nèi)裝物，并且罐式構(gòu)造便于啟動(dòng)和閉合，對(duì)于非一次使用的產(chǎn)品，必須要考慮多次使用時(shí)產(chǎn)品的保存問題，第二個(gè)包裝可較好的達(dá)成這個(gè)規(guī)定。第三個(gè)包裝能夠通過設(shè)計(jì)構(gòu)造新穎的內(nèi)包裝帶來吸引消費(fèi)者的注意，刺激消費(fèi)者的購(gòu)置欲望，但其在具體的實(shí)現(xiàn)過程中可能比較復(fù)雜，異性帶較難實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作，需浪費(fèi)較大的人力，成本會(huì)隨之而增加，并且袋裝的咖啡，打開食用后不容易蓋嚴(yán)，會(huì)加速咖啡變質(zhì)。綜合考慮，因此最后擬定第二個(gè)包裝方案。由產(chǎn)品包裝保護(hù)方案擬定的包裝材料為玻璃，玻璃的密封性能優(yōu)良，透濕率為零，再配以聚乙烯塑料蓋子，通過真空加壓封合，完全能夠使內(nèi)裝物達(dá)成隔氧防潮的作用，因此不需另外使用干燥劑及其它防潮包裝，根據(jù)市場(chǎng)已有的類似包裝形式就可知其可滿足保存期規(guī)定，即罐裝咖啡的保存期可達(dá)成規(guī)定的24個(gè)月。產(chǎn)品屬于禮物包裝，故在設(shè)計(jì)時(shí)采用了內(nèi)包裝和中包裝。內(nèi)包裝是玻璃瓶，起到防潮和密封的作用，尚有中包裝是銷售是增進(jìn)消費(fèi)和提高產(chǎn)品檔次，采用紙包裝。而外包裝重要是在運(yùn)輸途中對(duì)玻璃瓶的保護(hù)作用，外包裝采用的紙箱強(qiáng)度好，市場(chǎng)比較通用，美觀，機(jī)械化程度高。消費(fèi)者但愿的咖啡市場(chǎng)分析在本次市場(chǎng)調(diào)查中，消費(fèi)者針對(duì)現(xiàn)在咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)狀，提出了咖啡市場(chǎng)需要改善的方面，涉及咖啡的口感，廣告主題、包裝等，其中包裝占較大比例。詳見下