餐飲促銷活動方案4月份(模板12篇)

第頁共頁餐飲促銷活動方案4月份(模板12篇)確定目的是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司方案開展某項工作的時候，我們需要為領(lǐng)導提供多種工作方案。大家想知道怎么樣才能寫一篇比擬優(yōu)質(zhì)的方案嗎？以下是我給大家搜集整理的方案籌劃范文，借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。餐飲促銷活動方案4月份篇一在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、效勞人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、廚師利用廚師的名氣來進展宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。2、效勞人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在效勞員身上。效勞員除了提供優(yōu)質(zhì)效勞外，還得誘導客人進展消費。其中，效勞人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些那么具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，效勞人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有效勞人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和效勞。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’答復的一般疑問句。(2)建議式推銷要多用描繪性的語言，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠沒有“一份新穎加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。(3)建議式推銷要掌握好時機，根據(jù)客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。3、顧客“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。富餐館董事會____唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上登載的一篇文章中寫到：“假如你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少。”可見，在推銷過程中，客人報怨是不容無視的。所以對報怨客人應(yīng)給予一個補救時機，即提供免費效勞，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和效勞的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。4、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意。”假如餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，效勞人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和效勞人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者翻開一些思路，進步創(chuàng)造力。1、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，搜集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。2、寵物餐廳有許多供給野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡送、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。3、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習場，按照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。4、將來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身光陰隧道般的氣氛中。將將來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。5、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。6、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，表達不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。7、餐飲形象設(shè)計對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。餐飲促銷活動方案4月份篇二一、前言中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和開展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而著名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨外表色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當今的宣化餐飲業(yè)，開展趨勢可概括為：開展非常迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當當?shù)恼信?。二、市?企業(yè)分析^p宣化餐飲市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的根底上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，進步菜品質(zhì)量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。三、營銷籌劃餐飲效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的鼓勵機制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此時機，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進展。1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;進步員工效勞意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理進步、文化創(chuàng)新四、詳細方案籌劃(一)sp方案1、“微笑效勞”在活動期間，所以員工一律微笑效勞，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，進步顧客的感覺消費價值。詳細施行如下：7月5日前召開發(fā)動大會，6日——15日效勞員之間開展“效勞大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速進步消費的法寶，建議適當打折刺激消費。二)內(nèi)部營銷方案內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進展營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵手段。1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進展效勞。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“”!)要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進展集中展出。3、本錢節(jié)約比賽通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。(三)產(chǎn)品營銷方案1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。2、綠色家宴：隨著生活程度的進步，人們的飲食已不僅僅是為理解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“安康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的安康要求。強烈建議廚房推出!!!(四)文化營銷方案向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目的消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食安康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。五、廣告營銷方案在信息興旺的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進展市場定位和目的顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已獲得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。六、效果分析^p1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，進步知名度和美譽度。2、店內(nèi)富有人情味，效勞周到，能提升目的消費者對企業(yè)的忠信度。3、通過效勞比賽、征文比賽、本錢節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，進步工作積極性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。日評出“當日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速進步消費的法寶，建議適當打折刺激消費。餐飲促銷活動方案4月份篇三中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和開展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而著名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨外表色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，開展趨勢可概括為：開展非常迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當當?shù)恼信?。宣化餐飲市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：〔1〕、擁有自己的特色；〔2〕、全面的〔質(zhì)量〕管理；〔3〕、足夠的市場運營資金；〔4〕、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的根底上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，進步菜品質(zhì)量〔行家點評稍差〕，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。餐飲效勞餐飲效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的〔質(zhì)量〕管理、有效的鼓勵機制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此時機，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進展。1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；進步員工效勞意識效勞意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理進步、文化創(chuàng)新〔一〕sp方案1、“微笑效勞微笑效勞”在活動期間，所以員工一律微笑效勞，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，進步顧客的感覺消費價值。詳細施行如下：7月5日前召開發(fā)動大會，6日——15日效勞員之間開展“效勞大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價〔1〕每日推出一道特價菜，日不重樣?！?〕隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等?！?〕打折，這是一個迅速進步消費的法寶，建議適當打折刺激消費?！捕硟?nèi)部營銷方案營銷方案內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進展營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵手段。1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進展效勞。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》〔所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“”！〕要求：〔1〕題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等?！?〕體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可?！?〕截止日期為7月13日。鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進展集中展出。3、本錢本錢節(jié)約比賽通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性?！踩钞a(chǎn)品營銷方案1、在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等〔對餐飲不明，僅供參考〕。2、綠色家宴：隨著生活程度的進步，人們的飲食已不僅僅是為理解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“安康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的安康要求。強烈建議廚房推出?。?！〔四〕文化營銷方案向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目的消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號〔東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食安康〕，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。在信息興旺的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進展市場定位和目的顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已獲得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，進步知名度和美譽度。2、店內(nèi)富有人情味，效勞周到，能提升目的消費者對企業(yè)的忠信度。3、通過效勞比賽、征文比賽、本錢節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，進步工作積極性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。餐飲促銷活動方案4月份篇四一、活動目的圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日，也是人們消費的頂峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費群體來，為今后的開展做好更堅實準備。另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氣氛營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，到達增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時進步餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中，特別是周圍群眾和學生消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品效勞，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資準備。二、活動主題繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。三、活動時間20__年_月日-_月_日。四、活動內(nèi)容主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優(yōu)惠。期間學生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當中)活動一：消費有禮禮品連連：(所根據(jù)費用為最終實際消費額)。20__年_月_日-20_年_月_日(除去平安夜當晚)。凡一次性消費滿___元的贈送價值20元的圣誕手套一副。凡一次性消費滿___元的贈送價值35元的圣誕老人一個。凡一次性消費滿___元的贈送價值50元的圣誕樹一株。20__年_月_日-20__年_月_日(除去元旦當天)。凡一次性消費滿___元的贈送價值20元的卡通兔一對。凡一次性消費滿___元的贈送價值35元的中國風茶具一套。凡一次性消費滿___元的贈送價值50元的中國結(jié)一對。備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進展了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費超過__，聚餐時應(yīng)該會大約___-___元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動?；顒佣篲號當天活動1.所有效勞員帶上圣誕帽，讓效勞員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流頂峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。2.圣誕紅包：在店內(nèi)效勞臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕桔祥物、新年賀卡等)，在規(guī)定時間(_：00-_：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)。3.推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費滿五百)。4.一次性消費滿___元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券__元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。5.平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當中)惠。元旦當天活動：1.大紅大喜：進店的顧客身上但凡帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準備)湯。2.店內(nèi)效勞員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦快樂，虎年桔祥)。3.推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進展加工，如年糕，春卷，拼盤等。給火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?1.啤酒免費夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼快。提早將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供給?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為根據(jù)，大家就不用疑心。最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?2.火上加火策略既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”?；顒右?guī)那么：(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的時機。(2)假如你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。(3)在運營頂峰期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進展扎帳。(4)挨桌讓客人摸獎，假設(shè)摸到免費那個乒乓球，那么在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20__塊，只要他又那么好的運氣和膽量。此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美妙向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。假如我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;假如我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。3.其他營銷小策略(1)免費冰激凌。(2)免費涼茶。(3)免費綠豆湯。以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。給一、重陽節(jié)活動主題菊品為尚，情濃重陽，禮敬老人送上溫馨送上安康二、重陽節(jié)活動時間20__年__月__日三、重陽節(jié)餐廳氣氛1、為配合重陽節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽—__餐廳賞菊會”的主題橫幅。2、在正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。3、餐廳內(nèi)張貼重陽節(jié)主題吊旗。4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。四、重陽節(jié)活動背景重陽節(jié)，也是中國的“老人節(jié)”。近年的重陽節(jié)，逐漸掀起了一股“團聚風”?；丶腋謰屨f說知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂的角度進展活動籌劃的。五、重陽節(jié)活動內(nèi)容活動一：“情暖金秋”老年點餐特賣活動期間，餐廳準備好合適老人的套餐，點套餐可進展折扣優(yōu)惠?；顒佣和瞥隼夏陮Ｓ貌似分仃柟?jié)推出合適老年人口味的菜點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐?；顒尤耗愀襾?，我就敢送1、重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。2、當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份?；顒铀模号e辦“百叟宴”凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興?；顒游澹骸爸仃柟?jié)”特價酬賓。保健酒類、保健品類、保健食品類，其它老年用品等統(tǒng)統(tǒng)七折六、重陽節(jié)媒體方案1、發(fā)傳單2、通過微信____3、通過媒體發(fā)放廣告餐飲促銷活動方案4月份篇五一、打好經(jīng)營根底餐廳經(jīng)營的根底可以概括為“一個中心”和“兩個根本點”。1、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目的顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，理解市場需求，不能靠主觀臆測進展經(jīng)營，而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。2、餐廳經(jīng)營的“兩個根本點”。市場經(jīng)濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在劇烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強經(jīng)營實力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個根本點。餐廳效勞的消費與消費是同時發(fā)生的，客人與提供效勞的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的效勞;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最珍貴的財富和資。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識，嫻熟技能，標準禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的效勞行業(yè)，效勞要尊客為上，讓顧客來到餐廳實在感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和效勞，從思想建立上奠定良好的經(jīng)營根底。二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越開展，市場越細分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比擬突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致本錢上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(標準化、標準化、程序化)的根底之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。餐廳假如不去進展這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進展，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應(yīng)主動征求改良意見，及時改良工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有打破。餐廳假設(shè)要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的打破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的間隔往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、效勞人員服飾、效勞形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活效勞，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意承受。假如在效勞中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能獲得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的形式不可能適應(yīng)所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的效勞。當然，創(chuàng)新效勞不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化效勞。三、做好餐廳內(nèi)部營銷餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷本錢的最好形式。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進展的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到效勞員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會形成強大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完本錢職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈敏的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是本錢最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在效勞過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷獲得成效的保證是效勞的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的效勞才會令客人滿意，才能讓客人樂于承受內(nèi)部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套鼓勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。餐飲促銷活動方案4月份篇六(一)籌劃書的內(nèi)容與構(gòu)造(1)盡可能詳細地寫出籌劃的名稱。比方說，讓您寫一份產(chǎn)品促銷籌劃書，您假如僅僅寫“新產(chǎn)品的銷售籌劃”是不夠的，必需要清楚地寫出“新產(chǎn)品×××于××××年××月~××月對××地區(qū)經(jīng)銷商的促銷籌劃”。也可以將名稱簡單地寫為“新產(chǎn)品×××的促銷籌劃”，而副標題那么寫出“以××月~××月××地區(qū)的經(jīng)銷商為對象”。(2)籌劃者的姓名這一項應(yīng)該注明籌劃者所屬單位、職稱、姓名。假如是籌劃小組，應(yīng)該寫出小組的名稱、負責人、成員的姓名(包括所屬單位、職稱)。假如有外部人員參加的話，要特別注明。(3)籌劃編制年、月、日是指籌劃書編制完成的日期。為方便起見，一般以評審日期或評審的前三日為準。假如完成日期離評審日期較遠，那么可以寫出××××年××月××日編制，選擇一個接近于評審日期的日期作為修正日期，并注明××××年××月××日修正。(4)籌劃目的以及籌劃內(nèi)容【摘要】：^p您可以這樣寫，比方“針對籌劃主題，××月~××月實現(xiàn)銷售×××臺，或××××萬元的促銷籌劃(籌劃目的、目的)?；I劃內(nèi)容的要點為，以××××萬元的預(yù)算，以該地區(qū)八家經(jīng)銷商為對象，展開該產(chǎn)品各經(jīng)銷商之間的銷售對抗賽。第一名的商店贈送獎金××萬元”。這樣，就可以很簡練地用幾行字將籌劃的目的、要點表述出來。在陳述目的、要點時，該籌劃的核心設(shè)想或籌劃的獨到之處都應(yīng)該明確寫出。比方，“經(jīng)銷商以循環(huán)賽的方式展開競爭，最后根據(jù)銷售額與努力系數(shù)確定冠亞軍”。(5)籌劃內(nèi)容的詳細說明是籌劃內(nèi)容的正文部分。表現(xiàn)方式要簡單明了，使評審人一看就很容易理解。在這部分文字中，不僅僅局限于用文字來表述，也可以適當?shù)貐⒓诱掌?、圖片、統(tǒng)計圖等，必要的話，把幻燈片也準備好。尤其要充分考慮對方的理解力和習慣等，這樣才能使您的籌劃以高概率通過。(二)構(gòu)建營銷籌劃書的框架在書寫營銷籌劃書之前，先用因果關(guān)系圖(也稱樹狀圖)將籌劃的有關(guān)概念和框架聚集于一張紙上。用一張紙來描繪籌劃的整體設(shè)想，其目的在于將核心問題、內(nèi)外環(huán)境因素，以及解決問題的思路明晰地展現(xiàn)出來。1.整理資料開場學寫營銷籌劃書時，人們經(jīng)常在搜集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫，即使是營銷籌劃的老手有時也會犯這類錯誤。其實，您不要那么心急，撰寫前深思熟慮的考慮工作是必不可少的。因此，在聚集資料時，應(yīng)先對這些資料加以整理、分類，再按照營銷籌劃書的框架順序一一列入，絕對不允許將無關(guān)緊要的資料硬塞進籌劃書中。2.版面設(shè)計營銷籌劃書的版面設(shè)計假如過于零散，會不利于使用者理解、閱讀，因此，應(yīng)該統(tǒng)一營銷籌劃書中各部分所使用的符號，詳細應(yīng)注意的事項如下：確定版面的大?！っ宽摌祟}的位置?！ぴ诎婷嬷械哪膫€位置放置文本，哪個位置安放圖片?·確定頁碼的位置與設(shè)計?！つ夸浀脑O(shè)計排列不應(yīng)該一成不變，防止刻板老套?！ざ噙\用圖表、圖片、插圖、曲線圖以及統(tǒng)計圖表等，并注意輔之以文字說明，增加可讀性?！ねㄟ^每一頁的籌劃識別符號來增加版面的美感。因此，不妨在標題前加上統(tǒng)一的識別符號或圖案來作為籌劃內(nèi)容的視覺識別?！ぷ孕性O(shè)計的文字符號將會產(chǎn)生意想不到的效果，應(yīng)該適當加以應(yīng)用?！祟}可以分為主標題、副標題、標題講解等，通過這種簡練的文字，使籌劃書的內(nèi)容與層次一目了然。3.營銷籌劃書各單元所含內(nèi)容(1)封面封面的構(gòu)成要素應(yīng)該包括呈報對象，文件種類，營銷籌劃名稱，副標題，籌劃者姓名及簡介，所屬部門，密級，呈報日期，編號及總頁數(shù)。(2)目錄除非籌劃書的頁數(shù)很少，否那么千萬不要省略目錄頁的內(nèi)容。因為，通過目錄可以讓閱讀者對籌劃書有個概括的理解。在目錄中詳細應(yīng)該有主標題、副標題、附件或資料，以及以上內(nèi)容的頁碼。(3)前言當人們拿到營銷籌劃書時，最先閱讀的部分除目錄外，就是前言。假如在籌劃提案討論會上無充分的講解時間，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點問題。詳細內(nèi)容包括籌劃的目的意義、籌劃書所展現(xiàn)的內(nèi)容、希望到達的效果及相關(guān)內(nèi)容、致謝等。(4)籌劃【摘要】：^p【摘要】：^p一般要說明一個營銷籌劃書所有內(nèi)容的重點，假如籌劃書要呈報的上司非常繁忙，頁數(shù)最好控制在二三頁左右，用簡捷的句子對每個工程進展說明，詳細的構(gòu)成要素大致有：·動機·目的及籌劃的必要性·情景分析^p·所需資·相關(guān)的輔助信息·預(yù)期效益·風險評估·施行中的方案管理按照上述內(nèi)容書寫【摘要】：^p，可以收到提示重點的效果。簡潔的【摘要】：^p能驅(qū)使讀者繼續(xù)閱讀下去。這種方法常為報刊和雜志所采用。在完成了以上所列示的內(nèi)容之后，接下來就可以開場書寫籌劃書的主干內(nèi)容。主干內(nèi)容包括四部分：①[why]：籌劃的背景和動機;②[whal：籌劃目的、范圍以及情景分析^p;③[how]：方案說明、策略的形成、物力財力資的投入、預(yù)期效益、風險評估;④[action]：施行方案的管理。這四部分內(nèi)容詳述如下：(5)籌劃的背景、動機這部分內(nèi)容應(yīng)該根據(jù)籌劃書的特點，在以下工程中選取所需的內(nèi)容進展重點闡述。這些工程有：企業(yè)根本情況簡介、主要股東及持股比例、經(jīng)營狀況;主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能、主要產(chǎn)品銷售方式、銷售點及分布、銷售渠道及主要客戶、財務(wù)狀況及最近三年財務(wù)分析^p、研發(fā)才能實績、研發(fā)部門組織狀況、研發(fā)團隊的專長說明、重要的研究設(shè)備、研發(fā)成果、獲獎及專利情況、管理才能、營銷才能、企業(yè)組織構(gòu)造、各部門主管的學歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說明，以及相關(guān)的目的、動機等。(6)規(guī)劃目的在籌劃書中，需要明示籌劃所要實現(xiàn)的目的或改善的重點。如新產(chǎn)品的銷售方案是：1月~3月實現(xiàn)銷售×××臺，或銷售額到達××××萬元的目的。目的的選擇必須滿足smart的要求，即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可實現(xiàn)性(achievement)、相關(guān)性(relevant)以及時效性(time)。(7)情境分析^p在進展營銷籌劃時，應(yīng)該理解問題的環(huán)境特征，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢、弱點、時機、威脅(swot)等因素。在行業(yè)內(nèi)部應(yīng)該理解國內(nèi)市嘗全球市嘗行業(yè)內(nèi)部的競爭情況等;在外部環(huán)境分析^p方面，應(yīng)作好step分析^p，亦即社會文化因素(society)、技術(shù)進步(technology)、經(jīng)濟狀況(economy)、政治法規(guī)因素(politics)等方面的分析^p。假如能對內(nèi)外部環(huán)境形勢全面理解，對您分析^p問題將會大有裨益。將籌劃書的撰寫重點放在如上環(huán)境分析^p的各項因素上，對過去和如今的情況進展詳盡的描繪，并通過對將來情況的預(yù)測來制定方案。假如周圍的環(huán)境情況不明，那么應(yīng)該通過調(diào)查研究、市場和經(jīng)營環(huán)境分析^p加以補充。(8)方案說明在營銷籌劃書中，解決問題和實現(xiàn)目的的策略應(yīng)該一目了然。同時，對方案的可行性、本錢收益情況須進展詳盡的評估，而且采用的評估步驟、方法既要科學合理，又要簡單易懂。(9)使用資、預(yù)期收益及風險評估在營銷籌劃書中，應(yīng)對方案執(zhí)行過程中所需的人力、物力、財力以及可能產(chǎn)生的有形、無形本錢負擔進展評估。同時，對方案何時產(chǎn)生收益、產(chǎn)生多少收益以及方案有效收益期的長短等也須進展評估。另外，內(nèi)外部環(huán)境的變化，不可防止地會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定性，也就是我們常說的風險，因此，當環(huán)境變化時，是否有應(yīng)變措施，失敗的概率有多少，造成的損失是否會危及企業(yè)的生存等也要在籌劃書中加以說明。(10)施行的日程方案對籌劃方案的各工作工程，按照施行時間的先后順序排列、標示形成施行的時間表。這樣，有利于在籌劃方案時時中的檢核。另外，人員的組織裝備、相應(yīng)的權(quán)、責也應(yīng)在這部分中加以明確。執(zhí)行中的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分通盤考慮。二、營銷籌劃書的編制(一)餐飲營銷籌劃書的編制要求一份飯店營銷籌劃書，可以根據(jù)籌劃書要起到何種目的、給誰看而有不同的形式。尤其是對不同的對象，籌劃書應(yīng)有不同的內(nèi)容。一般情況下，根據(jù)籌劃書的機密程度可分為內(nèi)部籌劃書和外部籌劃書兩種。1.內(nèi)部籌劃書內(nèi)部籌劃書是絕密的，僅供飯店高層決策者參考，其形式可以與上一章所述大致一樣，但在以下七個對策中應(yīng)有詳細的說明(這七個工程應(yīng)嚴格對外保密)(1)籌劃執(zhí)行過程中的人際關(guān)系對策;(2)籌劃執(zhí)行過程中的相關(guān)組織和團體對策;(3)籌劃執(zhí)行過程中的資金對策;(4)籌劃執(zhí)行過程中的障礙因素及消除對策;(5)籌劃執(zhí)行時對群眾傳播媒介關(guān)系對策;(6)與籌劃執(zhí)行有關(guān)的政府機構(gòu)對策;(7)與籌劃執(zhí)行有關(guān)的法律問題。(二)外部籌劃書外部籌劃書是供籌劃的外部參與人員參考的非絕密文件(但對一般公眾仍舊保密)。編寫時應(yīng)注意：.1.把握好保密的“度”，在外部籌劃書中不能透露籌劃的核心機密，但又必須讓外圍參與者對籌劃產(chǎn)生興趣，明確自己在這項活動中的職責與行動方案。2.站在對方的立場上編寫，語氣、思路都要讓對方滿意。如·正確使用敬語使籌劃承受方對你的籌劃方案增加親切感;·邏輯鮮明，采用提綱式編寫;·盡量逐條分列，重點排列;·不使用籌劃承受方不理解的言辭;·對需特意訴求的部分，應(yīng)深化詳細地闡述。3.以“互惠”的態(tài)度，指出籌劃書對籌劃承受方的好處及相關(guān)利益。(二)營銷籌劃書的編寫技巧1.在正式的營銷籌劃書中，要附【摘要】：^p和前言。前言的撰寫最好采用概括力強的方法，如采用流程圖或系統(tǒng)圖。2.在書寫營銷籌劃書之前，在一張圖表上要反映出方案的全貌。3.巧妙利用各種圖表。4.適當舉證。舉證或舉例既可以是正面的，也可以是反面的經(jīng)歷教訓。當然也可以選擇一些國外企業(yè)營銷的成功的范例來支持自己的方案。5.利用數(shù)字說明問題任何經(jīng)濟活動都應(yīng)考慮經(jīng)濟數(shù)量關(guān)系，如銷售額、利潤率、市場占有率、價格等。所以，在營銷籌劃書中應(yīng)注意利用數(shù)字來說明問題，在營銷籌劃中也應(yīng)有數(shù)量的方案安排。6.籌劃書的體系要井然有序，部分也可以用比擬輕松的方式來表述。7.在籌劃書的各部分之間要做到承上啟下。8.要注意籌劃書版面設(shè)計的感染力。餐飲促銷活動方案4月份篇七一、活動主題：慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來二、動時間：10月01日~10月07日三、活動目的(提升客單價，促進銷售目的達成)四、主題活動內(nèi)容(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進展限量，但每天需保證在八個商品以上五、介紹活動，活動日期及商品活動。六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。七、活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，籌劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務(wù)部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責催促各部門的工作。1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望3、欣賞：在消費者面前進展食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比方說提早預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)。1、圍繞主營產(chǎn)品進展延伸開發(fā)，推出一系列合適當季消費的產(chǎn)品，比方，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;2、開發(fā)合適當季消費的品種，制造賣點。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;3、推出合適當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至本錢的前提下進展低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷效勞員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的效勞員主動上前招呼歡送光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。效勞人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和效勞內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的效勞工程等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時可以作出滿意的答復。假如能事先理解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味愛好等，便可有針對性地推薦一些合適他們心理需求的產(chǎn)品和效勞。效勞員在承受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下方法：形象解剖法：效勞員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描繪性的語言加以詳細化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，到達促銷的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，效勞員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深化的印象，從而產(chǎn)生購置的欲望。除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，效勞員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購置欲望。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購置。代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，效勞員可說：先生，這道菜我會照顧師傅做得更好一點，保您滿意，等等。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，效勞員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.到達使客人購置的目的。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是效勞，效勞員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的效勞員主動上前招呼歡送光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。在客人就餐時，效勞員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前效勞。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有效勞員主動上前，客人因怕費事可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的效勞過程中，效勞員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有屢次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。餐飲促銷活動方案4月份篇八對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭，其結(jié)果往往達不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。從這點上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個來就餐的客人?；顒踊I劃案1.贈送客人古木制的點心盒目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳策略：到達一定消費額的客戶應(yīng)該贈送客人精巧的點心一盒,最好是景泰藍、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐假如有女客人的話，到達一點消費數(shù)額，將贈送一個精巧首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比擬有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。費用：禮盒：古木：120/盒景泰藍：110/盒花瓶：古木：200/個景泰藍：180/個首飾盒：古木：85/盒景泰藍：80/個2.方案2月份舉辦美食節(jié)活動目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴大社會影響力、進步社會美譽度，贏得社會效益與經(jīng)濟效益雙贏的重要手段。策略：春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比擬有影響力的公司企業(yè)、機關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。預(yù)期：通過美食節(jié)可以造成比擬大的影響力，積攢下初期客戶。費用：自助餐99/人美食節(jié)費用：總終修改后在定3.舉辦中國書法協(xié)會——“書筆會”活動目的：aaaa開業(yè)不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。策略：邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。預(yù)期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，假如定期組織這樣的活動，將使aaaa文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。餐飲促銷活動方案4月份篇九中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好時機，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。:“中秋同歡喜，好禮送不?！?針對高中低不同的人群進展不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。:9月12日——9月21日打折;贈送;抽獎1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進展宣傳。3、并進展傳單發(fā)放。人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準備餐飲促銷活動方案4月份篇十一、促銷主題：品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗多彩品質(zhì)生活二、促銷背景：一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將降臨，人們在此時會用"吃粽子，賽龍舟"等方式來思念愛國詩人屈原三、促銷目的：利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛，吸引顧客到來;促進銷量，減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費者、超市到達共贏;打擊競爭對手。四、促銷產(chǎn)品：粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑、涼席、風扇等);一些家電(如空調(diào)、冰箱等)。五、促銷對象：全體消費者六、促銷時間：月22到6月24三天七、促銷內(nèi)容：1、憑小票免費領(lǐng)艾草活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點活動地點：蘇果超市門口活動內(nèi)容：23號早上在蘇果超市門口，消費者可以憑小票(不限價格)免費領(lǐng)取艾草，每張小票限領(lǐng)兩根艾草2、射粽比賽活動內(nèi)容：6月22號到6月24下午4點到7點，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動指定地點(商場大門口有場地門店)，參加射粽子活動，射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為"肉粽",即獲得該種粽子一個;3、現(xiàn)場促銷活動方式：免費品味、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優(yōu)惠?、捆畜鲜鄣?。(1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費品味的方式促銷(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價、優(yōu)惠環(huán)絞(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價、打折等方式。八、相關(guān)宣傳：1、在促銷前，發(fā)放促銷單2、在超市外張貼門店海報3、在超市中，采用pop,播送宣傳4、各種人員相關(guān)宣傳餐飲促銷活動方案4月份篇十一一、活動主題：慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來二、動時間：10月01日~10月07日三、活動目的(提升客單價，促進銷售目的達成)四、主題活動內(nèi)容(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進展限量，但每天需保證在八個商品以上五、介紹活動，活動日期及商品活動。六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。七、活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，籌劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務(wù)部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責催促各部門的工作。1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望3、欣賞：在消費者面前進展食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比方說提早預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)。1、圍繞主營產(chǎn)品進展延伸開發(fā)，推出一系列合適當季消費的產(chǎn)品，比方，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;2、開發(fā)合適當季消費的品種，制造賣點。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;3、推出合適當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至本錢的前提下進展低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷效勞員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的效勞員主動上前招呼歡送光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。效勞人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和效勞內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的效勞工程等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時可以作出滿意的答復。假如能事先理解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味愛好等，便可有針對性地推薦一些合適他們心理需求的產(chǎn)品和效勞。效勞員在承受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下方法：形象解剖法：效勞員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描繪性的語言加以詳細化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，到達促銷的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴